Koláč so zemiakmi a kuracím mäsom je vhodný nielen na desiatu s čajom, ale je tiež schopný nahradiť celú večeru. Takéto pečivo môžete variť z droždia, droždia alebo lístkového cesta a do náplne pridajte zeleninu, zeleninu a rôzne prísady.

Kurnik - recept krok za krokom

Koláčový koláč vyrobený z cesta bez kvasníc je jedlo, ktoré zvládne aj neskúsená žena v domácnosti.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • Vykostené kurča 650 - 700 g;
  • 3 zemiakové hľuzy;
  • niekoľko veľkých cibúľ;
  • 200 g margarínu;
  • 3 vajcia;
  • 100 ml čerstvého alebo kyslého mlieka;
  • 500 - 650 g múky;
  • soľ a čierne korenie.

Pracovný poriadok:

  1. Kuracie mäso varíme, nakrájame na plátky, zmiešame so soľou, korením a cibuľkou dusenou v oleji.
  2. Zemiaky uvaríme a rozmixujeme ich pomocou mixéra, potom skombinujeme zložky náplne a necháme vychladnúť.
  3. Nalejte mlieko do misy, pridajte 2 vajcia, pridajte rozpustený margarín a soľ, dobre rozotrite šľahačkou.
  4. Múku pridajte po malých dávkach a dno premiešajte, aby sa nelepila na ruky.
  5. Oddeľte tretinu cesta a odložte stranou, rozviňte zvyšnú hmotu a vložte do vymastenej žiaruvzdornej misky tak, aby okraje mierne klesli.
  6. Vložte náplň dovnútra koláča a zakryte ho zvyškom cesta po jeho jemnom valcovaní.
  7. Rezné hrany odrežte nožom alebo sa po obvode formy posúvajte valivým kolíkom, jemne pritlačte cesto, aby sa oddeľovali.
  8. Vajce porazte a koláč namažte štetcom na varenie alebo zvinutou servítkou. Potom povrch misky získa lesklý lesk.
  9. Vložte nádobu do rúry a pečte kuracie hrnce, kým sa neuvaria.

Na poznámku. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú varenie zemiakovej kaše, ale krájanie hľúz uvarených v uniforme na kocky.

Rúra so zemiakovým a kuracím koláčom

Jemný a vzdušný ukáže koláč so zemiakmi a kuracím mäsom, ak ho uvaríte z kysnutého cesta. Môžete si dať suché zloženie alebo lisované droždie.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • 200 ml mlieka;
  • 3 vajcia;
  • 10 g cukru;
  • Múka 700 g;
  • 30 ml rafinovaného oleja;
  • 500 g kurčaťa;
  • 300 g zemiakov;
  • niekoľko cibule;
  • 2-3 mrkvy;
  • soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Zahrejte mlieko a nalejte do neho droždie, dôkladne premiešajte. Keď sa na povrchu objaví pena, cesto bude pripravené na použitie.
  2. Beat 2 vajcia s cukrom a soľou, a potom pridajte cesto, rastlinný tuk a miešajte, kým hladké.
  3. Do cesta pridajte po malých dávkach múku. Ak sa trochu prilepí na dlane - nie je desivé, keď dôjde k základni, bude potrebné ju dôkladne premiesiť.
  4. Cesto vložte do nádoby s vekom, zabaľte a nechajte fit. Bude to trvať asi jednu a pol až dve hodiny.
  5. Kým sa cesto blíži, pripravte výplň. Varte kuracie mäso a zemiaky, ochladte a posuňte do mlynčeka na mäso.
  6. Mletú cibuľu a mrkvu zmiešame s rastlinným tukom a potom zmiešame so zemiakovou kašou a mäsom, ochutíme soľou a korením.
  7. Cesto premiešajte a rozdelte na dve nerovnaké časti. Rozviňte ich najväčšie z nich a položte ich na spodok namazanej nádoby tak, aby okraje viseli nadol.
  8. Koláč naplňte náplňou, rozvaľkajte menšiu časť cesta a zakryte ho miskou.
  9. Odstráňte prebytočné cesto, tortu obalte rozšľahaným vajíčkom, prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou a dajte upiecť.

Rada. Plniacu chuť môžete vylepšiť pridaním cesnaku a všetkých zelených.

Otvorený koláč

Otvorené koláče s „mriežkou“ pásikov cesta na vrchu vyzerajú krásne. Aby kura nevysychala počas procesu pečenia, mali by ste použiť náplň vajíčok a kyslej smotany.

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

  • 180 g masla;
  • 450 g múky;
  • pohár vody;
  • soľ;
  • 2 vajcia
  • 100 g kyslej smotany;
  • niekoľko zemiakov;
  • kuracie mäso;
  • cibule;
  • banda zelene;
  • pochutiny.

Pracovný poriadok:

  1. Zmäkčené maslo nakrájajte na kúsky, pridajte soľ a múku, zmes rozomelte na drobček.
  2. Nalejte vodu na výslednú hmotu a mieste vychladnuté cesto, rozvaľkajte ho na guľu a vložte do chladničky.
  3. Kuracie mäso a zemiaky varíme, vychladíme a prejdeme mlynčekom na mäso a potom premiešame s korením, bylinkami a vyprážanou cibuľou, nezabudnite na soľ.
  4. Pripravte si náplň vajíčok a kyslej smotany a pridajte svoje obľúbené koreniny.
  5. Vyberte cesto z chladničky, odložte jeho malú časť a zvyšok vyvaľkajte a vložte do hlboko namazanej formy tak, aby pokrýval nielen dno, ale aj boky.
  6. Koláč naplňte náplňou, prelejte kyslou smotanovou omáčkou a ozdobte drôteným stojanom zo zvyšného cesta, nakrájajte na prúžky alebo stočte do klobásy a pečte.

Varovanie! Keď je koláč pripravený, nevyberajte ho z horúcej formy, inak sa môže rozpadnúť.

Je lepšie počkať, kým sa pečenie neochladí, rozdeliť na kúsky a až potom vybrať z nádoby.

Vrstvový koláč

Vrstvový koláč so zemiakmi a kuracím mäsom sa ukáže ako krehký a jemný a určite osloví domov a hostí. A na uľahčenie procesu je lepšie kúpiť hotové cesto.

Na prácu budete potrebovať:

  • 500 g nenasýtenej bázy;
  • 400 g kurčaťa;
  • niekoľko zemiakov;
  • cibule;
  • cesnak;
  • greeny;
  • 30 g kyslej smotany;
  • Kuracie vajce
  • soľ a korenie;
  • sezamové semená.

Pracovný postup:

  1. Vyberte cesto z obalu a položte ho na podnos na rozmrazenie.
  2. Kuracie mäso a zemiaky povaríme v ich koži, vychladíme a prejdeme mlynčekom na mäso s cibuľou, cesnakom a bylinkami, náplň zmiešame so soľou, korením a kyslou smotanou.
  3. Podstavec rozdeľte na dve časti, rozbaľte prvú a vložte ju do podoby, pričom papier na pečenie položte na pečenie. Naneste výplň na vrch a zakryte druhou vrstvou cesta.
  4. Urobte rezy v hornej časti koláča nožom diagonálne a vložte do rúry.
  5. 10 - 15 minút pred vybratím pečiva koláč zmasírujte vajíčkom, posypte sezamovými semienkami a dajte péct.

Varovanie! Pri pečení lístkového cesta je dôležité základňu nepresušovať, v hotovej forme má toto cesto svetloružovú farbu.

Želé koláč so zemiakmi a kuracím mäsom

Želé koláč so zemiakmi a kuracím mäsom je pečivo, ktoré sa dá rýchlo a bez veľkého úsilia variť.

Na prácu budete potrebovať:

  • 220 - 250 ml kefíru;
  • 300 g múky;
  • 2 vajcia
  • 50-70 g majonézy;
  • kuracie mäso;
  • niekoľko hľúz zemiakov;
  • zelené cibuľové perie;
  • soľ.

Pracovný poriadok:

  1. Kuracie mäso a zemiaky uvaríme v koži, mäso nakrájame na prúžky a nastrúhame hľuzy, pridáme soľ a zelenú cibuľu.
  2. Rozdeľte vajcia do misy, pridajte kefír, pridajte majonézu, soľ a ochucovadlá, rozdrvte šľahačkou.
  3. Nalejte múku po malých dávkach a miešajte tekutú hmotu, kým zhluky nezmiznú.
  4. Vložte polovicu cesta do mastného pekáča, opatrne položte náplň na vrch a nalejte zvyšnú základňu, potom ju odošlite do rúry.

Komponenty môžete položiť v inom poradí umiestnením náplne na spodok a naliatím cestom, alebo môžete urobiť opak, keď je základňa dole a výplň je na vrchu.

Hubový koláč

Ojedinelý človek nemá rád huby, a preto k nim môžete bezpečne pridať náplň koláča so zemiakmi a kuracím mäsom.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • 150 g kyslej smotany;
  • balenie margarínu;
  • vajíčko;
  • 10 g cukru;
  • 15-20 g práškového pečiva;
  • Múka 600 g;
  • čerstvé huby;
  • kuracie mäso;
  • zemiaky;
  • cibule;
  • soľ a korenie.

Postup varenia:

  1. Roztavte margarín a kombinujte ho v hlbokej miske s cukrom, kyslou smotanou, práškom do pečiva, vajcom a soľou. Miešajte do hladka.
  2. Nalejte do zmesi múku, cesto zamiesime a nechajte priblížiť.
  3. Kuracie a zemiaky varíme, nakrájame na plátky, nakrájame na šampiňóny, vyprážame s cibuľou, ochutíme soľou a korením.
  4. Rozvaľkajte polovicu cesta a položte do vymastenej formy, natrite náplň hore a zakryte zvyškom dna.
  5. Namažte hornú časť koláča vajcom a vložte misku do rúry.

Rada. Aby bola náplň šťavnatejšia, môžete do nej pridať niekoľko lyžičiek kyslej smotany.

Varenie v pomalom sporáku

Koláče môžete variť s rôznymi náplňami av pomalom hrnci, ale bude si to vyžadovať tekutejšie cesto.

V procese práce bude potrebné:

  • 300 ml kefíru;
  • 15 g lisovaného droždia;
  • 2 vajcia
  • 10 g cukru;
  • 5 g sódy;
  • múka;
  • kura;
  • zemiakové hľuzy;
  • cibule;
  • soľ a korenie.

Proces varenia:

  1. Zahrejte mlieko, vložte do neho droždie a nechajte ho stáť jednu hodinu, kým sa neobjaví pena.
  2. Miešajte cesto s vajíčkami, kefírom, cukrom a sódou, pridajte múku tak, aby základňa vyzerala ako cesto na lievance. Nechajte prísť.
  3. Kuracie kúsky nastrúhajte, nastrúhajte zemiaky, nakrájajte cibuľu a smažte všetko vo viacvrstvovej miske, pridajte soľ a korenie.
  4. Nalejte náplň cestom, nastavte režim pečenia a koláč pečte 35 - 40 minút.

Ak v dome nie sú žiadne droždie, môžete si pripraviť cesto na základe vajec, kefíru a múky. V tomto prípade bude torta menej veľkolepá, ale aj tak bude vynikajúca.

Súvisiace Software:Viac od autora: