Takmer všetky deti milujú cookies s náplňou. Orechy podľa receptúry na lieskové orechy jemne zdrhnú a rozpadnú sa v ústach a hrubá výplň dobre prilepí dve polovice a dobre sa nasýti s nesladeným čajom. Takéto pečivo je vhodné na slávnostné a každodenné pitie čaju, navyše je ľahké ho vyrobiť aj doma.

Pravidlá varenia na sporáku a na elektrickom liesku

Existuje niekoľko receptov na orechové cesto. Všetky sú si podobné, ale výsledok je trochu odlišný. Po príprave potrebného cesta tvoria z neho gule veľkosti pol orecha. Potom sa zapečú v lieskových orieškoch, prebytočné okraje sa odstránia, naplnia výplňou a zlepia.

Ako náplň sa zvyčajne používa varené kondenzované mlieko. Ak je k dispozícii iba čerstvé kondenzované mlieko, môže sa variť priamo v nádobe.

Ak to chcete urobiť, vykonajte nasledujúce manipulácie:

  1. Kovová plechovka sa vloží do nádoby naplnenej studenou vodou tak, aby úplne zakryla nádobu.
  2. Varte asi dve hodiny.
  3. Vyberte nádobu z panvice, vychladnite a použite na plnenie.

Niektoré ženy v domácnosti pridajú do kondenzovaného mlieka 50 g masla, drvené vlašské orechy, hrozienka, sušené marhule.

Existujú aj iné typy náplní:

  • puding;
  • šťouchané ovocie;
  • jemne nakrájané ovocie;
  • zaseknutie alebo zaseknutie;
  • rozpustená čokoláda;
  • karamelky.

Existujú dva spôsoby výroby orechov:

V elektrickom zariadení

Elektrická lieska sa zahreje na 200 stupňov. Potom, keď sú horúce, namažte ich maslom alebo rastlinným olejom. Pre ďalšie strany to nie je potrebné. Do každého výklenku sa vloží kúsok cesta, pevne uzatvorený vekom a hmota sa pritlačí. Pečte 2-3 minúty, pravidelne otvárajte zariadenie a kontrolujte pripravenosť orechov.

Na sporáku

Niektoré ženy v domácnosti nechali špeciálny formulár pre sporák, ktorý sa používal v ZSSR.Princíp prípravy orechov v ňom je rovnaký ako v elektrickom prístroji. Pred prvou šaržou je tiež namazaná olejom, pevne uzatvorená vekom. Počas pečenia sa lieska pravidelne premieňa na rôzne strany plynu. Čas varenia na jednej strane je 40 - 60 sekúnd. Pripravte orechy na miernom ohni.

Orechy si môžete pripraviť podľa receptu na ľubovoľný lieskový orech. Nezáleží na tom, či je elektrický alebo stále sovietsky. Obaja Vhodný na akékoľvek cesto.

Klasický recept

Tradičný recept na dobroty sa testoval už roky. Toto cesto pre orechy v lieske pre kachle a elektrické spotrebiče je rovnako vhodné.

Použité produkty:

  • balenie nátierky alebo masla;
  • dve vajcia;
  • 100 g granulovaného cukru;
  • tri poháre múky;
  • štipka soli;
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy s octom.

Pokrok pri varení:

  1. Mäkké maslo sa šľahačkou mieša. Namiesto toho je prijateľný margarín.
  2. Zaviesť vajcia, cukor, soľ, sódu, hasený ocot.
  3. Pridajte múku a mäkké cesto.

Klasický recept spočíva v použití náplne kondenzovaného mlieka.

Majonéza recept

Ak je v chladničke trochu majonézy alebo kyslej smotany, môžete pripraviť orechy s vareným kondenzovaným mliekom podľa nižšie uvedeného receptu.

Vyžaduje si to:

  • dve vajcia;
  • 80 g granulovaného cukru;
  • 80 g majonézy;
  • 100 g masla;
  • tri poháre múky;
  • malá lyžička sódy s octom.

Recept krok za krokom:

  1. Beat sugar with eggs.
  2. Pridajte majonézu.
  3. Dajte sódu, zabalený v octe. Všetky sú zmiešané.
  4. Maslo nakrájajte na kúsky a roztopte. Nalejte do cesta.
  5. Postupne pridajte múku a premiešajte. Mali by ste dostať jemnú textúru, ktorá sa nelepí na vaše ruky.

Hotové sušienky s orechmi plnené práškovým cukrom a podávané na stole. Ak chcete získať čokoládové cesto, stačí pridať lyžicu kakaa.

Na kefír

Tento recept bude vyžadovať viac múky kvôli tekutému kefíru.

Budete potrebovať:

  • 160 g margarínu alebo nátierky;
  • 120 g granulovaného cukru;
  • malá lyžička sódy;
  • Múka 400 g;
  • pol pohára kefíru;
  • tri vajcia.

Príprava:

  1. Do vajec sa pridá cukor a šľahačka.
  2. Margarín je zjemnený, zmiešaný s múkou a sódou. Spojte sa s vajcami.
  3. Miešajú sa s kefírom, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Cesto je pripravené.

Kefírové orechy majú jemnú a jemnú textúru. Ak chcete pridať nezvyčajnú chuť, môžete pridať vanilkový cukor.

Neboli pridané žiadne vajcia

Ak v chladničke nie sú žiadne vajcia, nebuďte naštvaní. Bez nich je možné pripraviť chutnú pochúťku.

Za týmto účelom:

  • 180 g nátierky alebo oleja;
  • 120 g granulovaného cukru;
  • tri poháre múky;
  • 160 g kyslej smotany;
  • pol lyžičky prášku do pečiva.

Pokrok pri varení:

  1. Olej sa topí pomocou mikrovlnnej rúry.
  2. K tomu sa pridá cukor a kyslá smotana. Dôkladne premiešajte.
  3. Preosejte múku a postupne narúšajte prášok do pečiva.
  4. Hnette husté cesto.

Nedostatok vajec neovplyvní chuť orechov.

S koňakom a medom

Pre tento recept sa budú vyžadovať tieto potraviny:

  • libra múky;
  • balenie masla;
  • 40 g medu;
  • 80 g cukru;
  • 5 g sódy;
  • ocot;
  • dve vajcia;
  • 20 g brandy.

recept:

  1. Olej sa utiera cukrom.
  2. Pridajte med, brandy a vajcia. Všetky sú dôkladne miesené.
  3. Zadajte sódu s octom a múkou.
  4. Miesenie cesta, tvarovanie gúľ a pečenie polovíc orechov.

Okamžite po varení orechy praskajú a drobia sa, a ak si trochu ľahnú, stanú sa mäkšími.

Kvasinkové orechy

Teraz skúsme urobiť orechy na droždie.

Na to budete potrebovať:

  • pohár múky;
  • pol lyžičky soli;
  • jedna veľká lyžica masla;
  • dve malé lyžičky droždia (suché);
  • 120 ml mlieka;
  • 25 g granulovaného cukru;
  • tri žĺtky.

Pokrok pri varení:

  1. Najskôr pripravíme kvásk. Aby ste to dosiahli, zamiešajte droždie v zahriatom mlieku. Nechajte pôsobiť 15-20 minút, občas zamiešajte.
  2. Múka pomaly vložte a počkajte 15 minút.
  3. Cukor a soľ s žĺtkami sa zmiešajú v nádobe.
  4. Pridajte mäkké maslo.
  5. Nalejte kvasnice do tenkého prúdu. Všetky sa dobre premiešajú.
  6. Výsledné cesto sa používa na pečenie.

Podávajte orechy plnené čajom, kávou a inými nápojmi.

Súvisiace Software:Viac od autora: