Zeleninový kastrol - 8 receptov v rúre alebo pomalom sporáku

Správne uvarená zeleninová kastról je variantom pôvodnej prílohy pre akékoľvek mäsové jedlá. V lete alebo na jeseň sa stále stáva rozpočtom. Mimochodom, v zime môže byť mrazená zelenina použitá ako základ pre kastroly.

Jednoduchý a rýchly zeleninový kastrol v rúre

Zloženie: stredná cuketa, pohár s múkou, 3 veľké lyžice tukovej kyslej smotany, rastlinný olej a krupica, korenie, 2 mrkvy, 170 g strúhaného syra, 230 g bielej kapusty, hrubá soľ.

1. Všetka deklarovaná zelenina sa jemne trie. Kapusta sa dá nasekať na tenké prúžky.
2. Rastlinná hmota sa naleje, posype korením a mierne sa vytlačí z prebytočnej šťavy.
3. Ďalej sa na základňu pridajú strúhaný syr a ďalšie zložky z receptu.
4. Výsledné cesto sa pripraví a vyrovná.

Príprava zeleninového kastrolu v peci počas 35 - 45 minút. Môže sa podávať teplé i studené.

V pomalom sporáku

Zloženie: jeden baklažán, paprika, cuketa, čerstvý cesnak podľa chuti, veľká mrkva, soľ, biela cibuľa, 170-190 g polotvrdého syra.

1. Baklažán a cuketa sa po predbežnom olúpaní nakrájajú na kocky.
2. Cibuľa sa naseká ľubovoľne, korenie sa nakrája na tenké polovičné krúžky, mrkva sa nakrája na krátke tyčinky.
3. Cesnak je nasekaný na kocky alebo jednoducho prešiel cez lis.
4. V režime určenom na vyprážanie sa všetky zložky pripravené v predchádzajúcich krokoch vyprážajú po dobu 5 až 6 minút, nasolené.
5. Ďalej sa program zmení na rýchle ochladenie.

Príprava zeleninového kastrolu v pomalom variči bude v špecifikovanom režime 50 - 60 minút. Niekoľko minút pred zodpovedajúcim signálom by mal byť obsah „inteligentnej panvice“ veľkoryso posypaný strúhaným syrom.Hotové jedlo by sa malo vylúhovať ďalších 15 - 17 minút.

Výplňový variant

Zloženie: libra akéhokoľvek mletého mäsa, 90 ml kyslej smotany, 60 g polotvrdého syra, strúčiky cesnaku 5 až 6, karfiolu, 730 - 760 g karfiolu, 230 g cibule, červená a žltá paprika, 2 veľké mrkvy, 2 veľké lyžice krupice, jemnej soli, aromatických bylín.

1. Polovica cibule prechádza mlynčekom na mäso a posiela sa do mletého mäsa spolu s aromatickými bylinkami, rozdrveným cesnakom, krupicou a soľou. Pod filmom sa hmota nechá stáť 17 až 20 minút, kým cereálie nepučú.
2. Kvetenstvo kapusty sa varí do polopripraveného stavu po dobu 7-8 minút v slanej vode.
3. Zvyšná zelenina sa naseká náhodne.
4. Najskôr sa cibuľa opečie v dobre zahriatom oleji, kým nebude priehľadná. Potom nastrúhaná mrkva dostatok spánku.
5. Po pridaní plátkov farebnej papriky pokračuje vyprážanie, kým všetka zelenina nezmäkne.
6. K hmote sa pridáva soľ podľa chuti a akékoľvek aromatické korenie. V tejto fáze môžete do zeleniny pridať jemne nasekané čerstvé bylinky.
7. Výsledná pečená zmes sa zmieša s mletým mäsom. Komponenty sa veľmi dobre hnetú a potom sa premiestnia do pripravenej tepelne odolnej formy. Kvetenstvo karfiolu je umiestnené na vrchu. Ich „nohy“ sa musia utopiť v mletom mäse.
8. Kapusta sa namastí solenou kyslou smotanou a posype strúhaným syrom.

Kastrol s mletým mäsom sa pripravuje v peci pri teplote 190 až 200 ° C na dobu kratšiu ako hodinu.

Dieta zeleninová kastról pre deti

Zloženie: veľké paradajka, cibuľa, 3 veľké vajcia, soľ, olivový olej, pol pohára nízkotučnej kyslej smotany, libra mrazenej zeleninovej zmesi s mrkvou, zelené fazule, paprika.

1. Na spodku pripravenej formy sa vyleje mierne roztopená zmes. Strieka sa soleným olivovým olejom.
2. Na vrchole sú rozmiestnené polkruhy cibule a plátky paradajok. Výrobky sa opäť postriekajú rastlinným olejom.
3. Budúci kastrol sa naleje zmesou rozšľahaných vajec, prevarenej vody, soli a nízkotučnej kyslej smotany.

Príprava kastrolu pre deti v peci asi 45 minút. Ak je jedlo určené pre batoľatá do 5 rokov, korenie sa neodporúča.

To je zaujímavé:kapusta kapusta - recept

S cuketou

Zloženie: 2 stredne cukety, 3 sladké papriky, hrubá soľ, 2 cibule, 4 paradajky, 2 mrkvy, 130 - 160 g polotvrdého alebo tvrdého syra, zmes papriky, granulovaný cesnak.

1. Cuketa sa dôkladne umyje a nakrája na tenké dlhé taniere. Ak je zelenina mladá, môžete ju použiť s pokožkou.
2. Cuketa soľ, korenie a nechajte 20-25 minút.
3. Zvyšná zelenina (okrem paradajok) sa náhodne naseká a pasážuje vo veľkom množstve rafinovaného oleja. Pridávajú tiež soľ, zmes papriky a granulovaný cesnak.
4. Budúci kastrol je usporiadaný vo vrstvách. Jedná sa o tenké taniere cukety, medzi ktorými je vyprážaná zelenina. Vrstvy sa opakujú niekoľkokrát.
5. Polovýrobok je pokrytý plátky paradajok a strúhaným syrom.

Príprava kastrolu so cuketou v rúre po dobu kratšiu ako hodinu pri teplote 200 - 210 stupňov.

Chutný recept:Grécka moussaka s baklažánom

S kuracím mäsom

Zloženie: stredne cuketa, baklažán, 2-3 strúčiky cesnaku, 3 mrkvy a cibule, 2 paradajky, veľké filé, 120 - 140 g polotvrdého alebo tvrdého syra, plátok masla, soľ, bylinky Provence, 2 veľké polievkové lyžice olivového oleja.

1. Maslo sa rozpustí v hlbokej priestrannej panvici. Okamžite do nej prúdi olivová zložka.
2. Cibuľa a cesnak sa jemne nasekajú a výsledná zmes sa potom smaží po dobu 5 až 6 minút. Pridávajú sa tu aj strúhané mrkvy. Môžete dokonca použiť koláč zostávajúci v odšťavovači.
3. Obsah panvice sa vypráža do mäkka.
4. Kusy kuracích filé prechádzajú mlynčekom na mäso. Na mletie môžete použiť špeciálnu miešaciu dýzu.
5. Do mletého mäsa sa pridá soľ a ¼ časť celého poteru. S provensálskymi bylinkami s rozdrveným cesnakom sa dosť dobre vyspí s kuracím mäsom.
6. Zostávajúca nepražená zelenina sa položí do pripravenej pekáčky na pečenie. Výplň je distribuovaná cez ne.
7. Ďalej sú tenké krúžky baklažánu, cukety a paradajok.
8. Päť minút pred maturitou sa kuracie mäso sypané strúhaným syrom.

Varenie v rúre 40 - 45 minút.

So syrom

Zloženie: veľká mrkva, malé mladé cukety, veľká soľ, 70 g tukovej kyslej smotany, 3 veľké vajcia, čerstvý cesnak podľa chuti, 70 - 80 g polotvrdého syra, zmes papriky, malá. lyžica olivového oleja.

1. Cuketa a mrkva sa umyjú, vyčistia. Plody sú upravené na oboch stranách. Ďalej je potrebné zeleninu nakrájať na veľmi tenké dlhé prúžky. Uľahčí sa to pomocou škrabky alebo strúhadla so špeciálnou dýzou.
2. Forma je dobre rozmazaná rozpusteným maslom. Striedavo sa v ňom ukladajú zeleninové plátky. Striedavá mrkva a cuketa. Výsledkom bude, že bude vyzerať tvar, ktorý vyzerá ako kvetina.
3. V samostatnej miske porazte vajcia so soľou, zmesou farebných paprík, olivového oleja. Tuková kyslá smotana a jemne nastrúhaný syr interferujú s výslednou hmotou.
4. Zelenina vo forme sa naleje do kyslej smotany. Ak si to želáte, môžete vylepšiť jeho chuť pomocou zmesi bylín.

Forma sa odošle do predhriatej rúry. Miska sa pečie 40 - 45 minút. Podáva sa za horúca s akýmkoľvek doplnkom mäsa.

Karfiol a brokolicová kastrol so syrom

Zloženie: 170 g polotvrdého alebo tvrdého syra, 330 g karfiolu a brokolice, 1,5 lyžice. tučná smotana, 3 veľké vajcia, hrubá soľ, 2 veľké lyžice kvalitnej múky, štipka muškátového orecha, veľká lyžica drobiek sušienok.

1. Oba druhy kapusty sa triedia na kvetenstvo a do polovice sa varia v osolenej vriacej vode. Počas tejto doby zelenina musí byť mäkšia, ale nesmie sa zmeniť na ovsenú kašu. Musíte udržať brokolicu vo vriacej vode a potom naliať na ľadovú vodu, aby sa zachovala zelená farba kapusty.
2. Vybratá pekáreň je posypaná drobkami na vnútornej strane. Uvádzajú sa v ňom oba druhy varenej kapusty. Môžete ich náhodne rozdeliť podľa kapacity.
3. Vajíčka sa bijú dobre na nalievanie. Tu sa naleje polovica jemne nastrúhaného syra, všetka múka, soľ, muškátový orech. Pridá sa krém.
4. Výsledná zmes sa naleje do zeleniny.
5. Zvyšný strúhaný syr sa naleje na vrch.

Panvica s budúcim kastrolom sa mieša v dobre zahriatej rúre asi pol hodiny. Zdravá starostlivosť sa podáva teplá. Perfektne doplní cesnakové omáčky na báze kyslej smotany alebo jogurtu.