Omelet je jedným z najznámejších pokrmov francúzskej kuchyne. Vytvorený miestnymi kuchármi pred viac ako štyrmi storočiami, stále nestráca svoju popularitu. Okrem tradičnej francúzskej omelety, ktorá obsahuje iba vajcia, sa v priebehu rokov vytvorili aj ďalšie zaujímavé možnosti na varenie tohto originálneho jedla. Najobľúbenejšou z nich je omeleta na panvici s mliekom. Ako však ukazuje prax, dá sa to urobiť rôznymi spôsobmi, použitím rôznych ďalších zložiek.

Klasická omeleta na panvici s mliekom

Prvá vec, ktorú treba zvážiť, je klasický recept na mliečnu omeletu. Aby bolo jedlo skutočne veľkolepé, je potrebné zvážiť tri dôležité pravidlá:

  1. Vezmite 1 ml mlieka na jedno vajce. Tento pomer sa považuje za ideálny.
  2. Východiskové produkty miešajte iba metličkou alebo stolom. Nikdy nepoužívajte mixér alebo mixér.
  3. Omeletu varte pod vekom a neotvárajte ju až do konca procesu.

Takže pre klasickú verziu veľkolepej mliečnej omelety musíte vziať:

  • 4 vajcia
  • nejaká soľ;
  • 400 ml plnotučného mlieka;
  • akékoľvek korenie;
  • 15-20 g olivového oleja.

Ako urobiť z týchto výrobkov ideálnu omeletu na panvici s mliekom:

  1. Rozdeľte vajcia jeden po druhom a dobre premiešajte v miske.
  2. Pridajte odmerané množstvo mlieka, akékoľvek korenie a mierne soľ. Pokračujte v miešaní, až kým nebude zmes homogénna.
  3. Panvicu dobre zahrejte, predtým, ako ste ju predtým z vnútornej strany ušpinili olejom.
  4. Nalejte zmes vajec do panvice. V takom prípade by požiar mal byť stredne ťažký.
  5. Po nastavení je potrebné zakryť panvicu a zmenšiť plameň.
  6. Zmes nechajte variť asi 20 minút na miernom ohni.
  7. Otvorte veko a vložte omeletu do taniera.

Ak je to potrebné, hotové jedlo sa dá hojne posypať čerstvými nasekanými bylinkami.

Varenie so krupicou

Ak chcete urobiť vynikajúcu omeletu, môžete urobiť inak. Stačí pridať recept na krupicu. Je známe, že majú jedinečnú schopnosť napučiavať v kvapaline. Hotové jedlo je svieže a nezvyčajne mäkké. V tomto prípade musíte vziať:

  • 3 surové vajcia;
  • 50 g krupice;
  • 100 g mlieka;
  • nejaká soľ;
  • 30 g masla.


Spôsob varenia sa bude mierne líšiť:

  1. Najskôr je potrebné vajcia rozbiť na hlbokú nádobu a potom soľ a dobre poraziť mliekom.
  2. Pridajte krupicu a pokračujte v miešaní. Tu už môžete mixér používať.
  3. Varenú hmotu nechajte jednu štvrtinu hodiny. Počas tejto doby bude obilie napučiavať.
  4. Zohrejte panvicu a rozpustite v nej maslo.
  5. Nalejte zmes vajec a krupice na panvicu a opečte ju pod vekom.

Miska sa môže považovať za hotovú, keď je jej povrch matný.

Krok za krokom recept so syrom

Chutný recept:vyprážané vajcia so syrom na panvici

Na ideálne raňajky je vhodná zaujímavá omeleta s mliekom a syrom. Miska sa ukazuje nielen veľkolepo, ale tiež veľmi voňavo. Pre túto možnosť budete potrebovať:

  • 50 ml čerstvého mlieka;
  • 3 vajcia;
  • 50 g tvrdého syra;
  • soľ;
  • 20 g masla.


Ak chcete pripraviť takúto omeletu, musíte:

  1. Rozbite vajcia na tanieri.
  2. Pridajte čerstvé mlieko a dobre pretrepte šľahačkou. Hmota by mala byť nasolená. Ak je to potrebné, môže sa pridať trocha korenia na pridanie arómy.
  3. Syr nastrúhajte na strúhadle so strednými bunkami.
  4. Zavádzajte ho do hmoty vajec a mlieka. Znovu zamiešajte.
  5. Teplú panvicu zohrejte na ňu.
  6. Nalejte varenú omeletu.
  7. Smažte pod vekom pri strednom ohni.

Hmota stúpa rýchlo, zostáva jemná a veľkolepá až do konca vyprážania. Hotovú omeletu na tanieri môžete posypať čerstvým kôprom.

Svieža omeleta s múkou a mliekom

Aby sa omeleta stala výživnejšou a vysoko kalorickou, niekedy sa vyrába z múky a mlieka. Táto možnosť nie je príliš zložitá. Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • 4 veľké vajcia;
  • 40 g pšeničnej múky;
  • 60 ml plnotučného mlieka;
  • bežná soľ;
  • maslo;
  • korenie (voliteľné).

Ako variť omeletu s múkou tak, aby sa ukázalo, že je vynikajúca:

  1. Rozbite vajíčka a oddeľte biely od žĺtkov. Najprv musíte biely dobre rozšľahať. Potom vložte žĺtky, soľ, korenie (podľa potreby) a pokračujte v šľahaní.
  2. Nalejte mlieko a naplňte múku, dôkladne premiešajte tak, aby tu neboli ani malé kúsky.
  3. Dajte panvicu na oheň, zohrejte v nej kúsok oleja. Mal by sa úplne roztaviť.
  4. Pripravenú zmes nalejte tak, aby bola rovnomerne rozložená po povrchu. Ak sa spodná časť omelety niekde náhle zhorí, musíte opatrne zdvihnúť „vajcovú palacinku“ z tejto strany a otočiť panvicu tak, aby tekutá hmota bola na vrchnej časti skla.

Omeletu možno považovať za pripravenú, keď jej povrch zhustne a mierne zhustne, pričom zostáva svieža a jemná.

So šunkou a cibuľou

Aby bolo jedlo výživnejšie a výživnejšie, je lepšie uvariť omeletu so šunkou a cibuľou. Muži majú radi toto raňajky viac. Na to potrebujete:

  • 6 vajec;
  • 100 g šunky;
  • 1 cibuľa;
  • 200 ml tuku;
  • 120 g akéhokoľvek tvrdého syra;
  • 40 g múky;
  • 2 čerstvé paradajky;
  • kôporky a akékoľvek korenie.

Výroba takého jedla bude pomerne jednoduchá:

  1. Slamená šunka.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu.
  3. Paradajky nakrájame na kúsky.
  4. Roštový syr s veľkými bunkami.
  5. Na predhriatej panve dajte cibuľu v rastlinnom oleji.
  6. Pridajte nasekanú šunku s paradajkami, dobre premiešajte, dobre ju zohrejte.
  7. Akonáhle je zmes mierne zhnednutá, oheň zmenšte a panvicu zakryte vekom tak, aby vypláchla.
  8. Počas tejto doby musíte mať čas na to, aby ste vajcia porazili mliekom.
  9. Výslednú hmotu nalejte na panvicu a zeleninu.
  10. Akonáhle sa dostane do štádia polopripravenosti, posypeme povrch syrom. Pokračujte v vyprážaní pod vekom asi 2 minúty.

Omeletu možno považovať za hotovú, keď je syr na povrchu úplne roztavený. Potom ju musíte položiť na tanier a ozdobiť podľa svojich predstáv.

Výdatné raňajky s klobásou a paradajkami

Ak do misky pridáte pravidelnú varenú klobásu a paradajky, dostanete pomerne jednoduché, ale veľmi výdatné raňajky. A tento variant omelety sa pripravuje rýchlo a jednoducho na panvici s mliekom. Najprv musíte na pracovnej ploche zhromaždiť všetky potrebné zložky:

  • 3 vajcia;
  • 1 paradajka;
  • 50 ml plnotučného mlieka;
  • trochu soli a korenia;
  • 50 g klobásy;
  • 10 ml slnečnicového oleja;
  • petržlenová vňať.

Technológia varenia omelety:

  1. Vajcia dobre porazte soľou, mliekom a korením.
  2. Paradajky umyte a nakrájajte na kocky.
  3. Len brúsiť a klobásy.
  4. Olej zohrejte na panvici so silným dnom. Kvôli väčšej chuti možno do slnečnicového oleja pridať kúsok masla.
  5. Vložte panvicu s paradajkami na panvicu a smažte ich asi dve až tri minúty.
  6. Varené výrobky nalejte do zmesi vaječného mlieka a premiešajte.
  7. Fritujte pod vekom, až kým sa povrch komplexného „palacinka“ nezachytí. Potom ju môžete otvoriť a hotovú omeletu posypať čerstvými bylinkami.

Takéto jedlo môže byť dobrým začiatkom dňa. Nielenže vás rozveselí, ale tiež poskytne dobrú podporu energie.

Súvisiace Software:Viac od autora: