Nesladené pečivo sa môže stať nielen výdatným občerstvením, ale aj úplnými raňajkami alebo večerou. Existuje veľa možností pre takéto jedlá s rôznymi náplňami, ktoré je možné pripraviť na báze droždia, droždia alebo lístkového lístia. V tejto časti sa budeme zaoberať receptami na výrobu kyslej kapusty.

Klasický kyslá kapusta

V klasickej verzii sa pečivo s kyslou kapustou pripravuje na báze kysnutého cesta.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

  • pohár mlieka alebo jogurtu;
  • 2 vajcia
  • múka;
  • 30 - 40 g lisovaného droždia;
  • cukor a soľ;
  • kapusta;
  • cibule;
  • pochutiny.

Ako upiecť kyslá kapusta:

  1. Cesto varíme v teplom mlieku, pridávame droždie, granulovaný cukor a soľ.
  2. Vyprážajte cibuľu s kapustou, nechajte vychladnúť.
  3. Porazte vajcia, kombinujte s cestom a nalejte toľko múky, aby cesto dopadlo trochu lepkavo.
  4. Odstránime základňu v horúcom stave a necháme vstať.
  5. Miesenie cesta rozdeľte na dve nerovnaké časti. Väčšinu z nej rozvineme a položíme ju do hlbokej formy, pri okrajoch ponecháme malý okraj.
  6. Naplňte koláč náplňou, zakryte zvyšné cesto, odstráňte prebytočný produkt a nechajte ho upiecť, hornú časť namažte žĺtkom.

Na poznámku. Prvá polhodina pečenia by nemala rúru otvárať, inak by cesto mohlo spadnúť.

Z lístkového cesta

Varenie lístkového pečiva je veľmi časovo náročný a zdĺhavý proces, takže je ľahšie pripraviť ho.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • Obal na základňu;
  • kapusta;
  • cibule;
  • paprika;
  • hustý syr;
  • vhodné koreniny.

Varenie otvoreného koláča z lístkového cesta:

  1. Vyberte cesto z obalu a nechajte ho rozmraziť.
  2. Smažte ingrediencie koláčovej náplne, ochutte korením a ochlaďte.
  3. Rozvinuli sme základňu lístia, položili sme plech na pečenie posypaný múkou a na okrajoch nechali trochu cesta.
  4. Plnivo rozdeľujeme, posypeme strúhaným syrom a prebytočné cesto zabalíme do koláča a potom ho odošleme do rúry.

Varovanie! Listové pečivo sa pečie veľmi rýchlo, takže budete musieť neustále variť proces varenia a skontrolovať, či nie je pokrm zhorený.

Štíhly recept na pečenie

Dodržiavanie rýchlych záväzkov opustiť produkty živočíšneho pôvodu.

V takom prípade môžete pripraviť chudý koláč s kyslou kapustou, ktorý obsahuje tieto zložky:

  • 1/2 balenie margarínu;
  • 80 - 90 ml olivového oleja;
  • 2,5 šálky múky;
  • trocha prášok do pečiva;
  • štipka cukru;
  • kapusta;
  • cibule;
  • cesnak;
  • paradajková pasta;
  • soľ a korenie.

Štíhle pečenie:

  1. Margarín nakrájajte na kúsky a drvte múkou.
  2. Pridajte olivový olej, cukor a prášok do pečiva.
  3. Základňu odstránime zahrievaním na pol hodiny a v tomto okamihu vypečeme náplň a potom vychladneme.
  4. Oddeľujeme 2/3 cesta, rozvaľkáme a položíme na plech, necháme bokom a potom ho pošleme na zahriatie na 6 - 7 minút do pece.
  5. Cesto vyberieme z rúry, rozložíme náplň, prikryjeme zvyškom dna, okraje pritlačíme a pol hodiny umiestnime späť.

Rada. Aby bol koláč krásny, po pečení môže byť povrch namazaný malým množstvom rastlinného tuku.

Jellied Pie With Kyslá kapusta

Nevyžaduje veľké výdavky na čas a úsilie na výrobu koláčov na cestíčku.

V priebehu práce budete potrebovať:

  • 2 šálky mlieka;
  • vajíčko;
  • múka;
  • soľ a cukor;
  • trochu sódy;
  • kapusta;
  • cibuľa a korenie.

Ako vyrobiť želé koláč s kyslou kapustou:

  1. Kapusta zmiešame s cibuľou a korením, opečieme a vychladíme.
  2. Vajce porazte cukrom, soľou a sódou, rozriedené mliekom.
  3. Nalejte múku po malých dávkach, cesto uveďte do polotekutej konzistencie.
  4. Na dno hlbokých misiek položíme väčšinu tekutej zmesi, natrieme náplň na vrch a potom naplnímeme zvyšné cesto a vložíme do rúry.

Cestu môžete rozdeliť na rovnaké časti alebo ju naliať do formy okamžite a kapustu rozmiestniť s korením na vrchu.

Varenie v pomalom sporáku

Ďalším spôsobom, ako pripraviť chutný želé koláč s kyslou kapustou, je upiecť ho v pomalom hrnci.

Na vytvorenie pokrmu budete potrebovať:

  • 2,5 šálky kefíru;
  • 2 vajcia
  • múka;
  • cukor;
  • soľ;
  • prášok do pečiva
  • kapusta;
  • vhodné korenie.

Varenie v pomalom sporáku:

  1. Mierne nechajte kapustu s korením v miske zariadenia a nalejte rastlinný tuk.
  2. Vyrábame cesto z vajec, kefíru a múky, zalejeme cukrom, soľou a práškom do pečiva.
  3. Plnené kapusta vyrovnávame pozdĺž spodnej časti misky, cesto plníme.

Musíte piecť koláč asi hodinu, nastavenie vhodného režimu.

S pridaním zemiakov do náplne

Kapusta v záhrade môžete kombinovať s uvarenými zemiakmi, aby ste získali „produkciu bez odpadu“, je možné pripraviť cesto na vývare, na ktorom sa varili hľuzy.

Na prácu budete potrebovať:

  • 2 šálky odvarku zemiakov;
  • vajíčko;
  • múka;
  • soľ;
  • sóda;
  • stolový ocot;
  • kapusta;
  • varené zemiaky.

Varenie kapusty so zemiakmi:

  1. Hľuzy zemiaka sa hnetú, mierne vychladnú, zmiešajú sa s kapustou a pridá sa soľ.
  2. Vajce porazte, rozotrite so zemiakovým vývarom, pridajte sódu, prelejte octom, potom nalejte múku a prášok do pečiva.
  3. Cesto premiesime a necháme stáť pol hodiny, potom rozvaľkáme a rozdelíme na dve časti.
  4. Rozložíme jednu vrstvu na plech, rozložíme náplň a zakryjeme ju druhou a potom zovrieme okraje.

Pečenie koláča bude trvať najmenej 40 - 45 minút.

Koláč z kysnutého cesta s kyslou kapustou

Kysnuté cesto na koláč možno pripraviť aj na vode, ak nie sú po ruke žiadne mliečne výrobky.

Na to potrebujete komponenty:

  • pohár vody;
  • vajíčko;
  • vrece práškového droždia;
  • múka;
  • cukor a soľ;
  • kapusta;
  • cibule;
  • pochutiny.

Varenie pečiva z kysnutého cesta na vode:

  1. Do cesta sme vložili cesto, do ktorého sme pridali práškové droždie, cukor a soľ.
  2. Preosejte múku a porazte vajíčko.
  3. Nalejte cesto do vajíčka, posypte múkou a lepkáme cesto a potom ho odstráňte v horúcom kysli.
  4. Kyslá kapusta so soľou a korením, cool.
  5. Spracujte základňu, rozdelte ju na dve časti, rozviňte a v hlbokej miske vytvorte tortu.

Krátko pred odstránením pečiva z rúry môžete povrch namazať vaječným žĺtkom a vytvoriť krásnu lesklú kôru.

S konzervovanými rybami

V neprítomnosti voľného času môžete piecť pripravené cestoviny z lístkového cesta pridaním konzervovaných rýb do náplne.

Pre prácu budete potrebovať produkty:

  • lístkové cesto;
  • konzervy z rýb;
  • kapusta;
  • cibule;
  • citrónová šťava;
  • korenie a soľ;
  • vaječný žĺtok;
  • sezamové semená.

Varenie koláča s kyslou kapustou a rybami v konzervách:

  1. Vrstvené cesto položíme na misku a položíme na teplé miesto na rozmrazenie.
  2. Jemne opečte kapustu s cibuľou a mieste ju vidličkou.
  3. Zložky náplne zmiešame, nalejeme do citrónovej šťavy, pridáme korenie a soľ.
  4. Na plech na pečenie sme položili jednu zvinutú vrstvu základne potiahnutia, naplňte ju náplňou.
  5. Zakryte koláč druhou časťou cesta, pritlačte okraje a odošlite do rúry.

Keď je pečenie takmer hotové, je potrebné doňho smažiť žĺtok z vajec, ozdobiť sezamovými semienkami a krátko ich upiecť.

Na úsporu času je kyslá kapusta na výplň voliteľná. A aby bolo cesto chutnejšie, je potrebné doplniť hlavnú zložku o ďalšie produkty, napríklad papriku, zelený hrášok, kukuricu, huby alebo mäso.

Súvisiace Software:Viac od autora: