Mliečne a kyslé mliečne výrobky majú krátku dobu použiteľnosti. Čo keď to skončí? Pripravte si lievik na kyslou smotanu na raňajky alebo večeru. Často si myslia, že recept je jeden a mýlia sa.

Svieža panvica na kyslej smotane

Začnime najbežnejším receptom, ktorý používajú takmer všetky ženy v domácnosti.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

  • 3 vajcia;
  • štipka sódy;
  • soľ;
  • 1,5 šálky múky, cukru a kyslej smotany.

V samostatnej miske pridajte sódu do kyslej smotany.

Pamätať! Kvôli riadnemu uhaseniu sódy a lievancov, ktoré sa ukázali ako svieže na kyslej smotane, by fermentovaný mliečny výrobok mal mať izbovú teplotu.

Počas prebiehajúcej reakcie zmiešajte šľahač vajec so soľou a granulovaným cukrom. Dajte kyslou smotanou a potom múku, ktorá môže potrebovať viac, pretože cesto by nemalo byť príliš tekuté. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do horúcej panvice, počkajte, kým sa prevarí, a vložte veľkú lyžicu v tvare kruhu alebo oválu. Akonáhle je jedna strana vyprážaná, otočte ju špachtľou alebo vidličkou.

Lepšie je, keď sa palacinky podávajú horúce. Dobre s medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom.

ovocné lievance

Skúste do cesta pridať bobule alebo ovocie, ktoré naplní pečivo nielen vôňou, ale aj skvelou chuťou. Krása tohto jedla spočíva v znížení počtu kalórií. Toto je silný argument pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.

Do vyššie uvedeného hlavného receptu pridajte:

  • 300 g jabĺk (alebo vyberte obľúbenú výplň);
  • pridá sa 130 g múky.

Cesto začíname ako vždy. Múku pridajte až po pridaní umytých, olúpaných a nastrúhaných jabĺk, aby ste ju nepreháňali. Pečenie sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v uvedenom recepte.

Vložte ďalší kyslou smotanu na stôl na čaj alebo posypte množstvom ľadového cukru.

Kyslá smotana s banánmi

Nakupujte mierne nezrelé ovocie, aby ste pocítili celú arómu a chuť hotového jedla.

Jemne nakrájajte banány a pridajte do hotového cesta palacinky. Ak sa ukáže, že hmota je mierne tekutá, pridajte múku. Pečieme ako obvykle.

Pre takéto jedlo je vhodná dokonca aj kyslá smotana. Hlavná vec je, že nie je cítiť zatuchnutý zápach. Skúste pridať rôzne bobule a ovocie pre rôzne ponuky.

Kyslá smotana a kefír

Pridaním produktu, ako je kefír, do pravidelného receptu sa palacinky stanú ešte viac veľkolepými, hustota sa zvýši. Vyskúšajte to a možno budete tento recept používať vždy.

 

Zložky zostanú takmer rovnaké, iba s malým množstvom substitúcie.

Pre 180 ml čerstvého kefírového produktu potrebujete:

  • 3 vajcia;
  • 1/2 šálky cukru;
  • rovnaké množstvo kyslej smotany;
  • trochu soli a sódy;
  • v prípade potreby vanilín;
  • 1,5 (niekedy viac potrebnej) šálky múky.

Krok za krokom recept na palacinky na kefire a kyslej smotane:

  1. Hasíme sódu a dáme ho do kyslej smotany.
  2. Beat vajcia so soľou, cukor, pridajte zvyšné produkty.
  3. Miešajte cesto, až kým všetky hrudky nezmiznú.
  4. Nechajte „odpočinkovú“ masu.
  5. Na miernom ohni smažte malé množstvo rastlinného oleja.

Červenavé pečivo osloví deti aj dospelých.

S greeny

Dopĺňame vyššie uvedený recept a získame nádherné nádherné palacinky s jarnou chuťou. Zdobia skoro ráno na čajový večierok.

Dodatok k predchádzajúcej verzii s kefirom:

  • 4 varené vajcia;
  • 50 g syra;
  • greeny podľa vašich predstáv.

Jemne umyte zelené a vajcia. Syr nakrájajte na hrubé strúhadlo a všetko premiešajte. Pripravujeme mliečnu a vaječnú hmotu, pridávame naše výrobky a potom potrebné množstvo preosiatej múky. Konzistencia testu je normálna.

Fry. Nepodávajte im sladké.

S tvarohom

Meníme výplň a získame nový vkus. Takéto pečivo bude pripomínať tvarohové koláče.

spracoval:

  • 200 g tvarohu (tuk nie je dôležitý);
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 2 vajcia
  • 3 lyžice kyslá smotana;
  • 4 lyžice múka;
  • soľ;
  • Art. l. cukor.

Postarajme sa o tvaroh, ktorý musíte hnetieť vidličkou s pridaním vajíčka. Potom pridajte cukor a kyslou smotanu a na konci je už prášok do pečiva, ktorý bol predtým preosiaty prémiovou múkou. Keď sa hmota stane homogénnou, prejdite na vyprážanie.

Fritters s tvarohom sa môžu trochu nalepiť na panvicu, takže je lepšie použiť teflónovú vrstvu alebo dvíhať okrúhlu čepeľ špachtľou, aby sa olej znova dostal pod ňu.

Kyslá smotana a mlieko

Tento recept sa hodí, keď fermentovaný mliečny výrobok zjavne nestačí a naozaj chcete piecť. Je dobré, ak je kyslá smotana mastná.

Je potrebné:

  • 260 g múky;
  • soľ a sóda;
  • 200 ml čerstvého mlieka;
  • 80 g kyslej smotany;
  • 3-4 lyžice cukor;
  • aróma (môže sa vynechať);
  • 2 vajcia
  • 50 g mäkkého masla.

Pridajte sódu do kyslej smotany, chvíľu počkajte a nalejte mlieko. Porazte vajcia a cukor osobitne pomocou metla alebo mixéra a všetko premiešajte. Pridajte teplé rozpustené maslo a múku. Výsledné cesto nechajte 10 minút a potom ho rozložte veľkou lyžičkou.

Chutné a svieže palačinky v mlieku a kyslej smotane sú pripravené.

Kvasnicový recept

Môžete urobiť malú zmenu v recepte, ktorý je uvedený vyššie. Verte mi, dostanete nový vkus a jemnejšie pečivo. Buďte pripravení tráviť viac času.

 

Takže odstraňujeme sódu zo zložiek. Namiesto toho vložte 10 g (1 malá taška) suchého droždia.

Kvasinky musia byť chované v horúcom mlieku, pridajúcom trocha múky a nechajú sa chvíľu pôsobiť. Táto metóda sa nazýva cesto.

V miske zmiešajte cukor, maslo a vajcia. Nalejte cesto, pridajte múku a cesto pripravte. Sledujte, že by mal byť tenší ako na koláčoch, aby bolo možné vziať lyžičkou a rozprestrieť sa na panvici. Na zvýšenie hlasitosti nechajte ďalšiu pol hodinu.

Znovu zamiešajte a pokračujte v tepelnom spracovaní.

Na kachle položte stredné teplo, pretože na malom máte dosť tučné palacinky a na veľké pečivo zostane vo vnútri surové.

Žiadna sóda

Ľudia, ktorí majú zakázané jesť jedlo pomocou hydrogenuhličitanu sodného, ​​sa tento recept hodí. Konzistencia je samozrejme hustejšia, ale chuť zostáva.

Pripravte si nasledujúce produkty:

  • granulovaný cukor - 4 lyžice;
  • pár vajíčok;
  • múka - 300 g;
  • soľ.

Ak chcete dosiahnuť aspoň nejakú nádheru, musíte poraziť vajíčka s cukrom v pene a preosiať múku, nasýtenou kyslíkom. Cesto premiešajte a ihneď začnite s varením.

Aby šľahaná hmota nestratila objem, nie je možné miešať múku pomocou mixéra. Vezmite lepšiu metlu.

Žiadne vajcia

Takéto palacinky na kyslej smotane tiež nie je možné získať celkom sviežo, ale niektorým sa to stále páči.

Aj tu je všetko jednoduché a všetky zložky nedávajú zmysel maľovať. Stačí prečiarknuť vajíčka z receptu a pripraviť cesto ako predtým.

Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: