Novoročné recepty - 27 najlepších nápadov na varenie pre nový rok

Novoročné recepty by mali byť zvláštne. Veľmi slávnostnú náladu vytvárajú originálne zdobené tematické jedlá na stole. Môžu sa pripravovať a šaláty a teplé a akékoľvek občerstvenie a dokonca aj prílohy.

Top - 5 šalátov pre nový rok

Pri silvestrovskom stole by ste si mali vybrať výdatné občerstvenie s mäsovými prísadami alebo morskými plodmi. Nižšie je uvedených TOP 5 šalátov s tak dobre vybranými ingredienciami.

Kráľovský šalát s bravčovým mäsom a slivkami

zloženie:

• 450 g bravčovej buničiny;
• 3 mäkké varené zemiaky;
• 100 - 150 g sušených sliviek;
• 2 varené vajcia;
• 2 listy petržlenu a hrsť čierneho korenia s hráškom;
• 1 cibuľa;
• soľ;
• omáčka podľa chuti;
• petržlenová vňať.

Príprava:

1. Pošlite bravčovú dužinu na varenie s cibuľou, petržlenom a korením. Je dôležité nepreexponovať mäso vo vode, aby zostalo mäkké a mäkké. Ochlaďte a nakrájajte na kocky.Nasekajte aj varené vajcia a koreňovú zeleninu.
2. Nalejte sušené slivky do misky a vypláchnite najskôr studenou vodou a potom niekoľko minút nalejte vriacu vodu. Chladí sa a jemne rezá.
3. Zmiešajte výrobky, soľ a dochutíme vybranou omáčkou.

Misku ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Kráľovský s morskými plodmi a kaviárom

zloženie:

• 6 varených vajec;
• Chobotnica 450 - 550 g;
• 4 varené zemiaky;
• 1 polievková lyžica. klasická majonéza;
• 200 g chladených krabích tyčiniek;
• 150 g červeného kaviáru;
• 1,5 lyžice. strúhaný tvrdý syr;
• hrubá soľ podľa chuti;
• banda kôpru.

Príprava:

1. Premytá chobotnica sa ponorí do vriacej vody. Po opätovnom uvarení tekutiny varte 1 minútu. Úplne ochladiť a zbaviť sa všetkého prebytku (obzvlášť dôležité je úplne odstrániť platničku chrupavky). Zvyšok nakrájajte na malé prúžky.
2. Vaječné bielky, syr a varené zemiaky nahrubo pretrite. Rozdrvte zvyšné žĺtky rukami alebo vidličkou.
3. Kockové tyčinky.
4. Soľ majonézy a pridajte k tomu nasekaný kôpor.
5. Šalát položte vo vrstvách v tomto poradí: zemiaky, chobotnice, bielkoviny, krabie tyčinky, syr a žĺtky.

V procese rozdeľovania ingrediencií na ne natiahnite mriežku majonézy a do buniek pridajte pár vajíčok. Vrchnú časť predjedla ozdobte zvyškom červeného kaviáru.

Šalát pre nový rok "rybie kosti"

zloženie:

• 150 g kvalitnej varenej klobásy;
• 100 g zeleného hrachu (konzervované potraviny);
• 1 čerstvá uhorka;
• 2 varené vajcia;
• ½ lyžice. jemne nastrúhaný syr;
• 1 zväzok čerstvého kôpru;
• čerešňa, plátok červeného korenia a konzervovanej kukurice na ozdobu;
• majonéza a soľ.

Príprava:

1. Uhorku nakrájajte na malé kocky.
2. Nakrájanú klobásu a vajcia nakrájajte rovnakým spôsobom.
3. Zmiešajte výrobky, nalejte hrach a strúhaný syr.
4. Nasolte predjedlo a položte ho na misku vo forme vianočného stromu.
5. Obrobok posypte nasekanými kôprom napodobňujúcimi ihly.
6. Vystrihnite hviezdu z korenia na výsledný vianočný stromček. Dajte "Hračky" z polovíc čerešní a kukurice.

Takéto recepty na silvestrovské šaláty sa môžu mierne zmeniť podľa vašich predstáv. Napríklad výber namiesto varenej klobásy údený alebo dokonca akékoľvek mäso.

Predjedlo z kuracieho pečiva a šampiňónov

zloženie:

• ½ kg kuracej pečene;
• ½ kg mrkvy a cibule;
• 600 g čerstvých olúpaných húb;
• ½ lyžice. hrubo strúhaný syr;
• majonéza, soľ, slnečnicový olej.

Príprava:

1. Vedľajší produkt opláchnite, vysušte a celé plátky opečte na oleji až do varenia. Ochladte pečeň a nakrájajte na stredné prúžky. Je dôležité, aby ste výrobok nepresušili a súčasne počkali, kým z neho nezačne vytekať číra šťava bez krvných nečistôt. Tento proces bude trvať asi štvrtinu hodiny.
2. Nasekanú cibuľu opečieme na plátky húb a nastrúhanú mrkvu strúhankou „kórejský“.
3. Na rovnú misku so servírovacím krúžkom najskôr vložte chladené slamky. Rozložte cibuľu so šampiňónmi a mrkvu a nastrúhaný syr.

Každú vrstvu rozotrite podľa chuti solenou majonézou. Pred podávaním silvestrovského stola musíte dať občerstvenie čas, aby ste ho dobre namočili.

Novoročný šalát "Malachitský náramok"

zloženie:

• 350 g predvareného kurča;
• 3 varené vajcia;
• 50 g syra;
• 1 ks mrkva;
• 4 zrelé mäkké kivi;
• klasická majonéza;
• jedlá soľ.

Príprava:

1. Mrkva varíme okamžite, až kým nie sú jemné. Ochladte predvarené mäso a vajcia.
2. Položte široké sklo na plochý tanier.
3. Prvú vrstvu posypeme malými kúskami vareného kurča. Nasoľte na povrchu a husto namažte klasickou majonézou.
4. Olúpajte a nasekajte tri kiwi s miniatúrnymi kockami. Nalejte do mäsa. Plody sú dosť šťavnaté, takže ich môžete nechať bez omáčky.
5. Rozdeľte vajcia na kúsky. Rozotrite alebo rozpadnite sa osobitne. Nalejte proteíny na kivi a naneste na nich vrstvu omáčky.
6. Rozložte jasne nastrúhanú mrkvu a nasekané žĺtky. Soľ a kabát s majonézou.
7. Poslednou vrstvou budú tenké syrové hranolky.

Zvyšný kivi sa musí vyčistiť, nakrájať na tenké polkruhové plátky a položiť na vrchnú vrstvu syra. Sklo opatrne vyberte z náramku. Občerstvenie držte niekoľko hodín v chlade a potom ho podávajte hosťom.

5 najlepších predjedál pre novoročný stôl

Predjedlá podľa chuti hostesky môžu byť ľahké a výživné, výživné. Ten pomôže hosťom čakať bez nepohodlia aj na najdlhšiu dobu varenia. Nižšie sú uvedené recepty na 5 predjedál, ktoré sa líšia svojou pôvodnou chuťou a dizajnom.

Mäso v teste „Šachovnica“

zloženie:

• libra bravčovej buničiny;
• 250 g cesto bez droždia;
• štipka suchého oregana a rozmarínu;
• sezamové semená;
• 3 lyžice. l. balzamový ocot;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• jedlá soľ.

Príprava:

1. Pre také nezvyčajné občerstvenie je dôležité zvoliť správny kúsok mäsa - mal by byť roztrhnutý a veľa tuku. Obdĺžnikový tvar, najlepšie.
2. Bravčové mäso nakrájajte na stredné plátky. Optimálna hrúbka je 1 cm.
3. Mäso prikryte balíkom, odlepte. Kusy marinujte v zmesi oleja, soli, všetkých odporúčaných korení a octu.
4. Vezmite obdĺžnikový kus cesta bez rolovania. Krok 1,5 cm od okraja a zvyšok nakrájajte na hrubé prúžky. Posledný by mal dopadnúť na 7 kusov. Od druhej sa musia zdvihnúť cez jednu.
5. Na zvyšné kúsky cesta položte kúsok mäsa. Zhora znížte vyvýšené. Zložte nasledujúce prúžky. Vložte kúsok mäsa znova. Rozdeľte tak všetko bravčové mäso. Ukáže sa vynikajúca „šachovnica“.
6. Postrek posypte sezamovými semienkami a pošlite ho do pece na pol hodiny (pri 200 ° C).

Hotové mäso nakrájajte na plátky a podávajte s horúcou omáčkou.

Uhorkové člny s kraby

zloženie:

• 2 veľké čerstvé uhorky;
• 2 dlhé krabie palice;
• 1 predvarené vajce;
• soľ a korenie;
• 1 polievková lyžica. l. olivová majonéza;
• Sladké kukuričné ​​zrná podľa chuti.

