Cookies s marmeládou a nastrúhaným cestom na vrchole sú populárnym zážitkom 90. rokov. Recepty na výrobu dezertov sú trochu podobné, ale existuje niekoľko rôznych nuancií prípravy a dnes sa cookies môžu variť aj v pomalom sporáku.
Strúhané sušienky s marmeládou sú veľmi chutné a jednoduché, preto sa mnohým ženám v domácnosti páči a stále nestratia svoju popularitu.
Obsah materiálu:
Klasické sušienky s marmeládou a strúhaným cestom
- múka - 2,5 šálky;
- margarín - 200 g;
- cukor - ½ šálky;
- sóda - ½ lyžičky;
- citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
- vajíčko;
- majonéza (pre drobivosť) - 2 lyžice. l.;
- džem - 250 g.
Vymiešajte múku do hlbokej misky, kde sa vytvorí cesto. Rozomelte margarín strúhadlom na múku a zmes ručne rozomelte na drobky.
Nalejte cukor, citrónovú šťavu do misky mixéra, vjdite do vajíčka a pomazánka majonézou. Porazte dobre, až kým nebude hladký. Po skombinovaní tekutej časti s drobkami a hnetením v elastickom ceste. Rozdeľte na dve časti: väčšie a menšie. Druhú časť zabalíme do filmu a vložíme do mrazničky, na 10 - 15 minút.
Rúru zapíname vopred na ohrev. Pripravíme formu, v ktorej sa pečú sušienky, namazané malým množstvom oleja. Rozprestierame do neho väčšinu cesta a rovnomerne sa rozdeľujeme pozdĺž dna, pričom pozdĺž stien tvoria malé strany. Nalejte jam rovnomerne. Tri matné cesto na vrchu jamu, jemne ohnite jeho strany dovnútra.
Pečieme pri 200 stupňoch. do tretiny hodiny.
Keď je pečenie pripravené, nechajte ho stáť asi desať minút. Potom nakrájajte na kocky alebo obdĺžniky, krásne rozložte na misku.
Na poznámku. Pri servírovaní cookies môžete posypať práškom.
Piesok strúhaný liečiť
- vajcia - 2 jednotky;
- cukor - 150 g;
- kyslá smotana - 1 ½ lyžice. l.;
- margarín - 250 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- múka;
- hustý bobuľový džem.
Masu a vajcia porazte mixérom tak, aby bielil a penil. Predstavte roztavený margarín a kyslou smotanu, prášok do pečiva, prípadne trochu vanilky. Miešajte lyžičkou.
To je zaujímavé: sezamové sušienky
Múku preosievajte do malých množstiev po malých dávkach, až kým sa nevytvorí mäkké, učivé, elastické cesto. Zmrazte tretinu na pol hodiny alebo dokonca štyridsať minút.
Medzitým jemne natiahnite подготов cesto do pripravenej formy. Položte zaseknutý papier na vrch. Do tejto doby cesto dosť zamrzne a môže sa trieť na hornú časť džemu.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a posielajte cookies na pečenie po dobu 30-35 minút. Zameriavame sa na vzhľad zlatej kôry. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii musíte koláč nechať mierne vychladnúť a potom nakrájať na kúsky.
Dôležité! Ak sa pečenie ochladilo, nebude možné rezať na jednotlivé časti. Preto musíte rezať, kým je ešte pomerne horúca. Tiež nedávajte cookies na seba, keď sú horúce, môžu sa zlepiť.
Neboli pridané žiadne vajcia
- múka - 24 lyžíc. l. (približne 2,5 až 3 stohy);
- cukor - 1 šálka;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- sóda - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
- kanalizácie. olej - 200 g;
- trochu vody;
- ríbezle / cherry jam - 1-1,5 stoh.
Najskôr v hlbokej nádobe kombinujeme suché výrobky. Ďalej vám predstavíme rastlinný olej, ghí, pol pohára teplej vody, dobre premiešame lyžičkou, potom rukami. Ako výsledok by ste mali dostať guľu homogénneho, mierne hustého cesta, ktoré sa vôbec nedrží na vašich rukách.
Jemne namažte plech na pečenie. Cesto rozdeľte na 2 časti, jednu v mrazničke, druhú rozvaľkajte do formácie a pomocou valčeka ju preneste na plech na pečenie. Zarovnajte ruky s lietadlom. Rozprestrite džem na cesto, vyberte cesto zo zmrzliny a zaseknite ho. Pečieme podľa odporúčaní v predchádzajúcich receptoch.
Cookies Curly Jam
- kanalizácie. olej - 200 g;
- cukor - 220 g;
- múka - 500 - 600 g;
- kyslá smotana 15% tuku - pár art. l.;
- sóda - 1 lyžička;
- vajcia - 2 jednotky;
- džem s veľkými kúskami ovocia alebo celými bobuľami.
Do miešacej misky vložíme všetky ingrediencie okrem džemu. V takom prípade by mal byť olej mäkký - nechajte ho niekoľko hodín alebo noci pri izbovej teplote. Hnette s mixérom pomocou trysiek na cesto.
Cesto rozdeľte na väčšie a menšie časti, zabalte do vriec / filmu a vložte do mrazničky na hodinu a pol.
Namažte plech na pečenie s maslom, väčšinu cesta nastrúhajte na veľký strúhadlo, rozprestierajte sa na džem a zvyšok trieť.
Piecť. Rezané na malé kúsky, asi 5 až 10 cm.
Margarínový recept
Možno, že v tomto recepte nie je nič zvláštne - maslo je nahradené margarínom v rovnakom množstve, v akom je prvý produkt uvedený v niektorom z receptov. Pri výrobe cesta sa margarín často nahrádza maslom. Toto je možnosť rozpočtu. Na podnebí sa to prakticky nijako neodráža, pečenie stále vychádza veľmi jemné a aromatické.
Kyslá smotana s nastrúhaným cestom
- Múka 400 g;
- pohár cukru;
- h. l. prášok do pečiva;
- vanilkový cukor;
- 3 stredne veľké vajcia;
- 250 olejov;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 citróny + pohár cukru (na plnenie).
Aby bol olej mäkký, musí sa nechať vopred pri izbovej teplote. Preto bude pohodlnejšie používať ho v ceste.
Varenie začína kombináciou cukru a masla, lyžičkou, ingrediencie sa pomelú v hlbokej miske. Po vložení kyslej smotany trochu premiešajte lyžičkou a prepnite na metličku.
Múku preosejeme v niekoľkých fázach do cesta za stáleho miešania. Preosievanie robí cesto vzdušnejším, čím je štruktúra nasýtená vzduchom a tým aj jemnejšia. Súčasne pridajte vanilín a prášok do pečiva.
Cesto by malo byť pružné, nelepivé. Pravdepodobne bude potrebné pridať trochu múky, pretože jej schopnosť absorbovať tekuté zložky sa líši v závislosti od odrody a výrobcu.
Cesto je rozdelené na dve rôzne objemové časti.Pošli väčšiu časť na odpočinok v chladničke a menšiu časť do mrazničky.
Kým cesto „odpočíva“, pripravte náplň. Kôru z citrónov odstráňte strúhačkou - mala by sa ukázať lyžička. Ďalej opatrne olúpajte šupku z ovocia, odstráňte čo najviac biele mäso - má horkosť, ktorá môže zničiť pečenie. Potom nasekajte dužinu pomocou mixéra na dužinu, zmiešajte cukor a mierne varte na miernom ohni - asi desať minút po varení. Predstavíme predtým pripravenú chuť, premiešame, necháme niekoľko minút variť a necháme vychladnúť - päťminútový citrónový džem je pripravený.
Namažte plech na pečenie a rúru zohrejte. Väčšinu cesta rozvaľkáme a presunieme ho na plech, rozložíme náplň. Spodná vrstva cesta musí mať strany, aby tekutá náplň neunikla.
Koláč doplňte menšou matnou časťou cesta. Pečieme a nakrájame na plátky.
Na poznámku. Ak pri príprave tekutej časti cesta použijete miešač, môžete si byť istí homogenitou výslednej hmoty.
Ako variť v pomalom sporáku?
- 100 g odtoku. olej;
- 100 gramov cukru;
- 2 veľké vajcia;
- 300 g múky;
- 10 gramov prášku do pečiva;
- 200 gramov veľmi hustého džemu.
Pomocou mixéra poraziť hmotu vaječného cukru niekoľko minút - hmota bude ľahká a penivá. Pridajte mäkké maslo, pracujte s mixérom, postupne vložte múku a prášok do pečiva. Miešajte najprv lyžičkou a potom rukami. Cesto nie je lepkavé, mäkké. Ďalej pripravte cesto, rovnako ako v predchádzajúcich verziách - zmrazte asi pol hodiny.
Väčšinu cesta rozvaľkujeme do malého kruhu takýchto veľkostí, aby sa dali pripraviť strany. Do viacvrstvovej misky vložíme kruh pergamenu alebo namažeme olejom. Cesto položíme rukami, upravíme strany asi o 1,5 cm vysoké, džem roztierame minimálnym množstvom sirupu. Vrchnú časť utrite zvyšnou vrstvou.
Zatvorte veko, na jednu hodinu zapnite program „Multipovar“ alebo „Pečenie“. Nechajte vychladnúť štvrť hodiny, vyberte pomocou dvojitého kotla a nakrájajte na kúsky.
