Zeleninový guláš v pomalom sporáku - 10 chutných receptov

Zeleninový guláš sa považuje za jedno z najlepších jedál leta. K dispozícii je sezónna zelenina a jej kvalita nie je pochýb. Každá hostiteľka nájde pre seba a svoju rodinu recept, ktorý jej milovaní budú milovať. Varenie v pomalom sporáku nevyžaduje zložité špeciálne zručnosti: všetko je jednoduché a pohodlné.

Klasický dusený zeleninový zeleninový koláč

Ragú varené v pomalom hrnci nevyžadujú neustále miešanie, nespália, nevysychajú a nezmenia sa na svalnatú hmotu.

zloženie:

• tekvica - 460 g;
• čerešňa - 7 ks;
• cesnak - 3 hroty;
• zemiaky - 3 hľuzy;
• cibuľa - 86 g;
• ľanový olej - 30 g;
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na štvorčeky. Olej zohrejte v miske a cibuľu dajte dole. Vstúpte do režimu „smaženia“ a vyprážajte dve minúty.
2. Nasekajte cesnak. Hádzajte ho do misy a smažte ďalších 30 sekúnd.
3. Opláchnite, olúpajte a nakrájajte zeleninu na kocky tak, aby dusená masa nevytvorila beztvarú hmotu.
4. Šírte našu zeleninu po jednom. Najprv tekvica, potom zemiaky, čerešňa. Posypte soľou. Nemiešajte. Nastavte režim „Hasenie“ na 35 - 45 minút.
5. Otvorte pomalý sporák a všetko premiešajte.

Voňavý guláš vo vlastnej šťave sa najlepšie podáva s čerstvým krehkým chlebom, ktorý zdobí všetko greeny. Môže sa doplniť slaným divým cesnakom alebo nakladanou uhorkou.

Ako variť s bravčovým mäsom?

Korenené jedlo je úspešné aj pre neskúsené ženy v domácnosti. Bohatý zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci poteší všetkých členov vašej rodiny.

zloženie:

• bravčová drť - 440 g;
• zemiaky - 430 g;
• mrkva - 76 g;
• avokádo - 3 ks;
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
• cibuľa - 72 g;
• cesnak - 3 hroty;
• soľ podľa chuti;
• korenie - 0,3 g;
• olivový olej - 95 ml.

Stupne varenia:

1. Nasekajte mäso na štvorce. Vložte panvicu a opečte bez pridania oleja.
2. Nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu na guľaté kúsky. Olej zahrievajte v miske a zeleninu tam dajte. Vyprážajte dve minúty. Vložte cesnak a paradajkovú pastu. Preneste mäso, pridajte trochu vody a povarte ho dve minúty.
3. Zemiaky a avokádo nakrájajte na plátky. Vložte všetko do misy. Pridajte korenie. Mieša sa, naleje sa niekoľko pohárov vody a dusíme 32-42 minút, za občasného miešania.

Výsledný guláš bude chutnejší so zakysanou smotanou alebo prírodným jogurtom. Doplňte jedlo ľanovými koláčmi alebo cesnakovými buchtami.

Zeleninový guláš s kuracím mäsom v pomalom sporáku

Zeleninový guláš budú milovať nielen dospelí, ale aj deti. Dieta s nízkym obsahom tukov bude vyzerať skvele v strede hostiny.

zloženie:

• kuracie filé - 420 g;
• baklažán - 410 g;
• mrkva - 83 g;
• cibuľa - 155 g;
• čerešňa - 8 ks;
• Artičok Jeruzalem - 2 koreňové plodiny;
• sladké zemiaky - 3 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• kukuričný olej - 85 ml.

To je zaujímavé: yam - čo to je?

Stupne varenia:

1. Opláchnite filet vo vode a nakrájajte na kúsky. Smažte na panvici s maslom, pridajte soľ a korenie. Je dôležité zaistiť, aby filé nevysychali a nepraskali.
2. Nakrájajte zeleninu na veľké štvorce. Cherry paradajky bez kože. Do viacvrstvového oleja nalejte olej a všetku zeleninu rozložte do vrstiev. Bez miešania prikryte a nechajte pôsobiť asi 11 minút.
3. Otvorte veko, soľ a premiešajte. Nechajte variť ďalších 14 minút.
4. Potom dajte vyprážané mäso na zeleninu, zamiešajte. V prípade potreby pridajte vodu. Vydajte ďalších 12 minút.

Keď je jedlo pripravené, posypte koriandrom, petržlenovou vňaťou a nechajte ho variť ďalších 6 minút. Chuť a aróma budú sýtejšie a farba bude rozmanitejšia.

S baklažánom, cuketou a zemiakmi

Vaječný baklažán a zemiakový guláš bude vaším podpisovým pokrmom. Ideálne pre ženy v domácnosti, ktoré nechcú tráviť večer pri varení, ale chcú tráviť čas so svojimi drahými ľuďmi.

zloženie:

• zemiaky - 510 g;
• cibuľa - 75 g;
• baklažán - 240 g;
• cuketa - 260 g;
• paradajky - 2 ks;
• mrkva - 79 g;
• korenie - 1 ks;
• sezamový olej - 2,5 lyžice. l.;
• soľ a korenie podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Nakrájajte zemiaky. Nalejte olej do multi-misy. V režime „smaženie“ zemiaky smažíme na zlatý odtieň.
2. Nakrájajte cibuľu na plátky a mrkvu na prúžky. Pridajte do zemiakov a opečte.
3. Sekaný baklažán, cuketa a paradajky vo veľkých kúskoch. Nasekané korenie do tyčiniek. Dajte zeleninu do pomalého hrnca, soľ a korenie. Smažte 11-14 minút za stáleho miešania.

Tento guláš môže byť hlavným jedlom pre ľudí, ktorí sa postia. Je tak chutné, že ho budete variť každý deň pre svoju rodinu.

S pridaním kapusty v pomalom sporáku

S multicookerom môžete naprogramovať jedlo a ráno položiť všetky výrobky na večeru. Medzi prísadami nie sú žiadne prísady podliehajúce skaze a nemusíte sa obávať konečného výsledku.

zloženie:

• kapusta kapusty - 326 g;
• cuketa - 290 g;
• baklažán - 239 g;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 81 g;
• mrkva - 79 g;
• korenie - 1 ks;
• ľanový olej - 82 ml;
• soľ, korenie, prášok - podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Rezaná kapusta. Vložte ju do misy s maslom.
2. Nasekané cukety, baklažán nakrájajte na veľké plátky, plátky korenia a polovice cibule. Mrkvu pretrite strúhačkou. Dajte všetko do pomalého hrnca.
3. Odstráňte kôru z rajčiakov a hrubo nasekajte dužinu. Hodiť do misy. Nalejte pohár ľadovej vody. Soľ a korenie. Nastavte režim „Hasenie“ na 24 - 32 minút.

Zo šťavy zo zeleniny, ktorá zostane po varení, si môžete pripraviť teplú omáčku alebo krémovú omáčku, pridať tam preosiatej múky a trochu viac dusiť.

S mletým mäsom

Použitím mletého mäsa v miske získate výraznú pikantnú chuť.

Hosteska miešajúca rôzne druhy mäsa nezávisle reguluje štruktúru a citlivosť jedla. Je lepšie používať mladý baklažán, nerozpadnú sa na vlákna.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 410 g;
• baklažán - 360 g;
• Artyčok Jeruzalem - 4 ks;
• korenie - 1,5 ks;
• cibuľa - 94 g;
• mrkva - 86 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 3 hroty;
• sezamový olej - 2,5 lyžice.l.;
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Rozdrvte baklažán vo veľkých krúžkoch. Nalejte slanou vodou po dobu 16 minút.
2. Nakrájajte cibuľu pomocou tenkých tyčiniek. Nasekajte cesnak. Vyhrievajte olej vo viac miske. Cibuľu a cesnak opečte 3 minúty.
3. Vložte tu mleté ​​mäso a pár minút opražte a občas premiešajte.
4. Mrkvu nakrájajte na krúžky a korenie na prúžky. Nalejte všetko do misy a nechajte pôsobiť 6 minút.
5. Dajte baklažán, paradajkový pretlak, viac pohára vody a soli. Zapnite režim „Hasenie“ na 12 - 13 minút.
6. Krájané artičoky nakrájajte na plátky. Vložte pomalý sporák a dusíme, kým sa neuvarí.

Podávajte jedlo v hlbokej miske, ozdobte petržlenom a koprom vopred. Ako nápoj sa podáva tmavé pivo alebo sýtená breza.

Pôstková zelenina dusená v pomalom hrnci

Ideálne jedlo pre pôst. Vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a správnu výživu.

zloženie:

• cuketa - 290 g;
• cibuľa - 94 g;
• zemiaky - 230 g;
• korenie - 1 ks;
• fazuľa v paradajke - 1 plechovka;
• sezamový olej - 92 ml;
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na krúžky. V režime „Smaženie“ nechajte cibuľu v oleji do zlatého odtieňa.
2. Opláchnite zeleninu a nakrájajte na veľké štvorčeky. Položte striedavo do misy bez miešania. Zapnite režim „Hasenie“.
3. Po 14 minútach dajte fazuľa do paradajky, do pohára vody a soli. Všetko premiešajte a pokračujte v varení ďalších 18 minút.

Pre tých, ktorí majú radi chudé dusené cukety ostrejšie, môžete pridať chilli papričku alebo drvený koreň zázvoru. Ak chcete pridať sladkosť, dokončite jedlo s brusnicami brusnicovou alebo pečenými červenými jablkami.

Prečítajte si tiež:zeleninový guláš so cuketou

S klobásou

Aby sa jedlo pripravilo s arómou zákalu, je lepšie radšej používať údenú klobásu ako varenú alebo sušenú. Údený hrudník a šunka sa postarajú.

zloženie:

• údená klobása - 326 g;
• cuketa - 435 g;
• Artičok Jeruzalem - 1 ks;
• vodnica červená - 294 g;
• cibuľa - 89 g;
• mrkva - 81 g;
• hrášok - 90 g;
• soľ podľa chuti;
• kukuričný olej - 3 lyžice. l.

Stupne varenia:

1. Nalejte olej do misy a nasekanú cibuľku vyhoďte. Vyprážajte 2 minúty a nalejte mrkvu nasekanú do kruhov. Fritujte 1 minútu.
2. Dajte topinambur a klobásu nakrájanú na kocky. Mieša sa asi 3 minúty, za stáleho miešania.
3. Zvyšnú zeleninu nahrubo nasekajte a vložte do misy s viacerými miskami. Hrám posypeme. Soľ a pridajte trochu vody. Dobre premiešajte a duste po dobu 20 minút.

Domáce jedlo poteší také jedlo. Vôňa údeného mäsa osloví aj výbercov. Podávame guláš na listoch šalátu. Ozdobte brusnicami alebo brusnicovým sirupom.

S ryžou v pomalom sporáku

Bohatosť ryže a výhody zeleniny sa dokonale dopĺňajú. Vynikajúca aróma zaujme a stimuluje chuť do jedla.

zloženie:

• cuketa - 460 g;
• ryža - 220 g;
• mrkva - 78 g;
• zemiaky - 358 g;
• cibuľa - 73 g;
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
• ľanový olej - 4 lyžice. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Ošúpajte a opláchnite zeleninu.
2. Nakrájajte cibuľu. Nastrúhajte mrkvu. Vyprážajte 3 minúty v pomalom hrnci s olejom.
3. Zemiaky nahrubo nasekajte a vložte do zeleniny. Miešajte ďalších 6 minút.
4. Cuketa nakrájaná na plátky. Nalejte zemiaky a nastavte režim "dusené mäso".
5. Opláchnite, nalejte do pomalého hrnca a rovnomerne rozložte na dne. Nalejte vodu. Duste 22-29 minút.
6. 7 minút pred tým, ako budete pripravení naplniť paradajkovú pastu, soľ, korenie a všetko premiešajte.

Podávame tento guláš s kyslou smotanou alebo syrom a cibuľovou omáčkou. Jedlá sú doplnené krutónmi z obilia a studeným kvasom s ľadom.

Huby z húb s hovädzím mäsom

Miešanie s mäsom, šampiňónmi dáva neopísateľnú vôňu a jemné tóny dochutí.

Jedlo poteší hostí, očarí ich nežnosťou, ľahkosťou a príjemnou uniformnou textúrou.

zloženie:

• hovädzie mäso - 535 g;
• huby - 324 g;
• zemiaky - 227 g;
• mrkva - 75 g;
• cibuľa - 147 g;
• paradajky - 3 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• kukuričný olej - 105 ml.

Stupne varenia:

1. Opláchnite mäso a nakrájajte na kúsky. Smažte v horúcom oleji v pomalom hrnci asi 11 minút.
2. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a nalejte do hovädzieho mäsa. Fritujte 6 minút.
3. Nakrájajte huby vo vrstvách. Vložte do misky a osmažte na 8 minút. Je dôležité preháňať huby.
4. Odstráňte kožu z rajčiaka, nakrájajte mäso. Pridajte do misky spolu so soľou, korením a pohárom vody. Dusíme asi 17 minút.
5. Plátky zemiakov. Ponorte ho do misy, pridajte vodu a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 27-32 minút.

Hotové jedlo ochutíme kyslou smotanou a nasekanú zelenú cibuľu nakrájame na vrchol. Môžete pridať dusené mäso s kôprom a čerstvým kozím jogurtom.

Zeleninový guláš sa najlepšie pripravuje z čerstvej sezónnej zeleniny, nasýtenej veľkým množstvom vitamínov. Je to tento guláš, ktorý vyjde naozaj chutný. Šťavnaté a uspokojivé jedlá vás ohromia jednoduchosťou varenia a vynikajúcim výsledkom.