Jemné cestoviny v kombinácii s ušľachtilými červenými rybami sú jedlom pre bohatý sviatočný stôl. Ale ak je to potrebné, jeho recept možno zjednodušiť a zopakovať na každodennú večeru. Nižšie sú uvedené možnosti pre cestoviny s lososom v krémovej omáčke.
Obsah materiálu:
Ľahké solené cestoviny v krémovej omáčke
zloženie:
- vysoko kvalitné tagliatelle - 230 - 250 g;
- mierne solený losos - 100 - 120 g;
- krém so stredným obsahom tuku - 1 plné sklo;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - 1 lyžička;
- soľ a zeleň.
Čím hrubší bude krém na prípravu takéhoto jedla, tým jemnejšia a silnejšia sa ukáže omáčka.
Ak nie je potrebné prísne monitorovať obsah kalórií v liekoch, oplatí sa brať mliečny výrobok (33%). Tuková smotana vám umožní zrýchliť proces prípravy omáčky, pretože rýchlo zahusťuje.
Príprava:
- Hnedé malé kúsky cibule v oleji. Nemali by však horieť.
- Nalejte mliečny výrobok. Hmotu uvarte a okamžite znížte zahrievanie kachlí.
- Pošlite kúsky rýb na smotanu.
- Varte, kým nezhoustne.
- Samostatne varte tagliatelle.
- Zmiešajte omáčku a cestoviny.
Pridajte cestoviny so soleným lososom do akejkoľvek zelene. Môžete pridať jedlo podľa svojho vkusu.
S údenou rybou
zloženie:
- špagety - 350 - 380 g;
- údený losos - 300 - 350 g;
- paradajky sušené na slnku - 7 - 8 kusov;
- chilli paprička - 1 tobolka;
- krém - 1,5 lyžice;
- suché biele víno - ½ lyžice;
- soľ, aromatické byliny.
Príprava:
- Varte cestoviny.
- Na panvici so silným dnom zahrejte krém. Okamžite do nich vložte alkoholický nápoj. Ak chcete utrácať 6 - 7 minút.
- Soľ, pridajte vonné bylinky.
- Pridajte dve dezertné lyžice sušeného paradajkového oleja a nakrájanú zeleninu sami.
- Pridajte veľmi malé kúsky korenia bez semien.
- Nechajte hmotu na peci, kým nezhoustne.
Dajte špagety na porciované taniere. Doplňte ich pôvodnou omáčkou. Do každej porcie nalejte hrsť údených rybích kociek.
Varenie so syrom
zloženie:
- tvrdé cestoviny - pol kilogramu;
- surový losos - 2 stredne steaky;
- cibuľa - 3 ks;
- biele víno (požadované - suché!) - ½ lyžice;
- smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 plné sklo;
- tavený syr - 80 g;
- "Parmezán" - 100 - 120 g;
- olivový olej - 2 dess. lyžice;
- rozpustené maslo - 1 múčka. lyžica;
- granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
- kôpor greeny a soľ.
Príprava:
- Hnedé malé kúsky cibule v zmesi olejov. Pridajte sladký piesok.
- Ryby kockujte bez kameňov a kože.
- Presuňte lososa na cibuľu a varte spolu ďalších 6 až 7 minút.
- Po zavedení vína stmavte hmotu na ďalšiu štvrťhodinu pri najmenšom ohni.
- Teplú smotanu zmiešajte osobitne so smotanovým syrom. Nechajte úplne rozptýliť. Soľ a pridajte kôpor.
- Do tejto omáčky nalejeme ryby.
- Cestoviny osobitne varte na al dente.
- Pošlite ich (predtým hodené do cedníka) do omáčky s rybami.
- Varte ďalšie 3 až 4 minúty.
Výsledné ošetrenie zakryte nasekaným parmezánom a nasekaným kôprom.
Cestoviny z lososa v krémovej paradajkovej omáčke
zloženie:
- fusilli pasta - 250 - 270 g;
- steak z lososa - 1 ks;
- buničina z paradajok - 1 plná pohár;
- tukový krém - 3 dezertné lyžice;
- olivy - 8 - 9 ks;
- olivový olej - 2 zákusky;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ, suché stredomorské byliny, cukor.
