Dušená zelenina s mäsom - 11 receptov

Ragu je jedným z populárnych prvých kurzov.

Varenie zeleninového duseného mäsa s mäsom je veľmi jednoduché. Kombinácia rôznych druhov zeleniny a mäsa dáva úžasnú chuť.

Zeleninový guláš s bravčovým mäsom

V prípade tohto receptu si môžete podľa chuti vyberať všetky ingrediencie. Jedlo sa ukáže byť uspokojivé a veľmi chutné.

Zoznam produktov:

• bravčové mäso - 0,4 kg;
• jeden cukor strednej veľkosti;
• jedna cibuľa;
• zemiaky - 4 ks;
• jedna mrkva;
• jedna paprika;
• paradajka;
• kapusta - 0,2 kg;
• cesnak - 1 strúčik;
• greeny pred petržlenom a kôprom;
• rastlinný olej akéhokoľvek druhu - 150 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky spracujte vo vode a nakrájajte na kocky.
2. Umývajte a šupte zeleninu: mrkva, cuketa a paprika. Nakrájajte všetko na malé štvorčeky.
3. Odstráňte vrchné zelené listy z kapusty, odrežte požadovanú časť kapusty z hlavy a nasekajte ju.
4. Jemne nasekaný cesnak s bylinkami.
5. Bravčovú drť nakrájajte na malé kúsky.
6. Berieme panvicu a ohrievame olej. Zahrievame cibuľu a mäso. Varte 5 minút a potom preneste obsah panvice na panvicu.
7. V zostávajúcom oleji opečieme malé cukety a zemiaky, nezabudnite ich predtým soliť.
8. Mrkvy a papriky sú ďalšie, ktoré sa pražia. Robíme rovnakú operáciu. Po 3 minútach pridajte k zelenine kapustu a dusíme ju 10 minút s pridaním paradajky a vody.
9. Všetky ingrediencie sa vložia do panvice a obsah sa naleje prevarenou vodou. Je potrebné zabezpečiť, aby vrstva vody bola 1 cm nad vrstvou zeleniny a mäsa.
10. Pour korenie, soľ a varíme 15 minút.
11. Potom nakrájajte zeleninu a misu nakrájajte ďalších 5-10 minút.Z času na čas skontrolujte, ako sa stala mäkká zelenina a mäso.
12. Po uvarení nechajte panvicu 5 minút a potom môžete hlavné jedlo servírovať na stôl.

Ako variť s hovädzím mäsom?

Hovädzie mäso nie je také tučné ako bravčové mäso, takže ak sledujete svoju váhu alebo sa vám nepáčia jedlá s vysokým obsahom kalórií, táto možnosť je pre vás dusená.

Základné zložky:

• hovädzie mäso - 0,3 kg;
• jedna paprika;
• jeden stredne veľký baklažán;
• paradajka;
• dva strúčiky cesnaku;
• jedna cibuľa;
• sójová omáčka na marinádu;
• med - 9 g;
• rastlinný olej;
• soľ a akékoľvek koreniny.

Pokyny krok za krokom:

1. Najskôr si vyrobte marinádu mäsa. Aby ste to dosiahli, nakrájané mäso nakrájajte na kocky, tiež konáme s cibuľou, iba to nasekáme jemnejšie. Tieto výrobky posypeme korením, zalejeme malým množstvom sójovej omáčky a tekutého medu.
2. Spracovávame zeleninu a z baklažánu nemôžete odstrániť kožu. Rozstrihali sme ich všetky na malé kúsky.
3. Maso na panvici na 3 minúty marinujte.
4. Nalejte baklažán a korenie. Všetok obsah uhasíme pod uzavretým vekom.
5. Po 5 minútach nakrájame paradajky cesnakom, nalejeme korenie a soľ.
6. Varte ďalších 10 minút. Potom vyskúšajte hovädzie mäso a zeleninu podľa chuti. Ak sú mäkké, môžete sporák vypnúť.

Zeleninový guláš s mletým mäsom

Tu môžete miešať rôzne druhy mäsa v akomkoľvek pomere. Okrem toho nemusíte strácať čas odstraňovaním a rezaním kostí z mäsa. Vždy si môžete kúpiť hotovú výplň.

Budete potrebovať:

• mleté ​​mäso - 0,25 kg;
• jedna mrkva;
• dva baklažány;
• jeden zemiak;
• jedna paprika;
• jedna cibuľa;
• strúčik cesnaku;
• paradajková omáčka - 25 g;
• rastlinný olej;
• korenie soľ.

Ako variť zeleninový guláš s mäsom a zemiakmi:

1. Spracované a nakrájané baklažány nechajte v slanej vode 20 minút. Ostatná zelenina: zemiaky, mrkva, sekaná paprika s štvorcami, cesnak s cibuľou premení na kašu.
2. Na hlbokej panvici spracujte cibuľu s cesnakom a pridajte slnečnicu alebo olivový olej.
3. Po pár minútach plnímeme mleté ​​mäso na túto hmotu a varíme ďalších 5 minút.
4. Tam nalejeme kúsky mrkvy a korenia.
5. Po 3 minútach pridajte baklažán, zemiaky, nalejte vodu, posypte korením a soľou a paradajkovou omáčkou. Všetko dusíme pol hodiny pod vekom.
6. Miska je pripravená.

Bravčové rebrá

Zoznam prísad:

• rebrá - 0,3 kg;
• jeden zemiak;
• jedna mrkva;
• jeden malý cuketa;
• jedna cibuľa;
• dve paradajky;
• čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najskôr opláchnite bravčové rebrá a potom nakrájajte na plátky a položte na spodnú časť panvice.
2. Spoločne s rastlinným olejom ich smažte 15 minút.
3. Pridajte kocky mrkvy do obsahu panvice.
4. Tam pošleme štvorčeky cukety.
5. Po 10 minútach paradajky nakrájame na cibuľu a vyhodíme na hlavné ingrediencie.
6. Posypeme jemne nasekaným cesnakom, korením a soľou.
7. Varte v uzavretom veku 15 minút. Skontrolujte, či je jedlo pripravené.

S mäsom v pomalom sporáku

V zázračnej panvici sa prvé jedlo varí rýchlo a jednoducho. Musíte len nakrájať zeleninu a hodiť do pomalého hrnca.

Prečítajte si tiež:dusená zelenina vo viacvrstvovom

Komponenty receptu:

• hovädzie mäso - 1/2 kg;
• baklažán - 1 ks;
• cuketa - 1/2 ks;
• paradajka - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Bulharský korenie - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks.

Ako variť zeleninovú guláš s mäsom v pomalom hrnci:

1. Mäso z hovädzieho mäsa by sa malo umyť a odstrániť z neho, ako aj z prebytočných žíl. Mäso nakrájajte na kúsky.
2. Položíme ich na spodok misky pre viac vrstiev, nalejeme olej, zavrieme veko a zapneme program „Fritovanie“ na 30 minút.
3. Všetka zelenina sa musí spracovať, zbaviť šupky a nakrájať na štvorce.
4. Mrkva s cibuľou by mala byť vo forme polkruhov.
5. Na konci viacvrstvovej peny vyberte penu zo stien húštiny a do mäsa pridajte mrkvu a cibuľu. Inteligentné kuchynské spotrebiče zapíname v rovnakom režime ďalších 10 minút.
6. Potom položíme zvyšok nasekanej zeleniny a jemne nasekaného cesnaku na podlahu hotových výrobkov.
7. Dáme soľ, korenie, ak je to potrebné, naplníme vodou a zapneme režim „Hasenie“. Čas - 1 hodina.
8. Po varení môžete šalát ozdobiť šalátom, petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou.

Misku pečieme v rúre

Dusené mäso v rúre je možné variť bez mäsa, pretože pečená zelenina vás neuspokojí s nedostatkom tohto produktu.

zloženie:

• cuketa - 500 g;
• baklažán - 500 g;
• zemiaky - 500 g;
• paradajky - 500 g;
• dve papriky;
• jedna cibuľa;
• greeny;
• olivový olej - 70 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Odstráňte všetku zeleninu z kože a nakrájajte na kruhy.
2. Plátky baklažánu posypte soľou a nechajte chvíľu pôsobiť. Toto sa vykonáva na odstránenie horkej chuti. Po uplynutí pol hodiny opláchnite všetku soľ vodou a baklažán namočte do olivového oleja. Inak budú po tepelnom spracovaní veľmi suché.
3. Na plech na pečenie potiahnutý olejom položte všetky kruhy, posypte soľou a korením.
4. Nalejte trochu vody a oleja na zeleninu, posypte nasekanými bylinkami.
5. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Varte 50 minút.

S kuracím mäsom

Kuracie mäso je menej tučné. V kombinácii s dusenou zeleninou získate jemnú stravu.

Budete potrebovať:

• kuracie stehná - 3 ks;
• squashové médium;
• šesť zemiakov;
• tri paradajky;
• jedna cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• kyslá smotana - 0,4 kg;
• kapusta na podlahu;
• bylinky a koreniny podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uvoľnite mäso z nôh z kostí, nalejte korenie a soľ na kúsky.
2. Lúpaná cibuľa by mala byť vo forme polkruhov a mrkva by mala byť nastrúhaná.
3. Cuketa, paradajky a zemiaky sa nasekajú na kocky.
4. Kapusta sme nakrájali na prúžky.
5. Zeleninu dáme na dno riadu. Môže to byť panvica, panvica s vysokým vyprážaním alebo kotol.
6. Nalejte vriacu vodu na prísady a duste po dobu 30 minút.
7. Pridajte panvicu kyslou smotanou a soľou.
8. Znížime výkon plynového sporáka a varíme, kým nebudú výrobky mäkké.

