Fritters sú v skutočnosti zvyčajné cesto vyrobené z vody alebo mlieka / kefíru s pridaním vajíčok. Rozdiel medzi palacinkami a tenkými palacinkami spočíva v prítomnosti jedlej sódy na pečenie v zmesi, vďaka ktorej sa stáva sviežou. Fritézy Kefir bez vajec nebudú menej chutné ako s vajcami. Vďaka fermentovanému mliečnemu výrobku je pochúťka svieža a veľmi chutná. A ak k nim pridáte trochu náplne, jedlo bude ešte chutnejšie a uspokojivejšie. Nižšie nájdete najchutnejšie recepty.

Klasické palacinky bez vajec na kefire

Toto je jedna z najjednoduchších a najrýchlejších možností palaciniek, ktoré nie sú od detstva v chuti horšie ako tradičné palacinky.

komponenty:

  • 2,5% kefírový produkt - 300 ml;
  • múka - 450 g;
  • cukor - 5 lyžíc. l.;
  • sóda - 1 lyžička;
  • olej.

Postup prípravy:

  1. Najprv musíte pripraviť zmes, vďaka ktorej budú výrobky vzdušné a krehké: do kyslého mlieka pridajte sódu a dobre pretrepte, až kým sa úplne nerozpustí. Nechajte polievku 5 minút variť.
  2. Do cesta vložte cukor. Do výslednej hmoty sa postupne naleje preosiata pšeničná múka. V tomto prípade musíte neustále miešať so šľahačkou. Zmes na veľkolepé palacinky by nemala byť hustá - je lepšie, aby zodpovedala konzistencii tekutej kyslej smotany.
  3. Na panvici namažte olejom, dobre ju zohrejte a na každej strane opečte.

Palačinky sa odporúča podávať s džemom, medom alebo kyslou smotanou. Zvyčajne sa polevy podávajú v malých miskách, ale pred podávaním na stôl môžete jednoducho naliať palacinky a potom ich položiť na porciované taniere.

Recept na varenie s jablkami a škoricou

Palacinkové raňajky sa môžu pestovať s pikantným doplnkom, ako sú jablká so škoricou.Takéto sladké raňajky vás ráno rozveselia.

V skutočnosti v chladnom zimnom období:

  • múka - 1 šálka;
  • kefír - 1 šálka;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • soľ;
  • jablká - stredné 1 - 2;
  • škorica - 1 lyžička;
  • olej.

Akčný program:

  1. Fermentovaný mliečny výrobok sa zahrieva na teplotu približne 22 - 25 ° C. Najprv musíte zaviesť prášok do pečiva, ktorý dodá palacinkám nádheru a potom cukor, trochu soli. Výsledná hmota by sa mala nechať vylúhovať 20 minút.
  2. Umyté jablká sa ošúpajú a otrú hrubým strúhaním. Prebytočná šťava nie je pre cesto potrebná, preto ju vypustíme. Strúhané jablká posypte škoricou a vložte do cesta.
  3. Teraz prišla na rad múka. Pšeničná múka sa pred pridaním preosieva. Nalejte po malých dávkach za stáleho miešania lyžičkou. Zároveň postupujte - cesto by nemalo byť príliš strmé. Mal by tečať ako med.

Palacinky by sa mali variť na panvici, dobre zohriatej. Zároveň by mal byť oheň pod panvici mierny tak, aby svieže palacinky mali čas piecť dovnútra a nielen vonku. Palacinky budú pripravené hneď, ako budú na oboch stranách dobre opečené.

Chutný recept:svieža palacinka v mlieku - recept

Ovsené vločky na kefíri bez vajec

Ovesné koláče možno oprávnene považovať za diétny dezert. A okrem ich nepochybnej užitočnosti sú tiež chutné!

Recept ocenia milovníci palaciniek, ktorých unavujú jednoduché tradičné palacinky:

  • obilná ovsená kaša - 1,5 šálky;
  • kefír - 100 ml;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • citrónová šťava - 0,5 lyžičky;
  • jablko - 1;
  • 2 g soli a sódy;
  • olej.

Možnosť sekvencie:

  1. Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku produktu - pripraviť kašu: nalejte vločky s kyslým mliekom a vločky nechajte v chladničke celú noc. Do rána absorbujú vlhkosť, opuchnú, zjemnia.
  2. Pridajte cukor, soľ do ovsenej kaše, posypte sódou. Rošt ošúpané jablko na hrubom strúhadle. V takom prípade musí byť jablko zavlažované citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Zmiešajte všetko - cesto je pripravené.

Palacinky by sa mali variť na horúcej panvici s kvapkou oleja. Rovnako ako lievance podľa iných receptov, mali by sa vyprážať až do chutný ružový vzhľad. Keďže ide o palacinky v potrave, jogurt bez tuku alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku im bude dobre vyhovovať.

Pôvodný recept citrónov

Každé zamračené ráno bude zdobené husté žlté palacinky s citrusovou arómou. Je to obzvlášť dôležité pre víkend v hmlistom jesennom raji - vôňa citrusov oživuje a saturuje raňajky novými chuťovými odtieňmi.

komponenty:

  • citrón - 1;
  • mlieko alebo kefír - 600 ml;
  • múka - 200 g;
  • olej - 3 lyžice. l.;
  • cukor - 3 lyžice. l.;
  • soľ podľa chuti.

príprava:

  1. Kombinujte cukor, soľ, pol pohára mliečnej prísady. Odporúča sa použiť metla - týmto spôsobom sa získa vzdušnejšia sladká hmota. Pridáme citrónovú kôru, vylisovanú šťavu a tiež polovicu zvyšného mliečneho produktu.
  2. Postupne vylejte do preosiatej múky a nezabudnite na premiešanie cesta. Pridajte zvyšné mlieko. Nakoniec nalejte olej. Zmiešame všetky produkty, výslednú hmotu poskytneme odpočinok po dobu 20 minút.
  3. Na namaženú panvicu alebo olej nalejte polovicu panvy cesta a nechajte ju naplniť celý povrch panvice. Palacinky sa varia veľmi rýchlo, takže doslova za pol minúty už musíte otočiť.

Citrónové palacinky pôsobia úžasne s medom, kyslou smotanou.

Svieža palacinka na kefír bez vajec.

Každá žena v domácnosti sa chce naučiť variť veľkolepé palacinky tak, aby sa po ochladení nemenili. Vynikajúci recept v novej verzii - bez použitia vaječného výrobku. Citrón dodá miske jemnú arómu.

zloženie:

  • múka - 450 g;
  • kefír - 300 ml;
  • sóda - 1 čajová lyžička;
  • cukor - 6 lyžíc. lyžice;
  • citrón - 1 ks;
  • olej.

Varenie:

  1. Pripravte si všetky zložky receptu. Nalejte kefír do prehĺbenej misky a potom sódu na pečenie. Dôkladne premiešajte.Cesto nechajte asi päť minút.
  2. Dobre umyte citrusové plody, opláchnite horúcou vodou. Vyberte citrón z citróna a stlačte džús. Do kefíru sa pridá zlatá kôra, šťava, granulovaný cukor. Zamiešame. Ak sa z bublín na povrchu vytvorí pena, pridajte múku.
  3. Hotové cesto premiešajte silikónovou špachtľou alebo pravidelnou lyžičkou, kým nebude hladký. Hmota je ľahká.
  4. Predhrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Fritre smažte do zlatohneda.

Ak uvaríte palacinky na kefíri bez pridania vajíčok, získa sa vynikajúca pochúťka. Kyslá smotana bude skvelým doplnkom chutných palaciniek.

Varenie míľovými krokmi

Horúce, čerstvo upečené palacinky s rustikálnou kyslou smotanou alebo sirupom, čerstvý džem - to je klasika.

zloženie:

  • 1,5 lyžičky sušeného droždia;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 5 lyžíc. l. teplá voda;
  • Múka 450 - 600 g (zameranie na konzistenciu);
  • 500 ml kefíru;
  • ⅓ tsp soľ.

Krok za krokom:

  1. Hnetové droždie a cukor. Potom pridajte trochu teplej vody, pridajte trochu pšeničnej múky za neustáleho miešania, aby sa nevytvorili zhluky. Opara vyzerá ako hustá smotana. Cesto nechajte tretinu hodiny. Pri použití čerstvého droždia sa cesto začne tvoriť bublinami.
  2. Kefír je trochu zahriaty, takže cesto stúpa rýchlejšie.
  3. Po pridaní kefíru do cesta premiešajte cukor a soľ, vložte múku po malých dávkach. Cesto je husté ako kyslá smotana.
  4. Hotové cesto prikryte hustou servítkou, vložte ju na teplé miesto na 50 - 60 minút, aby sa zvýšila dvakrát.
  5. Miešajte cesto viac. Pripravte panvicu, zohrejte ju na nízkym teplom rastlinným olejom.
  6. Cesto vložte do horúcej panvice lyžičkou. Pečieme až do zlatohneda.
  7. Zvyčajne sa podáva s lipovým medom, džemom alebo kyslou smotanou.

Hotová miska sa nezmenšuje ani po ochladení.

Na poznámku. Je lepšie kúpiť droždie pred varením tak, aby bolo čerstvé. Staré droždie nespôsobí, že cesto bude nadýchané a nemusí fungovať vôbec.

Ako variť palacinky v pomalom sporáku

V súčasnosti už multikamer nie je zázrakom moderných technológií. Takmer každá gazdinka má v kuchyni takého asistenta. Zvyčajne sa v nej varí prvý alebo druhý, ale málo ľudí sa pokúsilo piecť palacinky - vzdušné, voňavé a dokonale nasýtené ráno.

komponenty:

  • múka - 2 poháre;
  • granulovaný cukor - 0,5 šálky;
  • soľ podľa chuti - 1 štipka;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • Bullseye - 2 ks;
  • kefír - 0,5 l.

Príprava jedál

  1. Polovicu kefíru porazte cukrom rýchlo pomocou mixéra, kým sa nerozpustí. Pokračujte v bití a nalejte do malého prúdu zvyšný kefír. Potom - sóda, soľ.
  2. Pomaly pridajte pšeničnú múku bez toho, aby ste prestali šľahať. Ovocie umyte, ošúpajte a ošúpajte. Brúsiť strúhadlom alebo iba jemne nasekať. Do cesta pridajte plátky jabĺk. Zmiešajte všetko. Nastavte režim „Frying“ na viacerých zariadeniach.
  3. Pomalý sporák sa zahrial, teraz do misky pridajte niekoľko kvapiek oleja a natrite pomocou kefy. Začnime proces. Cesto rozotrite pravidelnou lyžičkou priamo do pomalého hrnca a smažte, až kým nevznikne chutná kôra.

Apple palacinky dobre s rustikálnou kyslou smotanou, domácim džemom alebo čerešňovým džemom.

Pečené kefírové pekárske výrobky bez vajec

Kto neskúšal veľkolepé palacinky na kefire bez vajec plnených tekvicou?

výrobky:

  • 300 ml kefíru;
  • 500 g múky;
  • 5 lyžíc. l. cukor;
  • 1 lyžička sóda;
  • 200 g tekvicovej buničiny;
  • vyprážací olej.

Na poznámku. Starostlivo si vyberte zrelú tekvicu z odrôd s jasne oranžovou dužinou - bude to sladké a chutné

Krok za krokom:

  1. Kyslé mliečne výrobky pár minút zahrievajte v kovovom pohári.
  2. Tekvicu varíme, kým nebude mäkká, šťouchaná. Pridať do kefiru.
  3. Výsledná hmota sa naleje do múčnej zmesi. Aby sa zabránilo tvorbe hrčiek, musíte poraziť metličkou a potom premiešať lyžičkou. Cesto je veľmi husté.
  4. Aby ste uhasili sódu v octe, opatrne nalejte do omše. Zamiešame. Po pridaní sódy sa zmes uvoľní, ale zhustne.
  5. Nalejte olej do širokej panvice.Potom na lyžičke nalejte ďalšie lievance. Urobte stredný oheň. Po pár minútach - rýchlo prevráťte palacinky, aby sa zdvihli. Na druhej strane cesto zhnedne po dobu 1,5 minúty.
  6. Teraz môžete strieľať. Proces varenia opakujte, kým cesto neskončí.

Súvisiace Software:Viac od autora: