Čerstvo upečené palacinky na kefire určite dokážu rýchlo zhromaždiť všetky domácnosti v ich kuchyni s ohromujúcou vôňou. A sú pripravení veľmi jednoducho. Klasický recept jedla si môžete podľa chuti donekonečna vylepšiť, napríklad pridaním ovocia, bobúľ, korenia, bylín.

Klasické svieže palačinky na kefire

Tento recept obľubujú ženy v domácnosti kvôli potrebe hrnčiarstva s kvasinkami. Skladá sa z: 240 ml stredného tuku kefír, 0,5 lyžičky. jedlá sóda, vajce, 130 g bielej múky, 1 lyžica. granulovaný cukor.

  1. Jedlá sóda sa naleje do kefíru a hmota sa chvíľu nechá.
  2. Beat vajcia s cukrom. Nie je potrebné pridávať príliš veľa sladkostí, inak pečivo zhorí. Ak palacinky nie sú dosť sladké, je lepšie posypať hotový pokrm práškom.
  3. Po pridaní kefíru sódou a múkou sa hnetie homogénne cesto.
  4. Delikatesa sa vypráža vo veľkom množstve masla, až kým sa pri miernom ohni nezmení na zlatohnedú.

Pripravené na ošetrenie cukrom alebo práškom.

Recept bez pridania vajíčok

Došiel dom z vajec? Nezáleží na tom, kefírové palacinky vyjdú chutné a bez nich. Použijú sa tieto zložky: 170 g múky, každá 1/3 lyžičky. jedlá sóda a malá soľ, 220 ml stredného tuku kefír, 1,5 lyžičky. cukor.

  1. Cukor a soľ sa nalievajú do kefíru, ktorý stál niekoľko hodín pri izbovej teplote.
  2. Potom sa v malých dávkach v 2-3 dávkach pridá preosiata múka. To je dôležité pre budúcu krásu misky.
  3. Posledná sa pridáva soda a potom sa všetky zložky dôkladne premiešajú. Toto nemôžete urobiť dlho.
  4. Nechajte cesto „pár minút“ odpočívať a potom ho môžete použiť na pečenie miniatúrnych palaciniek.

Fritézy Kefir bez vajec je potrebné variť ihneď po zmiešaní hmoty. Nechajte to na neskôr (najmä nasledujúci deň) by nemalo byť.

Svieže palacinky na kefírovom rýchlom varení

Tento recept je ideálny na raňajky. Cesto nemusíte trvať dlho, môžete si okamžite upiecť pochúťku. Skladá sa z: pol litra fermentovaného mliečneho výrobku s obsahom tuku, 2 malých lyžičiek granulovaného cukru, niekoľkých vajec, 310 g múky, pol lyžičky jemnej soli a sódy.

  1. Do mierne teplého jogurtu sa pridajú vajcia, šľahačka na penu so soľou a granulovaný cukor.
  2. Ďalej sa do hmoty naleje sóda.
  3. Do cesta sa preosieva pšeničná biela múka, po ktorej sa dôkladne premiešajú všetky zložky.
  4. Proces môžete ďalej zrýchliť použitím mixéra pri minimálnej rýchlosti.
  5. Časť jedného produktu bude lyžica. test.
  6. Smažte dobre zahriaty tuk.

Pred podávaním dôkladne opláchnite medom.

S vanilínom

Podľa tohto receptu bude pečivo špeciálne - s úžasnou chuťou pečiva. Je to všetko o pridaní vanilínu - 1 štandardného vrecka. Okrem toho sa používa: 1 polievková lyžica. pšeničná múka, štipka soli, stredné vajce, 0,5 lyžičky hasená sóda z haseného jedla, 230 ml nízkotučného kefíru, 3 lyžice. biely cukor.

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť v hlbokej, širokej miske, je zmiešať všetky voľné komponenty. Pšeničná múka sa starostlivo preosieva (pokiaľ možno najmenej dvakrát).
  2. V samostatnej miske sa vajíčko a kefír kombinujú. Hmota je mierne šľahaná šľahačkou. Je dôležité, aby mliečny výrobok nebol chladný, inak by cesto mohlo mať nakoniec odtieň šedej farby. Okrem toho je 2-3-denný nápoj najlepší pre lievance. Vhodné pre dané jedlo a čerstvé.
  3. Biela múka sa naleje do zmesi po častiach, všetky produkty sa dôkladne premiesia.
  4. Zostáva spojiť obsah týchto dvoch misiek a roztiahnuť hmotu so šľahačkou tak, aby nezostali žiadne zhluky.
  5. Po pridaní hasenej sódy do cesta sa nechá niekoľko minút pôsobiť.
  6. Nalejte miniatúrne porcie na panvicu, aby mali dostatok času na smaženie.

Liečba sa hodí na sladenú kyslou smotanu.

Banánové ovesné placky

Takéto palacinky sa v dôsledku toho ukážu menej veľkolepé ako podľa predchádzajúcich receptov, ale tiež prekvapivo chutné. Na základe ich zloženia bude tiež užitočné: 220 g ovsenej kaše, 1 zrelý, ale nie čierny banán, štipka soli, 2 lyžice. prírodný včelí med, 1 polievková lyžica. stredne tučný jogurt, surové kuracie vajce.

  1. Ovesné vločky mleté ​​pomocou špeciálnej dýzy mixéra alebo v mlynčeku na kávu. Hmota by nakoniec mala vyzerať ako jedlo.
  2. Ovesné vločky sa miešajú s vajcom a nie so studeným kefírom. Tam sa nalieva soľ.
  3. Cesto je takmer pripravené, zostáva pridať banán s dobre rozdrvenou šťavou s vidličkou a tekutým medom, ktorého množstvo sa dá prispôsobiť podľa vašich predstáv.
  4. Po ďalšom miešaní opečte palačinky na horúcej panvici, až kým nebudú hrany zlaté.

Liečivo sa podáva s prírodným jogurtom.

Pečené v rúre s jablkami

Ak chcete znížiť obsah kalórií pri chutných raňajkách, môžete variť palačinky nie na panvici s tukom, ale v rúre a dokonca si do čerstvého jablka môžete pridať občerstvenie. Recept obsahuje: vajce, 1 lyžička. sóda, 220 - 230 g múky, vrece vanilkového cukru, 120 ml maximálne hustého kefíru, 3 - 4 lyžice. l. múka. Stačia dve jablká.

  1. Plody sú olúpané a jemne krájané.
  2. Kocky jabĺk sa zmiešajú so studeným kefírom, dvoma druhmi cukru a vajcom. Komponent môžete mierne šľahať šľahačkou.
  3. Rýchla sóda s múkou sa zmieša v samostatnej šálke.
  4. Tieto dve zmesi sa spoja a dobre sa hnetú. Hmota by mala byť dosť silná.
  5. Pečieme na pergamene počas 15 - 20 minút v dobre vyhrievanej rúre.

Hotové jedlá je možné naliať kyslou smotanou, posypané cukrom a vrátiť sa do rúry na pár minút.

Svieža pochúťka s tvarohom

Ak niekto z domova nemá rád zdravý tvaroh, môžete ponúknuť rôzne originálne variácie jeho prípravy. Napríklad vo forme palaciniek.Okrem balenia 200 gramov tvarohu pripravte: 80 g granulovaného cukru, pohár kefíru, štipku soli, 9 - 10 lyžíc. preosiata múka, 2 stredné vajcia, 5 g mletých mandarínkových kôr a rovnaké množstvo sódy.

  1. Vajcia sa lámu do hlbokej šálky - sú solené, sladené a jemne rozdrvené mixérom.
  2. Tvaroh je osobitne mletý kefírom.
  3. Potom sa zmes vajec a tvarohu spojí.
  4. Do hmoty sa naleje múka s mandarínkovými kôrkami a sóda s obsahom vápna.
  5. Cesto by malo byť silné. So zameraním na tento parameter môžete zvýšiť odporúčané množstvo múky.
  6. Pol hodiny by malo cesto stáť pod vekom.
  7. Po stanovenom čase sa už nemôže miešať.
  8. Svieža palacinka na kefire sa vypráža na panvici, ktorá je pokrytá vekom.

Prebytočný tuk odstráňte z hotového jedla pomocou papierových utierok.

Kefír cesto bez práškového pečiva

Nasledujúci recept odhaľuje tajomstvá skutočne „dole“ palaciniek kefíru. Prekvapivo nebude v zložení žiadne droždie, iba: vajíčko, 1 lyžica. kefír, ¼ lyžička sódy a soli, 90 g mastného masla, 18 g prášku do pečiva, 1 lyžica. múka, 3-4 lyžice granulovaný cukor.

  1. Do mierne zahriateho fermentovaného mliečneho výrobku sa pridá horúce tekuté maslo. Je vhodné roztaviť ho napríklad v mikrovlnnej rúre.
  2. Ak sú komponenty počas miešania mierne ochladené, nalejte do nich vajíčko.
  3. Múka sa oddelene preosieva soľou, sódou z vápna a práškom do pečiva.
  4. Obe zmesi sa starostlivo kombinujú a potom sa k nim pridá granulovaný cukor.
  5. Nie je potrebné miešať cesto príliš dlho, inak to bude „ťažšie“.
  6. Palačinky sa smažia na suchej panvici.

Liečba sa podáva s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

S droždím

Tie ženy v domácnosti, ktoré sú zvyknuté pracovať so „živými“ kvasnicami, sa určite budú o takýto recept zaujímať. Používa sa: 380 ml stredne tučného kefíru, 1 - 2 surových vajec (v závislosti od veľkosti), 2 lyžice. granulovaný cukor, 2 lyžice. preosiata biela múka, 1 polievková lyžica. nearomatický olej, štipka soli. Kvasinky budú potrebovať asi 20 g.

  1. Kefír sa zahreje na teplotu ľudského tela, zmieša sa s drveným droždím, malou soľou a granulovaným cukrom. Všetky zložky by sa mali úplne rozpustiť v teplom fermentovanom mliečnom produkte.
  2. Múka sa naleje do budúceho cesta, naleje sa olej. Jeho chuť a vôňu si môžete vylepšiť pomocou vanilkovej esencie. Hmota po miesení by mala byť veľmi ťažná.
  3. Pred vyprážaním palaciniek bude cesto asi hodinu zohriate pod suchou handrou.
  4. Príprava misky na krásnu kôru.

Keď je cesto dostatočne fermentované, začne klesať. To znamená, že s ním môžete ďalej pracovať.

So zelenou cibuľkou

Sú známe zaujímavé recepty na palacinky kefír s pikantnými prísadami. Napríklad ich môžete doplniť čerstvou zelenou cibuľou (80 g), ktorá sa pridá do misky, teda pikantná. Malo by sa tiež použiť: 180 - 190 g múky, pol lyžičky soli a sódy, 1 polievková lyžica. nízkotučné kefír, surové vajce. Ako variť palacinky so zelenou cibuľkou, podrobne opísané nižšie.

  1. Soda sa zmieša s fermentovaným mliečnym výrobkom a nádoba s týmito zložkami sa odloží.
  2. Zelení sú veľmi jemne krájané. Na tento účel je vhodné použiť špeciálne nožnice.
  3. Múka s vajíčkom a soľou sa zmieša v samostatnej šálke.
  4. Zostáva spojiť všetky tri časti.
  5. Po dôkladnom hnetení môžete začať s vyprážaním.
  6. Jedlo musíte variť na horúcich, ale nie teplých jedlách s trochou tuku.

S týmto pečivom ide dobre každý greens. Napríklad stojí za to experimentovať s petržlenom alebo kôprom. Niektorí gurmáni používajú koriander, zeler a iné čerstvé aromatické bylinky.

S citrónom

S týmto ovocím získava jedlo bohatú citrusovú arómu a vôňu. Citrón by ste však nemali nahradiť vápnom. Okrem jedného ovocia sa v recepte použije: 270 ml stredne tučného kefíru, ¼ lyžička jedlej sódy, kuracie vajce, 170 g prémiovej bielej múky, 3 lyžice. cukor, 2-3 lyžice. l. nearomatický slnečnicový olej.

  1. Nezmrazený kefír, dobre premiešaný s jedlou sódou na pečenie, sa nechá zvyšovať hmotu asi dvakrát.
  2. Z citróna sa vytlačí niekoľko polievkových lyží šťavy a jeho kôra sa dôkladne vtiera na strúhadlo s najmenšími bunkami. Stačí jedna malá lyžička aromatického produktu.
  3. Cukor a vajcia sa pridávajú do kefíru. Po miernom šľahaní sa kôra dostane na omšu.
  4. So šľahačkou alebo mixérom (pri minimálnej rýchlosti) sa hmotnosť stáva homogénnou.
  5. Zostane v miske so základňou, z ktorej sa leje pšeničná múka cez sito. Po infúzii slnečnicového oleja všetky produkty opäť porazili.
  6. Citrónové placky sa pripravujú na suchej panvici. Olej je v teste. Riad môžete namazať iba pred prvou časťou ošetrenia silikónovou kefou namočenou do akéhokoľvek tuku.

Akékoľvek bobule alebo ovocné džemy sú v poriadku s takou pochúťkou.

Súvisiace Software:Viac od autora: