Ak chcete nájsť osobu, ktorá kategoricky uvádza: „Nepáči sa mi páči sa z lístkového cesta“, budete sa musieť veľmi usilovne snažiť. Sú skôr tí, ktorí dávajú prednosť určitému plneniu, ale iní neuznávajú. Ale taký koláč je dobrý, pretože ho môžete naplniť čokoľvek (od marmelády po konzervované ryby) a pripravuje sa ľahko a rýchlo, najmä ak kupujete hotové cesto v obchode.

Dezert s jablkami a hruškami

 

Tieto ovocie nielen robia koláč úžasne chutným, ale tiež plnia do kuchyne voňavú vôňu leta. A stojí za to pridať pár kvapiek koňaku do náplne a stane sa ešte aromatickejšou, čím sa získa pikantná chuťová nota. Ak chcete piecť tento koláč z lístkového cesta, nemusíte hľadať žiadne špeciálne prísady.

Zloženie je úplne k dispozícii:

  • lístkové pečivo - balenie;
  • pár šťavnatých hrušiek a dve krásne jablká;
  • čerstvé semenník;
  • koňak - jedna tabuľka. lyžica;
  • mandle - jedna tabuľka. lyžica (môže byť nahradená vlašskými orechmi alebo sa bez nich, ak nie sú po ruke);
  • cukor - dve tabuľky. lyžice (ak máte radi sladšie, odmerajte tri až štyri).

Čo urobíme ďalej?

Najprv spracujeme ovocie.

  1. Jablká s hruškami, odstráňte tvrdé jadro a nakrájajte na tenké plátky.
  2. Nalejte do misky, „ulovte“ koňak a dôkladne premiešajte.

Teraz robíme test.

  1. S hojdacím kreslom ho dobre rozvaľujeme.
  2. Rozstriháme sa na dva rovnaké kúsky (najlepšie veľkosť pekáča).

„Majster“ koláč.

  1. Posunuli sme jednu časť na plech na pečenie, naolejovaný.
  2. Ovocie položíme husto a posypeme orechmi a cukrom (predtým sme ich rozdrobili v mixéri).
  3. Toto všetko skryjeme pod „krytom“ pred druhou časťou cesta a tlačíme z okrajov.
  4. Na vypustenie vzduchu do vzduchu opatrne rozkrájajte cesto vidličkou.
  5. Teraz by mal koláč ochladiť 15 - 20 minút v chladničke.
  6. Potom, čo čaká na rúru, predhriata na 2200 °.Zašpinený šľahačkou a posypaný cukrom tam strávi 25 minút.
  7. Teraz sa môžete dostať, ochladiť a liečiť doma.

Keď je čas vložiť koláč do rúry, v teste musíte urobiť niekoľko vpichov vidličkou. Je to potrebné, aby sa para vo vnútri nehromadila a nedeformovala povrch pečenia.

Chuť z čerešňového karamelu

Ak beriete veľké sladké a višne (napríklad odrody "čierna veľká", "noc", "stretnutie"), náš koláč je nielen pripravený čoskoro, ale tiež sa rýchlo zje. Deti sa určite uchýlia k „inteligencii“, ktorá cíti vôňu čerešňového karamelu. A dokonca ochotne pomôcť.

Zákusok z višňového lístkového cesta bude vyžadovať určité potraviny:

  • 150 - 200 gramov čerešní;
  • lístkové cesto (bez droždia) - jedno balenie;
  • trstinový cukor (jedna tabuľka, lyžica);
  • pol tabuľky. lyžice masla;
  • soľ (na špičke noža);
  • suchý rozmarín;
  • škorica.

Konáme podľa takéhoto plánu, krok za krokom.

  1. Moje čerešne a vybratie z kostí.
  2. Bobule môžete nechať celé alebo na polovicu.
  3. Mierne ich osladte.
  4. Zohrievame panvicu, rozpustíme maslo.
  5. Dáme čerešne, posypeme cukrom, pridáme našu škoricu a rozmarín.
  6. Asi päť minút unavená, nezabudnite sa premiešať.
  7. Cesto rozvaľkáme a vložíme do naolejovaného plechu na pečenie (je potrebné, aby strany boli vložené dovnútra a zľahka urobte otvor vidličkou alebo nožom).
  8. V horúcej peci (200 ° C) cesto posielame. Po piatich minútach sme to dostali.
  9. Do „misky“ cesta vložíme čerešne (vyrovnanie rovnakou vrstvou).
  10. Vložte znovu rúru.
  11. Po 15 minútach bude pochúťka pripravená (orientujeme sa po stranách cesta)

Pred vložením čerešňovej náplne do koláča (podobne ako po tepelnom spracovaní) je lepšie počkať, kým vychladne.

Používame čerstvé bobule

V sezóne čerstvých bobúľ je hriechom ich nepoužívať na pečenie. Okrem toho sú dobré aj individuálne - maliny, černice, čučoriedky a iné - a sortiment bobúľ. Nezabudnite na jahody. Voňavé, sladké - perfektne padnú. Recept na koláč z listového pečiva s jahodami (nie iba koláč, ale skutočný koláč) nie je vôbec komplikovaný.

Na jeho implementáciu budete potrebovať:

  • pol kilogramu lístkového cesta;
  • pohár mastného (najmenej 30%) krému;
  • jahody (dve a pol pohára);
  • kondenzované mlieko (celá plechovka).

Postupujeme nasledovne.

  1. Na posypanom pracovnom povrchu rozvaľkajte dva listy cesta (do hrúbky 2 mm).
  2. Každý z nich rozdelíme na 3-4 štvorce.
  3. Na spodnú časť nádoby položíme na ňu špeciálny papier na 7 až 10 minút, pečieme každý štvorec.
  4. Pomocou mixéra premení krém na hustú kyslou smotanu. Porazte budúcu smotanu a do tenkého prúdu vložte kondenzované mlieko.
  5. Prvý koláč položte na plochý tanier a namažte ho krémom. Na poschodí je vrstva jahôd, potom opäť cesto a smotana.
  6. Striedajte vrstvy, až kým nenájdete koláče alebo bobule.
  7. Horná časť a strany nášho rýchleho koláča sú veľkoryso pokryté smotanou, zdobené bobuľami a drobkami zo zvyškov koláčov.
  8. Po 4 - 5 hodinách, ktoré bude koláč musieť stráviť v chladničke, všetky koláče štedro absorbujú krém a vôňu čerstvých jahôd.

S jemnými broskyňami

Tieto šťavnaté vonné plody dodávajú každému pečivu mimoriadnu jemnosť. Pečivo s broskyňami nie je výnimkou. Všetkým členom rodiny sa to bude páčiť.

Receptúra ​​obsahuje tieto zložky:

  • broskyne: dva až tri kusy;
  • smotanový tvaroh (60 g, izbová teplota);
  • nízkotučné (10-15%) kyslá smotana - pol pohára;
  • hnedý cukor (stačí 2 - 3 polievkové lyžice);
  • list roztopeného lístkového cesta.

Začnime s výrobou.

  1. Predhrievajte rúru na teplotu 200 stupňov.
  2. Cesto rozvaľkajte (potrebujete hrúbku 2 mm a boky 25 až 20 cm).
  3. Pečiacu plachtu prikryjeme (je lepšie vziať veľkú) pergamenom, vložte na ňu cesto.
  4. Ohýbame sa zo štyroch strán, aby sme dostali strany centimetra výšky 2. Na niekoľkých miestach ich vŕtame vidličkou. Cesto nechajte 10 minút v mrazničke.
  5. Medzitým broskyne olúpajte a jemne nasekajte.
  6. Po uplynutí stanoveného času vyberieme cesto z mrazničky a okamžite ho presunieme do rúry (na 20 minút).
  7. Kým sa cesto pečie, pokračujte „vykúzlením“. Nalejte kyslou smotanu do misy, vložte tvaroh a cukor. Zmiešajte v sladkej omáčke.
  8. Dostaneme hotový koláč zo sporáka. Musí sa nechať vychladnúť.
  9. Omáčku rovnomerne prikryte spodnou časťou nášho koláča, na vrch položte broskyne.
  10. Okamžite sme to položili na stôl, slušne sa pýtame, či je chutné, a počúvajte chválu a poďakovanie.

