Charlotte je možno najjednoduchšou možnosťou dezertov, ktorá je predmetom varenia a pečenia, dokonca aj začiatočníka. Koláč s tvarohom a jablkami nie je o nič menej jednoduchý ako klasický jablkový charlotte, ale vďaka prítomnosti tvarohového produktu je pečivo chutnejšie.
Obsah materiálu:
Klasický koláč s tvarohom a jablkami v rúre
Na prípravu a zostavenie koláča trvá jednoduchý charlotte so syrom tvarohu a jablka na sviežej báze. Zostáva už len počkať, kým sa pečie, aby si pochutnali na jemnej chuti zákusku.
- tvaroh - 200 g;
- vajcia - 4 jednotky.;
- jablká - 2 médium;
- cukor - 150 g;
- kyslá smotana - 3 tabuľky. l.;
- múka - 200 g;
- uvoľnené. - 10 gramov;
- kanalizácie. olej - 20 g.
V miske bijeme vajcia a dobre cukríme. Samostatne kombinujte tvaroh s kyslou smotanou. Po zmiešaní oboch hmôt. Pridajte malú dávku preosiatu múku. Namažte formu olejom. Opláchnite jablká, odstráňte z nich stred a nakrájajte na plátky. Nalejte cesto do formy, na vrchole natierajte jablká. Varíme v rúre pri teplote 180 stupňov, v čase - 40 minút.
Na poznámku. Podľa klasiky sú pre charlotte najvhodnejšie sladké a kyslé odrody jabĺk.
Charlotte v pomalom sporáku
Charlotte s tvarohom sa dá variť v pomalom hrnci.
Recept je pomerne jednoduchý:
- vajcia - 5 kusov;
- cukor - 180 g;
- múka - 4 tabuľky. l.;
- tvaroh - 360 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- porcie vanilky - 2 vrecúška;
- chudý olej - pár lyžíc;
- jablká - 2;
- kyslá smotana - 200 g.
Na začiatok pripravíme základ: lyžičkou kombinujeme polovicu cukru s tvarohom v homogénnej hmote, vmiešame maslo a pár vajíčok, znova premiešame, nakoniec zavrieme polovicu vanilínu, prášok do pečiva a múku. Ukazuje sa, tekuté tvarohové cesto.
Ďalším krokom bude príprava ponuky kyslej smotany, zvyšného cukru a vanilínu, ako aj vajec.Použitím metla premeníme hmotu na homogénny krém.
Posledným krokom je umývanie jabĺk a ich krájanie na plátky.
Multicooking misa je ľahko potiahnutá olejom, roztiahnite základňu, rovnomerne rozmiestnite plátky jabĺk, ktoré sú na vrchu naplnené smotanou. Zatvorte veko a na jednu hodinu aktivujte režim „Pečenie“. Nechajte vychladnúť priamo vo variči s otvoreným vekom. Po extrakcii.
Recept na jemné pečivo
Krátky koláč s tvarohom a jablkami je zaujímavou možnosťou pre podávanie zvyčajného charlotte na jemnom a tenkom piesočnatom základe. Dezert bude vyzerať trochu slávnostne, ak ukážete predstavivosť a ozdobíte jeho vrchol.
základňa:
- múka - 1,5 šálky;
- kanalizácie. olej - 150 g;
- cukor - 100 g;
- vajíčko;
- prášok do pečiva - 1 lyžička.
náplň:
- tvaroh - 500 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- vajcia - 2 jednotky;
- cukor - 100 g;
- jablká - 3 malé.
Najskôr pripravte základňu: mäkké maslo ručne rozdrvte, nakrájané na kocky, s múkou. Po zavedení cukru a vajec sa miesi na mäkké a zároveň husté cesto. Zformujeme ju do guličky, zabalíme filmom alebo taškou a na pol hodiny ju vložíme do chladu.
Kým sa cesto ochladzuje, pripravte náplň. Skombinujte všetky komponenty náplne do jednej misky, okrem jabĺk. Lyžicu starostlivo vypracujeme.
Panvicu na tortu prikryte naolejovaným pergamenom, rozprestrite dve tretiny cesta a rozložte ju ručne po dne a vytvorte malé strany. Potom položte tvarohovú náplň, prepíšte všetko jablkami a nakoniec tromi zvyškami cesta na hrubé strúhadlo na jablkách. Pečieme až 200 stupňov z krupobitia. Pečieme 40 minút.
Na poznámku. Ak sa náplň tvarohu spracuje pomocou mixéra, jeho konzistencia bude veľmi jemná kvôli jeho homogénnej, hladkej štruktúre. Ak dávate prednosť pocitu samotného tvarohu pri pečení, dobre ho premiešajte lyžičkou - bude veľa hrudiek.
Kráľovský koláč s tvarohom a jablkami
Kráľovský koláč s tvarohom a jablkami je svieži, krehký, s ľahkou orechovou notou a nenechá ľahostajného žiadneho z vašich hostí:
- múka - 1 pohár.
- krupica - 1 pohár.
- cukor - 1 šálka;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- jablká - 5 jednotiek;
- tvaroh - 300 g;
- vajcia - 2 jednotky;
- marca prášok - 50 g;
- lieskové orechy - 100 g;
- kanalizácie. olej - 120 g.
Najskôr zmiešajte voľne ložené výrobky a rozdeľte ich na tri porcie. Samostatne pomocou metla vytvoríme homogénnu hmotu vaječnej tvarohovej cukrovky.
Opláchnite jablká, odstráňte kožu, nahrubo tri na strúhadle.
Postupujeme k zostaveniu koláča: do formy sa vloží tretina suchej hmoty, vrstva jablkových lupienkov, ďalšia časť suchej hmoty, náplň tvarohu, posledná časť múčnej zmesi. Na vrchole všetkého prepíšte maslom. Pečieme pri teplote 180 stupňov. do hodiny.
Na poznámku. Aby bol olej dobre trený, vložte ho do mrazničky hodinu pred použitím. A aby to dobre nasiaklo celý koláč, počas celého obdobia pečenia prepichnite koláč drevenou tyčkou na rôznych miestach.
Ako variť na kefire?
Na kefire základňa koláča stúpa veľmi dobre, takže pečivo je mäkké, vzdušné, porézne a aromatické.
- 200 ml kefíru;
- 3 chrumkavé jablká;
- 3 vajcia;
- 200 gramov cukru;
- 300 g múky
- ½ lyžičky sóda;
- 1 lyžička uvoľnené;
- 250 g tvarohu;
- mletá vanilka;
- 100 ml príspevok. olej.
Sódu pridávame do kefíru a necháme pôsobiť desať minút.
Medzitým pripravte náplň: rozdrvte vajce zrnitým tvarohom, okamžite vložte cukor (3 lyžice L.). Pridajte vanilín. Výplň by mala byť stredne hrubá, nie príliš tekutá.
Vraciame sa do kefíru: vnášame zvyšné vajíčka, nalejeme cukor, nalejeme olejom. Všetko dôkladne premiešajte. Na záver predstavíme olej a prášok do pečiva, premiešame.
Opláchnite jablká a nakrájajte na kocky.
V podobe rozprestierame cesto, kocky jabĺk, tvaroh. Pečieme, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch.
Z lístkového cesta
- 300 gramov hustého jablkového džemu;
- hotové oblátky a droždie (1 vrstva);
- vaječný žĺtok;
- hrsť hrozienok;
- práškový cukor.
Hotové cesto rozvaľkajte valčekom na tenkú vrstvu. Polovicu obdĺžnika zakrývame krátkymi podlhovastými rezmi, na druhú položíme jam a posypeme rozinkami.Výplň by nemala dosiahnuť hranu o 1 cm a prikryť náplňou sieťovým cestom, okraje pritlačiť. Žĺtok vymastite. Pečieme pri 180 ° C počas 20 - 30 minút. Nechajte vychladnúť v rúre. Pred podávaním posypte práškom.
Tsvetaevsky tvarohový koláč
Cesto:
- 100 g odtoku. olej;
- 150 ml kyslej smotany;
- 3 tabuľka. l. cukor;
- ¼ tsp soľ;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- Múka 220 g.
Výplň do krému:
- 200 ml kyslej smotany;
- 150 gramov cukru;
- vajíčko;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- vanilín;
- 500 g jabĺk.
Libra mäkkého masla s cukrom, zmiešajte s kyslou smotanou a premiešajte. Postupne pridávajte múku s práškom do pečiva. Cesto sa ukáže byť veľmi mäkké, nepotrebuje príliš veľa múky, aj keď sa drží na rukách. Ľahko ho pomiešajte, hodte do múky a pripravte koláč. Položili sme tanier, prikryli filmom a poslali sme ho vychladnúť.
Medzitým urobte výplň spojujúcu všetky komponenty. Nakrájajte jablká na tenké plátky.
V pripravenej forme cesto roztiahnite, rovnomerne napnite pozdĺž dna a formujte boky. Nalejte plátky jabĺk. Pomocou lyžice ovocie rovnomerne potiahnite krémovou náplňou. Pečieme 50-60 minút pri 180 °. Ak existuje horák, 5 - 7 minút pred koncom pečenia, môžete ho zapnúť na minimum, aby horná časť koláča bola dobre opečená.
Na poznámku. Ak sa jablká nakúpia sladko, jemne ich posypeme citrónovou šťavou - poskytne príjemnú kyslosť.
