Cestoviny s hubami v krémovej omáčke sú jedlom talianskej kuchyne, ktorú si môžete ľahko a rýchlo pripraviť vo vlastnej kuchyni. Omáčka aromatických húb pripravená podľa špeciálnych receptov sa ukazuje byť úžasne chutná, vydatná, zdravá a dobre sa hodí k akýmkoľvek cestovinám. Úžasný zážitok poteší všetkých členov domácnosti a skutočne poteší hostí, ktorí prídu na večeru.
Obsah materiálu:
Klasické cestoviny s hubami v krémovej omáčke
Cestoviny v krémovej húbovej omáčke sa pripravujú z bežných a cenovo dostupných výrobkov.
Aby bol predjedlo obzvlášť chutné a jemné, odporúča sa používať čerstvé šampiňóny, olivový olej, stredne tučný krém, veľa voňavých korenín a bylín.
Potrebné komponenty:
- špagety - 0,35 kg;
- šampiňóny - 0,45 kg;
- krém (15%) - 500 ml;
- soľ, mleté korenie, talianske bylinky (suché) - podľa vašej chuti;
- "Parmezán" - 70 gramov;
- cibule;
- olej - 85 ml;
- dva strúčiky cesnaku.
varenie:
- Najprv musíte variť špagety podľa odporúčaní na obale. Je žiaduce, aby sa ukázalo ako mäkké na povrchu a tvrdé vo vnútri, pretože z ďalšieho vystavenia cestovinovej omáčke získajú potrebnú elasticitu.
- Hotovú pastu zlikvidujte v cedníku, pridajte 30 ml oleja a vložte ju späť na panvicu.
- Oslobodte cibuľu z šupiek a nakrájajte na štvorčeky. Nasekajte cesnak.
- Huby umyte a nakrájajte na taniere.
- Smažte cibuľu na panvici s olejom, kým nie je priehľadná, potom naň položte huby a duste, až kým výsledná tekutina úplne nezmizne.
- Na strúhadle s veľkými dierami syr rozotrite a pošlite do húb.
- Potom nalejte smotanu, soľ, hodené korenie, talianske bylinky a cesnak.Prineste omáčku do varu.
- Vložte cestoviny na panvicu, varte dve minúty a vypnite teplo.
Cestoviny s hubami podávame v krémovej omáčke ihneď po varení. Špagety a omáčku skladujte oddelene a premiešajte a zahrievajte iba pred použitím.
S krevetami
Vycibrená a krásna pochúťka, ktorú ocenia milovníci morských plodov. Vďaka prítomnosti kreviet má jedlo bohatú chuť a nenápadnú aróma rýb, ktorá je dokonale v súlade so zvyškom ingrediencií.
Potrebné komponenty:
- taliatelli pasta - 500 gramov;
- veľká cibuľa;
- huby - 0,25 kg;
- krém (nemastný) - 120 ml;
- krevety - 220 gramov;
varenie:
- Zohrejte vodu na panvici, vložte doň cestoviny a uvarte ich.
- Odstráňte kôru z cibule, nakrájajte ju na pol krúžky, vložte do panvice a osmažte v rastlinnom oleji, kým nebude svetlo hnedá.
- Nakrájajte huby na tenké plátky. Potom ich skombinujte s cibuľou a povarte ich štvrť hodiny.
- Naplňte obsah misky teplou smotanou a varte ďalších osem minút.
- Krevety ležali vo vriacej vode a päť minút varili. Potom ich preneste do omáčky, soli, pridajte svoje obľúbené koreniny a po troch minútach vypnite rúru.
Pripravené cestoviny usporiadajte na taniere, potom nalejte horúcu omáčku s morskými plodmi a hubami. Pre gurmánske predjedlá je vhodné ponúknuť zeleninový šalát.
S kuracím mäsom
Skvelou voľbou pre rodinnú večeru sú chutné a výživné cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi. Na toto jedlo musíte použiť kuracie prsia a dlhé, tenké cestoviny.
Potrebné komponenty:
- kuracie filé - 0,3 kg;
- štyri stredné šampiňóny;
- krém - 0,33 litra;
- pasta - do 300 gramov;
- cibuľa - do 100 gramov;
- morská soľ - 6 gramov;
- korenené bylinky podľa vášho vkusu.
varenie:
- Cestoviny varte do polovice.
- Ošúpajte huby, opláchnite vodou a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu na kocky. Potom smažte výrobky v panvici v oleji päť minút.
- Kuracie mäso nakrájané na dlhé tyčinky, kombinované s opekanou hubou a dusíme do zlatohneda.
- Teplú smotanu nalejte do guláša, pridajte bylinky a soľ. Miešajte za občasného miešania sedem minút.
Horúcu omáčku skombinujte s cestovinami a nechajte misku trochu uvariť v uzavretej nádobe. Pred podávaním pasty s kuracím mäsom a hríbmi sa odporúča posypať nasekanými bylinkami.
Talianske cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke
Na varenie talianskych špecialít sú ideálne také druhy cestovín, ako sú cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle.
Huby Porcini, huby ustrice alebo šampiňóny pomôžu omáčke dodať jedinečnú „lesnú“ príchuť.
Potrebné komponenty:
- huby (čerstvé alebo mrazené) - 0,4 kg;
- tekutá kyslá smotana (15%) - 450 ml;
- tvrdý syr (parmezán) - 95 gramov;
- pasta - 0,3 kg;
- dve cibule;
- maslo - 35 gramov;
- korenie, bylinky a soľ - podľa potreby.
varenie:
- Šúpať a kocky huby a cibuľky.
- Rozmiešajte maslo na panvici, vložte doň cibuľu a ľahko osmažte. Potom pridajte huby a varte ich asi štvrť hodiny.
- Kyslou smotanu zrieďte prevarenou vodou (100 ml), potom nalejte do panvice a varte ďalších šesť minút.
- Premeniť syr na tenké hranolky a naliať polovicu porcie na horúcu omáčku. Zostane soliť jedlo, ochutiť korením a po troch minútach uhasiť oheň.
- Cestoviny povarte a vložte do cedníka, aby bola všetka tekutina.
Cestoviny položte na taniere, namočte ich talianskou omáčkou a zakryte zvyškom syra. Odporúča sa ozdobiť misku koriandrom alebo bazalkovou vetvičkou.
To je zaujímavé:mleté mäso recept
Varenie so šunkou
Ak chcete nakŕmiť hostí, ktorí náhle prišli, môžete si pripraviť cestoviny so šunkou a šampiňónmi v bielej omáčke. Varenie nezaberie veľa času a výsledok vás príjemne prekvapí bohatou vôňou a pikantnou chuťou.
Potrebné komponenty:
- lesné huby (alebo šampiňóny) - 180 gramov;
- krém - 0,45 litra;
- cestoviny - pol kilogramu;
- šunka - 220 gramov;
- cibule;
- tri strúčiky cesnaku;
- vhodné chuťové prísady - podľa vášho vkusu.
varenie:
- Pripravte huby - roztrite, ošúpajte, umyte a nasekajte tenké plátky.
- Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte ovocie na prúžky. Nakrájajte cesnak na malé kocky.
- Vložte pastu do nádoby s vriacou vodou a povarte ju.
- Cesnak opečieme s cibuľou až do priesvitného stavu, potom zmiešame s hubami a dusíme tri minúty.
- Nakrájanú šunku nakrájajte na obdĺžniky, zmiešajte ju s hubovou pečenou a nalejte smotanu.
- Krémovú cestovinovú omáčku uvaríme, potom zalejeme soľou, voňavými prísadami a po dvoch minútach vyberte misku z tepla.
Varené cestoviny vložte do hlbokej misky, nalejte horúcu omáčku a položte na stôl. Je vhodné používať desiatu v kombinácii s nakladanými uhorkami alebo kyslou kapustou.
S chobotnicou
Chutné, jemné cestoviny s kalamármi a šampiňónmi v krémovej mliečnej omáčke sú dokonalým riešením pre chutnú večeru. Liečba je ľahká, zdravá a osloví najmä ľudí, ktorí uprednostňujú zdravú výživu.
Potrebné komponenty:
- špagety - 0,25 kg;
- kalamáre;
- mlieko je neúplné sklo;
- tri šampiňóny;
- dva strúčiky cesnaku:
- zelená cibuľa a kôpr - 80 gramov;
- kyslá smotana (20%) - 30 gramov.
varenie:
- Hádzajte špagety do vriacej vody a varte asi štyri minúty. Potom ich vložte do cedníka, opláchnite ich pod tečúcou vodou a ochutte olivovým olejom.
- Ľahko opečte nasekaný cesnak, kôprom a nakrájanú zelenú cibuľu v panvici.
- Hríby umyte a nakrájajte na plátky, dajte do hrnca a nechajte variť pätnásť minút.
- Otvorte plechovku chobotnice, nakrájajte ju na dlhé prúžky, potom pošlite do huby a varte päť minút.
- Do vyprážaných výrobkov dajte kyslou smotanu a nalejte mlieko. Výsledná zmes sa mieša a mierne stmavne.
- Miešajte cestoviny s húbovou omáčkou, ochutte korením, pridajte soľ a varte ďalších šesť minút.
Pripravené cestoviny prikryte hubami a kalamármi a nechajte ich pôsobiť štvrtinu hodiny, aby boli ešte aromatickejšie. Podávame predjedlo v krásnych tanieroch posypaných syrovými hranolkami.
Chutný recept:krevety pasta v smotanovej omáčke - recept
Recept slaniny
Cestoviny so slaninou a šampiňónmi sú vynikajúcou liečbou vhodnou pre denné menu a slávnostný stôl.
Pre takéto jedlo je dôležité zvoliť si kvalitné cestoviny a pridajte bylinky a horúce koreniny.
Potrebné komponenty:
- cestoviny - tretina kilogramu;
- slanina - 130 gramov;
- štyri žĺtky;
- šampiňóny - 0,2 kg;
- nízkotučný krém - 80 ml;
- dve cibule;
- syr - 120 gramov;
- čierne a biele papriky - 6 gramov;
- päť vetvičiek koriandra.
varenie:
- Nakrájajte slaninu na prúžky rovnakej veľkosti.
- Mažte mäso na panvici s predhriatym tukom, kým sa neobjaví hnedá kôra.
- Nakrájajte cibuľu a huby na kocky, potom vložte do inej misky a duste, kým sa vlhkosť neodparí.
- Jemne nasekajte cesnak a koriandr, pridajte do slaniny, za minútu premiešajte a vyberte zo sporáka.
- Mäso skombinujte s huby s cibuľou, zalejeme smotanou (35 g), soľou a korením.
- Žĺtky porazte pridaním soli, potom zmiešajte s nastrúhaným syrom, nalejte na panvicu a trochu zohrejte.
- Keď sa syr rozpustí, pridajte vaječnú zmes do krémovej omáčky na cestoviny a zamiešajte.
- Cestoviny varíme a potom ich veľkoryso nalejeme varenou omáčkou.
Odporúča sa jesť chic appetizer hot. Môžete ponúknuť nakrájané čerstvé uhorky a paradajky.
Fettucín so šampiňónmi v krémovej omáčke
Fettucínová pasta sa svojím vzhľadom podobá širokým a dlhým rezancom. Tieto cestoviny sa dobre hodia do krémovej húb, takže jedlo získava skutočne vynikajúcu chuť.
Potrebné komponenty:
- šampiňóny - 0,4 kg;
- pasta - 420 gramov;
- cibuľa - 110 gramov;
- tukový krém - 0,28 ml;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ, talianske byliny - podľa potreby.
varenie:
- Pastu povarte podľa pokynov na obale.
- Cesnak rozdrvte pod tlakom a cibuľu jemne nakrájajte.
- Zahrejte olivový olej v panvici, pridajte doň cibuľu s cesnakom a smažte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
- Nakrájajte huby s taniermi a pošlite ich tiež na panvicu. Huby varíme, kým sa vlhkosť neodparí, potom dochutíme bylinkami a korením.
- Pridajte na huby krém a povarte ďalších 10 minút. Potom rúru vypnite.
Položte fettucíny na taniere, nalejte smotanovou omáčkou a vyzvite všetkých, aby vyskúšali. Misky sú vhodné pre pečené vtáky alebo vyprážané ryby.
V pomalom sporáku
Pre zaneprázdnené ženy v domácnosti existuje rýchly spôsob, ako uvariť cestoviny v krémovej húbovej omáčke pomocou pomalého hrnca.
Predjedlo sa zdá byť šťavnaté, aromatické a jeho chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako chuť pripravená na sporáku.
Potrebné komponenty:
- huby - 0,5 kg;
- smotanový tuk - 70 gramov;
- dlhé cestoviny - 330 gramov;
- malá hlava cesnaku;
- voda - 900 ml;
- malý kúsok parmezánu;
- mleté korenie, korenie, soľ - každá po 5 gramoch;
- krém - 230 ml.
varenie:
- Nalejte vodu do misky zariadenia a nastavte funkciu Multi-Cook na 25 minút.
- Keď voda vrie, osolte ju a vložte cestoviny. Výrobky varte dovtedy, kým sa na konci procesu nedostane zvukové upozornenie, a potom ich opláchnite.
- Teraz nasypte nakrájaný cesnak a nakrájané huby na pomalý sporák. Jedlo varte päť minút v režime „smaženie“.
- Potom pridajte do misky smotanu, strúhaný syr, korenie a dusíme, kým omáčka nezhustne.
- Potom uvarené cestoviny vložte do omáčky, premiešajte a po 1 - 2 minútach vypnite kuchynské zariadenie.
Ošetrite mierne ochladiť a slúžiť. Odporúča sa kombinovať s čerstvou a konzervovanou zeleninou.
Ako vyrábať syr
Aby ste potešili rodinu a priateľov na rodinnom bankete, môžete si uvariť skvelé jedlo - špagety v krémovej omáčke s vínom, šampiňónmi a syrom.
V tomto prípade je lepšie použiť biele odrody vína. Červený nápoj alebo silný alkohol je nežiaduci.
Potrebné komponenty:
- špagety - 0,3 kg;
- tri veľké šampiňóny;
- krém (10%) - tretina litra;
- luk - hlava;
- víno (polosladké biele) - 70 ml;
- olivové bylinky - 20 gramov;
- dva strúčiky cesnaku;
- syr (akýkoľvek) - 85 gramov.
varenie:
- Nakrájajte huby na plátky a opekajte v rastlinnom oleji desať minút.
- Potom pridajte nakrájanú cibuľu a varte ďalšie tri minúty.
- Nalejte víno do panvice a varte, aby sa odparil alkohol.
- Nasekaný cesnak nakrájajte na štvorčeky, zmiešajte so smotanou, pridajte soľ a pošlite na huby.
- Keď začne omáčka vrieť, vložte drvený syr a dôkladne premiešajte.
- Potom hádzajte provensálske bylinky, nechajte hotovú zmes variť jednu minútu a odložte ju.
- Cestoviny povarte, zalejeme omáčkou, prikryte a trvajte asi 7 - 8 minút.
Horúce cestoviny rozmiestnite na tanieroch so šampiňónmi a syrom a prikryte nakrájanou bazalkou. Bon chuť!
