Čo variť na večeru? Túto otázku kladú mnohé ženy v domácnosti. Palačinky z pečene sú dobrou voľbou pre rodinnú večeru.
Obsah materiálu:
Hovädzia pečeň
Na prípravu zdravého jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- hovädzia pečeň - 0,5 kg;
- zelenina (mrkva a cibuľa) - 1 ks;
- konzumné vajce - 2 ks;
- Krupica Guryevskaya (krupica) - 4 lyžice. l.;
- krupica - 3 lyžice. l.;
- korenie podľa chuti.
Proces varenia je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Pečeň sa premyje, z nej sa odstráni film. Potom nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
- Cibuľa a mrkva sa olúpajú a umyjú.
- Všetky prísady sa melú pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Mierne porazte vajcia a pridajte do zmesi.
- Do zmesi sa naleje krupica.
- Všetko je solené, korenie sa pridáva podľa chuti. Cesto sa dobre premieša a nechá sa pôsobiť 30 minút, takže cereálie sú mierne opuchnuté.
- Odporúča sa vyprážať hovädzie pečeňové palacinky na miernom ohni po dobu 3-4 minút na každej strane.
Podáva sa jemné jedlo so šalátom alebo cestovinami.
Z vnútorností kurčiat
Miska sa pripravuje z niekoľkých zložiek:
- kuracie droby - 400 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- kuracie vajce - 3 ks;
- mlieko - 50 ml;
- prémiová múka - 1 polievková lyžica. l.;
- škrob - 1 lyžička;
- krupica - 1 polievková lyžica. l.;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie - 2 lyžice. l.
Stupne prípravy:
- Cibuľa sa lúpa, umyje a stočí spolu s pečeňou v mlynčeku na mäso.
- Vajcia sa bijú mixérom alebo jednoduchým šľahačkou.
- Pridajte do zmesi mlieko, dobre premiešajte, zmiešajte s mletou pečeňou.
- K výslednej hmote sa pridá múka, škrob, krupica a korenie.
- Cesto by malo stáť 20 minút, počkajte, kým sa nezvýši objem krupice.
- Panvica je predhriata a namazaná. Môžete ísť na panvicu.
Obsah kalórií v miske je nízky - iba 127 kcal na 100 gramov.
Kuracie pečeňové palacinky sú ideálne pre ľudí, ktorí sú na diéte.
Varenie s kórejskou mrkvou
Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:
- kuracie alebo hovädzie pečene - 400 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- mlieko - 250 ml;
- prémiová múka - ½ šálky;
- soľ podľa chuti;
- olej na varenie.
Na plnenie:
- Kórejská mrkva - 150 g;
- huby (šampiňóny alebo huby ustrice) - 250 g;
- biela cibuľa - 2 hlavy;
- korenie podľa chuti.
Plnené pečeňové palacinky sa pripravujú postupne:
- Proces začína naplnením. Huby sa umyjú a nakrájajú na malé kocky.
- Cibuľa sa olúpa a umyje, musí byť veľmi jemne nasekaná a vyprážaná na panvici.
- Tam sa pridajú vybrané huby, opečieme ďalších 10 minút.
- Huby s cibuľou by mali mierne vychladnúť a k náplni sa pridá mrkva v kórejskom štýle.
- Pečeň sa umyje a rozdrví rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.
- Mlieko a vajcia bité vopred naliať do misky s ním. K zmesi sa pridá korenie.
- Nalejte múku do výslednej hmoty a cesto mieste. Na konci sa pridá 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
- Palačinky sú vyprážané, mali by sa mierne ochladiť. Pridajú výplň a točí sa do roliek.
Pečené palacinky
Prísady na nalievanie:
- pohár kravského mlieka;
- prémiová múka - 4 lyžice. lyžice;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- soľ podľa chuti.
Výrobky na palacinky:
- hovädzia pečeň - 400 g;
- Kuracie vajce
- krupica - 3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- soľ a korenie podľa chuti.
Postupná príprava:
- Peel pečeň filmu a drviť.
- Do pečeňovej zmesi pridajte kyslú smotanu, vajíčko a nalejte krupicu. Soľ a korenie podľa chuti.
- Cesto by malo stáť niekoľko minút a opuchnúť zázvor.
- Palačinky sú vyprážané na panvici a stáčané do roliek. Môžete pridať niektoré výplne, napríklad z predchádzajúceho receptu.
- Palacinky naskladané v hlbokej panvici.
- Plnenie je hotové - všetky zložky sú zmiešané. Naleje jedlo.
- Palačinky sa pečú 10-15 minút v peci predhriatej na 180 stupňov - 30 minút.
Ako vyrobiť bravčovú pečeň
Zloženie produktu:
- bravčová pečeň - 500 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- konzumné vajce - 2 ks;
- mlieko - 4 lyžice. lyžice;
- múka - 6 lyžíc. lyžice;
- korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Pečeň je pripravená - film a žlčové kanáliky sú odstránené, dôkladne premyté.
- Cibuľa sa olúpa z plevy.
- Pečeň sa posúva cibuľou.
- K zmesi sa pridajú hovädzie vajcia, mlieko a múka.
- Cesto cestujte soľou a korením.
- Môžete vyprážať palacinky.
Prečo sú pečené lievance roztrhané
Existuje niekoľko dôvodov:
- v cesta nie je dostatok vajíčok alebo mlieka;
- mleté mäso veľa oleja;
- porušenie postupnosti prípravy testu;
- panvica nie je dostatočne zahriata.
Postupujte podľa dôvodu: chýbajúce prísady sa pridajú do cesta alebo sa pripraví nová zmes.
Dôležité! Postupujte podľa receptu.
Palačinky z pečene sú chutné jedlo. Dá sa pripraviť nielen na večeru, ale aj na slávnostný stôl.