Pečeňová pečeň je chutné občerstvenie, ktoré bude dobrou náhradou klobásy. Výborne sa nakrája na tenké plátky a podáva sa s čerstvým bielym alebo čiernym chlebom. Plátky pasty môžete položiť aj na toast, solené sušienky.

Kuracie pečeňová pečeň s maslom

Zloženie produktu:

  • ½ kilogramu kuracej pečene;
  • 3 dezertné lyžičky múky;
  • 1 cibuľa;
  • 3 dezertné lyžičky hustej kyslej smotany;
  • 2 predvarené vajcia;
  • 50 g masla;
  • 50 g syra;
  • soľ, muškátový oriešok;
  • rastlinný olej.
  1. Opláchnite pečeň bez filmov. Každú plátok rozvaľkajte v solenej múke. Smažte v horúcom oleji 3 až 4 minúty.
  2. Pošlite do pečene pol cibule. Potraviny spolu varte, až kým nebude zelenina mäkká.
  3. Pridajte kyslú smotanu, soľ, muškátový orech. Zložte ingrediencie pod vekom ďalších 8 až 9 minút.
  4. Obsah misky sa ochladí. Používajte mixér alebo iné vhodné zariadenie.
  5. Pri plnení zmiešajte maslo so strúhaným syrom. Na soľ.
  6. Položte vrstvu pečene na fóliu alebo tašku. Rozložte náplň na ňu.
  7. Opatrne navíjajte obrobok. Uchovávajte v chladničke najmenej 2 hodiny.

Odstráňte film a nakrájajte pečeň s maslom na ľubovoľné plátky.

S mrkvou a cibuľou

Zloženie produktu:

  • 600 g hovädzej pečene;
  • 1 polievková lyžica. l. nasekané greeny;
  • 2 cibule;
  • 120 - 150 g smotanového tuku;
  • 2 stredná mrkva;
  • 2 kuracie vajcia;
  • rastlinný olej;
  • soľ.
  1. Rozmrazte vnútornosti. Odstráňte všetky potrebné filmy. Veľký strih.
  2. Pečieme pečeň studenou vodou a necháme pôsobiť asi hodinu.
  3. Nakrájajte cibuľu na kocky. Brúsená mrkva so strúhankou strednej veľkosti. Vyprážajte zeleninu až do mäkkého masla. Na soľ.
  4. Zmäkčte olej, kombinujte s bylinkami. Na soľ.
  5. Vajcia a nastrúhajte jemne.
  6. Vytlačte pečeň z prebytočnej tekutiny. Nalejte čerstvou vodou a varte do mäkka.
  7. Chladné vnútornosti.Prejdite ho mlynčekom na mäso.
  8. Tiež vyprážajte zeleninu.
  9. Zmiešajte s pečeňou. Sčítajte.
  10. Položte hmotu na vrstvu pergamenu. Dajte mu obdĺžnikový tvar. Optimálna hrúbka nádrže je 0,7 - 1 cm.
  11. Zakryte základňu olejovou a zelenou náplňou. Rovnomerne posypte prevareným strúhaným vajcom.
  12. Roll role formácie. Zabaľte pergamen.

Pošlite pečeňovú rolku s mrkvou a cibuľou v chlade na 4 - 5 hodín. Podávame s čerstvým bielym chlebom.

Varená pečeňová rolka vo vrecku

Zloženie produktu:

  • 700 g bravčovej pečene;
  • 300 g sadla;
  • 5 vajec;
  • 1 polievková lyžica. krupice;
  • soľ, korenie, sušený cesnak.
  1. Opláchnite pečeň, zbavte sa filmu. Rezané na malé kúsky. Pridajte k tomu miniatúrne kocky slaniny.
  2. Nalejte obsah všetkých piatich surových vajec do mäsových výrobkov, pridajte krupicu, soľ, sušený cesnak a korenie.
  3. Všetko dobre premiešajte, vložte do vrecka a pripevnite ho gumovými pásikmi na oboch stranách, čím vytvoríte pevnú zvitok.
  4. Výsledný obrobok ponorte do hrnca s vodou. Varte 120 minút od varu.

Vyberte rolku z vrecka a vložte ju do chladničky. Pred podávaním nakrájajte na plátky podľa zásady klobásy.

Recept na pečenie rúry

Zloženie produktu:

  • 300 - 350 g bravčovej pečene;
  • 1 veľká mrkva;
  • 1 zub čerstvý cesnak;
  • 3 dezertné lyžice olejovej kyslej smotany;
  • 50 g polotvrdého / tvrdého syra;
  • jedlá soľ.
  1. Rozrežte veľký kus pečene na tenké, široké vrstvy.
  2. Mrkvu nastrúhajte strednými bunkami. Nakrájajte cibuľu na kocky. Syr nahrubo pretrite.
  3. Zmiešajte ingrediencie z druhého kroku s kyslou smotanou. Na soľ.
  4. Naplňte náplň na kúsky pečene.
  5. Zabalte rožky. Zakryte fóliou. Povlak oviňte okolo okrajov podľa zásady cukroviniek.
  6. Polotovary položte na plech.

Pečieme v rúre pri priemernej teplote 40 - 45 minút.

Hovädzia pečeň

Zloženie produktu:

  • 1 kilogram surovej hovädzej pečene;
  • 300 g surovej mrkvy;
  • 300 g bielej sladkej cibule;
  • plnú pohárik zmäknutého masla;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • stolová soľ a zmes farebných mletých paprík podľa chuti.
  1. Pre takéto jedlo je najlepšie použiť tenkú hranu vnútorností. Má najmenej husté plavidlá. Vyberte fóliu z kusu.
  2. Mäso nakrájajte na veľké plátky. Odstráňte ulovené plavidlá.
  3. Pečeň dajte do prevarenej vody. Varte 10 až 14 minút.
  4. Chladné a drvené náhodne. Uľahčite to pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Soľ, korenie.
  5. Dekantovanú zeleninu rozomelte na miniatúrne plátky. Smažte v rastlinnom oleji. Na soľ.
  6. Na pergamen rozmetajte masu pečene. Na povrch natrite mäkký olej. Rozložte rastlinnú hmotu.
  7. Rolky výrobky rolky.
  8. Odložte na niekoľko hodín na chladné miesto.

Pripravenú desiatu s maslom nakrájajte na plátky a podávajte so solenými sušienkami.

So syrom

Zloženie produktu:

  • libra kuracej pečene;
  • 100 g údeného syra (klobása);
  • 2 varené vajcia;
  • 100 g mastného oleja (maslo);
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • tuk na vyprážanie;
  • kamenná soľ.
  1. Zbavte sa hlavnej zložky filmov. Nalejte nasolenú vodu a varte štvrť hodiny. Pohode. Vhodným spôsobom rozdrvte na homogenitu. Na soľ.
  2. Mletú zeleninu a smažte v rafinovanom oleji. Na soľ.
  3. Pridajte do pečene napoly zmäknuté maslo. Porazte ho mixérom. Rozotrite na tašku alebo film v hrubej vrstve.
  4. Zmiešajte nastrúhané varené vajcia, strúhaný syr, zvyšné maslo. Na soľ. Výsledná zmes sa rozmaže na základe pečene.
  5. Kuracie pečeň zabalte tak, aby náplň bola vo vnútri. Ochladí sa 3 až 4 hodiny.

Zbavte sa role z filmu. Nakrájané na kúsky.

Lavash rolka s pečeňovým paštétom

Zloženie produktu:

  • 2 tenký chlieb pita;
  • 1/3 Čl. klasická majonéza;
  • ½ balenia mäkkého masla;
  • 4 zuby. čerstvý cesnak;
  • 2 spracovaný syr;
  • 300 g akejkoľvek pečeňovej pasty.
  1. Kombinujte majonézu, strúhaný smotanový syr a rozdrvený čerstvý cesnak.Zložky náplne dôkladne premiešajte.
  2. Pečeňovú náplň zmiešajte so zmäknutým maslom.
  3. Na prvý list chleba pita rozotrite pečeňovú pastu s maslom. Zatvorte druhý základ.
  4. Na vrchnú vrstvu chleba pita dajte syr.
  5. Zbaľte vrstvy pomocou hustej rolky.

Ochlaďte hotový predjedlo.

Súvisiace Software:Viac od autora: