Museli ste variť koláč kdoule? Väčšina ľudí si tento dezert ešte neskúšala, zatiaľ čo kdoule, ktoré sa ťažko teší vo svojej čistej forme, pečené v pečive, získava požadovanú šťavnatosť, jemnosť a sladkosť. A akú chuť - milovníkov jesenného ovocia poteší!
Na potešenie všetkých chutí sme pre vás pripravili 7 vynikajúcich receptov na výrobu koláčov!

Klasický koláč kdoule

Najjednoduchší a štandardný koláč kdoule sa varí tak rýchlo, aby sa mohol každý deň bez problémov pekne pečiť. V skutočnosti - je to ten istý charlotte, ale s inou náplňou.

Aké komponenty sú potrebné:

  • dula - 1 ks;
  • pšeničná múka (môže sa pridať na zníženie gluténovej škodlivosti otrúb - pšenice alebo ovsa, približne 1/10 požadovaného množstva múky) - 1 šálka;
  • cukor - 1 šálka;
  • slnečnicový olej (chutnejšie maslo) - 1 šálka;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • jedlá sóda - 1 lyžička;
  • soľ - ¼ tsp;
  • citrónová šťava - 1 lyžica; môžete vziať strúhaný zázvor alebo kyselinu citrónovú v prášku;
  • práškový cukor - na posypanie (môže sa pripraviť na mlynčeky na kávu - mletú kávu treba po použití utrieť navlhčenou utierkou a osušiť).

 

Musíte variť klasický piškótový tortu so šľahačkou.

recept:

  1. Ochlaďte vajíčka.
  2. Oddeľte biele a žĺtky.
  3. Bite biele s mixérom s vysokým výkonom, ešte lepšie - ručným mixérom. Na čajovú lyžičku pridajte pol cukru.
  4. Žĺtky porazte vidličkou alebo šľahačkou. Zmiešajte so zvyšným cukrom.
  5. Múku prejdite cez sito 2-3 krát - na nasýtenie kyslíkom, takže cesto bude vzdušné a ľahké.
  6. Na uhasenie sódy citrónovou šťavou.
  7. Kdoule možno nakrájať na plátky alebo prejsť hrubým strúhaním.
  8. Múku, žĺtky, maslo, soľ jemne rozšľaháme a zmiešame so silikónovou alebo drevenou špachtľou.
  9. Predhrejte rúru na 200 - 180 stupňov Celzia.
  10. Namažte akýkoľvek požadovaný tvar alebo panvicu. Dôležité - steny nemusia byť mazané, mastné steny sa stanú prekážkou pri zdvíhaní cesta!
  11. Ak sa rozhodnete nakrájať kdoule na plátky, napríklad jablká v charlotte, potom sa kúsky rozložia na spodok formy a nalejú sa cestom. Ak sa dule trú, môžete ich zmiešať s cestom a naliať do plechu s celkovou hmotnosťou.
  12. Vložte cesto do formy a pošlite do rúry na pol hodiny.
  13. 30 minút neotvárajte rúru ani milimeter - inak sa sušienka usadí.
  14. Na konci stanoveného času odstráňte hotový voňavý koláč.

Po ochladení posypte povrch práškovým cukrom pomocou sitka. Ak je to potrebné, môžete mletie vanilínu v mlynčeku na kávu a posypte naň koláčom.

S jablkami

Dule ide dobre s jablkami. Pravdepodobne nie sú žiadni ľudia, ktorí nemajú radi jablko, a na ich diverzifikáciu môžete použiť tento jednoduchý recept na koláč a jablkový koláč.

Chuť, ktorá prechádza od jemného koláča do sladkej a kyslej jablčnej dužiny, vytvára jemný kontrast. Taký koláč nebude nikoho ľahostajným.

Čo potrebujete:

  • múka - 3 šálky;
  • mlieko - 3 poháre;
  • cukor - 2-3 šálky. - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 1/5 šálky;
  • droždie - 50 g;
  • vanilín - 10 gramov;
  • soľ podľa chuti;
  • jablká - 2 ks;
  • dula - 1 ks;
  • škorica - 1 lyžička

 

Stupne varenia:

  1. Niekoľkokrát prejsť múkou cez sito je tajomstvom najľahšej vzduchovej skúšky.
  2. Múku zmiešajte s mliekom. Dajte ingrediencie "spoznať priateľov" - nechajte najmenej pol hodiny.
  3. Pridajte cukor, droždie, vanilín, maslo. Nechajte cesto vstať.
  4. Ošúpeme jablká a dule a nakrájame na plátky.
  5. Cesto vložte do vymastenej formy alebo na papier na pečenie. Ak nie je papier, ďalším tajomstvom je posypanie spodnej časti formy krupicou alebo soľou, potom sa cesto nelepí.
  6. Dajte jablká a kdoule na vrchol.
  7. Pečte pri teplote 200 stupňov najmenej pol hodiny.
  8. Ochladený zlatý koláč posypeme škoricou a podávame s čajom.

Jednoduchý recept na kefír

Mnoho ľudí pozná takú sladkosť ako mannick, koláč na kukuričnom ceste. Pripravuje sa v mnohých krajinách a má svoje vlastné názvy. Napríklad pri pohľade na orientálne sladkosti nájdete arabský koláč Basbus - ak sa pozriete pozorne, uvedomíte si, že toto je jedna z variácií manniky.

Recept na vynikajúci krupicový koláč s kdoulom na kefire je uvedený nižšie.

Čo potrebujete:

  • krupica - 2 poháre;
  • kefír viac ako 2% tuku - 2 šálky;
  • cukor - 1,5 - 2 šálky;
  • sóda - 1/3 čajovej lyžičky;
  • citrónová šťava - 1 lyžica;
  • prášok do pečiva - ½ čajovej lyžičky;
  • rastlinný olej - 3 lyžice;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • práškový cukor - 3 lyžičky;
  • dula - 1 ks.

 

varenie:

  1. Zmiešajte krupicu a kefír. Porazte sa dobre. Nechajte pôsobiť 1-4 hodiny. Čím dlhšie, tým lepšie - cesto bude porézne a ľahké. Počas tejto doby si všimnete, že krupica opuchne. Ak je cesto príliš silné, môžete pridať trochu kefíru. Konzistencia by mala byť priemerná medzi testom na lievance a panvici.
  2. Porazte vajcia.
  3. Na uhasenie sódy citrónovou šťavou.
  4. Do cesta pridajte vajcia, cukor, sódu s citrónovou šťavou, prášok do pečiva, maslo.
  5. Dôkladne premiešajte.
  6. Nakrájané dule na kúsky alebo rošt.
  7. Pridajte do testu kdoule.
  8. Na maslo položte maslo a dno posypte soľou.
  9. Nalejte tekuté cesto na plech a pomocou silikónovej špachtle odstráňte zvyšky zo stien misy a pečte asi pol hodiny.

Nie gram múky - a nádherný porézny koláč!

Chutný recept:koláč s tvarohom a jahodami

Koláč z lístkového cesta

Ukázalo sa, že ide o vynikajúci ovocný koláč z lístkového pečiva - obzvlášť dobrý zimný večer, keď nie je dostatok tepla.

Čo potrebujete:

  1. lístkové cesto - 250 g;
  2. mlieko - 50 g;
  3. dula - 2 ks;
  4. píniové oriešky - zhmen;
  5. kuracie vajce - 1 ks;
  6. cukor - 4 lyžice;
  7. rozpustené maslo - 50 g;
  8. horká čokoláda - 100 g.

 

Príprava:

  1. Umyte dule a kefou alebo kefou si odlúpajte zeleninu, aby ste z povrchu odstránili chumáč.
  2. Nakrájané dule na plátky. Položte plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Roztavené maslo naneste silikónovou kefou a pečte približne 200 minút pri 200 ° C.
  3. Vytiahnite kdoule a preneste ho do iného kontajnera - môžete ho nechať vo forme, ak máte ešte jednu.
  4. Listové cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Položte plech na pečenie, naolejovaný alebo potiahnutý papierom na pečenie.
  5. Na cesto dajte plátky kdoule. Po stranách cesta namažte rozbitým vajcom.
  6. Pečieme 15 minút pri 180 °.
  7. Posypeme borovicovými orieškami a pečieme ďalších 5 minút.
  8. Rozpustite čokoládu a miešajte s mliekom, kým nebude hladká.

Hotový koláč nalejte s polevou a podávajte teplé.

Varenie v pomalom sporáku

Jemným a vlhkým drdlovým koláčom sa dá získať podľa tohto receptu v pomalom hrnci.

Čo potrebujete:

  • dula - 3 ovocie;
  • múka - 1 šálka;
  • kefír - 1 šálka;
  • cukor - 2 lyžice;
  • med - 3 lyžice;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • vanilín - 2 lyžičky;
  • maslo - 3 lyžice;
  • soda - na špičku čajovej lyžičky;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička

 

Krok za krokom recept:

  1. Umyte a vyčistite dule z pištole. Nakrájajte na štvrtiny, vyberte semienko osiva a nakrájajte na plátky.
  2. Plátky vložte do pomalého hrnca. Pour s medom a posypeme cukrom.
  3. Zapnite režim „Dezert“ alebo „Jam“ na 60 minút.
  4. Po varení drdolu odstráňte s vynikajúcou vôňou vo vlastnej šťave.
  5. Umyte a vysušte pohár.
  6. Do misky vložte 3 polievkové lyžice masla a zapnite režim „predohrev“.
  7. Porazte vajcia. Pridajte kefír a vanilín, potom sódu. Nechajte reakciu sódy niekoľko minút.
  8. Do nádoby pridajte múku, soľ, rozpustené maslo vo viacvrstvovom prášku a prášok do pečiva.
  9. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Cesto by malo byť tekuté.
  10. Vložte polovicu plátok kdoule do misky z viacvrstvového zariadenia. Nalejte polovicu cesta.
  11. Potom vytvorte rovnakú druhú vrstvu. Hrany je potrebné zdvihnúť tak, aby bol stred nižší. V procese pečenia stúpa a my potrebujeme rovný povrch.
  12. Nastavte režim pečenia. Po jeho vykonaní - „zahrievanie“ 5 minút.
  13. Hotový koláč položte na akýkoľvek tanier a otočte ho.

Nakrájajte na kúsky a nalejte sirup, ktorý zostal po varení dule. Môžete tiež ozdobiť práškovým cukrom - to sa musí urobiť po ochladení koláča. Mokrý kdoulový koláč je pripravený!

S tvarohom

Voňavý dula ide dobre s tvarohom - ukázalo sa, že je to veľmi chutné a zdravé pečivo, pretože kdoule je šampión v množstve železa medzi ovocím a tvaroh je bohatý na vápnik.

Čo je potrebné pre quince pie:

  • kdoule - 2 ovocie;
  • krupica - 4 polievkové lyžice;
  • mlieko alebo smotana (môžete použiť kyslú smotanu) - 100 g;
  • tvaroh - 600 g;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • cukor - 5 lyžíc;
  • sóda - 1 lyžička;
  • vanillin - 1 vrecúško;
  • citrónová šťava - 2 lyžice;
  • med - 20 g;
  • maslo - 40 g;
  • kurkuma alebo šafran - 1/3 lyžičky;
  • škorica alebo citrónová kôra - na posypanie.

Vaše akcie:

  1. Plody kdoule sa starostlivo očistia od jadra a plody zostanú nedotknuté.
  2. Potom nakrájame na krúžky.
  3. Rozpustite maslo v vedre.
  4. Posypte kdoulové krúžky cukrom a kurkumou / šafranom a vložte do predhriatej panvice. Pasivujte 15-20 minút - kým nezmäkne.
  5. Zmiešajte krupicu a mlieko. Nechajte krupicu napučať - vyžaduje to najmenej pol hodiny, najlepšie 2-3 hodiny.
  6. Do krupice s mliekom pridajte tvaroh, vajcia, cukor, vanilín, sódu.
  7. Dajte krúžky kdoule do formy. Nevyhadzujte sirup, ktorý zostane na panvici!
  8. Nalejte kdoule s cestom - všimnite si, že koláč stúpne. Vyberte formulár s vysokými stranami.
  9. Pečieme 40 - 60 minút pri 160 - 180 stupňoch. Skontrolujte pripravenosť pomocou zápasu.
  10. Sirup zmiešaný s medom a citrónovou šťavou.
  11. Keď je koláč pripravený, nechajte ho vychladnúť v rúre. Ak je vychladnutý, môže sa vyrovnať.
  12. Po ochladení tortu prevráťte a silikónovou kefkou na všetkých stranách natrite sirupom.

Jemný koláč s tvarohom a kdoule je pripravený k jedlu!

Maďarský kdoulový koláč

Najkrajší koláč sa pripravuje podľa maďarskej metodológie - dostanete vzdušné pusinky s karamelovou rosou. Fascinujúci výhľad a úžasný vkus!

zloženie:

  • múka - 500 g;
  • cukor - 300 g;
  • dula - 2-3 ks;
  • maslo - 250 g;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • vanillin - 1 vrecúško;
  • soľ je štipka.

Ako variť:

  1. Bielkoviny a žĺtky sa oddeľujú od vajec.
  2. Žĺtky porazte 1/3 cukru a maslom, kým sa nezískajú biele.
  3. Pridajte do žĺtkov múku, soľ a vanilku. Miesenie cesta.
  4. Do formy obloženej papierom na pečenie alebo naolejovaným vložte cesto a rozdeľte ho ručne.
  5. Cesto pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.
  6. Peel a roštové kdoule.
  7. Bielkoviny porazte zvyškom cukru až do hustej bielej peny - preto je lepšie bielkoviny ochladiť v chladničke.
  8. Na cesto vložte nastrúhaný kdoule, prikryte ho šľahačkou bielkovinami.
  9. Pečieme až do zlatohneda.
  10. Ozdobte prúžkami práškového cukru - v strede hustejšiu vrstvu a bližšie k okrajom pomocou kefy, aby ste vytvorili perie.
  11. Nechajte v rúre úplne vychladnúť - lepšie v noci.

Ráno dostanete koláč s nádhernými karamelovými kvapkami a jemnou chuťou!

Súvisiace Software:Viac od autora: