Najčastejšie je perlový jačmeň súčasťou polievok, ale nie je uvarený ako samostatná kaša. Pani by nemali zabúdať, že tento zdravý produkt pripravuje chutné výživné a lacné prílohy. Ak do obilniny pridáte mäso alebo huby, môžete dokonca uvariť plné výdatné jedlo s jačmenom z perál. Nižšie je opísaný spôsob prípravy obilnín, o ktorých sa diskutuje, a aké prísady ide dobre.

Ako uvariť jačmeň?

 

Aby bolo plánované jedlo skutočne chutné, musíte poznať niekoľko tajomstiev jeho varenia a tiež zvoliť tú správnu cereáliu. Holandská ovsená kaša je ideálna pre obilniny. Rýchlo vrie, mäkko a jemne. A klasické odrody produktu sú najlepšie na polievky.

Približné proporcie

Aby mala miska príjemnú drobivú štruktúru, musíte starostlivo monitorovať podiel obilnín a tekutín. Ak bol produkt dlhú dobu namočený, potom 1 polievková lyžica. Objemová zložka sa odoberie 1 liter tekutiny. Pri varení bez namáčania sa musí množstvo vody zvýšiť 1,5-krát.

Koľko času varíte?

Presný čas varenia ovsenej kaše bude tiež závisieť od toho, či obilie zostalo pred kulinárskym experimentom vo vode. Ak si hosteska zvolila prístup s predĺženým namáčaním (najmenej 6-7 hodín), kaša bude variť iba pol hodiny. Potom musí len trvať.

Pri krátkodobom namáčaní (2 až 3 hodiny) miska mizí pod pokrievkou 45 až 55 minút. V takom prípade by mala byť vykurovacia doska minimálna.

Obloha z jačmeňa z jačmeňa

Nízkokalorická miska sa objaví, ak ju uvaríte v obyčajnej filtrovanej vode. Kvapaliny budú musieť používať 630 ml. Zostávajúce zložky: 1 polievková lyžica.jačmeň, soľ podľa chuti, kúsok oleja.

  1. Jačmeň sa premyje do čistej vody a nechá sa cez noc napučať.
  2. Pripravený produkt sa naleje do čerstvej tekutiny a varí sa 35 minút. Do nádoby sa okamžite pridá soľ a olej.

Chutné na doplnenie prílohy najrôznejších uhoriek, papriky a paradajok.

S mäsom

Výživnejšou a výživnejšou liečbou bude pridanie mäsa. Napríklad buničina z bravčového mäsa. Zloženie: 650 g mäsa, 1,5 lyžice. jačmeň, cibuľa, kyslé jablko, mrkva, soľ, bravčové korenie.

  1. Kusy mäsa s vrstvami tuku sa vyprážajú na panvici bez oleja. Dostatok tuku. Keď sa na plátkoch objaví zlatá kôra, môžete ich preniesť do koša.
  2. Nakrájanú cibuľu a tenké mrkvové tyčinky sa pasážujú na tukovom tuku. Nakoniec sa k označeným výrobkom pridávajú malé kocky jabĺk. Hmota je solená, posypaná korením.
  3. Zelenina sa prevádza na mäso. Kríže sa vysypávajú zhora. Výrobky sa vylejú vodou tak, že sa ukáže asi 1 cm nad úrovňou.
  4. Jačmenná ovsená kaša s mäsom bude miznúť až do varenia (bez veka) počas 60-70 minút.

Aby bola pochúťka ešte chutnejšia, po uplynutí času sa oplatí zakryť káčatka a poslať ju na ďalšiu pol hodinu do horúcej rúry.

Stew recept

Namiesto čerstvého mäsa sa môže pre diskutované jedlo použiť aj bravčové mäso. Stačí jedna štandardná nádoba. Zostávajúce zložky: 1 polievková lyžica. obilniny, 2 cibule, 2,5 lyžice. filtrovaná voda, pár strúčikov cesnaku, 2 stredné mrkvy, soľ, zmes papriky.

  1. Jačmeň je namočený vo vode počas 8-10 hodín.
  2. V hlbokej liatinovej panvici sa dusí vyhrievaný všetok obsah plechovky. Tam jemne nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu. Zložky sa spoločne vyprážajú 7-8 minút.
  3. Namočené cereálie sa varia 10-15 minút v slanej vode. Potom sa spolu s časťou vody naleje na panvicu na vyprážanie. Môžete pridať jedlo.
  4. Liečba mizne pol hodiny pod uzavretým vekom.

Pred podávaním by sa mala kaša podávať infúziou počas 15 - 20 minút.

Jačmeň s hubami

Táto verzia misky môže byť prílohou a nezávislým obedom. Zloženie: 830 ml filtrovanej vody, 230 g obilnín, 230 g čerstvých šampiňónov, mrkva, soľ, cibuľa, huby.

  1. Premyté cereálie sa namočia na pol hodiny, po čom zhasnú v osolenej vode. Príprava bude trvať asi hodinu. Kvapalina by sa mala počas tejto doby úplne odpariť.
  2. Nasekaná cibuľa a mrkva sa pasážujú až do zlata. Najlepšie je variť ich na masle.
  3. K hotovému vyprážaniu sa pridávajú huby a koreniny. Zložky spolu varia ďalších 7-8 minút.
  4. Obsah panvice sa rozloží na panvicu s ovsenou kašou. Liečba je dobre premiešaná, nasolená a nechá sa vylúhovať pol hodiny.

Môžete vylepšiť tento recept perličkový jačmeň. Na vyprážanie napríklad pridajte červené bulharské korenie a / alebo paradajky.

Kaša na mliečnu perlu

Určite stojí za to variť si vlastné obľúbené jedlo Petra I. Bolo to jačmeň v kravskom mlieku. Zloženie: 1 polievková lyžica. obilniny, 2 veľké polievkové lyžice masla, štipka soli, veľká lyžica granulovaného cukru, 900 ml mlieka.

  1. Jačmeň je nasiaknutý v studenej vode celú noc. Ráno sa dobre premyje a varí 12-14 minút v slanej vode.
  2. Potom sa mierne prevarený produkt uloží do cedníka a odošle sa do vriaceho mlieka.
  3. Kaša solená, posypaná cukrom.
  4. Po ďalších 15 minútach sa nádoba s občerstvením prestaví vo vodnom kúpeli a nechá sa pôsobiť 2,5 až 3 hodiny.

Ak má hostiteľka časový limit, môžete čas varenia predĺžiť na 6-7 hodín.

S kuracím mäsom

Dobre sa hodí na ovsenú kašu z jačmeňa a kurčaťa. Zloženie: 280 g obilnín, 1 - 2 cibule, 320 g kurčaťa, 2 mrkvy, soľ, vývar, cesnak podľa chuti a korenie na pilaf.

  1. Umytý jačmeň sa na niekoľko hodín namočí do studenej vody.
  2. Malé kúsky kurčaťa sú dobre vyprážané spolu s nakrájanou cibuľou, mrkvou a cesnakom v oleji. Hmota okamžite soľí a posype korením.
  3. Výsledné vyprážanie hydiny a zeleniny sa prenesie na kačice.Pripravená cereálie sa distribuuje zhora.
  4. Výrobky musia byť naplnené vývarom, aby sa ukázalo, že je približne o 1 cm vyššia.
  5. Kaša sa bude variť pod vekom, až kým sa vývar úplne neodparí.

Hotový jačmeň je podľa chuti solený.

To je zaujímavé:výhody a poškodenie jačmeňa

Jačmeň s tekvicou

Najlepšie je brať čerstvú zeleninu - bez šupiek a semien. Zloženie: 1 polievková lyžica. obilniny, 1,5 lyžice. filtrovaná voda, 320 g tekvicovej dužiny, soľ, cibuľa, paprika, 2 paradajky.

  1. Cereálie sú namočené vo vode počas 4 hodín.
  2. Najskôr sa na panvici vypražia cibule a mrkva (nasekané), potom sa už varia s kockami tekvice, papriky a paradajok.
  3. Zelenina sa dusí mäkkosťou pri nízkej teplote.
  4. Jačmeň sa varí v slanej vode až do úplného uvarenia.
  5. Zostane iba posunúť ovsenú kašu na panvicu na zeleninu, premiešať a dusiť ingrediencie spolu ďalších 7-8 minút.

Do misky možno podľa chuti pridať drvený cesnak.

Ako variť v pomalom sporáku?

„Inteligentný hrniec“ trochu zjednoduší postup prípravy diskutovanej „náladovej“ kaše. Zloženie: 1 polievková lyžica. obilniny a 2-krát viac vývaru, soľ podľa chuti.

Ďalšie materiály:jačmeňová kaša v pomalom sporáku

  1. Jačmeň sa na niekoľko hodín namočí do vody, potom sa prenesie do misky zariadenia a naleje sa akoukoľvek vývarom.
  2. Soľ sa okamžite pridá do cereálie. Môžete dať chuť a maslo.
  3. Príprava misky v režime mliečnej kaše.

 

Pri uvedených pomeroch tekutých a suchých zložiek je ošetrenie drobivé.

Súvisiace Software:Viac od autora: