Cestoviny špenátu sú jedlo, ktoré sa vyskytuje najmä v talianskej kuchyni. Do jeho receptu sa však môžu pridávať rôzne produkty, napríklad losos, kuracie mäso, paradajky, syr, píniové oriešky, huby alebo slanina.

Klasické cestoviny so špenátom a smotanovou omáčkou

Pre klasickú verziu je potrebné uvariť všetky cestoviny a zamiešať čerstvý špenát v masle.

Požadované prísady:

  • pasta - 140 - 145 g;
  • čerstvý špenát - 100 g;
  • krém (15%) - 4 lyžice. l.;
  • maslo - 10 g;
  • Holandský syr - 50 - 55 g;
  • mleté ​​korenie;
  • jedlá soľ.

Recept na kroky:

  1. Nalejte asi jeden liter vody do duseného mäsa. Hádzať soľ. Prineste silný var. Až potom opatrne vložte pastu.
  2. Počas varu, ktorý bude trvať približne 6 - 7 minút, spracujte špenát (stonky nakrájajte, umyte a vysušte). Ak sú listy veľké, nakrájajte na polovicu.
  3. Teraz kalcinujte maslo na spodnej časti panvice. Okamžite priviesť zeleň. Varte niekoľko minút pri minimálnom zahrievaní, počas ktorého špenát významne klesne a zmäkne.
  4. Nalejte tekutú smotanu, korenie. Podľa chuti pridajte soľ. Potom vypusťte cestoviny do cedníka, nechajte horúcu tekutinu odtiecť (úplne!).
  5. Dajte na tanier, položte listy do zálievky a potom posypte jemne nastrúhaným holandským syrom. Podávajte ihneď.

Klasické cestoviny so špenátom v krémovej omáčke nie je možné skladovať, preto sa odporúča jedlo pozbierať bezprostredne pred podávaním na obed.

Jednoduchý recept so syrom a šampiňónmi

Milovníci húb si budú pochutnať na nasledujúcom recepte, kde sa čerstvé huby vyprážajú cibuľou.

Na vytvorenie pasty je potrebné urobiť:

  • čerstvý špenát - 95 g;
  • šampiňóny - 95 g;
  • biela cibuľa - 45 g;
  • pasta - 150 g;
  • tekutý krém - 60 - 70 ml;
  • kúsok masla;
  • soľ / korenie;
  • tvrdý syr - 50 - 60 g.

Pokyny krok za krokom:

  1. Hľuzy olúpajte, umyte a nasekajte na suchej doske. Tieto produkty preneste na panvicu s rozpusteným maslom. Predstavte krém. Duste asi 5-6 minút, kým sa všetka tekutina neodparí, ochutte soľou a korením.
  2. Počas tejto doby listy špenátu spracujte odrezaním alebo odtrhnutím stoniek. Umyte všetky greeny a navlhčite ich kvapkami vody.
  3. Nasaďte trochu oleja na spodok druhej misky a potom špenát a počkajte 1-2 minúty.
  4. Oddelene varte všetky druhy cestovín a tiež jemne trite chladený alebo veľmi tvrdý syr.
  5. V poslednej fáze usporiadajte cestoviny na tanieroch. Najvyššia s hubovou náplňou, ktorá je doplnená špenátom a strúhaným syrom. Podávajte súčasne.

V závislosti od kvality húb sa z nich môže uvoľňovať iný objem tekutiny. Ak je toho veľa, potom je lepšie najskôr uvariť a až potom naliať smotanu. Tu je taký jednoduchý recept so syrom a hubami!

To je zaujímavé:recept na cestovinové huby v krémovej omáčke

Varenie s kuracím mäsom a paradajkami

Chcel by som urobiť večeru výživnejším, potom je lepšie uvariť cestoviny so špenátom a kuracím mäsom vrátane malej čerešne v miske.

Požadované produkty:

  • čerešňa - 9 ks;
  • kuracie prsia - 195-200 g;
  • maslo na vyprážanie;
  • krém (do 15%) - 55 - 60 ml;
  • čerstvá bazalka;
  • pasta - 150 - 160 g;
  • kamenná soľ;
  • špenát - 90-95 g.

Recept krok za krokom:

  1. Ak chcete usporiadať špenát, vyčistiť hrudník a potom ich umyť spolu s cherry a bazalkou. Teraz položte na stredný oheň panvicu s plochým a hrubým dnom.
  2. Vložte jemne nasekané kurča dovnútra. Po 5-6 minútach vyprážania vložte špenát, bazalku a paradajky nakrájané na polovicu.
  3. Vyprážané plnky pár minút. Nakoniec pridajte soľ podľa chuti, nalejte smotanu a dobre uzavrite veko. Prísady trochu viac.
  4. Na inom panvici uvarte cestoviny v slanej vode. Vypustite vriacu vodu, položte na veľký tanier. Cestoviny prikryte horúcou poterom. Cestoviny okamžite podávajte so špenátom a paradajkami.