Príprava:
- Celé plátky cesnaku smažte mierne rozdrvenú lyžičkou oleja. Akonáhle je tuk voňavý, vyhoďte ich.
- Vo výslednom oleji smažte stredne veľké kúsky rýb.
- Keď sa losos rozjasní, pridajte rastlinnú dužinu. Na soľ. Nalejte všetky vybrané korenie. Ich zloženie je možné zmeniť.
- Nalejte smotanu. Pridajte polovice dierovaných olív.
- Omáčku dusíme na požadovanú hustotu bez veka.
- Cestoviny varte osobitne.
Cestoviny podávame s omáčkou.
S krevetami
zloženie:
- Barilla pasta - 250 - 300 g;
- filet z lososa - 250 g;
- krevety (lúpané) - 250 g;
- cibuľa - 1 malá hlava;
- krém so stredným obsahom tuku - 1 plné sklo;
- "Parmezán" - 50 - 60 g;
- sušené oregano a bazalka - štipka;
- soľ, olivový olej.
Príprava:
- Na varenie cestovín s červenými rybami a morskými plodmi musíte najskôr nakrájať lososa a krevety.
- Hotové ingrediencie opečte s malými kúskami cibule až do varenia.
- Nalejte smotanu. Pridajte suché bylinky. Soľ všetko.
- Omáčka namočte na požadovaný stupeň zahusťovania.
Výslednú hmotu podávajte s predvarenou pastou.
V pomalom sporáku
zloženie:
- čerstvé ryby - libra;
- krém s obsahom tuku - 1,5 lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 1 kus;
- pasta - 300 - 350 g;
- zmes oreganu, tymiánu, bazalky (v suchej forme) - 2 štipky;
- soľ.
Príprava:
- V pekárskom režime na krémovom masle plátky cibule zhnednite.
- Pridajte plátky rýb. Smažte jedlo spolu, až kým sa neuvarí losos.
- Nalejte všetku smotanu s korením. Na soľ.
- Varte v rovnakom režime, kým omáčka nezhustne.
Podávajte so samostatne uvarenými cestovinami.
Cestoviny z lososa v krémovej cesnakovej omáčke
zloženie:
- pasta - 200 - 230 g;
- losos - 250 g;
- krém (20%) - 2/3 šálky;
- rozpustené maslo a olivový olej - vždy 40 ml;
- cesnak - 4 až 5 strúčiky;
- čerstvé / sušené zelené a soľ.
Príprava:
- Cestoviny varte s olivovým olejom.
- Nasekajte losos stredne veľký. Smažte, kým sa neuvarí v masle.
- Rybu pomaly naplňte smotanou. Hmotu uveďte do varu a potom znížte zahrievanie kachlí. Prísady by mali byť chrumkavé a ľahko vrieť, ale nie dusiť.
- Pridajte malé kúsky cesnaku, soli, bylinky.
- Po 5 - 6 minútach preneste pastu do omáčky.
Zahrejte misku na pár minút a usporiadajte na servírovacie taniere.
Ako variť so špenátom
zloženie:
- pasta - 300 - 350 g;
- losos - 250 - 270 g;
- špenát (vhodné sú čerstvé výrobky aj mrazničky) - 300 - 320 g;
- krém (20%) - 2/3 st.
- limetová / citrónová šťava - 1 zákusok;
- rozdrvený "parmezán" - ½ lyžice;
- mleté oregano, muškátový oriešok, soľ, biele korenie, olej.
Príprava:
- Rybie filé nakrájajte ľubovoľne. Posypeme citrusovou šťavou.
- Smažte v akomkoľvek oleji vysoké teplo. Ale je lepšie použiť olivu.
- Pridajte všetky korenie a smotanu. Na soľ.
- Po 10 až 12 minútach pridajte nasekaný špenát. Rozmrazovanie nie je potrebné.
- Cestoviny varte do al dente.
Hotové cestoviny zmiešame s omáčkou. Posypeme syrom.
Chutný recept:cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke
