Aké sú prvé myšlienky, ktoré sa objavujú v hlave pri slove jačmeň? Toto je, samozrejme, najchutnejšia kaša na svete. V skutočnosti existujú jednoduché recepty, kde hlavnou zložkou je jačmeň perlový, ktorý pripravil, podľa ktorého sa názor na túto krupicu radikálne zmení.

Dušený jačmeň s kuracím mäsom

Zloženie:

  • jačmeň - 0,5 kg;
  • kurča - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • zeler - 200 g;
  • paštrnák - 1 ks;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
  • mäsový vývar - 1 l.

Spôsob varenia:

  1. Umyte zeleninu, šupku a nakrájajte na kocky.
  2. Kuracie rolky v múke nakrájame na prvé a nasekané.
  3. Nalejte olej na panvicu wok a jemne hnedú zeleninu bez toho, aby ste ich príliš vyprážali.
  4. V tom istom jedle, kde sa varila zelenina, vyprážajte kurča, ktoré nie je úplne pripravené.
  5. Dajte mäso do samostatnej misky, nalejte na panvicu, kde bola vyprážaná zelenina a mäso, vývar. Pour jačmeň pripravený skôr, zelenina a kuracie mäso. Zakryte vekom a privarte k varu. Potom znížte teplo a duste po dobu 45 minút.

Jačmeň s kuracím mäsom je pripravený, dá sa podávať na stôl.

Varenie v pomalom sporáku

V tomto recepte na jačmeň perlový s kuracím mäsom v pomalom hrnci sa použije stopka, ale ostatné časti sú povolené.

Zloženie:

  • jačmeň perlový - 270 g;
  • paličky - 700 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • korenie - 0,5 lyžičky;
  • kurkuma - 0,5 lyžičky;
  • sladká paprika - 1 lyžička;
  • slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.;
  • soľ;
  • voda.

Spôsob varenia:

  1. Najskôr pripravte obilie: namočte ho do vody a nechajte hodinu. Toto je minimálny čas namáčania.
  2. Nakladané kuracie mäso v korení, kurkuma, sladká paprika a soľ. Zmiešajte všetko a potrite korenia rukami do polotovaru.
  3. Kocky nakrájame na kocky. Tri mrkvy na veľkom strúhadle.
  4. Po naliatí oleja do misky zapneme režim vyprážania.Čakáme, kým sa nezohreje, rozprestrite cibuľu a mrkvu.
  5. Na konci vyprážania sme do zeleniny vložili namočené cereálie. Všetko zmiešajte, osolte a pridajte vodu tak, aby úplne pokrýval jačmeň so zeleninou.
  6. Nasaďte paličky hore a zatvorte veko. Nastavte režim kalenia. Ak má pestovateľ viac druhov mäsa na výber druhu mäsa, vyberte položku Kuracie mäso.

Kaša by mala byť drobivá. Ak je to potrebné, môžete jedlo po uvarení nechať jednu hodinu variť.

Chutná ovsená kaša v peci

Zloženie:

  • jačmeň perlový - 400 g;
  • kurča - 500 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • mrkva - 150 g;
  • paradajková šťava - 100 ml;
  • rafinovaný olej - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • soľ, korenie
  • voda - 1,2 l.

Technológia vykonávania:

  1. Namočte perličkový jačmeň na 2 hodiny.
  2. Zeleninu pripravujeme: nakrájajte cibuľu na kocky, mrkvu - na prúžky.
  3. Mäso nakrájajte na kúsky až do hrúbky 5 cm.
  4. Nalejte olej a počkajte, kým sa v panvici dobre nezahreje.
  5. Mažte mäso na vysokej teplote.
  6. Šírka cibule pre kurča. Počkáme pár minút a pridáme mrkvu. Dobre premiešame a dusíme 7 minút pod uzavretým vekom.
  7. Potom pridajte paradajkovú šťavu, soľ, korenie a nechajte všetky výrobky dusiť ďalších 5 minút.
  8. Medzitým pripravte obilie: smažte na predhriatej panve, kým sa neobjaví orechová chuť.
  9. Predhrejte rúru na 200 ° C a do nej vložte hrnce so všetkými pripravenými ingredienciami na 15 minút. Potom znížime teplotu na 180 ° C a kašu s mäsom udržiavame v rúre, kým sa úplne neuvarí.

Hotové výrobky ukladáme do kvetináčov v tomto poradí:

  1. Mäso so zeleninou.
  2. Jačmeň.
  3. Doplňte vodou.
  4. Posypeme cesnakom, prechádzajú cesnakovou oblohou.

Jačmeň by mal byť mäkký a drobivý.

Jačmeň so zeleninou

V tomto recepte môžete zmeniť zloženie podľa vášho želania.

zloženie:

  • jačmeň perlový - 2 lyžice;
  • cibuľka z repy - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • sladké červené alebo oranžové korenie - 1 ks;
  • cherry paradajky - 0,5 kg;
  • cesnakové šípy - 300 g;
  • špargľové bôby - 100 g;
  • soľ, korenie;
  • aromatický olej podľa chuti.

Technológia vykonávania:

  1. Perličkový jačmeň povarte až do úplného uvarenia, potom ho nechajte namočiť.
  2. Cibuľa nakrájame na pol krúžky, mrkvu a papriku nakrájanú na prúžky.
  3. Šípky cesnaku a špargle - na malé kúsky.
  4. Paradajky nakrájané na 4 laloky.

Ak všetko predsmažíte, jedlo bude chutnejšie, ale tento krok môžete preskočiť.

5. V miske zmiešajte zeleninu s hotovým jačmeňom. Všetka soľ a korenie podľa chuti, pridajte rastlinný olej.

6. Výrobky sa vložia do pekáča a umiestnia sa do pece pri teplote 180 ° C na 40 minút.

Pri servírovaní pokrmov môžete podľa potreby posypať bylinkami.

Recept s hubami

Pre tento recept si môžete vziať akékoľvek huby so zameraním na svoj vlastný vkus. Huby alebo huby, ktoré sa dajú kúpiť nielen čerstvé, ale aj mrazené, sú najvhodnejšie.

 

Zloženie:

  • jačmeň - 0,5 kg;
  • huby - 0,7 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 50 g;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
  • soľ, korenie.

Etapy vykonávania:

  1. Perlový jačmeň pred varom.
  2. Kocky nakrájame na kocky a opražíme v rastlinnom oleji. Luk nebojte sa, mali by byť karamelizované.
  3. Na cibuľu rozložte huby po chaotickom nasekaní. Malo by sa vziať do úvahy, že pri vyprážaní sa huby zmenšujú, takže je lepšie rezať ich hrubo.
  4. Hríby s cibuľou opečieme do mäkka a nakoniec pridáme maslo a pár polievkových lyžíc vody. Dusíme trochu hríbov v krémovej omáčke. Soľ a korenie podľa chuti.
  5. Do jačmeňa sa pridajú pripravené huby s cibuľou a všetko sa premieša.

Bon chuť!

Pearl jačmeň pilaf s kuracím mäsom

Toto jedlo môžete pripraviť v tradičnej liatinovej ťažkej lejacej nádobe alebo môžete použiť pomalý sporák a variť ho v režime Pilaf. Pre pilaf z jačmeňa s perlou s kuracím mäsom je lepšie zvoliť tukové časti mäsa s kožou, potom sa jedlo ukáže byť šťavnaté.

Zloženie:

  • jačmeň - 0,5 kg;
  • kurča - 0,4 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • korenie pre pilaf;
  • hlava cesnaku;
  • paprika - ovocie;
  • akýkoľvek rastlinný olej - 100 g.
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Ošúpeme a nakrájame cibuľu, korenie a mrkvu.
  2. Nakrájajte kurča na veľké kúsky.
  3. Cereálie namočte vopred na 1,5 hodiny.
  4. Vyprážajte zeleninu v oleji až do polovice varenia, pridajte mäso, korenie, soľ a pridržte ďalších 10 minút.
  5. Jačmeň starostlivo umyjeme a pridáme do zeleniny s mäsom.
  6. Uprostred urobíme priehlbinu, do ktorej dáme hlavu cesnaku, po dôkladnom umytí a vyčistení od prebytočnej šupky.
  7. Naplňte vodou tak, aby tekutina bola asi 2 prsty nad cereáliou.
  8. Pilaf varte na miernom ohni, kým nie je uvarený.

Po uvarení nechajte variť najmenej 30 minút, potom misku premiešajte.

Varenie chutnej kaše s perličkovým jačmeňom nebude trvať dlhšie ako 1 - 2 hodiny. Okrem toho sa polovica tohto času použije na varenie obilnín. Všetky jedlá sú chutné a čo je najdôležitejšie - zdravé. Jačmenná kaša, pripravená podľa jedného z týchto receptov, môže nielen chutiť a uspokojiť krmivo pre rodinu, ale tiež prekvapiť hostí, ktorí sa náhle ponáhľajú.

Súvisiace Software:Viac od autora: