Mäkké chutné cesto, najjemnejšie šťavnaté plnivo - koláč s citrónom je ideálny na pitie čaju a na dovolenku. Pokúste sa urobiť taký dezert doma a vychutnať si jeho skvelú chuť s mierne viditeľnou kyslosťou.

Klasický citrónový koláč

Budete potrebovať:

  • krehké pečivo - 220 g;
  • krém - 0,5 l;
  • desať vajec;
  • šťava ôsmich citrónov + kôry;
  • cukor - 380 g;
  • maslo - 35 g;

Slúžiť:

  • práškový cukor - 50 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • krém - 55 ml.

Postupná príprava:

  1. Na plnenie nalejte vajíčka do priestrannej nádoby a mierne pretrepte.
  2. Do tejto hmoty nalejte cukor, nalejte citrónovú šťavu a smotanu.
  3. Pripravíme cesto na chlieb vopred. Rozvaľkáme ju na dosku na tenký koláč, opatrne položíme na spodnú časť nádoby na koláč a vytvoríme boky a pritlačíme ich k stenám nádoby.
  4. Dôkladne obrúste kôry citrónov.
  5. Najprv musíte cesto zhnednúť oddelene od náplne. Na to položte papier na pečenie, na ktorý sa naleje ryža.
  6. V tejto forme pečieme základ dezertov asi 10 minút pri 200 stupňoch rúry.
  7. Papier vyberáme z koláča, nalejeme náplň na svoje miesto, nalejeme chuť a pečieme pôsobenie po dobu 60 minút, pričom sa teplota v peci zníži na 100 stupňov.
  8. Chlaďte piesok asi hodinu. Počas tejto doby zmiešajte roztavený syr s práškovým cukrom a smotanou.
  9. Ochladený koláč nakrájajte na kúsky a podávajte so smotanou.Bon apetit! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k

Najjednoduchší recept

Cesto a náplň na taký koláč sa pripravujú celkom jednoducho a rýchlo. Výsledok však prekročí všetky vaše očakávania.

Zoznam komponentov:

  • sóda na pečenie - 3 g;
  • granulovaný cukor - 135 g;
  • prémiová múka - 190 g;
  • jeden citrón;
  • kúsok oleja - 0,1 kg;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • štyri vajcia.

Jednoduchý recept koláča krok za krokom:

  1. Rúru sme nastavili vopred na teplotu 200 stupňov.
  2. Do šálky s preosialou múkou pridajte sódu a prášok do pečiva.
  3. Zmäkčené kocky masla vyhoďte do misky s cukrom a rozdrvte na homogénnu zmes. Skombinujte ho s množstvom surových vajec a múky.
  4. Premytý citrón spolu s kožou nakrájame na plátky, jeden po druhom ich hádzame do mlynčeka na mäso a nasekáme.
  5. Strúhané citróny prenesieme do cesta s cestom a zmiešame ich.
  6. Vyberáme si akékoľvek pekáče, ktoré sa nám páčia. Spracúvame ho olejom. Na vrchol môžete posypať mastnú vrstvu malým množstvom krupice.
  7. Budúci koláč vložíme do formy a varíme v rúre po dobu 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Chutné a jemné pochúťky sa môžu jesť horúce, ale najlepšie je pochutnať si na studenom koláče.

Bon chuť!

Z lístkového cesta

Zloženie receptu:

  • cukor - 0,2 kg;
  • tri citróny;
  • droždie z lístkového cesta - 0,5 kg.

Algoritmus akcií:

  1. Umyte citróny pod horúcou vodou, rozdeľte dužinu s kôrou na plátky, odstráňte semená a dajte dužinu v mixéri.
  2. Výsledná hmota sa rozprestrie na panvici, naplní sa cukrom.
  3. Počkáme, kým sa náplň uvarí a varíme ďalších 10 minút, zmes premiešame lyžičkou. Nechajte panvicu s citrónmi vychladnúť.
  4. Hotové lístkové cesto rozdelíme na dve polovice. Jeden z nich premeníme na tenkú vrstvu s veľkosťou plechu na pečenie alebo formy na tortu.
  5. Na spodok formulára položíme špeciálny papier a na vrch položíme časť cesta.
  6. Distribuujeme citrónovú náplň na ňu a nedosahujeme hranu jedného centimetra.
  7. Zo zvyšnej polovice lístkového cesta pečieme vrstvu viac ako prvú. Prebytok nakrájajte na prúžky.
  8. Koláč uzavrite a ozdobte nasekanými prúžkami na vrchu.
  9. Pečieme pochúťku pol hodiny. Bon chuť!

Krátky koláč s citrónom

Požadované produkty:

  • prášok do pečiva - 11 g;
  • škrob - 12 g;
  • dve vajcia;
  • dva citróny;
  • múka - 0,4 kg;
  • granulovaný cukor - 0,25 kg;
  • kúsok oleja - 0,2 kg.

Pokyny krok za krokom:

  1. Kôra sa odstráni z citrónov, spracuje sa na strúhadle a zmieša sa s preosialou múkou a práškom do pečiva.
  2. Zmiešajte 100 gramov mäkkého masla s cukrom a premieňajte zmes na homogénnu hmotu. Do nej nalejte vajíčka. Necháme jeden žĺtok stranou.
  3. Pridáme tam tiež veľa múky a kôry.
  4. Z výsledného cesta vytvarujeme guľu a zavrieme ju do chladničky na 25 minút.
  5. Citróny prelejte cez mixér alebo mlynček na mäso, nalejte do nich škrob a 150 gramov granulovaného cukru.
  6. Lopta sa rozreže na dve časti. Prvý sa zvinie na koláč s hrúbkou asi jeden centimeter. Preneste ho na plech, naplňte ho citrónovou náplňou a zakryte zvyšnou polovicou cesta, zvinutou do tenkej vrstvy. Jeho povrch spracovávame vaječným žĺtkom.
  7. Čakáme, kým sa rúra nezahreje na 160 stupňov a pripravíme najchutnejší citrónový koláč na 40 minút. Https: //www.youtube.com/watch? V = NaSwyaXkkQU

S pridaním tvarohu do náplne

Budete potrebovať:

  • balenie tvarohu;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • granulovaný cukor - 0,15 kg;
  • jeden citrón;
  • margarín - 0,1 kg;
  • biela múka - 0,32 kg.

Spôsob varenia:

  1. Margarín z chladničky berieme vopred a zahrejeme ho. Keď mäkne, mieste ju vidličkou v zemiakovej kaši.
  2. Pridajte múku, 50 gramov cukru a prášok do pečiva. Vyrábame sypké cesto.
  3. Rozdrvte citrón nakrájaný na kúsky v mlynčeku na mäso. Rozložíme tvaroh na citrónovú hmotu a premiešame. Nalejte 100 gramov cukru.
  4. Naplňte plech na pečenie, naolejovaný cestom. Necháme trochu nadácie stranou.
  5. Na povrch obrobku rovnomerne rozložíme syrovo-citrónovú výplň. Rozpadáme sa na hornú časť cesta, ktoré sme nechali.
  6. Zostane zavrieť panvicu s koláčom v peci a variť 20 minút, pričom sa rúra zohreje na 180 stupňov.

S pomarančmi

Zloženie receptu:

  • jeden žĺtok;
  • cukor - 0,2 kg;
  • jeden citrón;
  • kyslá smotana - 0,25 kg;
  • práškový cukor - 45 g;
  • múka - 0,3 kg;
  • jedna oranžová;
  • maslové polotovary;
  • prášok do pečiva - 10 g.

Algoritmus akcií:

  1. Do misky s kyslou smotanou nalejte prášok do pečiva a pridajte rozpustené maslo. S metla zmiešajte hmotu.
  2. Nalejte tu preosiatú múku, vytvorte kolobok cesta a rozdeľte ju na dve polovice.
  3. Plátky pomaranča s hnetením kože v mixéri.
  4. Po ovoci vyhodíme plátky citróna do misky prístroja, zalejeme cukrom a všetko zbrúsime.
  5. Spodnú časť pekáča zakrývame prvou časťou cesta, pričom tvoria malé strany. Nalejte náplň pomaranča a citróna.
  6. Z druhej časti cesta vytvárame vrch koláča a spracovávame ho žĺtkom.
  7. Pečte pochúťku po dobu pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
  8. Ozdobte hotový zlatý koláč ľadovým cukrom. Https: //www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A

Lahodný citrónový a jablkový koláč

Čo musíte vziať:

  • prášok do pečiva - 11 g;
  • kôra - 4 g;
  • vanilín - 10 g;
  • cukor - 220 g;
  • mäta - 4 g;
  • tri jablká;
  • tri vajcia;
  • rafinovaný olej - 50 ml;
  • múka - 0,3 kg.

Varenie dezertov krok za krokom:

  1. Kombinujeme surové vajcia a 200 gramov granulovaného cukru.
  2. Jablká ošúpeme, nakrájame na kúsky a dáme do hrnca spolu s 20 gramami cukru.
  3. Výplň varte, kým nevyzerá ako karamel.
  4. Nalejte olej do vaječnej zmesi, pridajte mätu a citrónovú kôru.
  5. Oddelene kombinujte prášok do pečiva, vanilín a múku. Nalejte múku do vaječnej zmesi. Miesenie cesta.
  6. K tomu pridáme jablkovú náplň a premiešame.
  7. V naolejovanej forme naplňte budúci koláč a varte ho v rúre po dobu 25 minút.

Z kysnutého cesta

Zoznam prísad:

  • margarín - 0,2 kg;
  • jedno vajce;
  • jeden citrón;
  • múka - 0,4 kg;
  • granulovaný cukor - 0,2 kg;
  • sušené droždie - 20 g.

Postupná príprava:

  1. Na skúšku sa 200 gramov múky zmieša s margarínom a nožom a naseká sa na drobky.
  2. Kvasinky sa rozpustia v 100 ml vody. Z margarínovej hmoty vytvárame kopec. Nalejte jedno vajíčko na vrch, nalejte do droždia, pridajte zvyšnú múku a urobte mäkké cesto. Pošleme to do chladničky.
  3. Dali sme vodu na plyn. Keď sa uvarí, hodíme do neho citrón a varíme 5 minút.
  4. Ovocie ochlaďte, nakrájajte na plátky, odstráňte semená. Zostáva nakrájať citrón v mlynčeku na mäso a kombinovať s cukrom. Plnenie citrónového koláča je pripravené.
  5. Štvrtinu cesta premeníme na koláč a zvyšnú časť rozvaľkáme na tenkú vrstvu.

Vložte náplň na koláč, prikryte ho tenkou vrstvou a vložte do rúry na 25 minút. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: