Koláč s mletým mäsom je v mnohých krajinách národným pokrmom. To sa môže líšiť: od sladkého pečiva, lístkového cesta, droždia. Mleté mäso sa ukladá surové alebo predvarené.

Plnené droždie - recept krok za krokom

Jedná sa o kombináciu jemného droždia, ktoré môže zostať čerstvé po dlhú dobu, so šťavnatou náplňou mäsa.

Pečenie s mletým mäsom - vrchol najjednoduchších a najchutnejších receptov!

Na lepšie konzervovanie šťavy z mäsa vo varenom kolese nepoužívajte pripravené mleté ​​mäso. Pripravte sa sami, budete musieť stráviť trochu viac času, ale výsledok stojí za to.

zloženie:

  • bravčové mäso - 320 g;
  • žĺtok - 1 ks;
  • čerstvé kvasnice - 15 g;
  • mletý čierny korenie;
  • cukor - 10 g;
  • soľ;
  • slnečnicový olej - 35 ml;
  • soľ - 3 g;
  • kuracie filé - 320 g;
  • kečup - 30 ml;
  • voda - 440 ml;
  • mäsový vývar - 50 ml;
  • múka - 520 g;
  • cibuľa - 160 g.

Príprava:

  1. Zahrejte vodu (50 ml), rozdrvte droždie, pridajte cukor, premiešajte. Odložte na pol hodiny.
  2. Zostávajúcu vodu, soľ zohrejte. Naplňte cesto.
  3. Posypeme múkou a cesto zamiesime. Získate mäkkú a elastickú guľu.
  4. Prikryte vrecom, udržiavajte v teple. Počkajte pár hodín. Hmota porastie najmenej dvakrát.
  5. Nakrájané mäso nakrájajte na plátky, nakrájanú cibuľu, nakrájanú na plátky.
  6. Nalejte kečup, soľ, posypte korením. Zamiešame.
  7. Miesto na panvici s olejom, smažte.
  8. Rozrežte hmotu. Rozviňte časť, ktorá sa ukázala viac.
  9. Namažte plech na pečenie olejom a koláč posuňte.
  10. Pečieme. Hrany nezakrývajte výplňou.
  11. Na naplnenie šťavy nalejte vývar.
  12. Zvyšné cesto rozvaľkajte, obrobok zakryte. Uchopte všetky okraje.
  13. Aby ste našli cestu von, urobte dieru uprostred koláča.
  14. V tomto bode by sa rúra mala zahriať na 180 stupňov.
  15. Položte plech na pečenie, pečte jednu hodinu.
  16. Povrch potiahnite žĺtkom.Varte ďalších osem minút.

Z lístkového cesta

Koláč vyrobený z lístkového cesta s mletým mäsom je chutný nielen na použitie za horúca, ale aj za studena. Táto možnosť varenia je vhodná pre tých, ktorí majú málo času, pretože sú vyrobené z hotového cesta.

zloženie:

  • lístkové cesto - 900 g;
  • mleté ​​mäso - 530 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • cibuľová hlava;
  • vajce - 1 ks;
  • soľ;
  • korenia.

Príprava:

  1. Nastavte režim rúry na 180 stupňov.
  2. Rozvaľkajte polovicu cesta, najprv ju dobre rozmrazte. Najlepšie sa to robí pri izbovej teplote.
  3. Namažte plech na pečenie olejom, posuňte spodnú vrstvu.
  4. Nakrájajte cibuľu, cesnak.
  5. Nalejte vajce, pridajte cesnak a cibuľu, ochutte korením, soľou. Zamiešame.
  6. Položte náplň na pripravený koláč.
  7. Zrolujte zvyšnú vrstvu, zakryte obrobok a zafixujte okraje.
  8. Na prepichnutie povrchu obrobku použite špáradlo. Pomôže to slobodne opustiť pár.
  9. Vložte do rúry na pečenie pol hodiny.

Koláč na pečenie rúry

Ďalšia vynikajúca a voňavá možnosť. Toto jednoduché cesto nemusí byť miesené a čakať, až dorastie objem.

