Mnoho ľudí spája jubilejné cookies s detstvom. Police teraz jednoducho doplní množstvo týchto sladkostí od rôznych výrobcov. Málokto však vie, že sa dá robiť nezávisle doma, s minimálnym úsilím.
Obsah materiálu:
Cookies Anniversary - základný recept pre kutilov
Vytvorenie jubilejného cookie pomocou klasického receptu je veľmi jednoduché. Postupujte podľa nasledujúcich podrobných pokynov.
Čo je potrebné:
- múka - 3 šálky;
- kanalizácie. olej - 250 g;
- škrob - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 polievková lyžica. lyžica;
- práškový cukor - 180 g;
- jedno vajce;
- sirup - 1 polievková lyžica. l;
- sóda - 1 lyžička;
- štipka soli.
Chladený olej nastrúhajte v mrazničke na hrubom strúhadle a zmiešajte s cukrom. Pridajte všetky ostatné ingrediencie, dôkladne premiešajte a cesto miesite na ďalšie sušienky. Rozviňte z nej pravouhlú vrstvu, ktorá nie je hrubšia ako 0,5 cm.
Vezmite rezačku cookies a odrežte s ňou cookie. Súčasne zapnite rúru na zahriatie na teplotu 200 stupňov. Polotovary položte na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom a pošlite dezert po dobu 15 - 20 minút.
Pred varením nezabudnite urobiť pár prepichnutí vidličkou v cookies.
Varenie s čokoládou
Recept na sušienky s prídavkom čokoládovej polevy určite zaujme sladkosťami.
Pripravte prísady vopred:
- tri poháre múky;
- pohár cukru;
- pol balenia maslového mastného oleja;
- balenie margarínu;
- mliečna čokoláda - 150 g;
- sóda - ½ lyžičky;
- pár vajec;
- štipka kyseliny citrónovej.
Zmäkčený margarín zmiešajte s granulovaným cukrom a vajcami. Rozložte sódu kyselinou citrónovou, zrieďte ju trochou vody a pridajte do zvyšku prísady spolu s pár pohárov múky.Cesto premiešajte rukami a súčasne pridajte zvyšnú múku.
Valte obrobok na tenkú vrstvu a budúce sušienky vystrihnite plesňou alebo nožom. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite do nej plech na pečenie na 20-25 minút. Súčasne roztopte čokoládu a povarte ju päť minút za dôkladného miešania tak, aby nespálila. Čerstvo upečené sušienky nalejte s polevou.
Tradičné mliečne výrobky
Budete potrebovať:
- múka - 3 šálky;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
- sirup - 1 čajová lyžička;
- margarín - 120 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- mlieko - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vajce - 1 ks;
- vanilín - 1 čajová lyžička;
- sóda - ½ čajovej lyžičky;
- soľ je štipka.
Zmäkčený margarín sa niekoľko minút melie spolu s cukrom a štipkou soli. Potom sa do misky pridá sirup, kuracie vajce a mlieko. Preosiata múka sa zmieša so škrobom a zvyšok sa vloží do zvyšku.
Nebude zbytočné učiť sa, ako pripraviť špeciálny sirup pre „Jubileum“. Použite 3 šálky cukru a 1,5 šálky vody. Dôkladne premiešajte, premiestnite do panvice a odošlite do sporáka. Priveďte do varu, odstráňte vzniknutú penu, vložte 5 gramov kyseliny citrónovej a nechajte ju pol hodiny variť.
Ak predĺžite čas varenia, sirup stmavne.
Nechajte vychladnúť na prijateľnú teplotu a pridajte slabý roztok sódy a soli (doslova naneste na štipku). Dobre premiešajte. Teraz je sirup pripravený na pridanie do cesta cesta
Cesto ručne zamiesime a zrolovať do tenkého obdĺžnika. Kým sa rúra zohreje na 200 stupňov, vystrihnite potrebné množstvo cookies formy. Panvicu prikryte pergamenovým papierom, položte na ňu polovýrobky a nechajte ich piecť 20 minút.
S kondenzovaným mliekom
Uspokojujúcejšia a ústnejšia možnosť varenia.
Čo je potrebné:
- múka - 3 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- vajce - 1 ks;
- margarín - 200 g;
- vanilín a prášok do pečiva na 1 čajovú lyžičku;
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- sóda - ½ čajovej lyžičky;
- soľ je štipka.
Zmäkčený margarín sa pretrie asi 5 minút cukrom a soľou. Toto sa vykonáva mixérom pri nízkych rýchlostiach. Potom sa vajíčko rozdelí na zmes, vloží sa múka a pár lyžičiek mlieka.
Hnette hrubé cesto, posypte povrch stola a vložte naň cesto do pravouhlej vrstvy. Čím je to spočiatku hrubšie, tým ľahšie sa vzdá ďalším manipuláciám. Vezmite frézy cookie a vystrihnite požadované množstvo cookies. Polotovary sa položia na plech potiahnutý pergamenovým papierom a pečú sa 20 minút pri 200 °.
Keď je súbor cookie pripravený, rozdelte ho na dve polovice. Namažte jednu časť kondenzovaným mliekom a druhou zakryte a jemne zatlačte hore. Je pripravený vynikajúci dezert. Môžete ho podávať na pitie čaju alebo na akúkoľvek hostinu.
Malý príbeh o vašom obľúbenom súbore cookie
Je známe všetkým, že súbor „Jubilee“ má dlhú históriu, ktorá siaha až do doby Ruskej ríše. Vytvoril ho Francúz Adolf Sioux na počesť stého výročia kráľovskej rímskej dynastie. Vydanie dezertu bolo založené v roku 1913 v Moskovskej cukrovinke, ktorá sa po revolúcii a znárodnení v roku 1920 začala nazývať bolševikom. V prvý deň predaja cookies dosahovali príjmy o niečo viac ako 120 rubľov, čo sa v tom čase považovalo za veľmi solídnu sumu.
Neskôr spoločnosť kúpila najprv spoločnosť Danone a potom spoločnosť Kraft Foods, dnes známa ako Mondelez. V roku 2013 mala spoločnosť Yubileiny 100 rokov a načasovanie limitovanej edície súborov cookie so zodpovedajúcim tlačeným nápisom sa uskutočnilo súčasne s touto udalosťou. Doteraz sa dezert vyrába v Rusku v dvoch závodoch na území Krasnodarského a Vladimirského regiónu.
Obsah kalórií
Ak porovnáme domáci a bežný obchod „Yubileinoe“, ich obsah kalórií bude približne rovnaký. Ak však zmeníte množstvo ingrediencií uvedených v recepte, energetická hodnota sa samozrejme zvýši alebo zníži.
V súčasnosti dosahuje obsah kalórií v cookies 456 kcal na 100 gramov.Zvážte tiež, že ak uvaríte Jubileum pridaním čokoládovej polevy alebo kondenzovaného mlieka, počet kalórií sa zvýši úmerne k veľkosti prísad.
