Pečeňový koláč je nezávislá desiata a šalát. Varenie je veľmi jednoduché. Preto je taký neobvyklý produkt z pečene vynikajúcou voľbou ako pre galavečer, tak aj ako misa pre „povinnosti“.
Obsah materiálu:
Varenie
Prečo sa toto občerstvenie nazýva koláč? Dezert sa zvyčajne spája s koláčom. Predjedlo sa skladá z koláčov, rozmazaných ako krém, náplň.
Dôležitým argumentom v prospech varenia tohto neobvyklého jedla je bezpodmienečná výhoda pečene pre telo: je to skutočný sklad vitamínov a minerálov.
Existuje veľa možností varenia. Pečeň môže byť použitá nielen hovädzie, ale aj bravčové, ale aj vtáčie. Vo varení nie je nič komplikované, dokonca aj nováčik ho dokáže variť.
Klasický hovädzí pečeňový koláčový recept
Pečeňový koláč je zaujímavý, pretože každá pani má svoje vlastné tajomstvo. A samozrejme, každý z nich to považuje za najlepší spôsob varenia. Tento recept na pečeňový koláč je však univerzálny a každému sa bude páčiť. Chutné, rozpočet a vôbec nie komplikované.
výrobky:
- Hovädzia pečeň - 1 kg.
- Mlieko - 1 šálka.
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 2 lyžice. l.
- Cibuľa - repa - 4 - 5 stredných hláv.
- Majonéza.
- Rastlinný olej.
- Soľ podľa chuti.
- Kôpor, petržlen.
Algoritmus varenia krok za krokom:
- Opláchnite pečeň, očistite ju od filmov a žíl (zdá sa, že ide o žlčové cesty, ale nie dôležité).
- Pečeň nakrájajte na veľké kúsky, naplňte mliekom a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom zomelte v mlynčeku na mäso a pridajte mlieko, v ktorom bola máčaná pečeň.
- Masu nasolte, zamiešajte vajíčka a múku (podľa potreby ju môžete nahradiť krupicou).
- Presuňte zmes. Z hľadiska konzistencie by to malo byť ako lievance. Ak je cesto na koláč príliš tenké, pridajte múku.Ak je naopak príliš hustá, pridajte trochu mlieka a znova premiešajte.
- Palačinky opečte na predhriatej panvici. Čas vyprážania na každej strane je približne 1 minúta. Je lepšie použiť špeciálnu panvicu, pretože torty sú mäkké a ľahko sa poškodia.
- Varenie smotany: Olúpte, opláchnite a jemne nasekajte cibuľu. Potom smažte, až kým svetlo svetlo hnedá.
- Umyte a nakrájajte zeleň.
- Zmiešajte cibuľu s majonézou a bylinkami.
Teraz zostáva, podobne ako pri príprave klasického cukrovinky, koláče s náplňou cibuľou a majonézou a miesto na chladnom mieste, najlepšie v noci.
Jedlo má jednu nevýhodu: je konzumované okamžite, takže nezívajte!
Krok za krokom recept s hubami
Recept je nezvyčajný a vynikajúci na chuť.
komponenty:
- Hovädzia pečeň - 1 kg.
- Vajcia - 4 ks.
- Mlieko - 200 ml.
- Pšeničná múka - 300 g.
- Soľ, korenie - podľa chuti.
náplň:
- Cibuľa - repa - 4 hlavy.
- Mrkva (stredná) - 4 ks.
- Huby - 0,5 - 0,6 kg.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Cesnak - 4 strúčiky.
- Majonéza.
Postup je nasledujúci:
- Premyté umyte, očistite od filmov a nakrájajte drvené mäso na mäso.
- Miešajte v mlieku a múke. Soľ a korenie zmesi. Dobre premiešajte. Cesto na textúre vychádza ako palacinka.
- Palacinky pečieme alebo opečieme na panvici.
Teraz urobte výplň:
- Opláchnite mrkvu, ošúpajte, nastrúhajte mriežku.
- Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.
- Hríby umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- Zelenina a šampiňóny (individuálne).
- Nastrúhajte syr.
- Olúpte a nasekajte cesnak.
- Majonézu zmiešajte so syrom a cesnakom.
Zložte pečeňový koláč a každý koláč namažte zmesou syra, cesnaku a majonézy. Nezabudnite vrstviť koláče vyprážanými šampiňónmi a zeleninou.
Varenie so smotanovým syrom
Pripravte pečeňový koláč so smotanovým syrom. Ukazuje sa, že je veľmi chutný a nezvyčajný.
zloženie:
- Hovädzia pečeň - 1,0 kg.
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Pšeničná múka - 6 lyžíc. l.
- Cibuľa - 4 ks.
- Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
- Korenie, soľ.
- Chudý olej.
náplň:
- Vajcia natvrdo uvarené - 4 ks.
- Smotanový syr - 2 ks.
- Majonéza - 350 g.
- Cesnak - 5 - 6 strúčikov.
Poradie prípravy:
- Olúpajte a nakrájajte cibuľu na štvrtiny.
- Doteraz pripravenú pečeň pomelte cibuľou s použitím mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Výslednú zmes skombinujte s vajcami, múkou a kyslou smotanou, soľou a korením (bez fanatizmu) a miešajte do hladka.
- Pečte palacinky na panvici.
Teraz - náplň:
- Vajcia a smotanový syr.
- Cesnak rozomeleme a zmiešame s majonézou.
- Prvý koláč rozotrite s majonézovo-cesnakovou omáčkou a posypte nasekaným syrom.
- Náplňou pre ďalšiu kôru je cesnak + majonéza, na nakrájaných vajciach.
- Zložte tortu do hromady, striedajte rôzne druhy náplní.
Koláč je pripravený. Teraz nechajte variť niekoľko hodín v chladničke a môžeme pokračovať v jej systematickom ničení.
Jemný pečeňový koláč so zeleninou
Koláče podľa tohto receptu sú jemné, doslova sa topia v ústach. A náplň bude trochu nezvyčajná a originálna, s baklažánmi alebo, ako ich nazývajú obyvatelia Odesy, „modrá“.
zloženie:
- Hovädzia pečeň - 1 kg.
- Mlieko - 250 ml.
- Vajcia - 4 ks.
- Múka - 2 lyžice.
- Slnečnicový olej.
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
- Cibuľa - repa - 2 stredné hlavy.
- Soľ podľa chuti.
náplň:
- Baklažán - 2 ks.
- Čerstvé paradajky - 2 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky.
- Kôpor, petržlen.
- Jadrá - 50 g.
- Majonéza.
- Smotanový syr - 2 ks.
Algoritmus varenia je nasledujúci:
- Umyte, olúpte a nakrájajte pečeň.
- Lúpajte cibuľu, nakrájajte každú cibuľu na 4 časti.
- Pečte pečeň v mlynčeku na mäso alebo v mixéri s cibuľou.
- Vmiešajte mlieko, vajcia, múku, soľ. Na uľahčenie pečenia koláčov pridajte lyžicu oleja. Vzhľad cesta sa podobá kyslej smotane strednej hustoty.
- Zapekajte palacinky s koláčmi na panvici.
Je čas urobiť výplň:
- Pečte „malé modré“ v rúre, kôra a jemne nasekajte.
- Obarvite paradajky vriacou vodou, ošúpajte ich, nakrájajte na kocky.
- Sekané orechy, cesnak a bylinky.
- Skombinujte všetky prísady do náplne a potom zamiešajte majonézu.
- Zložte tortu a každú vrstvu potrite „krémom“. Produkt môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia.
- Hotový výrobok vložte do chladničky najmenej na pol hodiny.
Bon chuť k jedlu všetkým!
