Klasický recept Pancake k nám prišiel zo Spojených štátov amerických. Tam sa palacinky považujú za tradičné raňajky a bez nich by ráno bežného Američana bolo neobvyklé.
Obsah materiálu:
Klasické palacinky na mlieku doma
Čo je potrebné:
- múka - 1 šálka;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 2 poháre;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- uvoľnené. - 1 lyžička;
- vanilín - 1 lyžička.
V miske sa vajcia, cukor a vanilka zmiešajú do homogénnej hmoty. Môžete použiť prírodný extrakt aj vanilkový cukor. Potom nalejte tenký prúd mlieka a preosejte múku s práškom do pečiva. Miesenie cesta. Mala by sa ukázať stredná hustota.
Pamätajte, že klasické palacinky na mlieku by mali mať malú veľkosť, takže si môžete dať lyžicu alebo malú naberačku do panvice. Na varenie je lepšie uprednostniť panvicu s nepriľnavým povrchom a tenkým dnom. Sú určené na vyprážanie palaciniek.
Do stredu sa nalieva cesto z panvy. Malo by byť rozmiestnené v malom kruhu. Olej sa nevkladá súčasne, je už v teste. Vyprážané na každej strane asi 1-2 minúty. Pripravenosť určuje, kedy je povrch pokrytý bublinami.
Americké kefírové palacinky
Klasické kefírové palacinky budú vynikajúcou voľbou, ak si chcete vyskúšať legendárny americký dezert a nemáte k dispozícii žiadne mlieko.
Čo je potrebné:
- kefír - 2 poháre;
- múka - 2 poháre;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- uvoľnené. - 2 lyžičky;
- soľ - štipka;
- vajcia - 2 ks;
- vanilín - 1 čajová lyžička;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice.
V samostatnej miske porazte vajcia. Pridajte kefír do zmesi tenkým prúdom. Nemalo by byť chladno.Najlepšou možnosťou je izbová teplota. Ďalej je olej.
Zostáva pridať preosiaty múka, štipku soli a prášok do pečiva. Namiesto toho môžete použiť aj sódu. Výhodou je, že najprv nemusí zhasnúť. Nakoniec sa počas varenia používa kyslý produkt - kefír. Cesto cestujte pomalou rýchlosťou, aby sa nezhromaždili hrudky.
Vložte hmotu do stredu panvy s tenkým dnom a malej panvy. Keď sa na povrchu objavia bubliny, určíte stupeň pripravenosti palaciniek. Čas vyprážania sa v priemere pohybuje od 1 do 3 minút.
Krok za krokom recept z banánovej placky
Americké palacinky s prísadou banánov vás poteší svojou vôňou a vôňou.
Čo je potrebné:
- mlieko - 1 šálka;
- múka - 1 šálka;
- vajce - 1 ks;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 lyžica. lyžica;
- banán - 1 ks;
- uvoľnené. - 2 lyžičky;
- soľ je štipka.
Banán namiešajte mixérom na smoothie. Žĺtok je oddelený od bielkovín a šľahaný mliekom a maslom. Pridajte banánové pyré. Objemové prísady zmiešajte oddelene. Kombinujeme obe časti a miesime husté cesto. Porazte biele a pridajte ich tiež.
Palačinky sú vyprážané na panvici bez oleja. Keď sa objavia bubliny, palacinka preklopí na druhú stranu. Keď je dezert pripravený, môžete doň pridať rôzne džemy a sladké omáčky.
Možnosť pre dieters
Čo je potrebné:
- ovsené vločky - ½ šálky;
- múka - ½ šálky;
- mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- vajce - 1 ks;
- soľ - štipka;
- hnedý cukor - 2 lyžičky.
Vajce, trstinový cukor a štipka soli sa zmiešajú v miske. Hmotnosť by sa mala vizuálne zdvojnásobiť. Nalejte teplé mlieko a prášok do pečiva v tenkom prúde. Dobre premiešajte. Ďalej prídu mleté ovsené vločky a preosiata múka. Zmes opäť zasahuje.
Cesto rozprestrite uprostred panvice s tenkým dnom. Toto jedlo sa používa na výrobu palaciniek. Nie je potrebné distribuovať obrobok špachtľou, vyrovnáva sa vo forme samotného kruhu. Fry na oboch stranách na pár minút.
S tvarohom
Čo je potrebné:
- múka - ½ šálky;
- cukor - 1 lyžica. lyžica;
- tvaroh - 150 g;
- vajce - 1 ks;
- mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- sol. olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ je štipka.
Tvaroh, cukor, mlieko a vajíčko vytrite. Dobre premiešajte. Obzvlášť dávajte pozor na tvarohovú hmotu, nemala by sa hrudkovatieť. Ďalej je preosiata múka a maslo. Výsledkom je hrubé cesto. Zároveň by sa nemala držať ramien a lopatiek.
Rozložte hmotu do stredu panvy a vytvorte palacinky. Okamžite po prekrytí povrchu bublinami preklopte na druhú stranu. Výsledkom bude chutné a uspokojivé raňajky, na ktoré môžete použiť doplnok vo forme medu alebo džemu.
S čokoládovými tónmi
Máte radi čokoládovú príchuť? Potom skúste pripraviť palacinky s kakaom!
Čo je potrebné:
- múka - 1 šálka;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 šálka;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- horká čokoláda - 100 g;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- uvoľnené. - 1 lyžička;
- vajcia - 2 ks;
- vanilín - 1 lyžička.
Voľné prísady zmiešajte v samostatnej miske. Maslo rozpustíme a do cesta nalejeme teplým mliekom. Nemalo by byť horúce, preto ho vopred ochladte na prijateľnú teplotu. Dôkladne premiešajte, aby sa v zmesi nevytvárali hrudky.
Cesto rozotrite na malé kúsky s panvou na panvici. Palačinky sa smažia na každej strane asi 1-3 minúty. Súčasne nastrúhajte čokoládovú tyčinku na strednom strúhadle. Najlepšie je používať horkú prísadu s obsahom kakaa 72%. Lahodný dezert je pripravený na servírovanie!
Americké palacinky bez vajec
Chceli ste variť palacinky, ale neboli k dispozícii žiadne vajcia? Potom použite recept, v ktorom nie sú potrebné.
Čo je potrebné:
- mlieko - 2 poháre;
- škrob - 2 lyžice. lyžice;
- sol. olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- uvoľnený - 1 lyžička;
- soľ je štipka.
Sypké prísady sa miešajú osobitne: škrob, múka a cukor. Nalejte tenký prúd pár pohárov teplého mlieka. Cesto nechajte na chvíľu, aby sa zmestilo. Bude to trvať asi 10-15 minút. Potom vložte prášok do pečiva a olej. Dobre premiešajte, aby sa maslo distribuovalo do cesta a aby sa nevytvorili hrudky.
Zohrejte panvicu na miernom ohni a rozprestierajte cesto presne v strede pomocou malej panvy alebo lyžice, aby sa rozprestieralo v kruhu. Akonáhle sa na povrchu objaví veľa bublín, otočte palacinku na druhú stranu. Ako vidíte, varenie palaciniek bez vajec je veľmi ľahké.
Zdravé a chutné tekvicové placky
Čo je potrebné:
- múka - 1 šálka;
- tekvicové pyré - 200 g;
- mlieko - 1 šálka;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- uvoľnené. - 2 lyžičky;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- soľ je štipka.
Ak nemáte pripravené tekvicové pyré, môžete si ho uvariť sami. Vezmite malú tekvicu, nakrájajte ju na plátky a pečte ju pol hodiny v peci pri teplote 180 g. Potom sa v mixéri rozomelie na homogénnu hmotu.
Samostatne porazte vajcia cukrom a soľou. Potom dajte tekvicové pyré a rozpustené maslo (môžete použiť rastlinnú zložku). Zmes sa dôkladne rozdrví, až kým sa nedosiahne homogénny stav. Preosiata múka zmiešaná s práškom do pečiva. Výsledkom je cesto strednej hustoty. Natierajte ju po častiach na panvici a palačinky opaľujte na miernom ohni na každej strane 2 minúty.