Ľahký a rýchly koláčový recept.

zloženie:

  • kôpor - 35 g;
  • kefír - 325 ml;
  • mletý čierny korenie;
  • mleté ​​mäso - 470 g;
  • vajce - 2 ks;
  • syr - 160 g;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • múka - 410 g;
  • olej - 65 ml;
  • cibuľa - 1 ks.

Príprava:

  1. Nalejte vajcia do kefíru, pridajte soľ a bite.
  2. Nalejte múku, pripojte sódu, porazte. Miešač to urobí dobre, nemali by zostať žiadne zhluky.
  3. Pridajte olej, šľahač.
  4. Chop kopr.
  5. Syr preskočte cez jemný strúhadlo.
  6. Nakrájanú cibuľu nakrájame na mleté ​​mäso, posypeme soľou, pridáme korenie. Zmiešať.
  7. Namažte formu olejom.
  8. Nalejte polovicu tekutej hmoty a roztiahnite náplň. Posypeme bylinkami a syrom.
  9. Nalejte zvyšok cesta.
  10. Pečieme asi hodinu.
  11. Nastavte režim rúry na 180 stupňov. Formu umiestnite iba do predhriatej rúry.

Recept dopĺňame kapustou

Koláč s mletým mäsom a kapustou sa ukázal byť ľahký a nežný, napriek tomu, že náplň je výdatná. A vďaka cestíčku zostane náplň počas varenia v pekáčke.

zloženie:

  • veľké vajíčko - 3 ks;
  • majonéza - 190 ml;
  • biela kapusta - 300 g;
  • sóda - 1 čajová lyžička;
  • greeny - 25 g kôpru a petržlenu;
  • mleté ​​hovädzie mäso - 420 g;
  • soľ - 0,2 lyžičky;
  • kefír - 240 ml;
  • múka - 9 polievková lyžica. lyžice.

Príprava:

  1. Jemne nasekajte kapustu, vložte ju do vody, povarte, nechajte tri minúty odstáť. Vypustite tekutinu.
  2. Chop greeny.
  3. Nalejte olej na panvicu, zohrejte, vložte mleté ​​mäso, poter, soľ. Zamiešame.
  4. Nalejte majonézu do kefíru, nalejte sódu.
  5. Nalejte vajce, pridajte múku. Poraziť.
  6. Namažte formu olejom. Nalejte polovicu výslednej tekutej hmoty, vložte náplň, zakryte vrstvou kapusty. Nalejte cesto.
  7. Vložte do studenej rúry.
  8. Nastavte režim na 180 stupňov.
  9. Pečieme asi hodinu.

Lavash Pie

Ak patríte medzi tých ľudí, ktorí nie sú priateľmi v teste, tento recept je pre vás nálezom. Môžete si pripraviť výdatný, šťavnatý koláč so základom chleba pita.

Pita koláč s mletým mäsom bude na stole vítaným jedlom.

zloženie:

  • chlieb pita - 750 g;
  • koreniny;
  • mleté ​​mäso - 460 g;
  • soľ;
  • slnečnicový olej;
  • cibuľa - 130 g;
  • vajce - 2 ks;
  • kyslá smotana - 160 ml;
  • paradajková pasta - 60 ml;
  • tvrdý syr - 110 g.

Príprava:

  1. Nalejte olej na horúcu panvicu, restované mleté ​​mäso.
  2. Nakrájanú cibuľu nakrájame na mleté ​​mäso.
  3. Nalejte do paradajkovej pasty, posypte korením a soľou. Zamiešame.
  4. Syr nastrúhajte pomocou strúhadla na stredné mletie.
  5. Rozložte vrstvu chleba pita, vložte vyprážanie. Posypte syrom a nechajte na torte pár lyžičiek na kôre.
  6. Každú vrstvu rolujte rolkou. Otočte všetky prírezy na plech na pečenie vo forme slimáka. Otočte od okraja do stredu.
  7. Nalejte vajcia do kyslej smotany. Beat, nalejte obrobok.
  8. Posypte zvyšným syrom.
  9. Pečieme pol hodiny.
  10. Rúra bola nastavená na 180 stupňov.

So zemiakmi

Ak chcete výdatné raňajky, pripravte výdatné a chutné jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma.Ak chcete šťavnatejšiu náplň, je vhodná uzavretá verzia koláča.

zloženie:

  • lístkové cesto - 1000 g;
  • maslo - 90 g;
  • koreniny;
  • mleté ​​mäso - 650 g (lepšie je miešať sa z dvoch druhov mäsa);
  • soľ;
  • cibuľová repa - 170 g;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • zemiaky - 530 g.

Príprava:

  1. Dajte pár hodín pred varením cesto. Mal by si ľahnúť pri izbovej teplote a zmraziť v prirodzených podmienkach.
  2. Rozvinúť dve vrstvy, veľkosť prvej by mala byť väčšia.
  3. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky.
  4. Nasekajte menšie žiarovky.
  5. Zelenina zmiešame s mletým mäsom, soľou, posypeme korením.
  6. Zakryte plech na pečenie veľkým listom cesta a rozdeľte náplň.
  7. Nasekané maslo nakrájajte na malé kúsky rozotreté na povrchu náplne.
  8. Zakryte druhou vrstvou a okraje pevne pritlačte.
  9. Na uvoľnenie pary vykonajte vpichy v strede obrobku.
  10. Vložte koláč na pol hodiny do rúry na 200 stupňov.
  11. Vezmite si to, namažte vajíčkom. Pečieme päť minút.

Plnené kuracím mäsom

Koláč so zemiakmi a mletým mäsom je dobrou voľbou pre piknik. Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu náplň a málo kalórií, použite mleté ​​kurča.

Príprava koláča je veľmi jednoduchá.

zloženie:

  • korenie;
  • zemiaky - 2 ks;
  • maslo - 1 lyžica. lyžica;
  • múka - 420 g;
  • slnečnicový olej - 240 ml;
  • mleté ​​kurča - 370 g;
  • paprika;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ - 1 čajová lyžička;
  • voda - 240 ml.

Príprava:

  1. Nalejte vajíčko do slnečnicového oleja, pridajte vodu, soľ. Nalejte múku a cesto mieste.
  2. Vložte vytvorenú guľu do vrecka a pošlite ju do chladničky na štvrť hodiny.
  3. Zemiaky nakrájajte na kocky, cibuľu rozdeľte na pol krúžky.
  4. Maslo rozpustíme, nalejeme na mleté ​​mäso, zmiešame so zeleninou, soľou, posypeme korením.
  5. Cesto nakrájajte a rozvaľkajte. Jedna časť by mala byť väčšia.
  6. Cesto vložte na plech na pečenie a po stranách. Zaúčtujte náplň.
  7. Zakryte druhou vrstvou.
  8. Obrobok potiahnite vajcom.
  9. Vyprážajte cesto vidličkou na niekoľkých miestach, pomôže to páru nájsť cestu von.
  10. Pečieme hodinu.
  11. Režim rúry nastavený na 180 gr.

S mletým mäsom a syrom

Syr je ideálna zložka, ktorá sa kombinuje s takmer všetkými potravinami. Ak ho zahrniete do zloženia koláča, potom bude jedlo oveľa aromatickejšie a chutnejšie.

zloženie:

  • žĺtok - 1 ks;
  • lístkové cesto - 500 g;
  • korenie;
  • mleté ​​bravčové mäso - 330 g;
  • soľ;
  • tvrdý syr - 220 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • syr feta - 120 g;
  • cibuľová repa;
  • vajce - 1 ks.

Príprava:

  1. Nakrájajte cibuľu, vložte do horúcej panvice s olejom, smažte do zlatohneda.
  2. Pridajte mleté ​​mäso, smažte do mäkka.
  3. Strúhaný syr a tvrdý syr na hrubom strúhadle zmiešajte s mletým mäsom.
  4. Nalejte vajíčko, posypte korením. Zamiešame.
  5. Rozvaľkajte vrstvu cesta, vložte do formy. Vytvárajte boky a rozdeľujte náplň.
  6. Zakryte druhým valcovaným kusom.
  7. Povrch namažte žĺtkom.
  8. Vytvorte výklenok v strede. Deje sa tak, aby sa para mohla voľne uvoľňovať.
  9. Ponorte do pece pol hodiny, teplotný režim je 180 stupňov.

Súvisiace Software:Viac od autora: