Predtým boli cuketové lievance výlučne sezónne jedlá. Počas skladovania sa takáto zelenina rýchlo stáva tuhá a stráca chuť. Dnes si však čerstvé mladé cukety môžete kúpiť v supermarketoch kedykoľvek v roku.

Svieža cuketová panvica

Zloženie: 2 malé cukety, kuracie vajce, 4 lyžičky vysokokvalitnej múky, štipka soli, čerstvý cesnak podľa chuti, 1 lyžička prášku do pečiva.

  1. Cuketa sa olúpala a trila na strednom strúhadle. Ak je zelenina mladá, môžete ju okamžite rozdrviť bez olúpania.
  2. Cuketa okamžite osolila a odložila. Keď hmota uvoľní veľké množstvo šťavy, musí sa vytlačiť a kombinovať s vajcom.
  3. Zvyšné komponenty deklarované v recepte sú zaslané tam. Čierna paprika a rozdrvený cesnak sa tiež pridávajú podľa chuti.
  4. Zostáva dobre miesiť hmotu a šíriť malé palacinky do panvice lyžičkou. Na obidvoch stranách sú vyprážané v horúcom oleji.

Hotové svieže palačinky sa podávajú s čerstvou kyslou smotanou.

Pečte chutné lievance v rúre

Zloženie: 2-3 cukety, cibuľa, pol mrkvy, čerstvý cesnak, veľké vajce, 1 lyžička morskej soli, 3 lyžice. lyžice vysoko kvalitnej múky, 1 polievková lyžica. lyžica rafinovaného oleja.

  1. Najskôr sa rúra zapne, aby bola hotová už v čase, keď bude cesto pripravené.
  2. Zelenina sa umyje, olúpa a prípadne naseká strúhadlo s najväčšími divíziami. Do hmoty sa pridá soľ. Po 5-6 minútach sa nastrúhaná tekvica z pridelenej šťavy dobre vytráca.
  3. Výsledná hmota sa rozloží nastrúhanou mrkvou a nakrájanou cibuľou s miniatúrnymi kockami. Ak je to potrebné, dá sa tiež nastrúhať.
  4. Do tekvového cesta sa pridajú vajcia, múka a rafinované maslo.
  5. Na konci sa do omše položia jemne nasekané strúčiky cesnaku.Ich množstvo je možné upraviť podľa vlastného vkusu.
  6. Zmes je dobre miesená, korenená podľa chuti alebo ochutená inými obľúbenými koreninami.
  7. Nalejte cesto na plech na pečenie potiahnutý naolejovaným pergamenom.

Chutné palacinky z cukety v peci sa pečú 12 - 14 minút na pečenie. Obrátenie nie je potrebné.

So syrom a cesnakom

Zloženie: kilo cukiny, 320 g kvalitnej múky, 220 g tvrdého syra, 3 vajcia, strúčiky cesnaku, zväzok kôpru, 1 lyžička kamennej soli.

  1. Zelenina sa umyje, okraje sa od nich odrežú. Ak je to potrebné, odstráňte z cukety kožu. Ďalej sa zelenina drví drsne, solená a po 6 až 7 minútach sa vytrie z prebytočnej tekutiny.
  2. Cuketa rozšírila všetky ostatné zložky uvedené v recepte. Čerstvý kôpor sa musí najprv nasekať a cesnak prechádza cez lis. Syr je strúhaný s najmenšími divíziami. Chuť hotových lievancov závisí vo väčšej miere od kvality tohto produktu.
  3. Lyžičkou sa výsledná hmota rozloží na panvici s horúcim olejom.

Palačinky s cuketou a syrom sa vyprážajú z oboch strán a ihneď sa podávajú na stôl.

Ako variť fritézy so krupicou?

Zloženie: 330 g čerstvých cukiet, 3 lyžice. lyžice krupice, 1 lyžička stolovej soli, kuracie vajce, voňavé bylinky.

  1. Mladá zelenina sa dôkladne umyje a nastrúha sa na veľké časti. Výsledné „hranolky“ sa posypú soľou, premiešajú sa a nechajú sa niekoľko minút, potom sa dobre vytlačia zo šťavy.
  2. Postupne sa do hmoty pridávajú ďalšie prísady z receptu, počnúc surovým semenníkom. Môžete si vybrať akékoľvek voňavé bylinky.
  3. Po premiešaní sa „cesto“ ponechá pol hodiny, kým krupica nepučí. Ak nie je čas na tento proces, môžete okamžite začať smažiť dobroty.

Dobre zahriaty olej pripravuje produkty do zlatohneda.

Chutný recept:fritézy na vode

Recept od Julie Vysotskaja

Zloženie: 3 malé cukety, 85 g tvrdého holandského syra, kuracie vajce, 4 lyžice. lyžice vysokokvalitnej múky, soli, zmesi papriky.

  1. Zelenina sa najskôr spracúva. Ak je to potrebné, zbavia sa pokožky a nahrubo sa trú. Potom soľia a nechajú pár minút.
  2. Rastlinné „hranolky“ sa vyraďujú a potom sa do nich zasielajú všetky ostatné deklarované výrobky. Tvrdý syr sa veľmi jemne trie. Namiesto zmesi mletej papriky si môžete vybrať akékoľvek iné obľúbené korenie.
  3. Výsledné „cesto“ sa naleje do horúcej panvice s hlbokou lyžičkou. Palačinky sa pečú z oboch strán.

Ošetrenie sa podáva s pravidelnou kyslou smotanou alebo pikantnou cesnakovou omáčkou.

Špenátová diéta

Zloženie: veľká cuketa, cibuľa, 180 g mrazeného špenátu, 3 lyžice. lyžice múky, jemnej soli, mletého čierneho korenia.

  1. Cuketa sa umyje, očistí, nahrubo sa trie, posype soľou a po chvíli sa z nej prebytočná vlhkosť vymaže.
  2. Lúč je jemne nasekaný ostrým nožom. Špenát rozmrazený vopred sa melie rovnakým spôsobom.
  3. Všetky výrobky sú zmiešané v jednej miske. Ochutené korením. Pridáva sa k nim múka.

Squash palacinky sú tvorené z omše, ktoré sú vyprážané, kým nie sú uvarené na oboch stranách. Jasne zelené škvrny špenátu vo výslednej miske vyzerajú veľmi chutný.

S prídavkom mletého mäsa

Zloženie: 370 g cukety, 2 kuracie vajcia, 230 g všetkého mletého mäsa, pažítka, 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky, podľa chuti soľ, akékoľvek korenie.

  1. Zelenina sa olúpa a trie sa strednými otvormi. Do hmoty sa pridá soľ. Po chvíli sa vyteká zo vylučovanej šťavy. Ak sa tak nestane, budúce rastlinné cesto sa ukáže byť príliš tekuté.
  2. Teraz môžete privádzať surové vajcia do omše. Po miešaní sa pridá mleté ​​mäso. Môžete si vziať akékoľvek, vrátane zmiešaných. Napríklad z kuracieho a bravčového mäsa.
  3. Do zmesi sa pridá nasekaný cesnak a všetky vybrané koreniny.
  4. Po zaspaní musíte všetky výrobky dobre premiesiť.
  5. Na zahrievanom rastlinnom oleji sa výrobky smažia na oboch stranách.Je vhodné rozšíriť každú novú časť cesta pomocou lyžice.

Tortilly sa podávajú s akýmkoľvek vedľajším jedlom alebo iba s vašou obľúbenou omáčkou.

Vaječný recept bez vajec

Zloženie: veľká mladá tekvica, stredne cibuľa, 3 lyžice. lyžice malé ovsené vločky, 2 lyžice. lyžice kvalitnej pšeničnej múky, stolovej soli, štipky tymiánu, sladkej papriky, čiernej mletej papriky.

  1. Cuketa je dobre umytá a podľa potreby tiež štetcom. Ďalej sa zelenina trie na strúhadle s veľkými divíziami. Výsledné „hobliny“ sa nasolia a nechajú sa 5 až 6 minút. Ďalej ju musíte vytlačiť z uvoľnenej nadmernej vlhkosti.
  2. Cibuľa sa olúpa, umyje a jemne naseká ostrým nožom. Najlepšie je ale nastrúhať ho, aby ste v hotovom jedle nepociťovali horkosť zeleniny. Po tomto ošetrení zostane iba aróma cibule.
  3. Do rastlinnej hmoty sa pridajú všetky ostatné zložky uvedené v recepte. Ovsené vločky nie je potrebné drviť. Ale ak si budete priať, môžete to urobiť pomocou mlynčeka na kávu.
  4. Ak chcete, aby sa lievance striekali, je najlepšie ich piecť v peci na pergamen. Ale môžete a zvyčajne smažte pochúťku v malom množstve oleja na panvici.

Hotová miska sa položí na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej.

Súvisiace Software:Viac od autora: