Chutné cestoviny z kreviet sú jedlo, ktoré môžete vyskúšať nielen v drahej reštaurácii. V prípade potreby sa dá ľahko variť doma. Hlavnou vecou je výber kvalitných mäsových kreviet a výber správnej omáčky.

Krevety cestoviny v smotanovej omáčke

Zloženie: 270 g fettucínovej pasty, 460 g neloupaných kreviet, pol pohára stredne tučnej smotany, 2 lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, strúčika cesnaku, soľ, olivový olej.

  1. Cestoviny sa odosielajú do vriacej vody. Po opätovnom varení sa varí presne 8 minút. Cestoviny by sa mali nechať mierne uvarené, aby sa nakoniec uvarili v procese absorpcie horúcej omáčky a nezmenili sa na ovsenú kašu.
  2. Krevety sa rozmrazia, povaria sa 3-4 minúty vo vriacej vode a vyčistia sa. Potom sa v olivovom oleji najprv vyprážajú veľké kúsky cesnaku a potom morské plody. Krevety sa varia pár minút, kým sa nestočia do krúžkov.
  3. V prípade omáčky sa smotana zmieša s citrónovou šťavou a pošle sa k ohňu. Po zahriatí a miešaní sa zvlnia, ale nebojte sa. Krémová zmes sa čoskoro zmení na jemnú omáčku zalievajúcu ústa. Môžete tiež pridať trochu drveného cesnaku podľa vášho vkusu.
  4. Hotové cestoviny sa nalejú na hotovú omáčku. Morské plody sú pre nich stanovené.

Krevetové cestoviny v krémovej omáčke podávané s nastrúhaným syrom a štipkou z oregana.

Squid Recept

Zloženie: libra cestovín, 380 g olúpanej chobotnice, 220 g kreviet, šalotky (1 ks), 2 lyžice. polievkové lyžice rybieho vývaru, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, plná pohára stredne tučnej smotany, bylinky Provence. Nižšie je opísaný spôsob varenia cestovín s krevetami a kalamármi.

  1. Čerstvo zmrazené krevety sa na niekoľko minút ponoria do slanej vriacej vody, ochladia a vyčistia. Do týchto morských plodov sa odosielajú plátky chobotnice. Hmota je solená a posypaná citrónovou šťavou. Morské plody budú marinovať 12-14 minút.
  2. Pasta sa varí do aldente stavu. Po prevarení tekutiny zvyčajne trvá 7-8 minút.
  3. Cibuľa a cesnak sa jemne nakrájajú a vyprážajú na oleji do zlatistého.
  4. Marinované morské plody sú vyprážané v samostatnej panvici. Na rovnaké jedlá sa vyprážajú z posledného kroku vývar, smotana, korenie. Masu dusíme, kým nie je chobotnica pripravená.
  5. Na morské plody sa kladú polopripravené cestoviny. Spoločne mávajú na panvici na pár minút.

Hotové jedlo je zdobené jemne nasekanou zelenou farbou.

Ako uvariť cestoviny s morskými plodmi v paradajkovej omáčke?

Zloženie: 270 g morského koktailu, 1,5 šálky strednotučnej smotany, 270 g kučeravej pasty, olivového oleja, plná pohár paradajkového pyré, čerstvý cesnak podľa chuti, soľ.

  1. Cestoviny sa varia v slanej vode. Malo by sa to ukázať ako mierne nepripravené.
  2. Cesnak sa najprv vypráža v olivovom oleji a jeho kúsky sa odhodia. Na zostávajúci tuk sa pripraví predtým rozmrazený morský kokteil. Iba pár minút vyprážania.
  3. Paradajkový pretlak sa naleje do panvice. Keď sa tekutina trochu odparí, môžete do výrobkov pridať krém. Hmota je solená a privedená do varu.
  4. Niekoľko minút pred varením sa cestoviny odosielajú na panvicu.

Krevety pasta v paradajkovej omáčke sa podáva horúco.

Krevety a mušle

Zloženie: 170 gramov cestovín, 210 gramov olúpanej mušle, toľko malých kreviet, banda petržlenu, soli, 90 ml bieleho vína (povinné suché), 2 strúčiky cesnaku, 8 cherry paradajok, olivový olej, zmes papriky, 2 vetvičky rozmarínu.

  1. Cestoviny sa odosielajú do vriacej vody a varia sa v čase o dve minúty menej, ako je uvedené na obale.
  2. V olivovom oleji sa vyprážajú celé strúčiky cesnaku a polovice čerešní. Keď je cesnak opečený a vydáva arómu, na panvicu sa pošlú olúpané rozmrazené krevety bez chvostov a mušlí. Hmota sa pečie 3-4 minúty.
  3. Jemne nasekajte všetky greeny. Ona a víno idú na panvicu. Prísady spolu mrznú.
  4. Cestoviny sa prenesú na panvicu. Kým sú riady pripravené, zostane ich 3 - 4 minúty držať v ohni.

Výsledné cestoviny s morskými plodmi sa hodia k bielemu vínu.

S hubami

Zloženie: 360 g špagiet, 170 g rozmrazených olúpaných kreviet, 160 g húb, plná pohárik tukovej smotany, 80 g tvrdého syra, 60 g masla, soľ, 4 zuby. cesnak, čierne mleté ​​korenie.

  1. Huby sú nasekané náhodne. Najlepšie je brať čerstvé šampiňóny. Čerstvo olúpaný cesnak sa naseká na malú kocku.
  2. Syr sa trie na jemnom strúhadle.
  3. Krevety a cesnak sa smažia spolu na polovici masla.
  4. Zvyšný olej a huby sa pridajú do panvice. Zložky sa spolu varia ďalšie 3-4 minúty.
  5. V tomto období sa varia špagety.
  6. Zostáva pridať krevety, soľ a syr. Po premiešaní omáčku duste, kým nezhoustne.

Zostáva zmiešať náplň s hotovými špagetami.

V krémovej cesnakovej omáčke

Zloženie: 230 g pasty, 260 g kreviet, soľ, plná pohár veľmi tučnej smotany, provensálske bylinky podľa chuti, 4-5 strúčiky čerstvého cesnaku, malá cibuľa, 40 g masla.

  1. Prvou vecou v slanej vode sú uvarené cestoviny. Musí sa variť o dve minúty menej, ako je odporúčané na obale.
  2. Nasekaný cesnak a kocky mini cibule sa vyprážajú na masle. Sú pripravení na zlatý odtieň.
  3. Krevety sa čistia, zbavujú sa hláv, chvostov a škrupín. Morské plody chodia na cibuľu a cesnak. Spoločne sú jedlá vyprážané pár minút. Výrobky musia byť opečené.
  4. Teplá smotana sa naleje do panvice, pridá sa soľ Provence. Po varení sa krémová hmota nechá horieť iba minútu.
  5. Zostáva ponoriť napoly pripravené cestoviny do horúcej omáčky.

Krevety pasta v krémovej cesnakovej omáčke sa podáva na stole s malými parmezánovými hranolkami.

Súvisiace Software:Viac od autora: