Koláče sa vždy považovali za nezvyčajne závratné a uspokojivé jedlo. Napríklad koláč s mletým mäsom a zemiakmi v peci môže nahradiť obed a určite osloví všetkých členov rodiny. O tomto a ďalších receptoch sa môžete dozvedieť z tohto článku.

Klasický mlyn a zemiakový koláč v rúre

Tento koláč sa pečie s prídavkom masla a bez pridania droždia.

Potrebné komponenty:

  • 750 g múky;
  • 210 g masla;
  • 1 vajce
  • 200 g vody;
  • 3 cibule;
  • 550 g surových zemiakov;
  • 500 g mletého mäsa;
  • 10 g 9% octu;
  • 5 g soli.

Ako variť:

  1. Maslo rozdrvte na kocky a zmiešajte s múkou.
  2. Do pohára s vodou pridajte vajíčko, ocot a soľ, premiešajte a pridajte do múky. Všetko dôkladne premiešajte, cesto by malo vyjsť pevne, aby sa dalo zvinúť do tesnej gule. Vložte ju do vrecka a nechajte vychladnúť počas 50 minút.
  3. Cibuľa nakrájaná na tenké plátky zmiešaná s mletým mäsom a soľou podľa chuti.
  4. Zemiaky olúpeme a jemne nasekáme.
  5. Rozdeľte cesto na 2 nerovnaké kusy.
  6. Rozvaľkajte veľký kus a vložte ho do vymasteného plechu na pečenie.
  7. Vložte vrstvu zemiakov, položte na ňu hrubú vrstvu mletého mäsa.
  8. Rozvaľkajte zvyšné cesto a položte ho na koláč, nezabudnite však, že jeho strany sú zovreté.
  9. V strede zostáva malý otvor na uvoľnenie pary.
  10. Hotový koláč vložte do rúry na približne 45 - 50 minút, zahrievajte ho na 200 stupňov.

Z kysnutého cesta

Dort z kysnutého cesta je vynikajúci na použitie ako nezávislé jedlo, ako aj ako doplnok k polievkam.

 

Výber výplne pre výplň je obmedzená iba osobnými preferenciami.

Základné zložky:

  • 310 g pšeničnej múky;
  • 40 g masla;
  • 300 g mletého mäsa;
  • 160 ml mlieka;
  • 5 g kvasiniek;
  • 1 žĺtok;
  • 10 g rastlinného oleja;
  • 5 g soli;
  • 20 g cukru;
  • 1 cibuľová repa;
  • 5-7 zemiakov.

Príprava:

  1. Zahrejte mlieko a zmiešajte s droždím a cukrom.Namočte 15 minút, potom rozpustite maslo a nalejte do zmesi. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte trochu múky. Cesto premiešajte rukami, až kým nebudú elastické.
  2. Dajte cestu hodinu na vylúhovanie zakrytím uterákom na vrchu.
  3. Pridajte cibuľu k mletým krúžkom so soľou, ochutte soľou a korením.
  4. Lúpané zemiaky nakrájajte na malé kúsky alebo tyčinky.
  5. Dobre namažte plech na pečenie a rozložte 2/3 výsledného cesta. Potom dajte vrstvu mletého mäsa a dokončite vrstvou zemiakov.
  6. Zvyšok cesta rovnomerne rozvaľkajte a položte na hornú časť koláča, pričom v strede necháte dieru.
  7. Vaječný žĺtok porazte, koláč dobre premažte a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.
  8. Pečieme 45 minút do zlatohneda.

Z lístkového cesta

Koláč z lístkového cesta sa vyrába oveľa rýchlejšie, pretože sa bude vyrábať z hotového pečiva zakúpeného v obchode.

zloženie:

  • lístkové cesto 500 g;
  • 300 g mletého mäsa;
  • 4 zemiaky;
  • cibuľa, 1 kus;
  • 20 g rastlinného oleja;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Cesto rozmrazte.
  2. Mleté mäso plnímeme jemne nasekanou cibuľou, pridáme olej, soľ a korenie podľa chuti a necháme marinovať, kým sa cesto neroztopí.
  3. Hľuzy olúpeme a jemne nasekáme.
  4. Cesto rozdeľte na 2 vrstvy.
  5. Položte jednu z vrstiev na vymastený plech na pečenie. Uistite sa, že sú vysoké strany.
  6. Na vrstvu mletého mäsa dajte vrstvu zemiakov.
  7. Druhá vrstva cesta sa položí na vrch a okraje sa zovrú.
  8. V strede produktu je prepichnutá diera.
  9. V peci predhriatej na 200 stupňov pečte 40 minút.

Otvorený koláč s mäsom a zemiakmi

Pridanie paradajok a roztaveného syra do náplne bude hrať špeciálnu úlohu pri pikantnosti, čím sa koláč stáva ešte atraktívnejším.

zloženie:

  • 2 zemiaky;
  • 150 g múky;
  • 2-3 g lyžice soli;
  • 80 g masla.
  • 500 g mletého mäsa;
  • 1 - 2 paradajky;
  • 80 g syra;
  • 1 cibuľa;
  • 50 g mrazenej zeleninovej zmesi;
  • 5 g sladkej mletej papriky;
  • 40-60 g rastlinného oleja;
  • soľ a korenie podľa chuti.

recept:

  1. Na prípravu cesta pripravte zemiakovú kaša zo zemiakov. Pridajte maslo a soľ podľa chuti, všetko zmiešajte. Po častiach pridajte múku a miešajte, kým nezískate mäkké cesto.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu a osmažte na oleji do zlatistej farby.
  3. Pridajte do cibule mleté ​​mäso, smažte na vysokej teplote a za stáleho miešania. Akonáhle sa mäso rozjasní a vlhkosť sa vyparí, môžete ho vypnúť.
  4. Pridajte mletú papriku, soľ a korenie. Ak chcete pridať korenie, pridajte tiež zeleninovú zmes. Namiesto zmesi môžete pridať čerstvú zeleninu - mrkva, paprika atď. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.
  5. Rozdeľte cesto v pekáčke, zakrivené strany nechajte 3 cm a vložte tam hotovú náplň. Dajte paradajky na tenké plátky na vrchu, syr rozdrvte na hrubom strúhadle a rovnomerne ním zakryte celý povrch koláča.
  6. Pripraví sa 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Želé koláč

Veľmi šťavnaté a zároveň jemné, koláč z cesta. Často sa pečie v pomalom sporáku.

zloženie:

  • 260 g kyslej smotany;
  • Majonéza 260 g;
  • Múka 340 g;
  • 3 vajcia
  • 5 g sódy;
  • 5 g 9% octu alebo citrónovej šťavy;
  • 300 - 400 g mletého mäsa;
  • 3 zemiaky;
  • 3 cibule;
  • 3 štipky soli a korenia.

recept:

  1. Jemne nakrájajte cibuľu a podľa chuti pridajte do mletého mäsa, soli a korenia.
  2. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pridajte k mletému mäsu.
  3. Porazte vajcia a pridajte majonézu a kyslou smotanu, podľa chuti pridajte múku a soľ, dôkladne premiešajte.
  4. Uplatnite sódu s octom a pridajte do cesta. Nalejte polovicu cesta do pripravenej panvice. Dajte tam plnku.
  5. Pridajte zvyšné cesto a pečte v rúre 1 hodinu.

Ako variť chutné na kefire?

Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako aspik, ale cesto je vyrobené z masla a kefíru.

zloženie:

  • 500 ml kefíru;
  • 300 g mletého mäsa;
  • 2 cibule;
  • 150 g masla;
  • 3 vajcia
  • 20 g cukru;
  • 500 g pšeničnej múky;
  • 300 g zemiakov;
  • 5 g sódy;
  • 2-3 g lyžice soli;
  • 20 až 40 g rastlinného oleja.

Príprava:

  1. Mleté mäso smažte s cibuľou až do jemnosti, podľa chuti soľ.
  2. Zemiaky nakrájané na plátky opečieme do mäkka.
  3. Porazte vajcia so soľou a cukrom, pridajte sódu a kefír.
  4. Nalejte múku za stáleho miešania, pridajte rozpustené maslo.
  5. Nalejte polovicu cesta do vymasteného plechu na pečenie, vložte náplň, pridajte zvyšok cesta hore a vložte ho do rúry na 180 minút na 180 stupňov.

Mleté kurča

Robí sa to rýchlo a jednoducho, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné a uspokojivé.

zloženie:

  • 300 g mletého kurčaťa;
  • 450 g zemiakov;
  • 200 g cibule;
  • 3 g soli a korenia;
  • 3 g masla;
  • 200 g kyslej smotany;
  • 200 g majonézy;
  • 150 g pšeničnej múky;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 5 g práškového pečiva;
  • soľ podľa chuti.

Ako variť:

  1. Jemne nakrájajte cibuľu.
  2. Zemiaky nakrájajte na prúžky a dôkladne opláchnite.
  3. Mleté mäso, cibuľu, zemiaky zmiešame v miske, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
  4. Kyslú smotanu, vajcia a majonézu zmiešajte v inej miske. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a miešajte až do pečiva.
  5. Tretinu cesta vložte na vymastenú formu rúry, pridajte náplň a pridajte zvyšné cesto.
  6. Pečieme pri teplote 180 stupňov 50 - 60 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: