Ahoj všetci! Dnes budem zdieľať 2 recepty na lahodnú omeletu s hubami na panvici a v rúre. Poviem vám tiež, ako urobiť tento pokrm obzvlášť veľkolepým.
Tajomstvo vzdušnej omelety:
- Pred varením vyberte ingrediencie z chladničky. Mali by sa zahriať na izbovú teplotu.
- Ak pridáte mlieko, dodržujte pomer - 30 - 50 ml na 1 vajce.
- Nenechajte omeletu, len jemne premiešajte vidličkou. Ak niekde ostanú „ostrovy“ proteínov, nie je to desivé.
Obsah materiálu:
Omeleta so šampiňónmi, syrom a paradajkami
- Čas varenia: 20 minút.
- Dávky na nádobu: 4.
Miešané vajcia sa najčastejšie pripravujú na raňajky, ale ráno je v dome často rozruch - dospelí sa ponáhľajú do práce, deti chodia do školy. Pečenie jedla v rúre v tejto situácii nie je dobrý nápad, pretože je potrebné rýchlo kŕmiť domácnosti. Navrhujem to smažiť na panvici.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- čerstvé šampiňóny - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 1 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- maslo (najlepšie krémové) - 1 lyžica. l.
Dôležité! Je lepšie nepoužívať soľ v procese varenia, omeleta je ťažšia a stráca svoju krásu. Lepšiu soľ už na tanieri.
Pracovný poriadok:
- Nakrájajte cibuľu, jemne rozdrvte huby - tak rýchlo dosiahnu pripravenosť.
- Vložte jedlo na panvicu s rozpusteným maslom alebo ohriatym rastlinným olejom, varte na miernom ohni asi štvrtinu hodiny. Nemajte strach, že cibuľa bude horieť - šampiňóny emitujú veľa tekutín a budú skôr dusené ako pražené.
- Keď sa vlhkosť odparí, pridajte nakrájané paradajky a zmes nechajte 5 minút v ohni.
- Počas tejto doby vajcia pretrepte a nastrúhajte syr na strednom strúhadle.
- Vyrovnajte obsah misky špachtľou, nalejte do omelety a nádobu rýchlo zakryte vekom. Znížte oheň na minimum.
- Po 3-4 minútach, keď sa vajíčka „uchopia“, posypeme miskou syrom, zakryte ju znova.Po niekoľkých minútach sa roztopí a kachle môžete vypnúť.
Omeletu nemusíte okamžite vložiť do tanierov - ak ponáhľate a otvoríte veko, hneď ako ho vyberiete z ohňa, miska spadne. Počkajte aspoň niekoľko minút.
S prídavkom mlieka do rúry
- Čas varenia: 45 minút.
- Dávky na nádobu: 6.
V sobotu alebo v nedeľu ráno, keď nie je kam ponáhľať, môžete svojich blízkych liečiť „kráľovskými“ raňajkami - vynikajúcou omeletou s hubami zapečenými v rúre. Kúzlo tohto jedla spočíva aj v tom, že ak zostane niekoľko kúskov, môžu sa vybrať z chladničky a potom zahriať - chuť sa nebude zhoršovať. Takže neváhajte variť viac!
zloženie:
- vajcia C0 - 10 ks;
- mlieko - 500 ml;
- čerstvé huby - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- čierne korenie - štipka;
- maslo - 1 lyžica. l. na vyprážanie + 1 lyžička na mazanie formy.
Na poznámku. K výberu jedál na pečenie by sa malo pristupovať so všetkou vážnosťou. Pamätajte, že omeleta bude dobre stúpať, iba ak hmotnosť vyplní formulár najmenej o 2/3. Keď sa rozšíri na spodok veľkej kapacity, dostanete z rúry jedlo, ktoré pripomína hrubú palacinku. Pre špecifikovaný počet prísad sú optimálne rozmery jedál dlhé 20 - 22 cm, šírky 12 - 15 cm a výšky 6 - 8 cm.
Poradie akcií:
- Zapnite rúru - v čase, keď potrebujete dať omeletu, by sa mala zahriať na 170 stupňov.
- Hríby s cibuľou na masle smažíme 15 minút, rovnomerne ich rozložíme do formy, korenia, necháme mierne vychladnúť.
- Potraste vajcia vidličkou, pridajte mlieko. Opatrne premiešajte.
- Nalejte omeletu do formy a vložte ju do rúry. Čas pečenia - od 30 do 40 minút. Pripravenosť misky sa dá určiť podľa jej vzhľadu - keď sa zvýšia iba hrany, je príliš skoro. A keď sa stane sviežou a strednou, vypnite oheň.
- Omeletu nechajte v rúre ďalších 5 minút a potom ju vyberte.
Rada. Neužívajte kovovú formu - v nej môže misa zhora horieť.
Zaistili ste, že príprava vynikajúcej omelety nie je vôbec náročná? Potom pokojne pokračujte, výsledok vás nesklame!
Omeleta so šampiňónmi, syrom a paradajkami
Zložky
- 6 ks. vajíčka
- 250 g Čerstvé šampiňóny
- 1 ks. cibuľa
- 1 ks. paradajka
- 100 g Tvrdý syr
- 1 Art. l. Maslo (najlepšie krémové)
Pokyny krok za krokom
- Nakrájajte cibuľu, jemne rozdrvte huby - tak rýchlo dosiahnu pripravenosť.
- Vložte jedlo na panvicu s rozpusteným maslom alebo ohriatym rastlinným olejom, varte na miernom ohni asi štvrtinu hodiny. Nemajte strach, že cibuľa bude horieť - šampiňóny emitujú veľa tekutín a budú skôr dusené ako pražené.
- Keď sa vlhkosť odparí, pridajte nakrájané paradajky a zmes nechajte 5 minút v ohni.
- Počas tejto doby vajcia pretrepte a nastrúhajte syr na strednom strúhadle.
- Vyrovnajte obsah misky špachtľou, nalejte do omelety a nádobu rýchlo zakryte vekom. Znížte oheň na minimum.
- Po 3-4 minútach, keď sa vajíčka „uchopia“, posypeme miskou syrom, zakryte ju znova. Po niekoľkých minútach sa roztopí a kachle môžete vypnúť.