Črepníkový recept

Črepníkové jedlo sa vždy zdá byť jemnejšie a chutnejšie. Na taký recept sa však strávi oveľa viac času, ale nebudete ľutovať, že ste uvarili guláš v hrnci.

Zoznam produktov:

• bravčové mäso - 0,6 kg;
• šesť hľúz zemiakov;
• tri paradajky;
• jedna stredná tekvica;
• jedna hlava cesnaku;
• jedna cibuľa;
• mletý čierny korenie;
• soľ podľa chuti;
• majonézová omáčka;
• Lavruška;
• rastlinný olej.

Ako variť:

1. Malé kocky mäsa poslať na varenie na panvici s maslom.
2. Cibulové krúžky tam pôjdu.
3. Pripravte prísady a pridajte korenie.
4. Polosuché bravčové mäso položte na dno hrnca.
5. Plátky zemiakov položte na vrch.
6. Ďalšia vrstva pôjde squash squash.
7. Ďalej - jemne nasekaný cesnak, potom polovičné krúžky z paradajok, na vrchu majonéza. Posledným akordom bude korenie, soľ a bobkový list v každom hrnci.
8. Nezabudnite naliať vodu skôr, ako ju odošlete do rúry zohriatej na 200 stupňov Celzia. Varte asi hodinu.

Tava - tradičný arménsky guláš

Pre toto neobvyklé jedlo budete potrebovať:

• hovädzie mäso - 300 g;
• dva baklažány;
• desať hľúz zemiakov;
• dve paradajky;
• paradajková pasta - 50 g;
• jedna cibuľa;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vezmime prvý baklažán. Musia sa vyčistiť a namočiť do soli o pol hodiny neskôr opláchnuť vodou.
2. Z cibule vyrábame krúžky.
3. Lúpajte paradajky a zemiaky a nakrájajte ich na kruhy.
4. Plátky hovädzieho mäsa vyprážané v oleji v hlbokej panvici.
5. Potom rozotrite vo vrstvách: zemiaky, paradajky, cibuľové krúžky, baklažán. Medzi vrstvami by mala byť soľ a korenie.
6. Paradajkovú pastu zrieďte vodou a nalejte do duseného mäsa.
7. Všetko kladieme na mierne teplo a dusíme, až kým nie sú ingrediencie mäkké.

S mäsom a kapustou

Takáto miska sa pripravuje pomerne rýchlo. Výhodou tohto duseného mäsa je aj jednoduchosť ingrediencií.

Požadované produkty:

• mäso akéhokoľvek druhu - 0,4 kg;
• jedna mrkva;
• jedna cibuľa;
• tri paradajky;
• štyri zemiaky;
• pol vidlice z bielej kapusty.

Spôsob varenia:

1. Kusy mäsa vložte do panvice alebo do hrnca s hrubými stenami, nalejte olej a zapnite plyn.
2. Cibuľa a mrkva spracovajte tradičným spôsobom a pridajte do pripraveného mäsa.
3. Nakrájanú kapustu nakrájanú na kocky. Dajte všetko na panvicu.
4. Nalejte trochu vody do riadu a začnite dusiť.
5. 10 minút pred koncom pripravenosti môžete pridať paradajky, soľ, korenie a iné korenie podľa vášho výberu.

S mäsom, cuketou a baklažánom

Táto možnosť duseného mäsa sa dá použiť ako omáčku na prílohu: cestoviny, zemiaková kaša alebo cestoviny.

Budete potrebovať:

• hovädzie alebo bravčové mäso - 1 kg;
• maslo - malý kúsok;
• cukety;
• dva baklažány;
• päť paradajok;
• sladká paprika;
• dve mrkvy;
• jedna cibuľa;
• paprika;
• akékoľvek korenie podľa vašej chuti a soli.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte baklažán na veľké prúžky. Ak majú chuť horkosti, môžete sa ju vyššie uvedeným spôsobom zbaviť.
2. Paradajky nasypte hrubým strúhaním.
3. Kusy mäsa dusíme na panvici pod vrstvou vody skôr, ako sa všetko odparí.
4. Potom nalejte olej a opečte až do zlatohneda.
5. Nezabudnite do mäsa vložiť cibuľové krúžky a koreniny.
6. Pridajte slamky mrkvy a pokračujte v smažení obsahu panvice.
7. Vrchné vrstvy: cuketa, baklažán, paprika, paradajky, cesnak.
8. V prípade potreby pridajte vodu, na vrch položte maslo.
9. Celkovú hmotu zohrejte na mierny ohrev. Potom varte pri najmenšej úrovni ohňa hodinu a pol.