Príprava:

1. Uhorky dôkladne opláchnite a nakrájajte.
2. Dajte mäso z zeleniny malou lyžičkou, aby ste vyplnili výplne.
3. Nakrájanú časť uhorky ľubovoľne zmiešajte so stredne veľkými kockami vychladeného vajíčka, sekanými tyčinkami a kukuricou.
4. Dochutíme soľou a dochutíme korením. Šalát ochutíme omáčkou a dobre premiešame.
5. Naplňte ich „loďami“.

Podávajte predjedlo dobre vychladeným hosťom.

Klasický predsieň

zloženie:

• 1 veľké jatočné telo soleného sleďa;
• 1 sladké a kyslé jablko (lepšie, zelené);
• 2 kusy chleba;
• 2 varené vajcia;
• 1 polievková lyžica. l. rafinovaný olej a rovnaké množstvo limetovej / citrónovej šťavy;
• 2 lyžice. l. voda.

Príprava:

1. Ryby dôkladne očistite od všetkých zbytočných a bez kostí. Malo by zostať najmenej 200 g čistého filé. Nahrubo to nasekajte.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok a nalejte šťavu vybranej citrusovej šťavy. Po štvrťhodine stlačiť a trochu rozdrviť lyžičkou, aby šťava začala vyčnievať zo zeleniny.
3. Ošúpeme obušok a dajte dužinu s vodou, nechajte ju uvariť a namočiť. Vykĺznutie.
4. Najvýhodnejšie je preniesť všetky pripravené ingrediencie do mixéra. Ale môžete použiť mlynček na mäso.
5. Rafinovaný olej a plátky olúpaného jablka okamžite odošlite do zvyšku produktov. Môžete vyplniť čierne mleté ​​korenie.
6. Zmiešajte všetko a zabíjajte, kým nebude hladký.
7. Oddeľte jemne vajíčka a kombinujte ich so sleďovou pastou.
8. Pošlite forshmak na vylúhovanie a kondenzovanie v chladničke.

Výslednú pastu podávajte na chrumkavých ražných toastoch alebo v domácich koláčikoch.

Novoročné bravčové mäso

zloženie:

• 400 g bravčovej panenky (plochý hrudník);
• 2 stredne veľké mrkvy;
• soľ a sušené byliny.

Príprava:

1. Naneste rovnomernú vrstvu mäsa na čistý stôl. Okrem toho ju môžete mierne poraziť rebrovanou stranou špeciálneho kuchynského kladiva.
2. Mrkva veľmi jemne nastrúhajte a vložte do kúska mäsa. Najvyššia soľ a akékoľvek sušené byliny. Môžete experimentovať s korením podľa vašich predstáv.
3. Zrolovať sa a navinúť veľmi pevne. Pomôže to udržať tvar obrobku.
4. Mäso zabalte do fólie a pečte 45 minút pri 190 ° C.

Pätnásť až sedemnásť minút pred tým, ako je pripravený rozvinúť povlak a nechať pôsobiť hnedú pri rovnakej teplote. Pred podávaním odstráňte niť.

Pita chlieb s červenou rybou a tvarohom

zloženie:

• 1 list tenkého chleba pita;
• 2/3 Čl. tvaroh bez prísad;
• 350 g slabo solených rýb (pstruh, losos);
• 1 zväzok listov šalátu.

Príprava:

1. Rozložte list chleba pita a roztierajte syrom. Posledne menovanú možno brať viac, ako je uvedené v recepte, bude to mať úžitok iba z chuti snacku.
2. Listy šalátu a misky s rybami rozložte hore.
3. Pevný valec slepého papiera previnúť, zakryť ho fóliou a vychladnúť. Rez nakrájajte na úhľadné plátky.

Toto je jeden z najpopulárnejších novoročných studených predjedál.

Populárne recepty na teplé jedlá

Teplé jedlo sa zvyčajne stáva hlavným na slávnostnom stole. Hlavné ingrediencie pre túto zložku sa musia vybrať, vrátane vzhľadom na „preferencie“ symbolu nasledujúceho roku. Napríklad v roku kohúta je zakázané klásť na stôl kurča a pes nemá rád ryby z rýb.

Pečené hovädzie mäso s paradajkovou omáčkou

zloženie:

• 1 kilogram buničiny;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 cibuľové hlavy;
• zmes bazalky, rozmarínu, korenia a oregánu;
• 3 paradajky;
• ½ veľká mrkva;
• 80 g paradajkovej pasty;
• olej;
• 1 lyžička horčičná cereálie;
• hrubá soľ.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte, až kým nedosiahne zlatú farbu. Pridajte doň plátky paradajok. Tam poslať cestoviny a dusiť hmotu 3-4 minúty. Ak je omáčka veľmi hustá, môžete ju mierne zriediť prevarenou vodou.
2. Samostatne opečte tanier cesnaku a mrkvy. Tá sa berie v minimálnom množstve na farbu a arómu.
3. Rozdeľte hovädziu dužinu na vlákna v porciovaných, nie hrubých plátkoch. Majte múku a soľ na oboch stranách a smažte na veľmi vysokej teplote, až kým sa neobjaví „začervenanie“.
4. Na dno pekáča vložte mrkvu s cesnakom a zvyšky oleja po vyprážaní.
5. Položte kúsky mäsa na vrch, posypte ich všetkým korením a posypte horčicou. Nalejte do paradajkovej omáčky.

Vložte nádobu do rúry. Najskôr pri vysokej teplote počkajte, kým sa jej obsah neusmeje, a potom misku varte trochu menej ako hodinu pri strednej teplote.

Kuracie mäso s ananásom a šampiňónmi

zloženie:

• libra filé;
• 150 g húb (šampiňóny sú dobré);
• libra konzervovaného ananásu;
• 2/3 Čl. klasická majonéza;
• cibuľa podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. hrubo ošúchaný syr vopred;
• petržlenová vňať;
• soľ;
• pochutiny.

Príprava:

1. Nakrájajte kurča na tenké plátky, porazte, dochutíme soľou a dochutíme korením.
2. Dajte kúsky na plech, roztierajte hríbové doštičky s cibuľovými kockami mierne vyprážanými na tuku.
3. Na hríby rozmiestnite tenké polokrúžky ananásu a všetko namažte zmesou majonézy, soli a nasekanej petržlenovej vaty. Posypeme syrom.

Občerstvte v rúre 40 - 50 minút pri 170 ° C.

Morčacie mäso dusené vínom

zloženie:

• libra morčacieho filé;
• 1 cibuľová hlava;
• 1/3 hlavy cesnaku;
• libra zrelých paradajok;
• soľ;
• 1 struk korenia;
• 10 ks olivy;
• 15 ks. mandle;
• 2/3 Čl. suché biele víno;
• olej;
• 1 vetvička čerstvého rozmarínu;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Jemne nakrájanú cibuľu s cesnakom. Paradajky olúpajte a nahrubo nakrájajte. Rosemary odtrhol stonku. Papriky pálivé sú veľmi jemne nasekané (jej množstvo sa dá podľa chuti znížiť).
2. Mäso nakrájame na stredné plátky, posypeme soľou, vyberieme obľúbené korenie a smažíme zo všetkých strán.
3. Nalejte cibuľu s cesnakom do panvice a jemne opečte ingrediencie.
4. Pošlite im polovice rozdrvených olív, rozmarínu, mandlí (celé alebo polovice) a paradajok. V prípade potreby pridajte soľ.
5. Nádobu na jedlo prikryte a nechajte pôsobiť najmenej 60 minút, pridajte biele suché víno.

Misku podávajte suchou prílohou. Napríklad ryža uvarená akýmkoľvek spôsobom je na to vhodná.

Špízované kuracie špízy

zloženie:

• 2 vtáčie filé;
• malé množstvo klasickej sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica. l. limetová / citrónová šťava;
• 1 lyžička tekutý med;
• cesnak;
• sezamové semená;
• olej;
• soľ.

Príprava:

1. Na marinádu zmiešajte med, limetkovú / citrónovú šťavu a sójovú omáčku bez prísad. Posledným bude stačiť 1 - 2 čajové lyžičky.
2. Nechajte zmes uvariť pár minút, potom do nej pridajte kúsky kurčaťa.
3. Miešajte, obal zakryte fóliou a vložte do chladu na 2 štvrtiny hodiny.
4. Nakrájajte kuracie plátky na drevené špajle. Tá musí byť namočená najmenej 1 hodinu v ľadovej vode, aby sa počas tepelného spracovania mäsa nespálila.
5. Vypečte kebab v horúcom oleji na panvici s plátkami cesnaku.
6. Premiestnite obrobky na plech a pečte ďalšiu štvrť hodiny v peci pri strednej teplote.
7. Pred podávaním ozdobte sezamovými semienkami.

Toto je jedno z 3 horúcich kurčiat, ktoré je obzvlášť populárne medzi domácimi ženami, ktoré v zime usadzujú slávnostný stôl, keď nie je možné v prírode variť kebab.

Bravčové kotlety v rúre so syrom a paradajkami

zloženie:

• bravčová libra;
• cibuľa podľa chuti;
• 1,5 lyžice. hrubo strúhaný syr;
• 2 až 4 mäkké paradajky;
• 2 lyžice. l. Francúzska horčica
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• klasická majonéza;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Plátky bravčového mäsa (s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm) sa porazia, položia sa naolejovaný plech a prikryjú sa tenkými plátkami cibule a paradajkami.
2. V prípade syra, horčice, klasickej majonézy, drveného cesnaku, soli a korenia.
3. Na mäso so zeleninou rozložte hmotu z posledného kroku.

Pečiacu fóliu pritiahnite fóliou a kotlety pečieme asi jednu hodinu pri teplote 220 - 230 ° C.

Francúzske bravčové mäso s hubami

zloženie:

• Kúsky mäsa 350 g;
• 1 vrece mrazených šampiňónov;
• olej;
• 1 cibuľová hlava;
• 1/3 lyžičky huby;
• 1 polievková lyžica. strúhaný syr;
• korenie a soľ.

Príprava:

1. Hríbky nakrájame na jemno a nakrájame na cibuľové plátky, kým nie sú uvarené. Výslednú hmotu skombinujte so špeciálnym korením a soľou.
2. Mäso nakrájajte na plátky a vyrazte. Posypte korením a soľou, potom vložte do formy.
3. Rozložte houbovú pečeň a syr na vrch.

Pec je horúca pri teplote 200 - 210 ° C, až kým syrové triesky nie sú zlaté.

Sušené slivky plnené Tureckom

zloženie:

• libra morčacieho prsníka;
• hrsť vysekaných sliviek;
• strúhaný syr;
• 5 - 7 ks. vlašské orechy;
• strúhanka na strúhanku;
• ½ vápna / citróna;
• olivový olej;
• soľ, čerstvé bylinky, korenie.

Príprava:

1. Zlikvidujte tenké kúsky vtáka, nastrúhajte ich korením a soľou.
2. Nasekané orechy a sušené slivky. Zmiešajte ich s citrusovou kôrou a syrom. Pridajte strúhanku na rezanie, maslo, citrusovú šťavu a nakrájanú zeleninu.
3. Výslednú náplň položte na vrchnú časť platní pre hydinu a zabalte pekné rožky. Môžete ich pripevniť vláknami alebo špajdlami z dreva.

Občerstvenie pečte 40 minút. pri 200 ° C

Pečené kurča

zloženie:

• Filé z kuracieho stehna 750 g alebo celé malé jatočné telo;
• 1 mrkva;
• 1 červená cibuľa;
• soľ;
• 1 až 3 paradajky (v závislosti od veľkosti);
• 1 struk sladkej papriky akejkoľvek farby;
• cesnak;
• francúzske suché bylinky;
• mletá paprika.

Príprava:

1. Môžu sa použiť iba filé alebo sekané kuracie mäso. Mäso sa musí zmiešať so všetkým korením, rozdrveným cesnakom a soľou. Nechajte pôsobiť najmenej pol hodiny.
2. Umyte všetku zeleninu, ak je to potrebné, olúpte ju a jemne nasekajte.
3. Vložte zeleninu do veľkej veľkej nádoby (3 l), potom kuracie. Nie je potrebná žiadna tekutina.
4. Zakryte hrdlo plechovky dvoma vrstvami fólie a špáradlom vytvorte v nich niekoľko dier.

Vložte nádobu do rúry na 110 - 120 minút. Teplota - 170 - 180 ° С.

Hovädzie dusené slivky

zloženie:

• 650 g mäsa;
• zelenina podľa chuti (cibuľa, mrkva, paprika);
• ½ lyžice. nahrubo nasekané sušené slivky;
• 2 listy petržlenu;
• 1/3 Čl. paradajková pasta;
• bazalka, mletá paprika a soľ.

Príprava:

1. Nasekanú zeleninu opečte na mäkkej.Pridajte do nich soľ, paradajková pasta a varte ďalších 6 až 7 minút.
2. Malé kúsky soleného mäsa opečte v samostatnej miske. Najskôr na vysokej a potom na strednej teplote.
3. Skombinujte opekanie v kotlíku, nalejte všetko korenie a lavrushka.
4. Pridajte niekoľko pohárov vody, nádobu uzavrite vekom a obsah nechajte variť asi hodinu.
5. Pridajte sušené slivky a pridajte soľ.

Misku pripravte ďalšiu štvrťhodinu a podávajte s prílohou.

Nórske bravčové rebé

zloženie:

• 3 libry bravčového brucha (s kožou a rebrami);
• 5 čajových lyžičiek soli;
• mletý čierny korenie;
• 1,5 lyžice. voda.

Príprava:

1. Na kúsok mäsa nie je možné rebrá úplne rezať. Na zadnej strane kože je ostrý nôž, aby sa vytvorila sieťovina. To umožní lepšie nasýtenie mäsa soľou a korením. Nastrúhajte kúsok s týmito prísadami a obrobok vyberte z chladničky cez noc.
2. Pripravené bravčové mäso položte na špeciálny gril pre rebrá, vzor dajte do obdĺžnikového tvaru. Mäso položte na pokožku.
3. Nalejte vodu do formy. Fólia štruktúruje.

Najskôr pečte mäso trochu menej ako hodinu pri 230 ° C, potom odstráňte fóliu a pokračujte vo varení rovnaké množstvo času, znížte teplotu o 30 ° C.

Hovädzia rolka s mozzarellou

zloženie:

• 850 g hovädzej vlákniny;
• 150 g mletého hovädzieho a teľacieho mäsa;
• 1 liter konzervovaných paradajok bez kože;
• pol litra červeného suchého vína;
• 100 g šunky a mozzarelly;
• 3 celé vajcia a 1 žĺtok;
• 1 cibuľa;
• čerstvá petržlenová vňať, tymián;
• soľ;
• 2 plátky bieleho chleba;
• mlieko;
• cesnak podľa chuti;
• 5 ks. listy petržlenu.

Príprava:

1. Kus mäsa nakrájajte tak, aby sa vytvorila jediná vrstva v tvare obdĺžnika. Beat ho.
2. Namočte chlieb do mlieka, stlačte a zmiešajte s vaječným žĺtkom. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky.
3. Hmota sa prenesie z druhého kroku na zmiešané mleté ​​mäso dvoch druhov. Na soľ.
4. Vajce uvaríme a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte aj šunku. Nasekaný syr nakrájajte na tenké plátky.
5. Mleté mäso položte na nakrájaný kúsok mäsa a na okrajoch nechajte voľný priestor.
6. Nalejte vajcia a šunku do mletého mäsa, vložte platne so syrom.
7. Valte obrobok rolkou, obliekajte nite a smažte na panvici, kým nebude svetlo hnedá. Dajte na tanier.
8. Na zostávajúcom tuku smažte plátky cibule až do priehľadnosti.
9. Vráťte rolku na panvicu, pridajte do nej lavrushku, paradajky a pridajte podľa chuti.

Vložte liečivo do rúry a pece pri priemernej teplote asi 2 hodiny, pravidelne nalievajte víno.

Celá pečená morka

zloženie:

• 3 kg morky;
• olivový olej;
• malý citrón;
• 3 lyžice. l. sójová omáčka;
• 1 hlava cesnaku;
• 3 vetvičky rozmarínu;
• korenia.

Príprava:

1. Telá hydiny dôkladne opláchnite av prípade potreby ošetrite horákom. Odstráňte vnútorné časti. Tuk s olivovým olejom.
2. Cesnak rozdrvte so sójovou omáčkou a pridajte korenie. Jatočné telo nastrúhajte aromatickou kašou.
3. Nalejte vrúcu vodu na citrón a vložte ju do brucha vtáka. Pošlite tam aj rozmarín.
4. Jatočné telo preneste do pekáča, uviažte ho a nechajte ho vychladnúť jednu hodinu.
5. Pečieme 90 minút pri 190 - 200 ° C.

Pripravenú morku zalejeme pridelenou šťavou a podávame hosťom.

Top 5 novoročných ozdôb

Bežné varené zemiaky alebo cestoviny nie sú vhodné na slávnostný stôl ako prílohu. Aj v tejto veci je pre dovolenku hodnota originálu. Napríklad si vyberte z 5 príloh uverejnených nižšie. Každá z nich je pripravená rýchlo, jednoducho a zakaždým výsledok príjemne prekvapí hostí.

Rustikálne zemiaky

zloženie:

• kilogram zemiakov;
• paprika;
• soľ;
• rafinovaný olej.

Príprava:

1. Každý zemiak nakrájajte bez šupky na 6 častí.
2. Zahrejte olej na panvici, vložte doň zeleninu a smažte, kým nebude opečená. Navlhčite obrúskom.
3. Mierne ochladené zemiaky osolte a pridajte doň papriku.
4. Položte plech na pečenie s papierom na pečenie a varte 17 - 20 minút pri 180 ° C.

Ryža so zeleninou na prílohu.

zloženie:

• ½ lyžice. ryže;
• 50 g mrkvy, cukety, brokolice, kukuričných zŕn, cibule;
• cesnak podľa chuti;
• 15 g smotany a 2 lyžice. l.rastlinný olej;
• soľ, aromatické byliny.

Príprava:

1. Varte ryžu až do varenia. Varte v slanej vode.
2. V prípade potreby opláchnite zeleninu, potom nasekajte a opečte v zmesi olejov. Najprv pôjde cibuľa s mrkvou, potom by ste mali naliať zvyšnú zeleninu a pridať kukuricu.
3. Keď obsah panvice zmäkne, môžete doň poslať cesnak, soľ a aromatické bylinky.
4. Vložte ryžu do hotovej zeleniny.

Miešajte prílohu a podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami.

Karfiol s bešamelovou omáčkou

zloženie:

• 1 hlávková kapusta;
• 100 g strúhaného syra;
• 50 g oleja;
• ½ litra mlieka;
• 50 g múky;
• soľ a muškátový oriešok.

Príprava:

1. Maslo rozpustite v panvici, pridajte múku a zmes miešajte, kým sa neobjaví žltkastý odtieň. Uistite sa, že tu nie sú žiadne zhluky.
2. Vyberte panvicu zo sporáka, nalejte mlieko a vráťte šalát do pomalého ohňa.
3. Po uvarení omáčku osoľte a do nej nalejte muškátový orech. Zmes stmavnite na peci ďalších 12 minút.
4. Kapustové „dáždniky“ varte do varenia, vložte do rúry a nalejte na omáčku. naplňte budúcu prílohu syrom.

Štvrťhodinová pec pri strednej teplote.

Zemiaková „vojvodkyňa“

zloženie:

• 30 g masla;
• kilogram zemiakov;
• 1 polievková lyžica. šľahačka;
• 2 žĺtky z kuracích vajec;
• soľ, biele korenie, muškátový oriešok.

Príprava:

1. Zemiaky povarte v slanej vode a pripravte rastlinné pyré so žĺtkami, smotanou a maslom.
2. Pridajte soľ a všetky korenia, masu porazte mixérom.
3. Dajte malé porcie zemiakovej kaše na plech na pečenie s naolejovanou fóliou pomocou vrecka na pečivo. Trysku musíte použiť vo forme hviezdičky.

Pečieme prílohu v rúre, kým sa pekne nepečie.

Teplý šalát s hubami

zloženie:

• 1 cibuľa;
• 350 g šampiňónov;
• 200 g žltého sladkého korenia;
• 100 g červenej fazule;
• 50 g strúhaného syra;
• olej;
• banda listov šalátu;
• 5 g horčicových semien;
• granátová omáčka;
• Adygheova soľ.

Príprava:

1. Fazuľa povarte vopred, kým sa neuvarí. Hríby nahrubo nasekáme a opečieme v horúcom oleji. Papriku nakrájajte na prúžky, posuňte ju spolu s kúskami cibule do samostatnej panvice a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Teplé prísady zmiešajte, ochutte horčicou a tymiánom. Na soľ.
3. Dajte predjedlo na misku so šalátovými listami a posypte syrom.

Doplňte predjedlo omáčkou z granátového jablka.

Na veľkolepý sviatočný novoročný stôl stačí uvariť jedno hlavné teplé jedlo. Doplnkom bude pár šalátov, ako aj 2 - 3 druhy teplých a studených občerstvení. Zostáva len pekne dať plátky mäsa a zeleniny, vyzdvihnúť sladkosti a nápoje. Dovolenka sa bude konať na vrchole!