Keď je kuracie mäso úplne uvarené, je dôležité pridať špenát s čerešňou a bazalkou. Koniec koncov, tieto prísady sa rýchlo vyprážajú. Varenie s kuracím mäsom a paradajkami je jednoduché a jednoduché!

Možnosť lososa

Ryby sa často pridávajú do podobných jedál. Tentoraz sa navrhuje používať čerstvý losos, ktorý bude potrebné trochu vyprážať a potom ho piecť v peci.

 

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

  • filet z lososa - 300 g;
  • pasta - 160 g;
  • krém (tekutý) - 3-4 lyžice. l.;
  • čerstvá petržlen;
  • špenát - 95 g;
  • vetvička rozmarínu;
  • syr na prášok;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • olivový olej - 1/2 lyžice. l.;
  • čierne korenie a soľ.

Krok za krokom recept:

  1. Jemne umyte dve rybie filé odstránením semien, ak sú nájdené. Mäkké mäso utrite uterákom. Posypte soľou. Pepř a pokvapkajte citrónovou šťavou.
  2. Po pol hodine zahrejte trochu oleja na hrubý spodok panvice. Vložte lososa dovnútra. Medzi filé vložte vetvičku rozmarínu.
  3. Rybu smažte niekoľko minút, kým nie je kôra. Potom položte plech na pečenie, nalejte smotanu a odošlite do rúry. Pečieme asi 10 minút.
  4. Cestoviny varte v tomto okamihu. Na tú istú panvicu, kde bol losos vyprážaný, pridajte čisté listy špenátu.
  5. Pri servírovaní vložte cestoviny do tanierov, prikryte ich mäkkými listami, dajte kúsok rýb, zalejeme smotanou z plechu na pečenie, prikryte strúhaným syrom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
  6. Cestoviny so špenátom podávame v krémovej omáčke ihneď horúco.

Ak filet neexistuje, pre túto možnosť s lososom je povolené použiť kúsky alebo zvyšky rýb. V takom prípade je lepšie ich trochu zvariť a potom ich upiecť alebo smažiť s pridaním smotany.

Originálny recept slaniny

Aby sa dosiahla osobitná chuť, odporúča sa používať slaninu, ktorá sa bude musieť vyprážať na krátku dobu, kým nebude krehká.

Potrebné prísady:

  • špenát - 100 g;
  • slanina - 6 prúžkov;
  • pasta - 120 g;
  • krém 15 - 20% - 55 ml;
  • soľ;
  • kôpr a korenie;
  • cesnak - 3 hroty.

Pokyny krok za krokom:

  1. Teplú suchú panvicu. Na horúce dno položte kúsky slaniny. Vyprážajte, až je svieža. Vytiahnite a umiestnite kliešte na obrúsky.
  2. V zostávajúcom tuku krátko opečte čerstvý špenát. Po chvíli, keď niekoľkokrát klesne, nalejte smotanu, zmiešajte s rozdrveným cesnakom a nakrájanou kôprom. Pridajte soľ a korenie.
  3. Obsah misy nechajte niekoľko minút variť. Zároveň uvarte všetky cestoviny.
  4. V ďalšom kroku vložte pastu doštičky, pridajte špenát so smotanou a zaspíme nasekanou slaninou.

Pred krájaním prúžkov mäsa je dôležité navlhčiť tukom a až potom, keď sú dobre vysušené, rozdrvte na dosku. Tu je originálny recept so slaninou!

Výborné cestoviny so špenátom a borovicovými orieškami

Posledná možnosť - s píniovými orieškami. Ukázalo sa, že je neuveriteľne chutný a veľmi originálny!

Požadované produkty:

  • píniové oriešky - 1/2 šálky;
  • špenát - 95 - 100 g;
  • pasta - 110 - 120 g;
  • olivový olej - 1 lyžica. l.;
  • maslo - 5-6 g;
  • bazalka - 4-5 lístia;
  • petržlen - 3-4 vetvy;
  • soľ;
  • syr a mleté ​​korenie na servírovanie.

Krok za krokom recept:

  1. Cestoviny varte, preceďte a preneste na misku. Počas tejto doby pridajte trochu umytého čerstvého špenátu v malom množstve masla do mäkka.
  2. Do mixéra vložte osobitne bazalku, petržlen, soľ, píniové oriešky a olivový olej. Porazte heterogénnu omáčku asi 2-3 minúty.
  3. Na záver nalejte cestoviny dresingom, pridajte hotový špenát, korenie a tiež vyplňte malými kúskami syra.

V skutočnosti sa pestová omáčka pripravuje na dresing. Ak však nechceme používať olej, je možné jednoducho pomeliť ingrediencie omáčky a do výslednej zmesi naliať lahodnú pastu so špenátom a borovicovými orieškami.

Súvisiace Software:Viac od autora: