Keď sa na stole objaví nádherný kakaový koláč, horúce pečivo vyžaruje neopísateľne zvodnú vôňu, ktorá napĺňa našu myseľ komplexnými hormónmi radosti a šťastia. Doprajte si trochu skutočného potešenia - pečte pečivo s brazílskym prízvukom!
Obsah materiálu:
Kakaový koláč - jednoduchý recept v rúre
Aby sme dosiahli pozitívny výsledok prvého takého cukrárskeho zážitku a verili sme vo svoje schopnosti (a určite ich máte!), Budeme vychádzať z jednoduchého receptu na koláč s kakaovým práškom.
Zoznam produktov:
- bežný cukor - 200 g;
- vanilkový extrakt - 1 lyžička;
- prášok do pečiva - 3 g;
- domáca kyslá smotana - 130 g;
- kakaový prášok - 120 g;
- preosiata múka - od 130 g;
glazúra:
- kúsky rozbitej čokolády - 150 g;
- čerstvý krém - 100 g.
Postupná príprava:
- Zahrievame rúru na t 180 ° C. Pleseň ihneď spracujte tukom a zrovnajte ju s papierom na pečenie, ktorý sa tiež ľahko namastí olejom a spracuje s kakaovým práškom.
- Do misky vložte prášok do pečiva, hnedý sypký produkt a štipku soli. Tu preosiať múku.
- Zapnite mixér, vyberte priemernú rýchlosť zariadenia, dajte maslo pohárom granulovaného cukru. Keď hmota dosiahne stav vzduchu, pripojíme každé vajíčko bez zastavenia činnosti zariadenia. Na konci procesu pridajte vanilku. Aróma sa zdala neuveriteľná!
- Ďalej nastavte režim nášho mechanického asistenta na minimálnu rýchlosť a do prípravku striedavo zavádzajte kyslú smotanu a múku.
- Naše chutné pečivo je pripravené! Nalievame ju do pripravenej formy, mierne ju zasiahneme na povrch stola, takže sa hmota trochu usadí a uvoľní prebytočné vzduchové bubliny.
- Pečenie v piecke pečieme pol hodiny (180 ° C).
- Zároveň nalejte čerstvú smotanu do duseného mäsa, zahrejte do varu, pridajte čokoládové lupienky.Zmes premiešajte, kým nie je hladká, chladte tri minúty.
- Na konci procesu pečenia nechajte výrobok 10 minút vychladnúť a presuňte ho do stojanu na drôty. Potom dezert na všetkých stranách naplníme glazúrou.
Podávame chutné jedlo spolu s hustou smotanou, vopred vyšľahané s požadovaným množstvom cukru.
Mokrý koláč s kakaovým práškom
Prezentovaný spôsob výroby sladkostí je úplne jednoduchý. Nemajte čas na predstavenie ozdobeného obrázka dezertu a je už pred vašimi očami!
Zloženie:
- rastlinný olej - 200 ml;
- múka (prednostne pšeničná prémia) - do 250 g;
- plnotučné mlieko - 400 ml;
- prášok do pečiva - 22 g;
- granulovaný cukor - 400 g;
- kakaový prášok - 20-24 g.
Cenné rady! Keďže hlavnou zložkou v chuti a farebnej schéme koláča je kakao, odporúča sa používať potravinový prášok bez toho, aby do jeho zloženia obsahoval cukor.
Spôsob varenia:
- Množstvo mlieka rozdelíme na dve časti, nalejeme do rôznych nádob, z ktorých jedna by mala mať menší objem. Do každej misky nalievame tekutý produkt ½ časti pripraveného cukru a kakaového prášku.
- Výsledná zmes sa dôkladne premieša. Odstráňte malú misku stranou od seba.
- Do veľkej nádoby s hnedým mliekom pridajte vajcia a slnečnicový olej. Zmes sa mieša šľahačkou, preosieva sa do nej časti múky spolu s práškom do pečiva. Cesto hneteme, dostaneme hladké, s brilantným odtieňom, homogénnou hmotou.
- Pripravený produkt umiestnime do formy, pošleme ho na 40 minút do pece zohriatej na t 180 ° C.
- Vytiahneme tortu z horúcej rúry, pomocou horáka alebo inej drevenej tyčinky urobíme hlboké a časté vpichy po celom povrchu muffínu. Jemne naplňte kompozíciu z malej misky a čakajte na jej „hviezdnu“ minútu.
Kakaový koláč by mal byť nasiaknutý sladkosťou a úplne ochladený. Dezert prezentujeme domácnostiam, ktoré už v očakávaní miznú. Podávame s čajom, kompotom alebo šálkou aromatickej kávy.
Varenie s tvarohom
Receptúru obohatíme proteínom obsiahnutým vo fermentovanom mliečnom produkte a výsledkom je skvelý koláč s tvarohom a kakaom.
Potrebné komponenty:
- maslo - 240 g;
- vajcia - 8 ks;
- mrazené čerešne - do 700 g;
- vanilín a prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- bežný cukor - 300 g;
- vysokokvalitná čokoláda (neporézna) - 200 g;
- tvaroh (nevyhnutne prepletený sitom) - 600 g;
- prémiová pšeničná múka - 300 g;
- dve štipky soli.
Proces varenia:
- Maslo a čokoládu rozpustite v samostatnej miske, produkty ochladte a potom zamiešajte do jednej nádoby.
- Berieme polovicu množstva čerstvých vajec a tretinu cukru. Výrobky v miske kombinujeme s vanilkou, zmes opatrne premiešame mixérom.
- Znížte rýchlosť zariadenia na minimum, vložte obe formulácie (čokoláda a vajce) do jednej nádoby, pokračujte v bití hmoty a postupne miešajte preosiaty múku a prášok do pečiva. Získame hladké čokoládové cesto s dosť hustou konzistenciou.
- Na prípravu smotany opäť použijeme mixér, ktorý kombinujeme s tvarohovým tvarohom a polovicou zostávajúcich vajíčok.
- Rozdelenú formu spracujeme olejom, do nej vložíme 1/3 cesta.
- Povrch budúceho koláča vyhladíme špachtľou, opatrne naň položíme čerešňové bobule a budúci dezert pošleme do rúry na 50 minút. Pripravenosť pečenia kontrolujeme drevenou tyčkou.
Ochladený dezert zdieľame po častiach a podávame na krásnom jedle. Pri takom vynikajúcom zážitku je čas usporiadať zábavné dievčenské stretnutia. Nechajte chlapcov žiarliť!
Chutný recept:tekvicový koláč s jablkami
V pomalom sporáku
To je skutočne veľmi nenáročný spôsob, ako variť dobroty. Čokoládový tortu od viacerých hostí potláča hostí do príjemného šoku!
Zoznam produktov:
- maslo - 200 g;
- prášok do pečiva - 11 g;
- prémiová múka - od 200 g;
- čokoláda - 100 g;
- pitná voda - 60 ml;
- vajcia - 3 ks;
- kakaový prášok - 50 g;
- granulovaný cukor - 170 g.
„Chutné“ kulinárske tajomstvo! Takéto pečivo sa zvyčajne pripravuje na jednom základe - čokoláda alebo kakaový prášok. Spojíme obe zložky do jasného kulinárskeho duetu!
Postup varenia:
- Roztopte maslo v panvici (kúsok masla je ponechaný na manipuláciu s nádobou pre viac vrstiev).
- Samostatne ohrievame zlomenú čokoládovú tyčinku vo vodnom kúpeli.
- Kakao sa rozpustí vo filtrovanej vode, zmieša sa s hnedým zložením.
- Biely cukor kombinujeme s vajcami, všetko porazíme zľahka, pridáme smotanový tuk, potom zmes kakaa a čokolády.
- Nakoniec spracujeme hmotu pomocou mixéra, preosievanú múku zavedieme do pečiva. Cesto hneteme a potom ho presunieme do misky na jednotku. Varte jednu hodinu v režime „Pečenie“.
- Produkt ponecháme ďalších 30 minút v kapacite prístroja nastavením programu „Kúrenie“. Je to dôležité, pretože vlhkosť musí rovnomerne prenikať do každej „bunky“ koláča, aby sa stal najjemnejšou!
Necháme náš výtvor vychladnúť na drôtenom stojane, potom ho spracujeme čokoládovou pastou alebo vopred pripravenou glazúrou. O tom sa už rozhoduje podľa osobných preferencií.
Čokoládový koláč s kakaom na kefire
Ponuka sladkého pečiva je tak rozmanitá, že niekedy prekvapuje svojimi variáciami potravín. Cesto Kefir s kakaom vám umožní uvariť neuveriteľne chutné jedlo.
Zloženie zložiek:
- rastlinný olej - 40 ml;
- granulovaný cukor - 200 g;
- prémiová múka (výber z pšenice) - do 270 g;
- vajcia - 2 ks;
- kefír - 500 ml;
- sóda na pečenie - 4 g;
- škorica - 2 g;
- prášok do pečiva - 6 g;
- zrelé hrušky - 2 ks. (ovocie môžete doplniť banánom alebo jablkom);
- kakaový prášok - 40 g.
Postup varenia:
- Nalejte sódu do nádoby s kefírmi, počkajte na koniec reakcie (vymiznutie bublín).
- Čerstvé vajcia vnášame do priestrannej misky, kombinujeme s požadovaným množstvom cukru, tu tiež umiestňujeme kefírovú kompozíciu.
- Dôkladne porazte zmes a potom pripojte zmes preosiatej múky, prášok do pečiva a kakaa. Cesto miesime homogénnou textúrou a na konci procesu nalejte rastlinný olej.
- Spracované hrušky nakrájame na tenké plátky, dáme na dno žiaruvzdorných misiek a posypeme škoricou. Na vrch položte polovicu čokoládového cesta.
- Zopakujeme postup výroby vrstiev koláča a produkt pošleme na hodinu do sušiarne (180 ° C).
Získame pečivo, zapneme ho na rovnú misku tak, aby lahodný dezert prelial rad lahodných plodov. Je dokonca škoda znížiť tento kulinársky zázrak!
Prečítajte si tiež:recept na džemový koláč
Na báze mlieka
Navrhovaný recept je založený na motívoch talianskej kuchyne. A skutoční znalci takýchto sladkostí sú!
Zoznam produktov:
- maslo - 230 g;
- kakaový prášok (výhodne bez cukru) - 100 g;
- plnotučné mlieko - 110 ml;
- sladké jablká - 400 g;
- vajcia - 3 ks;
- prášok do pečiva - 11 g;
- prémiová múka (určite preosiata) - od 300 g;
- granulovaný cukor - 200 g.
Technológia varenia:
- Beat vajcia do hustej penovej stavu. Pripájame prírodné mlieko. Pokračujeme v mixéri a postupne pridávame bežný cukor, prášok do pečiva, múku a kakao. Aby ste zbavili prášok prípadných hrudiek, nezabudnite preosiať objemný produkt.
- Na konci miesenia čokoládového cesta sme umiestnili roztavené, ale chladené maslo.
- Opäť porazte masu a do nej ponorte jablká, ktoré sú silne nastrúhané bez šupky a jadra.
- Výsledná hmota sa jemne premieša špachtľou, vloží sa do tukovej formy a pečie sa pol hodiny pri 180 ° C. Dbáme na to, aby produkt nevyzeral nadmerne vysušený, ale zostal čo naj mokrý.
Pečený koláč posypte hrubou vrstvou práškového cukru, nakrájajte na porcie a podávajte.
Recept na pôst
Prezentovaný koláč je nielen zdravý, ale aj superekonomický. Prečo sa nestarať o pôst dní? A pri každodennej výžive bude taký recept skutočným nálezom.
Zloženie:
- chudý olej - 90 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- prémiová múka - 200 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
- vanillin - prednostne;
- kakaový prášok - 60 g;
- štipka soli;
- čistená voda - 230 ml.
Pre glazúru:
- chudý olej - 10 ml;
- bežný cukor - 25 g;
- vriaca voda - 60 ml;
- Kakao - 40 g.
Príprava dezertov:
- Pred začatím procesu zahrievajte rúru na 180 ° C.
- Roztieranú múku rozložíme do priestrannej misky a pridáme všetky suché zložky čokoládového koláča.
- Zmes premiešajte, vložte do nej šťavu z citróna, vysoko zahriatu pitnú vodu, rastlinný olej. Robíme dôkladné miesenie cesta, ktorého konzistencia by mala byť o niečo hrubšia ako na palacinkách.
- Výslednú hmotu nalejeme do formy a pošleme ju na 30 až 40 minút do už vyhrievanej rúry. Čas varenia vždy závisí od objemu formy: čím je menší, tým vyšší bude výrobok a tým dlhšie tepelné spracovanie.
Nezabudnite tiež, že použitie glazúry na zdobenie dezertov je možné až po úplnom ochladení.
Čo ešte povedať o takej úžasnej pochúťke, ako je koláč s kakaom? Príbeh môže pokračovať až do tisíc nocí, pretože toto jedlo je neuveriteľne chutný a veľmi vzrušujúci kulinársky príbeh!