Pred začatím pečenia z lístkového pečiva ho musíte rozmraziť pri izbovej teplote: pri vyššej teplote sa topí.

Pečieme kurča

 

Koláče z listového pečiva nemusia byť vždy sladké. Môže to byť nielen dezert, ale napríklad aj druhý chod na obed, výdatné raňajky alebo večere, ktoré sú vynikajúcou liečbou pre hostí. Jednou z možností je kurník.

Na pečenie budete potrebovať tieto produkty:

  • cesto (0,5 kg);
  • voda (dve veľké lyžice);
  • vaječný žĺtok;
  • dve kuracie stehná (sú šťavnatejšie ako filé);
  • cibule;
  • zemiaky (2 až 3 kusy);
  • soľ;
  • mleté ​​korenie;
  • maslo (maslo).

Počas varenia sa budeme riadiť pokynmi.

  1. Mäso: umyte pod tečúcou vodou, mierne suché. Bez kostí, nakrájané na kocky.
  2. Zemiaky a cibuľa: urobte prvý z nich na kocky, druhý rez čo najmenší. Všetko čistíme v hlbokej nádobe.
  3. Aj tu - kurča, voda, soľ a korenie. Masu dobre premiešajte.
  4. Cesto: rozdeľte na dve časti (jedna by mala byť o tretinu nižšia). Obidve sa zavádzajú. Veľký kus sme vložili do vymasteného plechu na pečenie.
  5. Potom plniaca linka. Máme rovnomernú vrstvu, odchyľujúcu sa od okrajov 3-4 cm.
  6. Rozdeľujeme olej na kúsky a distribuujeme ho do mäsa.
  7. Okraje cesta sa zdvíhajú vo forme stenochki, rozmazané žĺtkom. Položili sme druhú vrstvu na poschodie. Zakrývame ju zvyškami žĺtka.
  8. 40 - 45 minút posielame do rúry (už bola zohriata na 180 ° C).

Kurnik môže piecť rýchlejšie alebo dlhšie - záleží na hrúbke cesta. Aby nedošlo k spáleniu, je lepšie skontrolovať ho pol hodiny (podľa možnosti špáradlom).

Plnené mletým mäsom

 

Ak chcete niečo viac kalórií a „vážne“, môžete použiť bravčové alebo hovädzie mäso. A na urýchlenie procesu a pridanie misky šťavnatosti pomôže nielen mäso, ale aj mleté ​​mäso z neho (vrchol dokonalosti sa melie doma).

Zhromažďujeme komponenty uvedené v recepte:

  • balenie cesta (hmotnosť 0,5 kg);
  • mleté ​​mäso (bravčové, hovädzie alebo zmiešané), 350 g;
  • semenníky (2 kusy);
  • tvrdý syr (najlepšie „ruský“) a syr feta - každý 150 g;
  • ochutnať soľ a mleté ​​korenie;
  • cibuľová hlava;
  • greeny;
  • slnečnicový olej (rafinovaný).

Krok za krokom varenie:

  1. Cibuľu premieňajte na malé drobky, opražte v rastlinnom oleji.
  2. Pošleme na to mleté ​​mäso, premiešame, smažíme. Vyberte panvicu zo sporáka.
  3. Tierame syr a syr feta. Pridajte do mletého mäsa.
  4. Vsádzajte vajíčka do zmesi, nalejte jemne nakrájanú zeleninu.
  5. Výsledné plnky dobre premiešame: potrebujeme jednotnú konzistenciu. Teraz to trochu nechajte vychladnúť.
  6. Cesto je rozdelené na dve časti. Tenkou rolku prevráťte, vložte do plechu s namazaným dnom. Ohýbame boky. Vo vnútri sme mleté ​​mäso.
  7. Cesto, ktoré zostalo, sa tiež opatrne rozvinie. Výplň uzavierame tenkou vrstvou a okraje upevňujeme. V „obálke“ urobíme úhľadnú dieru.
  8. Do tejto doby už rúra zohreje na 180 stupňov a čaká na náš koláč. Dali sme to tam na 35-40 minút.

Vajcom sa mastí iba vrchná časť produktu na varenie. Ak zakryjete vajíčko a boky, cesto nedovolí kysnúť.

S hubami a kapustou - jednoduché a chutné

Vegetariáni sú s takou miskou ako koláč s kapustou a hubami celkom spokojní. Ale všetci ostatní to neodmietnu: vďaka húb sa pocit hladu rýchlo zníži.

Na takéto univerzálne jedlo musíte mať zásoby:

  • balenie lístkového cesta (droždie);
  • kapusta a šampiňóny - stačí 300 gramov;
  • čerstvé kuracie vajce;
  • tučné mlieko (stačí pol šálky);
  • cibuľová hlava;
  • korenie a soľ;
  • maslo a rastlinný olej (čokoľvek).

Aby boli milovníci rastlinných náplní spokojní, dodržíme plán.

  1. Rozdeľte cesto na dva kusy.Každý z nich vyvíja pomerne silnú, asi centimetrovú vrstvu.
  2. Prvú časť sme vložili do plechu na pečenie (jej spodok je namazaný maslom).
  3. Umyté a jemne nasekané huby a cibuľu sa vyprážajú v panvici s rastlinným olejom (všetka tekutina by sa mala odpariť). Pridáme. Teraz to trochu nechajte vychladnúť.
  4. Slama zo kapusty sa dusí v samostatnej panvici a tiež sa ochladí.
  5. Je umiestnený na cesto so spodnou vrstvou. Na poschodí sú huby.
  6. Omáčku pripravujeme na náplň: na to dáme vajíčko s mliekom. Nalejte zeleninu.
  7. Uzavierame druhý „detail“ z cesta. Okraje pritlačte.
  8. Posledným krokom je vloženie cesta do rúry (180 stupňov) na asi štyridsať minút.

Ak je kôra koláča zhnednutá a špáradlo alebo zápalka zostalo po prepichnutí suché a bez akýchkoľvek známok cesta, je už pripravené.

Rybie konzervy v konzervách

 

Taký kulinársky zázrak je spásou pre tých, ktorí milujú rybie pokrmy, ale radšej sa s rybami dlho neobťažujú. Pridajte do receptu náplň (pozostávajúcu z vajec a strúhaného syra), voňavých zelení a z koláča nevyteká.

Budeme potrebovať:

  • libra lístkového cesta na droždie;
  • rybacie konzervy (najlepšie saury alebo sardinky);
  • vajcia - tri veci;
  • päť zemiakových hľúz;
  • gramy sto tvrdých syrov;
  • mleté ​​korenie a soľ.

Postup varenia zahŕňa nasledujúce.

  1. Tenké zemiakové krúžky na krátky čas (asi 5 minút) sa varia v osolenej vriacej vode. Vypúšťame vodu. Nechajte zeleninu vychladnúť.
  2. Zložka konzervovaného jedla (bez omáčky) sa vloží do misy, miesi sa vidličkou.
  3. Nalejte vajíčka do priestranného taniera. Soľ a dobre biť. Syr ide do spoločnosti (po strúhadle s malými bunkami). Zmiešame všetko.
  4. Valené cesto sa umiestni do vymastenej pekáča na pečenie. Staviame vysoké múry. Úplne dole - miesto rýb, hore - vrstva zemiakov.
  5. Náplň nalievame vaječným a syrovým dressingom. Strany sú mierne ohnuté smerom do stredu. Teraz je na rade rúra.
  6. Koláč sa pečie asi 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Listové cesto musíte rezať iba veľmi ostrým nožom, aby jeho hrany nemačkali a nenarúšali varenie.

Súvisiace Software:Viac od autora: