Vo všetkých rodinách sú vítané voňavé a výdatné pečivo. Pečený koláč s mletým mäsom a zemiakmi bude v nedeľu úžasným zážitkom.
Obsah materiálu:
Vydarené domáce pečivo v zhone
Stáva sa, že nečakaní hostia prepadnú, ale nie je tu nič, s čím by sa malo zaobchádzať. Tento recept je len pre tento prípad.
Požadované prísady do cesta:
- kefír - 240 ml;
- múka vysokej kvality - 150 g;
- sóda do pečiva - 10 g;
- vajce - 2 ks;
- olej na varenie - 2 lyžice. l.;
- soľ je na špičke noža.
Na plnenie potrebujete výrobky:
- cibule okrúhlica - 2 ks;
- akékoľvek mleté mäso - 280 g;
- vaječné biele - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- korenie podľa chuti.
Varíme podľa nasledujúceho algoritmu:
- Na skúšku pridáme v kefire sódu so soľou. Masu trepte a nechajte ju stáť 5 - 7 minút. Múku pridajte do zmesi, vložte do vajíčok a mieste.
- K plnke pridajte nasekanú cibuľu, vaječné biele, strúhané zemiaky a potrebné korenie. Hniesť hmotu.
- Žiaruvzdornú formu namažte olejom a nalejte do ½ časti cesta. Výplň rozložíme na základňu a rovnomerne ju rozložíme na povrch. Potom nalejte zvyšné cesto.
- Formulár pošleme do rúry na pečenie pri teplote 185 ° C. Varte 45 minút.
K hosťom pristupujeme voňavými pečivami a prijímame nadšené recenzie o ich kulinárskych schopnostiach.
Ako upiecť lístkové cesto
V ktoromkoľvek obchode s potravinami si môžete kúpiť hotové lístkové cesto, ktoré zase vyjde ako ideálny základ pre koláč.
Požadované komponenty:
- lístkové cesto - 0,5 kg;
- mleté morčacie mäso - 0,35 kg;
- hotové zemiakové kaše - 0,3 kg;
- cibuľa - 0,15 kg;
- olivový olej - 2 lyžice. l.;
- korenie - podľa vlastného uváženia.
Koláč z listového pečiva pripravujeme nasledujúcim spôsobom:
- Cesto pred rozmrazením rozdeľte na 2 vrstvy. Položte jednu základňu na namazaný plech na pečenie.
- Na doplnenie nakrájajte cibuľu, zeleninu zmiešajte s šťouchanými zemiakmi a mletým mäsom. Pridáme hmotnosť, sezónu s korením.
- Plnivo dôkladne premiešajte a natierajte na základňu v plechu na pečenie. Zakrývame ho druhou vrstvou cesta. Zovierame okraje.
- Pečieme v rúre 40 minút pri 170 ° C.
Ako základ mletého mäsa si môžete zvoliť akýkoľvek druh mäsa: hovädzie, kuracie, bravčové mäso.
Varenie na báze droždia
Ak do výplne pridáte borovicové oriešky, muffin získa skutočne jedinečnú chuť a okrem iného sa stane užitočnejšou.
Požadované komponenty:
- prémiová múka - 320 g;
- akékoľvek mleté mäso - 300 g;
- mäkký olej - 50 g;
- droždie v balení - 7 g;
- konzumné vajce - 1 ks;
- mlieko - 170 ml;
- cibuľa - 150 g;
- zemiaky - 300 g;
- rastlinný olej - 8 g;
- kamenná soľ - 6 g;
- cukor - 25 g.
Koláče na cesto pripravujeme v niekoľkých fázach:
- Teplé mlieko zmiešajte s droždím, cukrom a soľou. Nechajte stáť 15 minút. Medzitým rozpustite maslo a vložte ho do výslednej zmesi. Obsah riadu premiešajte, pridajte múku.
- Cesto premiešajte, kým nie je elastické, potom prikryte uterákom a nechajte ho uvariť jednu hodinu.
- Ošúpané zemiaky uvarte, kým sa neuvaria, nakrájané na ľubovoľný tvar.
- Cibuľu čistíme, tým menšiu nasekáme. Pridajte k mletému mäsu zeleninu, tam pošleme zemiaky. Pridáme soľ, zalejeme korením a miesime.
- Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na dve časti. Namažte plech na pečenie olejom a položte naň jednu z podstavcov. Výplň rozdeľujeme rovnomerne.
- Vrstva mletého mäsa a zemiakov je pokrytá druhou vrstvou. Zovierame okraje.
- Plech zasielame do rúry. Pečieme koláč pri 185 ° C počas 35 minút.
Muffin dopadá nádherne as voňavým chutným nádivkou.
Koláč s mletým mäsom a zemiakmi na kefír
Pečieme krehký koláč, ktorého cesto je vyrobené z fermentovaného mliečneho výrobku.
Potrebné komponenty:
- zmes zmesi - 320 g;
- kefír - 480 ml;
- kuracie vajce - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- roľnícky olej - 140 g;
- cukor - 20 g;
- zemiaky - 3 ks;
- pšeničná múka - 480 g;
- Syr Kostroma - 70 g;
- sóda - 6 g;
- soľ - 5 g;
- chuťové prísady;
- rafinovaný olej - 35 g.
Varíme podľa schémy:
- Do nádoby nalejte soľ, cukor, sódu, nalejte kefír. Pridajte tekutú múku, pridajte rozpustené maslo a cesto premiešajte.
- Mleté mäso opražte nakrájanou cibuľou, nezabudnite okoreniť korením a soľou.
- Syr strúhaný s malými otvormi.
- Oddeľte nasekané zemiaky.
- Uvedenie výplne. Za týmto účelom skombinujte zemiaky s mletým mäsom a cibuľou. Hmotu pridáme, ak je to potrebné, pridáme potrebné korenie. Uhĺtajte náplň.
- Špeciálnu formu namažíme olejom, nalejeme ½ časti cesta, potom dáme mleté mäso so zeleninou a posypeme syrovými hranolkami. Naplňte náplň zvyškom cesta.
- Formulár pošleme do rúry, koláč pečieme 30 minút pri teplote 190 ° C.
Tento koláč je možné pripraviť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Vyberte program „Pečenie“ a nastavte čas na jednu a pol hodiny.
Variácia z cesta na kyslej smotane
K plneniu je možné podľa potreby pridať ďalšie prísady.
Požadované komponenty:
- kyslá smotana - 270 g;
- majonéza - 270 g;
- múka - 360 g;
- vajce - 3 ks;
- zemiakové hľuzy - 3 ks;
- mleté bravčové mäso - 350 g;
- cibuľa - 2 ks;
- citrónová šťava - 6 g;
- sóda - 6 g;
- soľ - 6 g;
- koreniny - voliteľné.
Krok za krokom:
- Porazte vajcia, pridajte majonézu, kyslou smotanu a múku. Masu solíme, do nej vstúpime ochladenú sódu. Hniesť základňu.
- Jemne nasekajte cibuľu, tri zemiaky na strúhadle. Zeleninu zmiešame s mletým mäsom, pridáme soľ, ochutíme korením.
- Žiaruvzdornú formu namažte olejom a nalejte do nej ½ časti základne. Ďalej rozložíme náplň a doplníme zvyšné cesto.
Pečieme koláč v peci 30 minút, teplotu nastavíme na 190 ° C.
Otvorte pečenie
Pečenie je pozoruhodné nielen svojim vzhľadom, ale aj originálnym plnením.
Budete potrebovať prísady:
- múka - 370 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- margarín - 200 g;
- vajce - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- malé cukety - 1 ks;
- mleté mäso - 250 g;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- tvrdý syr - 130 g;
- korenie a soľ - nepovinné;
- olej bez zápachu - 4 lyžice. l.
Varenie pomocou algoritmu:
- Múku rozomeleme s roztopeným margarínom, nasypeme do vajíčka, pridáme kyslú smotanu, cukor, soľ. Cesto hnette, ktoré sa potom vyberie v chladničke na pol hodiny.
- Zeleninu čistíme, nakrájame na prúžky a samostatne vyprážame v rastlinnom oleji (s výnimkou paradajok). Zmiešajte ingrediencie, ochutte korením, soľou.
- Paradajky na hlave, šupka, rezané ovocie do kruhov.
- Syr vyutierajte.
- Namažte plesňou olejom, vložte do nej cesto, urobte tortu s vysokými stranami. Na vrchole toho rovnomerne rozložte vyprážanú plnku, ďalšou vrstvou budú paradajky. Paradajky plnímame syrovými hranolkami.
- Pečieme v rúre 45 minút pri 185 ° C.
K náplni môžete pridať aj vyprážané šampiňóny alebo medové huby.
Lahodný kuracie kúsky
Ak ste v mrazničke našli hotové čerstvé lístkové cesto, môžete si v krátkom čase piecť chutné občerstvenie.
Požadované produkty:
- hotové lístkové cesto - 0,5 g;
- mleté kurča - 0,5 g;
- zemiaky - 0,3 g;
- cibuľa - 0,15 g;
- mrkva - 0,1 g;
- vajce - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Potrebné opatrenia:
- Zeleninu čistíme od šupky a plevy, opláchneme vodou. Tri zemiaky a mrkva na strúhadle so strednými otvormi. Nakrájame cibuľu na pol krúžky. Miešajte zeleninu, pridajte, pridajte korenie.
- Cesto rozvaľkáme do štvoruholníkovej vrstvy, ktorá je rozdelená na dve nerovnaké časti.
- Namažte plech na pečenie olejom a položte naň veľkú základňu. Potom rozložíme náplň a zakryjeme menšou vrstvou cesta. Zovierame kĺby.
- Povrch koláče namažte šľahačkou.
- Vložte plech na pečenie do rúry, pečte 45 minút pri teplote 190 ° C.
Z každého cesta si môžete pripraviť chutný koláč. A každé pečenie bude originálne podľa chuti.
