Listové pečivo s šťavnatými mäsovými plnkami je chrumkavé, porézne a vzdušné. Pečenie sa rozplýva v ústach a určite osloví všetkých hostí a domácnosť. Voňavý koláč s kuracím mäsom z lístkového pečiva bude ideálnym občerstvením a tiež dokonalý pri šálke čaju alebo kávy.

Klasický recept na kurča

Klasický kurník sa líši od ostatných druhov koláčov tým, že jeho náplň je viacvrstvová a delená palacinkami. Od toho sa pečenie nerozpadá a zachováva si svoj tvar.

Požadovaná sada výrobkov:

  • varené kurča - 500 g;
  • lístkové cesto - 500 g;
  • hotové palacinky - 4 ks;
  • šampiňóny - 200 g;
  • varená ryža - 1 šálka;
  • maslo - 50 g;
  • varené vajcia - 2 ks;
  • soľ - podľa uváženia;
  • konáre čerstvého kôpru.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Každú vrstvu náplne mieste osobitne.
  2. Na tanieri opatrne nakrájame na kôporky a zmiešame ich s plátkom masla. Posypte všetko soľou.
  3. Samostatne jemne nasekajte šampiňóny a osmažte ich cibuľou na horúcej panvici počas 20 minút.
  4. Jemne nakrájajte kurča a ryžu varte 20 minút.
  5. Cesto rozdelíme na dve časti. Prvý sa zvinie s vrstvou a položí sa na mastnú formu.
  6. Nalejte vajcia s olejom a nakrájajte na ne. Dali sme na ne 1/3 varenej ryže.
  7. Ďalej vložte 2 palacinky. Ak chcete, namažte ich kyslou smotanou.
  8. Do druhej vrstvy dáme huby s 1/3 ryže, výplň opäť zakryjeme palacinkami a kyslou smotanou.
  9. Posledným bude kurča so zvyškom ryžovej cereálie.
  10. Kurnik sa uzavrie druhou časťou testu. Hrany stláčame tak, aby šťava nevytekala a náplň zostala šťavnatá.
  11. Povrch namažte rozšľahaným vajíčkom a pečte v rúre 35 - 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Podávajte chutné pečivo mierne ochladené a po častiach nakrájajte na stôl.

Kuracie a zemiakové koláče

Ak chcete svoju rodinu rýchlo rozmaznávať voňavými ryšavými koláčmi, na záchranu príde nafúknuté pečivo.

Chuť lístkového cesta zakúpeného v obchode sa nelíši od domácej.

Nasleduje variácia šťavnatého koláča tatarského kvarteta s kuracím mäsom a zemiakmi.

Zloženie zmesi:

  • lístkové cesto bez droždia - 1 balenie;
  • kuracie prsia - ½ kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • majonézová omáčka - 50 ml;
  • rafinovaný olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ s jemne mletým korením - voliteľné;
  • kuracie žĺtky - 1 ks.

Postupné varenie:

  1. Cesto rozmrazte.
  2. V predhriatom oleji jemne nasekáme cibuľu s kúskami kurčaťa na panvici, až kým sa neuvaria. Soľ hmotnosť a korenie.
  3. Do misky dáme nasekané zemiaky so soľou a majonézou.
  4. Zakryte malú pekáčku pergamenom a namažte ju rastlinným olejom.
  5. Cesto nakrájajte na polovicu, prvú polovicu rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm a naneste na pergamen.
  6. Podľa testu distribuujeme zemiaky a kuracie mäso vyprážané s cibuľou.
  7. Druhou polovicu rozvineme, na valčekovom kolíku prenesieme vrstvu do koláča a zakryjeme náplň.
  8. Hrany druhej časti testu sa ochutia pod prvou vrstvou.
  9. Na niekoľko miest prepichnite povrch koláča vidličkou.
  10. Namažte žĺtok, uvoľnite 1 lyžicu. l. voda alebo mlieko.
  11. Formu sme vložili do rúry na 40 minút pri 200 stupňov, aby sa vytvorila chutná červenkastá kôra.
  12. Vyberte koláč z rúry a nechajte mierne vychladnúť.

Z formy vyberáme kuracie a zemiakové koláče, nakrájame na porcie a podávame na večeru.

Varenie s hubami a olivami

Snack koláč s kuracím mäsom z listového droždia je vysoké, porézne a neuveriteľne jemné. Pečenie pôvodne z Grécka s názvom „Cotopita“.

 

Sada potravín:

  • lístkové cesto s droždím - 500 g;
  • filé - 300 g;
  • čerstvé huby - 100 g;
  • tukový krém - ½ šálky;
  • kurací vývar - 100 ml;
  • sladká paprika - 50 g;
  • tavený syr - 50 g;
  • údená slanina - 30 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivy - 12 - 15 ks;
  • soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
  • olivový pachový olej - 2 lyžice. l.;
  • nové korenie - 2 ks;
  • bobkový list - 1 ks.

Proces varenia:

  1. Varte kurča v slanej vode po dobu 20 minút.
  2. Slaninu nakrájame na tenké slamky a osmažíme na oleji až do zlatohneda.
  3. Cibuľu rozdelíme na kocky a osmažíme na oleji 5 - 6 minút.
  4. Odstráňte fóliu z hríbových uzáverov a rezte dužinu na kocky. Nakrájajte korenie na prúžky a poslať ingrediencie na cibuľu.
  5. Olivy nakrájajte na krúžky a preneste na zeleninu, povarte ich 5 minút. V prípade potreby môžete použiť zelené a čierne ovocie.
  6. Oddeľte 100 ml bujónu, v ktorom bolo mäso uvarené.
  7. Kura rozdelíme na malé vlákna a na hríbiky dáme panvicu.
  8. Nalejte vývar a zmes nechajte dusiť 7 minút. Ochutnajte soľou, korením a korením.
  9. Pečeme misku s olejom. Cesto rozdeľujeme na 2 časti, z ktorých každá sa rozvinie podľa veľkosti formy.
  10. Rozložíme prvú, zalejeme smotanou a smotanovým syrom. Duste 7 minút.
  11. Náplň rozprestierame na cesto a distribuujeme ho na povrch.
  12. Naplnený koláč zakryjeme druhou časťou cesta, prebytočné množstvo odrežeme a okraje uzavrieme.
  13. Formu sme vložili do predhriatej rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Pripravený je grécky ochutený koláč „Kotopita“. Podávame v plátkoch so pohárom gréckeho jogurtu alebo obyčajného jogurtu.

Welsh kuracie koláče

Tradičný vianočný koláč sa stal obľúbeným jedlom kráľovnej Anglicka. Jedná sa o špeciálny kastrol s krehkým pečivom.

Požadované produkty:

  • zakúpené lístkové cesto - 400 g;
  • kurča - 1,3 kg;
  • mrkva koreň plodiny - 1 ks;
  • zeler - 1 palica
  • cibule - ¼ hlávky;
  • čerstvé zelené - banda;
  • maslo - plátok, 50 g;
  • údená slanina - 100 g;
  • pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
  • pór - 2 ks;
  • soľ s mletým čiernym korením - voliteľné.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Kuracie mäso ponorte do panvice. Pridajte umytú mrkvu s cibuľou a zelerom. Pridajte bylinky a naplňte prísady vodou.
  2. Varte na miernom ohni 1,5 hodiny, kým nie je mäso pripravené.
  3. Olej sme utopili a slaninu opečieme na póre 10 minút. Nalejte múku, zmes varte ďalšie 2 minúty.
  4. Potom pridajte napučený vývar v objeme 600 ml. Obrobok varte a neustále miešajte. Chutí s korením a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
  5. Mäso nakrájajte na kúsky a zmiešajte s vyprážaním zeleniny.
  6. Cesto nakrájajte na 2 časti. Vyvíjame jeden kus a položíme ho na spodok kruhového tvaru, ktorý tvorí steny.
  7. Vyplňte výplň do formulára.
  8. Hrany cesta navlhčite, druhú polovicu rozvaľkajte a zakryte jej tvarom.
  9. Povrch namažte vajíčkom a ozdobte zvyškom cesta.
  10. Miska pečieme 30 minút pri 220 ° C. Potom znížte teplotu na 190 stupňov a pečte ďalších 10 minút.

Podávajte na šálku čierneho čaju v teplej forme, posypané čerstvými bylinkami.

S pridaním dvoch odrôd syra

Kombinácia syrov s rôznymi textúrami dáva výplni jedinečnú chuť a krémovú citlivosť.

Potrebné komponenty:

  • lístkové cesto - 500 g;
  • filé - 200 g;
  • huby - 200 g;
  • Syr Brynza - 50 g;
  • tavený syr - 50 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, suchý „sunli hop“, provensálske bylinky a koriander - podľa vášho uváženia.

recept:

  1. Rozmrazte balenie cesta bez kvasníc.
  2. V prípade mäsa sa cibuľa nakrája na malé kocky. Rub syr.
  3. Vyprážajte polovicu cibule, kým nie je priehľadná, rozotrite huby a smažte masu tak, aby sa tekutina odparila.
  4. Vyberte huby na tanieri. Vyprážajte filé, pošlite mu zvyšnú cibuľu. Hotové mäso sa odosiela do húb a ochladí sa.
  5. Rozotrite syr feta a smotanový syr, soľ a posypte korením. Kombinácia syrov, ktorá dodáva koláču krémovú pachuť a nezvyčajnú viskóznu textúru.
  6. Cesto rozložíme, rozbalíme a nasypeme naň náplň.
  7. Zovierame okraje.
  8. Pečieme v horúcej rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Podávajte s plátkom syra do jogurtu alebo čaju.

Varenie porcie quiche

S rôznymi šťavnatými plnkami: mletým kuracím mäsom, mäsom s hubami, zeleninou a syrom, z listového pečiva zostáva vo francúzskom koláči nezmenené.

Sada potravín:

  • rozmrazené lístkové cesto - 250 g;
  • polovice prsníkov - 4 ks;
  • kúsky slaniny - 100 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • paradajka - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • 30% smotana - 1 šálka;
  • hrubá soľ a mleté ​​čierne korenie - voliteľné.

Varenie quiche v krokoch:

  1. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.
  2. Nakrájajte slaninu na malé kocky.
  3. Brúsený filet rozotrite na kocky.
  4. Nasekanú slaninu dajte na panvicu a smažte, aby sa tuk rozpustil.
  5. Na panvicu pošleme cibuľu s filé a osmažíme na miernom ohni 10 minút. Soli a podľa potreby prísady ochutnajte.
  6. Vajcia porazte osobitne. Nalievame im soľ a korenie. Zmiešame všetko.
  7. Rozmrazené listové cesto nakrájajte na 4 časti.
  8. Každú vrstvu rozložíme do foriem a prepichneme ju vidličkou po celom povrchu.
  9. Vložte náplň do „košov“ cesta.
  10. Naplňte náplň zmesou vajec a smotany. Ozdobte plátky paradajok.
  11. Formy sme vložili do rúry zohriatej na 200 stupňov. Quiche varíme 30 minút pred konečnou prípravou cesta.

Quiche sa pohodlne podáva hosťom alebo domácnosti v častiach so smaženou kôrou a vo vnútri bohatou náplňou.

V ústach sa topí chrumkavé lístkové cesto s pórovitou textúrou. Šťavnaté mäsové plnky s kuracím mäsom a korením rýchlo uspokoja hlad a dávajú skutočnú oslavu chuti pri stole.

Súvisiace Software:Viac od autora: