Ak sú jablká, hrušky a bobule plné, môžete si pripraviť jemný koláč s broskyňami. Toto ovocie urobí pečivo jemnejším, voňavejším, jemnejším a bude sa topiť v ústach. Doprajte si sviežu chuť!

Tvarohový koláč s čerstvými broskyňami

Broskyňa sa môže stať hlavnou postavou každého pečenia! Je to skvelý doplnok k sušienkam, keksám, tvarohu, kysnutému cesta. Tvarohový koláč s broskyňami nenechá hostí ľahostajným.


Tvarohová vrstva urobí dezert vzdušnejším. Skúseným ženám v domácnosti sa odporúča používať tukový domáci tvaroh. V obchode je lepšie brať suchý alebo granulovaný produkt.

Čo je potrebné:

  • kuracie vajcia - 5 ks;
  • cukor alebo granulovaný cukor - 200 g;
  • prášok do pečiva - 1,5 čajovej lyžičky;
  • maslo - 120 g;
  • preosiata múka - 400 g;
  • tvaroh - 0,5 kg;
  • kukuričný škrob - 50 g;
  • citrusová kôra;
  • cukor pre vrchnú vrstvu koláča - 3 lyžice. lyžice;
  • broskyne - 200 - 300 g.

Proces varenia:

  1. Na prípravu cesta zmiešajte múku s práškom do pečiva. Aby bol koláč vzdušný a prísady boli dobre premiešané, je vhodné preosiať múku.
  2. Zmiešajte vajcia, cukor (najlepšie prášok), maslo. Pre chuť je vhodné vziať olej, nie nátierku. Pred varením zmäknite.
  3. Kombinujeme všetky ingrediencie, cesto miesime do hladka. Mal by „odpočívať“ v chlade asi pol hodiny. Nádoba je pokrytá vreckom, lepiacou fóliou.
  4. Čerstvé broskyne a konzervy sú vhodné na varenie. Ale čerstvé ovocie je voňavejšie. A na vrchole koláča vyzerá krajšie, nekĺzne a udržuje svoj tvar. Každú broskyňu rozdelíme na dve časti.
  5. Tvaroh, cukor, vajcia, kôra (podľa uváženia pomaranč alebo citrón), mix škrobu.
  6. Vložte cesto do podoby. Natiahnite to, vytvorte strany. Namažte dno maslom. Na zabránenie lepenia koláča rozpadnite škrob na vrchu masla.
  7. Vložte tvaroh do cesta.
  8. Plody sú krásne položené na vrch druhej vrstvy.
  9. Ručne rozdrvte malé množstvo cesta na veľké drobky, stoh broskyne.
  10. Zahrievame rúru na 200 stupňov, pečieme 40 minút. Po dokončení nechajte misku 10 minút zohriatu.

Tvaroh bude dezert jemnejší. Niektoré ženy v domácnosti pri hnetení pridávajú k tvarohu kyslou smotanu alebo jogurt. Táto možnosť je vhodná, ak je mliečny výrobok suchý. V tomto prípade cesto počas dlhodobého skladovania zmäkne.

Z lístkového cesta

Listové pečivo nie je tak populárne pri ovocných dezertoch, ale koláč sa varí rýchlo. Môžete to zdobiť a dopĺňať mnohými spôsobmi, pokiaľ to fantázia umožňuje.

zloženie:

  • cesto - 500 g;
  • broskyne - 5 ks;
  • cukor - 5 polievkových lyžíc;
  • maslo - 40 g;
  • škorica;
  • zázvor;
  • kyslá smotana.

Príprava:

  1. Pri skúške postupujeme podľa pokynov na obale. Vyberieme ju z chladu vopred a necháme ju 1,5 hodiny.
  2. Zapnite rúru. Aj keď sú všetky ingrediencie uvarené, dosiahne teplotu 180 stupňov.
  3. Cesto rozvaľkajte do tenkého kruhu. Posypeme dnom cukrom, mletou škoricou.
  4. Ovocie nakrájané na taniere. Broskyne by sa nemali brať mäkké, nezachovávajú si svoj tvar, uvoľňujú veľa tekutín a kazia krehké tenké cesto.
  5. Stohujte kocky masla na broskyne.
  6. Pečieme v rúre 40 minút.
  7. Kyslá smotana (obsah tuku 20%) sa zmieša s malým množstvom cukru. Pred podávaním plátok nakrájajte na plátky a zalejte kyslou smotanou. Celý koláč by nemal byť napojený tak, aby nezmäkčil.

Aby sa cesto stalo zlatým, namažte ho šľahačkou a namažte ho. Prestrihnite listy iba ostrým nožom, aby bol koláč vzdušnejší. Nezabudnite, že vzduchové cesto vyžaduje iba kvalitnú múku!

Pieskový dezert na čaj

Krehké pečivo sa dobre hodí k čaju, nie je ťažšie ho variť ako klasické sušienky. Voňavá broskyňa robí jedlo špeciálnym spôsobom rafinovaným a chutným.

Výrobky na varenie:

  • cukor - 1 l. + ¾ šálky;
  • slnečnicový olej - ¼ šálka;
  • tučné mlieko - 2 l;
  • maslo - 2 l;
  • broskyne - 200 g.

Príprava zákusku na čaj:

  1. Miešame rastlinný olej a mlieko.
  2. Preosejte múku a soľ a premiešajte do hladka. Nalejte zmes masla a mlieka a potom ich skombinujte tak, aby nevznikli hrudky.
  3. Cesto premiešajte, kým nebude hladké a mäkké.
  4. Hmotu rozložíme do formy, vyrovnáme tak, aby mala rovnakú hrúbku.
  5. Ovocie nakrájajte na plátky, stohujte navrch.
  6. Zmiešajte múku, soľ a maslo a pomocou prstov si pripravte omrvinky veľkých rozmerov. Posypte koláčom.
  7. Dezert varíme 40 minút pri teplote 220 stupňov.

Jedným z hlavných tajomstiev ideálneho krehkého pečiva je teplota jedla. Vajcia a všetky ostatné prísady by mali byť chladné. Cukrári neodporúčajú marinovanie alebo maslo a tiež ich miesia len rukami.

Ak je leto pozadu, je čas pripraviť koláč s konzervovanými broskyňami. Jedlo sa ukáže nemenej chutné. Proces varenia je jednoduchý a nezaberie to veľa času, ale má svoje vlastné nuansy.

Čo je potrebné pre koláč:

  • kefír s obsahom tuku - 1 šálka;
  • maslo - 80 g;
  • cukor - 1 šálka;
  • 2 vajcia
  • preosiata múka - 250 g;
  • prášok do pečiva - 12 g;
  • broskyne - 250 g;

Ako variť:

  1. Studené vajcia miešajte s cukrom do hladka, čo by malo zväčšiť objem a zosvetľovať.
  2. Maslo rozpustite v teple. Takže sa lepšie mieša s inými výrobkami.
  3. Olej, kefír (môžete jogurt), do vaječnej zmesi sa pridáva múka.
  4. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  5. V pripravenej forme rozotrite cesto, broskyne (pred odtokom šťavy).
  6. Dezert pečte 35 - 40 minút, v závislosti od vlastností rúry. Rúru nemôžete otvoriť po dobu 15 minút, inak nebude koláč svieže.
  7. Pripravenosť skontrolujte drevený špíz. Na teste by nemali byť stopy.

Konzervované broskyne sú dobrou voľbou pre koláč mimo offseason. Ale ovocie môže byť príliš sladké. Ideálne na riedenie - ananás.Dáva kyslosť, nezvyčajnú kombináciu a príjemnú tropickú arómu.

Prečítajte si tiež:citrónová recept

Varenie v chladnom stave

Čerstvé broskyne sa môžu použiť na výrobu želé koláčov. Dezert je hustý. Cesto vyjde nezvyčajne mokré, ale neuveriteľne chutné. A varenie nezaberie veľa času.

zloženie:

  • broskyne - 200 g;
  • nízkotučná kyslá smotana - 200 g;
  • maslo - 150 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 100 g;
  • škrob - 2 l;
  • múka - 230 g.

Varenie koláča:

  1. Varenie trvá až 15 minút, preto rúru zapnite vopred na 190 stupňov.
  2. Vajcia spolu s cukrom porazte tak dlho, ako je to možné, aby sa farba priblížila k bielej.
  3. Olej zmiešame s kyslou smotanou, vmiešame vajcia a cukor.
  4. Preosejte múku na zvyšok ingrediencií.
  5. Namažte formulár. Najprv vložte nasekané broskyne. Môžete posypať cukrom, škoricou. Druhou vrstvou je cesto.
  6. Pečieme koláč 40 minút. Nechajte schnúť po varení ďalších 10 minút.

Jellied torta dopadá lahodne s akoukoľvek náplňou. Cesto sa vždy dobre premieša s prísadami a stáva sa vzdušným. Nezabudnite, že ho nemôžete hniesť dlhšiu dobu, inak sa dezert stane solídnym.

Chutné pečivo v pomalom sporáku

Je ľahké variť broskyňový koláč v rúre. Ale ešte jednoduchšie to urobiť vo viaczásobníku. Toto je skutočný asistent hostesky. Pri tomto spôsobe varenia nemôžete sledovať čas. A tvar koláča bude dokonalý. Dezert nebude horieť a pečie rovnomerne.

Výrobky na varenie:

  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - pohár;
  • múka - 1 šálka;
  • maslo do formy;
  • broskyne - 200 g.

Varenie koláča:

  1. V pomalom hrnci je ľahké variť sušienku. Toto je najobľúbenejší dezert. Broskyne sú obzvlášť dobre kombinované.
  2. Test má tajomstvo: pri varení oddelíme bielkoviny od žĺtkov. Kvapalina, voda, žĺtky by sa nemali dostať do proteínovej hmoty, inak je práca zbytočná.
  3. Biely porazte čistým mixérom. Bude to trvať veľa času. Hmota by mala byť biela, mnohokrát by sa mala zvyšovať. Po prevrátení nádoby by pena mala zostať na svojom mieste, to znamená, že je všetko hotové, správne.
  4. V samostatnej nádobe rozložte žĺtky cukrom na bielu penu.
  5. Proteiny zavádzame do žĺtkov veľmi opatrne, bez toho, aby sme sa dotýkali tekutého proteínu na dne.
  6. Zamiešajte zadnú časť lyžice.
  7. Pridajte múku a znovu dôkladne premiešajte.
  8. Dajte hmotu do mastnej formy. V dôsledku separácie proteínov sa ukázalo, že je vzdušný a stal sa trikrát viac.
  9. Rozotrite plátky broskýň.
  10. Pečieme podľa vlastností viacvrstvového variča. Najčastejšie sa pečenie vypočítava na jednu hodinu v príslušnom programe.

Pomalý sporák bezpečne nahrádza rúru a panvicu. Stojí za to sa v ňom pokúsiť uvariť nielen broskyňový koláč, ale aj chlieb, pizzu, koláče. Tento spôsob varenia má jedno tajomstvo: pečivo ihneď po ukončení výroby viacerých vrstiev nevyložte. Malo by byť zametané s otvoreným vekom.

Chutný recept:čerešňový koláč

Broskyňový koláč je rovnako chutnou alternatívou ako jablkový dezert. Južné ovocie doplní pochúťku jemnou chuťou a atraktívnou vôňou. V ktoromkoľvek ročnom období si môžete pripraviť čerstvé piesky, sušienky, tvaroh, bafty a želé s čerstvými alebo konzervovanými broskyňami. Postupujte podľa receptov, ale nezabudnite pridať svoju vlastnú chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: