Nie každý má rád sladké sladké pečivo av tomto prípade by bol koláč s citrónovou náplňou ideálny dezert. Na prípravu takéhoto ošetrenia sa používajú rôzne bázy: piesok, droždie alebo obláčik. Zvážte populárne recepty citrónového koláča.

Krátky koláč s citrónovou náplňou

Krátky koláč s citrónovou náplňou zostane dlhý čas čerstvý a nezastaví sa.

Aby ste si urobili taký dezert, potrebujete nasledujúce produkty:

  • 250 g múky;
  • 1/2 balenie masla;
  • 2-3 citróny;
  • 2 vajcia
  • 10 až 15 g škrobu;
  • štipka soli a sódy;
  • cukor podľa chuti.

Ako pripraviť chutný koláč:

  1. Rozdeľte citróny na plátky, vyberte semená, vložte do mixéra.
  2. Do drvených citrusov pridajte škrob a granulovaný cukor, rozdrvte do hladka.
  3. V hlbokej miske zmiešajte maslo, múku, sódu, soľ a vaječné žĺtky.
  4. Mäkké cesto zamiesime a rozdelíme na dve časti. Jedna z nich by mala byť o niečo väčšia.
  5. Rozvineme väčší kus, vložíme ho do formy, urobíme boky.
  6. Vložte náplň dovnútra, zakryte druhým kúskom cesta a koláč premažte šľahanými bielkovinami a potom ho prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach.
  7. Vložte do rúry jedlo a pečte, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Varovanie! Ak sa citróny na plnenie berú spolu so šupkou, aby sa ukázalo, že nie sú horké, bude potrebné ich pol hodiny namočiť do teplej vody.

Z lístkového cesta

Ak nie je toľko času a chcete si rýchlo pripraviť zákusok, môžete si vyrobiť koláč s citrónovou náplňou z lístkového cesta zakúpením hotového polotovaru v obchode.

Na takýto dezert sú potrebné iba tri ingrediencie:

  • balenie nafúknutej základne;
  • niekoľko citrónov;
  • cukor.

Ako vyrábať lístkové pečivo:

  1. Cesto rozmrazte, rozdeľte na 2 časti a rozvaľkajte na požadovanú veľkosť.
  2. Citróny nakrájajte, oddeľte semená a rozdrvte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
  3. Pridajte do citrusovej vlákniny cukor a zmes zapálte.
  4. Náplň zohrievame nepretržite za stáleho miešania štvrť hodiny, kým trochu nezhoustne.
  5. Na plech na pečenie položíme jednu vrstvu cesta, zdvihneme boky a rozložíme náplň.
  6. Druhú časť základne sme rozrezali na prúžky a zakryli ich koláčom, aby sme dostali mriežku.
  7. Do rúry pečieme pochúťku, kým nie je ponuka.

Rada. Aby sa listový koláč počas krájania nerozpadol, je lepšie ho rozdeliť na časti bezprostredne po vybratí z rúry a po miernom ochladení.

Výborné pečivo od Julia Vysotskaya

Nie je ťažké pripraviť koláč podľa receptu Julie Vysotskej, nebude to trvať príliš dlho a výsledok bude úžasný.

Na výrobu citrónového koláča potrebujete tieto komponenty:

  • 1/2 šálky pšeničnej múky;
  • 1/2 šálky kukuričnej múky;
  • balenie masla;
  • 3 vajcia;
  • kulinársky prášok do pečiva;
  • niekoľko citrónov;
  • orechy;
  • štipka soli a cukru.

Ako pripraviť dezert:

  1. Odstráňte kôru z citróna jemným strúhadlom, vytlačte šťavu z jedného citrusu.
  2. Zmäkčite maslo a zomleté ​​cukrom, až kým nebude hmota vzdušná.
  3. Pridajte do zmesi masla a cukru vajcia a musíte to urobiť naraz.
  4. Orechy orežte valčekom a nalejte ich do misky.
  5. Vstúpte do kôry, nalejte do šťavy, pridajte múku a prášok do pečiva, mierne pridajte soľ.
  6. Miešame hmotu tak, aby sa stala homogénnou, potom ju umiestnime do vymastenej formy a pošleme ju do pece.

Dôležité! Aby sa koláč upokojil a aby nespadol počas procesu pečenia, musíte rúru pred zahriatím zapáliť asi 30 minút pred vložením do pekáča.

Kvasnicový koláč naplnený citrónom

Na prípravu koláča z droždia je potrebné venovať veľa času, pretože cesto sa musí dobre hodiť.

Na výrobu dezertov potrebujete nasledujúce produkty:

  • 2 šálky mlieka;
  • vajíčko;
  • múka;
  • soľ a cukor;
  • vrecko z kvasníc;
  • niektoré citróny.

Ako pripraviť kvasnicový koláč s citrónom:

  1. Nalejte trochu cukru a droždia do pohára s mliekom, zamiešajte a nechajte prísť.
  2. Vajíčko porazte malým množstvom soli a potom naň nalejte cesto.
  3. Masu premiešajte, pridajte trochu múky a nechajte ju asi hodinu a pol.
  4. Citróny rozomeleme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, dáme na panvicu a varíme s cukrom, kým hmota nezhustne a potom vychladne.
  5. Priblížte cesto, ktoré sa priblíži, rozviňte z neho dve vrstvy a jednu vložte do vymastenej formy.
  6. Rozdeľujeme náplň, koláč zakryjeme druhou časťou cesta, pritlačíme hrany.
  7. Vrchol prepichneme vidličkou na 4-5 miestach a vložíme formu do rúry.

Aby sa pečivo stalo krásnym, pred umiestnením do rúry ich môžete namazať rozbitým vajcom.

S prídavkom pomarančov v náplni

Toto je ďalší recept na koláč na báze piesku.

Na výrobu chutného pečiva budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • balenie masla;
  • 450 - 600 g múky;
  • 100 g cukru;
  • vajíčko;
  • citrón;
  • oranžová;
  • tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku.

Ako pripraviť koláč s pečivom plnený citrónom, pomarančom a tvarohom:

  1. Zmäkčte maslo, potrite cukrom.
  2. Pridajte vajíčko, dôkladne premiešajte a začnite liať múku.
  3. Hnette cesto s krehkým chlebom, potom asi päťinu oddeľte a skryte v mrazničke.
  4. Tvaroh rozotrite cez sito, pridajte citrusovú dužinu a podľa chuti pridajte cukor.
  5. Rozvaľte základňu, položte na plech a naplňte vrchnú časť.
  6. Vytiahneme kúsok cesta z mrazničky, tri na hrubom strúhadle a posypeme koláč touto strúhankou a potom sa upečieme.

Miska bude pripravená, keď strúhanka zmení farbu na zlatohnedú.

Chutný recept:tvarohový koláč

Varenie s jablkami

Neuveriteľne chutný je koláč s citrónom a jablkami.

Pre takýto dezert budú potrebné tieto výrobky:

  • balenie masla;
  • 4 vajcia
  • pohár cukru;
  • múka;
  • sóda;
  • jablká;
  • citrón;
  • škorica a vanilka.

Ako vyrobiť koláč plnený citrónom a jablkami:

  1. Zmäkčte maslo, rozdrvte na cukor.
  2. Vjazdíme do vajíčok a hmotu premiešame do hladka.
  3. Nalejte múku tak, aby cesto dopadlo na polotekutinu, potom dajte trochu sódy a vanilky, premiešajte.
  4. Jablká nakrájame na plátky, z citróna odstránime chuť.
  5. Nalejte 2/3 cesta do vymastenej formy, na vrch roztiahnite plátky jabĺk, posypte citrónovou kôrou a škoricou.
  6. Rozdeľte zvyšok cesta na povrch a odošlite misku do rúry.

Pripravenosť takého tortu sa určuje pomocou zhody alebo špáradla. Ak po prepichnutí povrchu nezostanú na ňom žiadne kúsky cesta, dezert sa dá vybrať.

Otvorený koláč s citrónovou náplňou

Pre taký koláč je najlepšie lístkové cesto.

Ak chcete urobiť dezert, musíte vziať tieto produkty:

  • balenie obláčika;
  • niektoré jablká alebo hrušky;
  • citrón;
  • pohár cukru;
  • orechy.

Ako vytvoriť citrónový koláč:

  1. Vytiahneme lístkové cesto z balenia a necháme ho rozmraziť.
  2. V mixéri nasekáme citrónovú dužinu a dáme ju na panvicu, pridáme cukor a dusíme na ohni, kým sa piesok úplne neroztopí.
  3. Základnú vrstvu rozvineme na veľkosť panvy a pri okrajoch ponecháme malý okraj.
  4. Rozstrihané ovocie rozprestierame na cesto, rozdeľujeme citrónový sirup zhora a zabalíme závesné hrany do koláča. Pomôže to, aby sa náplň nerozšírila.
  5. Dajte koláč do rúry, a keď je hotový, vyberte ho a posypte rozdrvenými orechmi.

Na poznámku. Namiesto orechov môžete použiť kokosovú alebo strúhanú čokoládu.

Tajomstvo výroby dokonalých zálievok

Aby bol citrónový koláč vždy chutný, pri varení musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • používajte iba zrelé citrusy bez známok kazenia a hniloby;
  • citróny dôkladne opláchnite, potom ich nasekajte v teplej vode a až potom ich nasekajte;
  • cesto z chladničky vopred vyberte, aby sa mohlo prirodzene rozmraziť;
  • vložte do pečiva trochu škorice a vanilky, pretože citróny samotné majú jasnú chuť a vôňu;
  • Pred vložením koláča do rúry ju predhrejte najmenej štvrť hodiny.

Pani, ktorí pripravia citrónový koláč prvýkrát, je lepšie prísne dodržiavať receptúru. A neskôr si môžete urobiť vlastné úpravy a experimentovať s prísadami vždy, keď získate novú dezertnú možnosť.

Súvisiace Software:Viac od autora: