Pečeň je chutný zdravý produkt, ktorý sa ľahko a rýchlo pripravuje. Existuje veľa dobrých receptov na jedlá z tohto drobu. Zvlášť jemná a aromatická je vyprážaná kuracia pečeň s cibuľou v kyslej smotane. Ako pri vysokom percentuálnom obsahu tuku sa použijú droby, tým lepšie.

Kuracie pečene vyprážané s cibuľou v kyslej smotane na panvici

Najčastejšie ženy v domácnosti varia kuracie pečene na panvici. Okrem drobov (450 g) sa odoberá: surové kuracie vajce, 2 cibule, kari, bujónová kocka, 2 veľké polievkové lyžice pšeničnej múky, 220 ml kyslej smotany, olivový olej.

  1. Pečeň sa očistí od filmov, premyje sa a vysuší papierovými obrúskami.
  2. K kúskom mäsa sa pridá dobre vyšľahané vajíčko.
  3. Posiela sa tu múka a bujónová kocka (je slaná, preto nie je potrebné do hmoty pridávať soľ).
  4. Na jednom panvici sú pár minút na každej strane vyprážané kúsky pečene.
  5. V druhej cibuľke je vyprážanie pripravené z akéhokoľvek oleja.
  6. Vyprážaná zelenina sa prenesie do mäsa. Kyslá smotana a kari sa odosielajú do rovnakého kontajnera.
  7. Kuracia pečeň na panvici sa varí 25 minút na miernom ohni pod vekom.

Podáva sa s akoukoľvek prílohou. Zdobené cibuľovými krúžkami.

Ako variť v pomalom sporáku?

Pre tento recept môžete použiť nielen kyslou smotanu, ale aj tukovú smotanu. Výsledkom je veľa omáčky na prílohu. Recept obsahuje: 450 g kuracej pečene, 2 biele cibule, soľ, 1 polievková lyžica. voda, 1 polievková lyžica. silná smotana, 1 vavrín, maslo, zmes mletej papriky, kúsok masla.

  1. Pečeň sa premyje ľadovou vodou a vysuší sa pomocou papierovej utierky. Produkt je rozrezaný na niekoľko častí.
  2. Cibuľa sa čistí a jemne naseká, potom sa vypráža na masle do zlatohneda.To sa musí urobiť v špeciálnom programe „Fritovanie“.
  3. Potom sa zariadenie prepne do režimu „Hasenie“, na výrobky sa naleje krém, pridá sa soľ, vavrín a korenie. Prísady miznú pod vekom 15 až 17 minút.

Pred podávaním by mal pokrm trvať na zahriatí.

S hubami

Kuracia pečeň sama o sebe je veľmi chutný produkt. A ak ho pridáte s hubami a kyslou smotanou, jedlo bude zvlášť jemné, výdatné a voňavé. Použije sa tiež: 470 g húb, 3 strúčiky cesnaku, soľ, 1 polievková lyžica. mastná kyslá smotana, 2 cibule, 620 g kuracej pečene, štipka mletého korenia. Ako uvariť chutnú kuraciu pečeň s hubami je podrobne popísané nižšie.

  1. Čerstvá pečeň sa premyje ľadovou vodou a mierne sa vysuší. Ak sú prítomné filmy alebo žily, musia sa odstrániť ostrým nožom. Pečeň je nakrájaná na kúsky.
  2. Akýkoľvek olej sa naleje do veľkej panvice. Keď sa výrobok zahrieva dobre, plátky mäsa sa na ňom vyprážajú. Nie je potrebné ich pripravovať, len čakajte na ľahkú kôrku.
  3. Pečeň sa prenesie do samostatnej misky a cibuľa sa dusí v zostávajúcom oleji, nakrájanú cibuľu sa naseká na veľké polkruhy. Keď zjemní a stane sa priehľadným, do zeleniny môžete pridať huby. Je vhodnejšie používať čerstvé huby nakrájané na tenké plátky.
  4. Ak sa vezmú ďalšie huby, napríklad liškami, musia sa najskôr uvariť.
  5. Keď sú huby mierne vyprážané, cesnak nasekaný nasypte.
  6. Zostane čakať, až sa tekutina z húb odparí z panvice a do nej môžete pridať kuracie pečene.
  7. Zložky sú ochutené kyslou smotanou, soľou a korením.
  8. Pri nízkej teplote mizne ďalších 10-12 minút.

Ak potrebujete zvýšiť množstvo omáčky, oplatí sa kyslá smotana s vývarom alebo pitnou vodou.

V kyslej smotanovej omáčke

Kyslá smotanová omáčka získaná varením kuracej pečene podľa tohto receptu dokonale dopĺňa každú prílohu. Obzvlášť dobré je to s cestovinami a zemiakovou kašou. Zloženie misky bude obsahovať: 340 g pečene, stredne biela cibuľa, malý kúsok masla, 6-7 lyžice. stredne tučná kyslá smotana, 1,5 lyžice pšeničná múka, pol pohára vody, soli, aromatických bylín.

Chutný recept:kuracie pečivo - recept

  1. Cibuľa sa olúpa a naseká na pol krúžky.
  2. Pečeň sa umyje, vysuší, zbaví žíl a nakrája sa na polovice. V prípade potreby môžete produkt nechať celý. Je lepšie brať čerstvú pečeň ako mrazenú pečeň, pretože pečenie bude ťažšie.
  3. Cibuľa je zjemnená na akomkoľvek tuku. Ďalej sa zelenina zmieša s pečeňou. Prísady sa smažia spolu na minimálnej kôre.
  4. Plátky mäsa s cibuľou sa posypú múkou a dobre sa premiešajú. Masa je tiež solená a posypaná aromatickými bylinkami. Múka v omáčke bude hrať úlohu zahusťovadla.
  5. Zostáva naliať vodu do riadu a po 5-6 minútach dusenia pridajte kyslú smotanu.
  6. Po pár minútach bude liečba úplne pripravená.

Nie je možné dusiť prísady kyslou smotanou na dlhú dobu, pretože v tomto prípade sa mliečny výrobok zakriví.

S cibuľou a mrkvou

S kuracou pečeňou zo zeleniny sa darí nielen cibule, ale aj mrkvi. Okrem týchto prísad (2 ks) sa tiež berie: 370 g kuracej pečene, soli, 160 ml kyslej smotany a rovnaké množstvo pitnej vody, aromatické bylinky podľa chuti.

  1. Rozdrvená zelenina sa pasie na akomkoľvek tuku, kým nie je mäkká.
  2. Potom sa premytá a sušená kuracia pečeň rozreže na malé kúsky a odošle na vyprážanie.
  3. Ak je mäso mierne vyprážané, môžete k nemu pridať soľ a korenie.
  4. Zostane zalejeme kyslou smotanou, vodou, dobre premiešame komponenty a necháme 25 minút variť pod vekom.

Podávajte jedlo s varenou ryžou.

Aké prílohy sú vhodné pre jedlo?

Hostiteľskú misku hostesky páčili nielen svojou jemnou chuťou a ľahkosťou prípravy, ale aj svojou univerzálnosťou - dobre to funguje s akýmikoľvek prílohami.

Mäso s aromatickou kyslou smotanovou omáčkou dokonale dopĺňa akýkoľvek druh zemiakov, najmä zemiakovej kaše. Chutné je kombinovať s varenou pohorkou, ryžou (biela, hnedá), cestovinami, vyprážanou fazuľou, brokolicami a akoukoľvek inou zeleninou.

Súvisiace Software:Viac od autora: