Kuracie a syrový koláč je víťazné jedlo, ktorého ingrediencie sa nachádzajú v každej domácnosti. V závislosti od typu cesta, ďalších zložiek, chuti a spôsobu podávania.
Obsah materiálu:
Listové pečivo so syrom feta
Patrí medzi slané pečivo a nie je menej chutná ako pirohy, sladké pusinky a buchty. Ak nie je k dispozícii syr feta, môžete použiť syr feta.
zloženie:
- lístkové droždie - 1 balenie (450 g);
- kuracie mäso (filé, prsia) - 200 g;
- tvrdý syr (ruský, mramor, kyslá smotana) - 150 g;
- syr feta - 150 g;
- stredne veľké vajcia - 2 ks;
- sezamové semená - 1 polievková lyžica. l.;
- čerstvý kôpor, zelená cibuľa, petržlenová vňať - podľa chuti.
Krokové varenie
- Vdýchnite cesto z mrazničky vopred, bez fólie a vrstvy od seba oddeľte. Rozmrazte ju pri izbovej teplote niekoľko hodín.
- Kuracie filé opláchnite vodou, osušte, nakrájajte na malé kúsky a opečte v malom množstve oleja.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Na naplnenie koláča nasekaného pripraveného zeleného mäsa nastrúhajte vybraný syr na hrubé strúhadlo.
- V miske zamiešajte syr feta vidličkou, zmiešajte s vajcom, nakrájanými bylinkami, kuracím mäsom a syrom.
- Rozmrazené cesto nakrájajte na prúžky široké 7 - 10 cm, trochu točte, aby ste ho zvýšili o 0,5 - 1 cm.
- Vložte náplň do stredu cesta lyžičkou a jemne ju pritlačte k okrajom. Obrobok bude pripomínať párky.
- Olej na pečenie namažte olejom alebo vložte pergamenový papier. V kruhu vytvorte koláč vo forme špirály alebo slimáka, ktorý spája klobásy. Je veľmi dôležité, aby vytrhnuté okraje boli dole.
- Beat vajcia v miske a tukom so sochou s ním. Posypte sezamovými semienkami na vrchu.
- Čas varenia - 35 - 40 minút, pripravenosť skontrolovať zlatú kôru a čistý, suchý zápas alebo špáradlo.
K výmene je možné do náplne pridať nasekanú papriku a paradajky.
S kuracím mäsom a zemiakmi
Koláč s kuracími prsiami a syrom je vhodný pre prípady, keď sa v chladničke nechajú uvarené zemiaky. Je lepšie vziať si formu na varenie oddeliteľné alebo na akékoľvek vhodné strany.
Pri použití soleného syra feta sa náplň nemôže pridávať. Ak syr neobsahuje soľ, ochutnajte ho.
zloženie:
- prémiová múka - 170 g;
- maslo - 150 g;
- vajcia strednej veľkosti - 7 ks;
- syr feta - 110 g;
- varené zemiaky - 300 g;
- mäkký syr (napríklad kozí syr) - 300 g;
- mlieko 2,5% alebo 3,2% tuku - tretina pohára;
- varené kuracie filé - 150 g;
- korenie (zira, čierne korenie) a soľ - podľa chuti.
príprava
- Maslo z chladničky vopred vyberte, aby bolo mäkké a pružné. Ak na to nie je čas, môže sa nasekať alebo nakrájať na kúsky pre ďalší krok.
- Rozdrvte nožom alebo strúhaným syrom feta, pridajte múku, kmín a soľ, 120 g pripraveného masla. Do zmesi porazte 1 vajíčko a cesto miesite, ktoré potom vložte do chladničky na 40 minút.
- Zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vložte ju na panvicu, pridajte mlieko a zvyšné maslo. Miešajte občas, kým sa nerozbije.
- Porazte 4 vajcia, nakrájané kurča, nastrúhaný syr. Pridajte ich do zemiakovej náplne, soľ a korenie.
- Namažte formu rastlinou alebo maslom. Spodok formy sa položí cestom a vytvorí hrbole vysoké 2,5 až 3 cm.
- Na dne cesta položte uvarenú teplú náplň a nalejte zvyškom zbitého vajíčka.
- Čas pečenia nesladeného koláča je 50 - 55 minút. Pred podávaním ochlaďte a nasekajte trochu.
Hotové pečivo je možné posypať jemne nasekanými čerstvými bylinkami.
Jednoduché varenie lávy
Lavash koláč s kuracím mäsom a syrom - výherné jedlo po dobu 25-30 minút aktívneho varenia. Na plnenie si môžete vziať aj šunku.
zloženie:
- tenký chlieb pita - 5 listov;
- kuracie prsia (môžete si vziať ktorúkoľvek časť) - 450 g;
- cibuľa - 2 ks;
- tavený syr - 2 ks;
- malé kuracie vajcia - 4 ks;
- paradajková omáčka alebo kečup - 1 lyžica. l.;
- majonéza - 3 lyžice. l.;
- slnečnicový olej - 3 lyžice.
príprava
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Namažte formu olejom.
- Všetky plátky chleba pita rezané na polovicu. Dvaja z nich lemujú spodok formy tak, aby nad ňou viseli voľné okraje.
- Zostávajúce listy sa znova orežú na polovicu. Do výsledných štvrtí vložte náplň, zrolovať ju a potom vložiť do formy.
- Na plnenie nalejte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky alebo kocky, opražte do zlatistej farby. Rozdelené varené kuracie mäso na vlákniny alebo na kúsky.
- Nastrúhajte smotanový syr, pridajte ho do náplne.
- Pripravte si náplň dvoch vajec a 2 lyžičiek. l. majonéza a nalejte ju na koláč.
- Pre hornú vrstvu občerstvenia pripojte závesné okraje pita. Namažte ho zmiešaným kečupom a majonézou v rovnakom množstve.
- Čas varenia je 25-30 minút.
Hotový koláč ochladíme, nakrájame na porciované segmenty a podávame.
Brokolica na pečenie
Vzhľad predjedla pripomína uzavretú pizzu. Ľahko sa varí a kuracie mäso sa môže pripraviť pri príprave polievkového vývaru.
zloženie:
- prémiová pšeničná múka - 1 šálka;
- 10-15% smotana - 200 ml (polovica cesta, druhá na nalievanie);
- maslo - 75 g;
- prášok do pečiva - pol lyžičky bez kopca;
- brokolica - 220 g;
- varené kuracie prsia alebo filé - 300 g;
- cibuľa - 1 malá hlava;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
- malé kuracie vajcia - 3 ks;
- tvrdý syr, predstrúhaný - 100 g;
- soľ a obľúbené korenie podľa chuti.
Krok za krokom varenie
- Nechajte rúru zohriať na 170 stupňov, kefou pomocou kefy namažte formu olejom.
- Roztopte maslo, preosejte suché prísady a rozdrvte ich omrvinky.
- Cesto premiešajte pridaním 100 ml krému a vložte ho do chladničky na 50 minút.
- Zloženie náplne obsahuje nakrájanú cibuľu a kurča.Za týmto účelom pasivujte cibuľu a potom vyprážajte plátky alebo vlákna prsníka 5 - 8 minút pri miernom ohni.
- Rozoberajte na kvetenstvo brokolice. Soľná voda v panvici, v ktorej sa varí kapusta po dobu 5 minút. Potom pridajte do náplne.
- Ak chcete naplniť misku, pridajte vajcia, smotanu, ochucovadlá, soľ a korenie. Beat zmes, pridajte ošľahaný syr a premiešajte.
- Vyberte cesto z chladničky, položte spodnú časť formy na boky. Výplň umiestnite do stredu, rozložte po celej ploche a nalejte ju výplňou.
- Pečieme v peci 35 - 40 minút.
Želé koláče s kuracím mäsom a syrom
Rýchly želé koláč môžete variť v rúre alebo v miske viacvrstvového jedla. Na jeho plnenie môžete navyše použiť strúhanú kapustu, šunku, zeleninu (papriku, brokolicu, karfiol) a ďalšie komponenty.
zloženie:
- predvarené kuracie mäso - 300 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- čerstvé zelené - malá partia;
- paradajka - 1 ks;
- prémiová múka - 2/3 pohára;
- prášok do pečiva - 4 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 230 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
príprava
- Vložte kyslú smotanu, soľ a vajcia do misy, pri nízkej rýchlosti bite mixérom. Preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a dôkladne premiešajte.
- Ako náplň potrebujete nasekané zelené a paradajkové, nakrájané kurča, strúhaný syr. Miešajte do hladka.
- Namažte formu olejom. Cestu vizuálne rozdelte na dve polovice, nalejte prvú a potom rozložte náplň. Pridajte zvyšné cesto hore a vyhladte.
- Pečieme koláč v peci 25 minút (teplota 170 stupňov).
Ružový koláč sa môže podávať na stôl, vopred nakrájaný na porcie.
Existuje veľa koláčov s kuracím mäsom a syrom. Každá hostiteľka môže prísť s vlastným receptom a urobiť ju jedinečnou pre rodinu. Na to stačí kombinovať výrobky, pridať nové prísady, uvariť a vyskúšať častejšie. Môžete tiež použiť rôzne časti kurčiat, syrových odrôd - brakické, čerstvé, s vysokým a nízkym obsahom tuku.
Všetky chuť k jedlu!
