Kuracie pečivo je obľúbeným desiatom tisícok rodín. Jednoduchá, hospodárna, šťavnatá - stane sa ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola a len nedeľnou rodinnou večerou. Pripraviť tortu za hodinu a dodať potešenie na celý večer! Okrem toho je vždy ľahké diverzifikovať receptúru a doplniť ju o nové ingrediencie. Ako pripraviť tortu, aké nezvyčajné krémy vyrábame a ešte oveľa viac si prečítajte v našom výbere.

Klasický kuracie pečeňový koláč

Pečeňový koláč sa v zásade ľahko pripravuje z akéhokoľvek druhu pečene, napríklad z bravčového a hovädzieho mäsa. Ale najlepší recept na pečeňový koláč s použitím kurčaťa, pretože vychádza najjemnejšia. Kuracie pečene nie sú nikdy horké a navyše sa pečú za pár minút.

Koláč sa môže jesť ako hlavné jedlo alebo ako desiata.

Pokušenie jesť tortu vždy existuje, ale buďte trpezliví - v chladnej a vyživovanej podobe je to jednoducho úžasné!

Ak chcete pripraviť klasický koláč, pripravte:

  • 500 g kuracej pečene;
  • 2-3 lyžice. ja múka;
  • jedno vajce;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • veľká cibuľa;
  • sóda (na špičke noža);
  • Olej na varenie na vyprážanie;
  • cesnak;
  • banda zelených (kôpr a petržlen);
  • veľká mrkva 1 ks;
  • 150 ml kyslej smotany a majonézy.

Odrežeme pečeň a opatrne vystrihneme malé filmy. Čistíme cibuľu a cesnak. Všetko dajte do mixéra s plátkami cibule a, ak je to potrebné, cesnakom. Pridajte surové vajce. Dajte pár lyžičiek múky a sódy. Zamiešame. Mala by to byť zmes, ako keby sme chceli piecť klasické palacinky - nie silné, ale nie tekuté.

Ideálnym riadom na varenie je liatinová panvica so silným dnom. Ak nie, použite obvyklý nelepivý povlak.

  1. Zohrejte panvicu. Nepotrebujeme príliš veľa ohňa, inak koláče zhoria zhora.Dostatok stredného tepla (na mojich kachliach je to „deuce“).
  2. Nalejte rastlinný olej na panvicu, dôkladne ju zohrejte. Teraz nalejte zmes s naberačkou a rovnomerne ju rozložte na panvicu. Mala by vyjsť okrúhla palacinka s priemerom 10 - 15 cm, je lepšie nevytvárať príliš veľké palacinky - je ťažké ich prevrátiť. Ale ak ste profesionál, pečte koláče podľa vášho výberu. Hotové koláče sú porézne, našuchorené, rovnomerne pečené. Preto je lepšie upiecť ich na miernom ohni.
  3. Krém si môžete pripraviť vopred. Vyprážajte cibuľu s mrkvou, kým nebude šťavnatá na panvici. Pre jemnosť a svetlý krémový odtieň nie je zbytočné pridávať kúsok masla - zmäkčuje chuť koláča a dodáva mu príjemnú ponuku. Omáčku premiešajte - majonézu zredukujte kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, vytlačte strúčik cesnaku, pridajte kopu jemne nakrájanej zeleniny.

Zostáva zložiť koláče a vyživovať. Hotové koláče pridávame v nasledujúcom poradí: prvý je rozmazaný s mrkvou a cibuľou, druhý s omáčkou, tretí s mrkvou, štvrtá omáčka atď., Až kým koláče neskončia. Namažte posledný koláč omáčkou a posypte hojne bylinkami. Koláč by mal byť vylúhovaný niekoľko hodín. Ak ho varíte večer - ráno alebo na obed, jesť pre zdravie! Nikdy ste neskúšali taký šťavnatý koláč z pečene!

V pomalom sporáku

Pomalý sporák má režim pečenia a ženy v domácnosti ho aktívne používajú, hýčkajú milovaných koláčov a koláčov. Je ľahké pripraviť koláč z pomalého hrnca z pečene, pečenie koláčov priamo na dne misy.

Varenie takto:

  1. Podľa klasického receptu zmiešame mleté ​​mäso z pečene, vajec, cibule a múky (namiesto sódy pridajte čajovú lyžičku prášku do pečiva, ak je to potrebné).
  2. Na spodok misky nalejte trochu rastlinného oleja a zohrejte ho.
  3. Vylejeme cesto a pečieme koláče v režime „pečenia“, až kým sa neukončí signál o ukončení varenia.
  4. Hotové koláče položíme na misku a navrstvíme ich náplňou.

Prečítajte si tiež: hovädzie mäso stroganoff z pečene

Pre možnosť viacerých výrobcov ponúkame novú možnosť predjedla - so smotanovým tvarohom Philadelphia. Ukáže sa zaujímavá a pikantná verzia s príchuťou mäkkého syra. Je lepšie namazať poslednú kôru smotanou, posypať bylinkami a ak chcete, vytlačte na ňu strúčik cesnaku.

Pečenie pečene s hubami

Kuracie pečene sa veľmi dobre kombinujú s hubami - lesná huba a jemná horká pečeň vytvárajú spojenectvo, ktoré milujú dospelí labužníci. Pre taký koláč je vhodná zmes kuracieho pečene s hovädzím mäsom a akýmikoľvek hubami (mrazená biela, čerstvé šampiňóny a hlivy ustrice).

Veľkým doplnkom k hlavným prísadám budú huby.

Môžete si vziať kuraciu pečeň a jedno - hovädzie mäso je žiaduce, ale nevyžaduje sa;

Postupujeme podľa odporúčaní a pripravujeme tortu:

  1. V rovnakom pomere zmiešajte kuracie a hovädzie pečene.
  2. Mleté v mlynčeku na mäso alebo v mixéri spolu s cibuľou a strúhankou.
  3. Pridajte vajíčko.
  4. Pridáme korenie.
  5. Mleté mäso zamiesime.
  6. Pečieme koláče v panvici.
  7. V samostatnej miske vyprážajte huby cibuľou, až kým sa tekutina neodparí.
  8. Vrstvili sme koláče s hubami, striedali ich so syrom Philadelphia (alebo len majonézu s omáčkou - je to ekonomickejšie).
  9. Poslednou vrstvou bude syr alebo omáčka.

Nezabudnite posypať bylinkami. Takže jedlo vyjde veľmi elegantné a tak chutné! Je dôležité nechať koláč variť v chlade. Rozstrihnite ho nožom na porcie a zjedzte ho, vychutnajte si každý kúsok tejto uspokojujúcej nezvyčajnej pochutiny!

Kuracie pečene s mliekom

Kuracie pečivo s mliekom je jemné. Mlieko sa stane záchrancom, keď ste mierne zašli príliš ďaleko s múkou alebo keď sa ukázalo, že hustota cesta je silná. Pečeň si môžete vopred namočiť do mlieka - takto sa ukáže, že bude ešte jemnejšia a koláč sa rozpustí v ústach.

Ideálnym korením pre pečeňový koláč je oregano (oregano). Môžete vyskúšať aj tymián, pretože sa dobre hodí pre všetky jedlá z mäsa a pizzu.

Pridajte mlieko je dôležité v štádiu mletia pečene a zmiešania s vajcom a múkou. Nalejte ho do tenkého prúdu a cesto neustále miešajte. Nezabudnite vyskúšať soľ. Ďalej všetko pečte podľa zvyčajnej receptúry a koláče namažte tvarohom alebo omáčkou.

S prídavkom smotanového syra

Kuracie pečivo je dobré v tom, že je ľahké ho modifikovať a pomôže mu rôzne výplne. Mnohé ženy v domácnosti zvládli recept na predjedlá so smotanovým syrom - mažú koláče v čistej forme alebo ich zmiešajú s kyslou smotanou alebo majonézou.

Pečeňový koláč je univerzálny pokrm, ktorý je možné pripraviť na sviatky a je súčasťou denného denného menu.

Ak používate smotanový syr s kúskami zeleniny, šunkou alebo šampiňónmi, torta sa ukáže ešte chutnejšia a originálnejšia.

Vyrábame tortu takto:

  1. Pečieme koláče.
  2. Keď sú teplé, namažte ich smotanovým syrom zmiešaným s omáčkou.
  3. Nalejte vrstvy s greeny.
  4. Najlepšie s mastnou omáčkou.
  5. Akékoľvek tri tvrdé syry: nota bude znieť jasnejšie a torta bude chutnejšia.
  6. Dáme občerstvenie namočené na niekoľko hodín.
  7. Jeme, rezáme na porcie ostrým nožom.

Koláče so syrom a pečeňou sú žiadané počas všetkých sviatkov a dokonca aj u detí (a zriedkavo to, čo deti milujú pečeň, bez ohľadu na to, ako ju varíte). Je chutná, korenená a pečeň samotná sa nedá uhádnuť, schováva sa za chuťou náplne.

Pečeňový koláč "nežnosť"

Každý, kto sleduje váhu, bude mať radi ľahkú verziu koláča, ktorá sa zvyčajne nazýva „nežnosť“. Tajomstvo koláča v omáčke je, že nepoužíva mastnú majonézu, ale prírodný jogurt alebo jogurt. Bolo by pekné miešať sa s cesnakom a bylinkami.

Urobíme to veľmi jednoducho:

  1. Pečieme koláče, pridáme strúhanku namočenú v mlieku a namiesto múky vymačkáme.
  2. Zmiešajte jogurt so soľou, cesnakom a bylinkami.
  3. Položme náš koláč.
  4. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny v chlade.
  5. Jedzte plátkom celozrnného chleba a horúceho čaju s citrónom.

Akýkoľvek koláč je vhodný na desiatu do práce, ak ho jete s čerstvými uhorkami, pekingskou kapustou alebo paradajkami.

Pečienkový koláč je možné plniť tvarohom, ktorý sa musí najprv pomelieť kyslou smotanou, soľou a kombinovať s cesnakom. Je nezvyčajné a chutné ochutiť olivami alebo olivami, veľkým množstvom cibule vyprážanou v masle. Pre milovníkov exotiky odporúčame posypať koriandrom nasekaným na kúsky. Nečakajte na dovolenku a vyskúšajte túto lahodnú pochúťku. Doprajte si ich dnes na večeru! Uistite sa, že budete spokojní.

Súvisiace Software:Viac od autora: