Novoročné jedlá - 22 obľúbených receptov

Výberom silvestrovských jedál pre slávnostné menu by ste mali maximalizovať svoju fantáziu. Z tohto dôvodu môžete svoj domov potešiť najoriginálnejšími a najzaujímavejšími jedlami. Je dôležité dbať nielen na ich vkus, ale aj na zaujímavý dizajn.

Klasický šalát "Olivier" v koláčikoch

zloženie:

• 10 až 12 oblátok;
• 3 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 nakladaná uhorka;
• 2 varené vajcia;
• 1 mrkva;
• ½ plechoviek zeleného hrachu (konzervované potraviny);
• 300 g varenej klobásy;
• klasická majonéza;
• soľ.

Príprava:

1. Koreňovú zeleninu varte individuálne. Cool, olúpajte ich z pokožky. Nakrájajte na čisté a približne rovnaké kocky.
2. Mletú uhorku, chladené vajcia a varenú klobásu mleté ​​na rovnakom princípe.
3. Všetky mixujú. Pridajte hrášok.
4. Soľte dobroty a ochutnajte klasickou majonézou. Predjedlo by malo byť šťavnaté.

Hotový šalát umiestnite na miniatúrne oblátky.

Toto by sa malo urobiť bezprostredne pred podávaním, aby sa podklady nezmočili.

Lavash rolka s kórejskou mrkvou

zloženie:

• 1 veľká široká arménska pita;
• 2 predvarené vajcia;
• 2 spracovaný syr;
• 250 g kórejskej mrkvy;
• 1/3 Čl. majonéza svetla;
• kôpor greeny.

Príprava:

1. Nahrubo schladené varené vajcia. Mletý spracovaný syr. Pre ľahšie trenie by ste mali najprv potraviny mierne zmraziť.
2. Ruky vytlačte kórejské predjedlo priamo zo šťavy. Ak je zeleninová slama príliš dlhá, nakrájajte ju kuchynskými nožnicami na požadovanú veľkosť.
3. Kôpor opláchnite, osušte a jemne nasekajte.
4. Pripravte prísady a ochutte majonézou.
5. Výslednú náplň vložte do rovnomernej vrstvy na rozložený chlieb pita.
6. Zalomte z nej pevne pevnú rolku.

Potiahnite predjedlo filmom a chladom. Nakrájajte na malé kúsky a podávajte.

Bravčové a hovädzie mäso

zloženie:

• 1 kg bravčových stehien;
• 700 g hovädzieho mäsa;
• 2 1 filtrovanej vody;
• 1 cibuľa;
• 1 - 2 bobkové listy;
• 8 hrachových lupienkov;
• 2 ks klinček;
• hrubá soľ podľa chuti;
• 1 ks mrkva;
• 3 až 5 strúčikov cesnaku.

Príprava:

1. Bravčové stehná sa musia dobre čistiť ostrým nožom. Odstráňte strnisko, odrežte kosti a odstráňte všetky nečistoty. Spracované polotovary nalejte ľadovou vodou na 9 - 10 hodín. Potom opláchnite znova a odošlite do varu.
2. V rovnakej nádobe premiestnite veľké kúsky hovädzieho mäsa a dajte olúpanú zeleninu.
3. Po 3 hodinách varenia hmoty na miernom ohni pridajte lavrushka, soľ, nové korenie a klinčeky. Vyskúšajte vývar soli a podľa potreby pridajte soľ.
4. Pripravte základ pre želé ďalších 30 až 40 minút.
5. Vyberte mäso z panvice. Rozoberte hovädzie mäso na vlákna, vyberte mäso z nôh. Zostávajúce časti zlikvidujte prevarenou zeleninou.
6. Vložte mäso do malých misiek. Posypeme nasekaným cesnakom.
7. Nalejte komponenty namáhaným vývarom a vložte do chladu, kým úplne neztuhne. Tento bude trvať 5 - 7 hodín.

Keď si pamätáme populárne jedlá na novoročnom stole, ignorovanie aspiku jednoducho nie je dovolené. Jedná sa o nestarnúcu klasiku, ktorá je taká vynikajúca na servírovanie s pikantnou horčicou, chrenom, octom a teplým čiernym chlebom.

Neobvyklá rolka „sleď pod kožuchom“

zloženie:

• 1 veľký sleď obyčajný;
• 4 stredne zemiakové hľuzy;
• 2 mrkvy;
• 3 až 4 malé repy;
• 3 varené vajcia;
• ½ fialovej cibule;
• 10 g zelene;
• 2/3 Čl. klasická majonéza;
• soľ;
• cukor a stolový ocot na nakladanie cibule.

Príprava:

1. Všetku koreňovú zeleninu uvarte vopred, aby sa v čase prípravy šalátu ochladila. Trieť ich na jemnom strúhadle. Len nasekajte vajíčka.
2. Opláchnite greeny, osušte a nasekajte ostrým nožom.
3. Čisté slede od kostí, šupiek a všetkého, čo je zbytočné. Zanechajte iba jemnú jemnú filé a nakrájajte ju na malé kocky.
4. Kocky nakrájame na kocky, pridáme ocot so štipkou cukru a trochu soli. Po nakladaní zeleniny po dobu 15 až 20 minút ju vytlačte z prebytočnej tekutiny.
5. Stôl prikryte hrubou lepiacou fóliou, naň položte repu, pridajte soľ a mastnotu s majonézou.
6. Ďalej rozdeľujte mrkvu, nakrájané bylinky, zemiaky a nakladanú cibuľu. Namažte ich omáčkou a podľa chuti pridajte soľ.
7. Rozložte slede filé do stredu poslednej vrstvy.
8. Zdvihnite okraje lepiacej fólie a vytvorte pevný zvitok. Vyčnievajúce vrstvy by sa mali prekrývať.
9. Predjedlo položte na tanier so švom dole a vyčistite ho po dobu 6 až 7 hodín.

Odstráňte fóliu z hotového ľahkého jedla, nakrájajte ju na plátky a podávajte na slávnostný stôl. Ozdoby si môžete vyzdobiť majonézovou sieťou a čerstvými alebo nakladanými brusnicami.

Pečená kačica v rúre s jablkami

zloženie:

• 1 kačica jatočného tela (s hmotnosťou približne 1,5 kg);
• 4 - 5 ks. kyslé jablká;
• ½ lyžičky čerstvo mletá škorica;
• 2 lyžice. l. tekutý med;
• 2 lyžice. l. prírodný jablčný ocot;
• 450 ml filtrovanej vody;
• ½ lyžičky sušený zázvor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 žetónov. horúca paprika;
• 2 - 3 zuby. cesnak.

Príprava:

1. Jatočné telo dobre opláchnite. Podržte oheň, aby ste odstránili zvyšné perie. Zrezané záhyby krídla, v ktorých nie je mäso. Uistite sa, že ste odstránili žľazu a tuk z chvosta - to všetko dáva charakteristickú vôňu kačici.
2. Nalejte vodu a jablčný ocot do malého duseného mäsa, pridajte med a škoricu. Zmes nechajte variť, variť niekoľko minút a naliať na jatočné telá, čo vedie k horúcej marináde. Zároveň jej pokožka stmavne a mierne stiahne.
3. Kačaciu nastrúhajte soľou, paprikou, rozdrveným cesnakom a sušeným zázvorom.
4. Každé jablko spolu so šupkou sa nakrája na 4 časti, jadro sa odstráni semenami. Pripravené ovocné plátky posypeme soľou a škoricou.
5. Naplňte kačicu jablkami a konce brušnej dutiny pripevnite špáradlom.
6. Zabaľte jatočné telo do rukávu a položte späť. Škrupinu prepichnite na niekoľkých miestach, aby cez ne unikla para.
7. Misku pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 90 minút.
8. Na úplnom konci vyrežte rukáv nožom a kačicu namažte tekutým medom.

Potom zvýšite teplotu rúry o ďalších 20 stupňov a vtáka opečte 7 - 9 minút.

Kuracie pečene

zloženie:

• ½ kilogramu kuracej pečene;
• ½ lyžice. múka;
• 3 dezertné lyžice olejovej kyslej smotany;
• 3 veľké cibule;
• 2 vajcia
• 3 veľké mrkvy;
• rastlinný olej;
• soľ;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• klasická majonéza;
• 50 g už nastrúhaného syra.

Príprava:

1. Pečeň pošlite do mixéra a rozdrvte, kým nebude hladká.
2. Do výslednej tekutej hmoty pridajte vajíčka, soľ, múka, kyslá smotana a cesnak. Znova zabite všetko mixérom.
3. Z výsledného cesta smažte niekoľko širokých tenkých palaciniek.
4. Na plnenie jemne nakrájajte zeleninu a vyprážajte ich na akýkoľvek tuk, kým nebude mäkká a zlatá.
5. Zmiešajte majonézu s trochou rozdrveného cesnaku.
6. Ochladené torty z palačinky potiahnite omáčkou z posledného kroku. Pre každú z nich distribuujte malú porciu zálievok zeleniny.

Nechajte koláč stáť a namočte ho najmenej hodinu, potom ho ozdobte strúhaným syrom. K chuti sa môžu pridať podľa potreby.

Dovolenkový šalát z tresčej pečene

zloženie:

• 1 plechovka z tresčej pečene;
• 1 veľa čerstvých pažítok;
• 3 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 3 varené vajcia;
• 1 sladké a kyslé jablko;
• 150 g taveného syra bez prísad;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• 40 g olúpaných vlašských orechov;
• ½ lyžice. klasická majonéza.

Príprava:

1. Koreňovú zeleninu prevarte. Napríklad v pomalom sporáku. Cool, kefa a trieť.
2. Prvou vrstvou občerstvenia budú zemiakové lupienky so solenou majonézou.
3. Rozdrvená tresková pečeň s malým množstvom oleja z plechovky a nakrájaná zelená cibuľa sú na nej distribuované.
4. Ďalej prichádza strúhaný smotanový syr, vajcia a majonéza so soľou. Na vrchole sa rozprestiera množstvo strúhaného jablka bez šupky, posypané citrusovou šťavou. Strúhanú mrkvu s omáčkou dopĺňa „zloženie“.

Predjedlo je zdobené hrubo nasekanými orechmi. Pred podávaním určite potrebuje čas, aby trvala na chlade.

Francúzske pečené bravčové mäso

zloženie:

• 650 - 700 g bravčového mäsa;
• 300 g čerstvých paradajok;
• 150 g tvrdého syra;
• 2 cibule;
• 1/3 Čl. klasická majonéza;
• 1 lyžička mleté ​​korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Umyté a sušené bravčové mäso nakrájané na rovnaké plátky. Je dôležité zvoliť čerstvé mäso, potom bude hotové jedlo mäkšie a šťavnatejšie.
2. Rozdrobené plátky bravčového mäsa posypte soľou, korením podľa chuti a položte vedľa seba naolejovaný plech na pečenie.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a rozložte ich na mäso.
4. Potom položte doštičky čerstvých paradajok a zakryte ingrediencie majonézovou sieťou.
5. Všetko prikryte syrom. Čím viac ho použijete, tým bude chutnejšie hotové jedlo.

Pečte bravčové mäso so všetkými ingredienciami pri priemernej teplote niečo cez hodinu. Hotové mäso je dôležité nechať 10 - 12 minút na rovnakom plechu, aby absorbovalo šťavy uvoľnené počas pečenia.

"Hubová lúka" so šampiňónmi

zloženie:

• 200 - 250 g nakladaných šampiňónov (celé);
• 250 g kuracieho filé;
• 150 g nakladané uhorky;
• 100 g už nastrúhaného „ruského“ syra;
• 3 až 4 varené zemiaky;
• 1 - 2 ks. Varená mrkva;
• 3 predvarené vajcia;
• čerstvá petržlen;
• soľ, korenie, klasická majonéza.

Príprava:

1. Hlboký odnímateľný tvar prikryte lepiacou fóliou. Na dne ležali huby s klobúkom dole. Veľkoryso posypeme šampiňónom nahrubo nasekanou petržlenovou vňaťou. Zelení budú napodobňovať lesné pasienky.
2. Majonézu zmiešajte so soľou a vybraným korením.
3. Kuracie mäso uvaríme v slanej vode, nakrájame na kocky, zmiešame s majonézou a dáme na hríby.
4. Špicatá mrkva, syr a majonézová omáčka.
5. Potom posypeme kocky varených vajec, malé kúsky nakladaných uhoriek a všetko obalíme majonézou.
6. Posledná vrstva, ktorá sa nakoniec stane najnižšou, distribuuje strúhané zemiaky s omáčkou.

Hotový šalát dobre zabalte, nechajte vychladnúť a zapnite tanier. Opatrne odlepte fóliu z plesne a lepidla.

Želé na novoročný stôl

zloženie:

• 450 g bielych rýb;
• 300 g výrobkov z rýb pre vývar (malé ryby, hlávky, hrebene);
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. zelený hrášok (konzervované potraviny);
• 1 polievková lyžica. l. kukurica cukrová (v konzervách);
• 2 bobkové listy;
• 1 varené vajíčko;
• kvalitná želatína a soľ.

Príprava:

1. Vložte všetky ryby do veľkého hrnca naraz. Pridajte tú istú petržlenovú vňať, olúpanú zeleninu a soľ podľa chuti.
2. Hmotu varte pri nízkej teplote varu trochu menej ako pol hodiny. Pena neustále zbierať.
3. Hádzať cibuľu, nechať mrkvu na ozdobu, oddeliť rybie filé od semien.
4. Hotový vývar dôkladne prepláchnite čistou gázou. Na odstránenie mastnoty z povrchu použite papierové utierky.
5. Do vývaru pridajte želatínu (1 polievková lyžica na 300 ml kvapaliny) a miešajte, kým sa nerozpustí.
6. Nalejte trochu vývaru do spodnej časti hlbokého taniera. Vložte rybie filé, pridajte nakrájanú mrkvu, plátky varených vajec, hrach a kukuricu.
7. Nalejte vývar hore.

Doplňte náplň do chladu najmenej na 3 hodiny.

Kyjevské kotlety s náplňou

zloženie:

• 600 g kuracieho filé;
• ½ balenia mastného masla;
• 2 lyžice vajec;
• 3 až 4 polievkové lyžice múky;
• 2 - 3 lyžice. drobky na drobky;
• petržlen a kôpr;
• kamenná soľ;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Jemne nakrájajte všetky umyté a sušené greeny.
2. Maslo nakrájajte na 3 kusy. Posypte každým zeleným. Mali by byť úplne pokryté kôprom a petržlenom.
3. Kocky masla s greeny vyberte do mrazničky.
4. Kuracie filé rozdelené do 3 tenkých dosiek. Každá porazila kuchynským kladivom. Mriežka so soľou na oboch stranách.
5. Na každú dosku položte kúsok masla so zeleninou.
6. Nalejte múku a strúhanku na rôzne taniere. V samostatnej nádobe porazte soľ.
7. Každú kotletu pevne zabalte a vložte do múky. Potom namočte do zmesi vajec a varte strúhanku.

Obrobok opečte vo vriacom oleji do zlatohneda. Hotové placky vložte do pekáča a nechajte ich v sušiarni na 190 stupňov na štvrtinu hodiny. Podávame horúce.

Dovolenka bravčové

zloženie:

• 1 libra stredne tučného bravčového mäsa;
• 1 veľká cesnaková hlava;
• 1 - 1,5 lyžičky sušený tymián;
• 2 lyžičky akútna horčica;
• 1 štipka čerstvo mletého červeného a čierneho korenia;
• 2 lyžičky jedlá soľ.

Príprava:

1. Opláchnite mäso tečúcou vodou. Dobre osušte papierovými uterákmi alebo len nechajte v cedníku, kým sa nevypustí prebytočná tekutina.
2. Nakrájajte cesnak na malé kúsky.
3. Skombinujte všetky korenia uvedené v recepte a pomelte v trecej miske. Pridajte k nim soľ.
4. Na plátky cesnaku rolujte v cesnakovej zmesi.
5. Mäso sa musí používať iba v suchom stave. Na jeho povrchu musíte urobiť plytké vpichy, do ktorých pridajte cesnak s korením. Mäso by malo byť plnené na všetkých stranách.
6. Nasaďte kúsok bravčového mäsa so zvyškom korenia a soľou na vrchu.
7. Horčicu rozložte na mäso a dôkladne ju vtierajte rukami.
8. V tejto forme posuňte bravčové mäso do riadu s pevným vekom a vložte do chladničky na 12 - 14 hodín.
9. Potom nechajte mäso 1 hodinu pri izbovej teplote a potom preneste na fóliu a pevne zabaľte.V povlaku by nemali zostať žiadne diery. Inak cez ne pretečie všetka šťava a jedlo sa ukáže ako suché.
10. Vložte obrobok do stále studenej rúry. Zahrejte ho na 180 stupňov a pečte 90 minút.
11. Znížte teplotu na 160 stupňov a pokračujte vo varení ďalších 20 - 25 minút.
12. Hotové varené bravčové mäso nechajte vychladnúť 2 hodiny.

Rozviňte mäso, zakryte ho pergamenom a chladte ho cez noc.

Šalát "Granátové jablko náramok"

zloženie:

• 250 g kuracie stehná;
• 2 ks. mrkva, zemiaky, repa a varené vajcia;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. vlašské orechy;
• 2 nesladené granáty;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej;
• klasická majonéza.

Príprava:

1. Všetku koreňovú zeleninu uvarte dovnútra. Ochlaďte, olúpajte a votrite do samostatných misiek.
2. Varte vajcia rovnakým spôsobom.
3. Nožičky povarte, kým nie sú krehké. Vyberte mäso z kostí a nakrájajte na kocky.
4. Matice jemne rozdrvte. Cibuľu nakrájajte na tenké štvrtiny krúžkov a smažte ju na zahriatom oleji až do zlatohneda.
5. Dajte pohár na tanier. Okolo neho budú narážané vrstvy šalátu.
6. Soľná majonéza.
7. Najskôr položte polovicu kuracieho pohára solenou majonézou. Potom mrkva s omáčkou, zemiaky, orechy a pol repa.
8. Potom vyprážanú cibuľu rozdeľte majonézou a zvyšným kuracím mäsom.
9. Posledné vajcia nalejeme a polejeme omáčkou.
10. Ozdobte šalát zvyškom repy, prikryte ho majonézou a semienkami granátového jablka.

Vyberte pohár. Ochlaďte predjedlo a podávajte pri slávnostnom stole.

Novoročný tortu "Napoleon"

zloženie:

• 3 lyžice. mlieko;
• 5,5 lyžice. múka;
• 450 g kvalitného krémového margarínu;
• 2,5 lyžice. granulovaný cukor;
• 250 g mastného masla;
• 3 žĺtky;

Príprava:

1. Na doske položte 5 lyžíc. múka. Pridajte zjemnený margarín. Rozdrvte ingrediencie spolu v strúhanke.
2. Postupne nalejte do 1 polievková lyžica. mlieko a miesené mastné lepkavé cesto. Nemôžete ju hniesť dlhú dobu, inak sa koláče nerozťahujú.
3. Cesto rozdeľte na 2 časti a navzájom ďalších 7 kusov.
4. Každú budúcu tortu rozbaľte veľmi jemne. Všetky pečte na čistom suchom plechu na pečenie. Uistite sa, že prepichnete vidličkou na niekoľkých miestach, aby sa nepučali.
5. Koláče varte do zlatej farby pri teplote 200 stupňov.
6. Vystrihnite rovnomerne kruhové polotovary a rozdrvte ozdobný kryt.
7. ½ lyžice. rozdrvte cukor so žĺtkami, pridajte zostávajúcu múku a zmes zrieďte malým množstvom mlieka do konzistencie želé. Zamiešame. Zostávajúce mlieko prevarte a nalejte do hmoty.
8. Krém uveďte do varu a nechajte vychladnúť.
9. Maslo porazte zvyšným cukrom osobitne. Bez toho, aby ste vypli mixér, pridajte doslova pár lyžičiek do krému z posledného kroku, až kým sa nevyčerpá. Ak nalejete celú masu naraz, delaminuje sa.
10. Výsledným krémom rozotrite všetky koláče (tenkou vrstvou) a položte na seba.

Ozdobte tortu rozpadnutými kúskami. Zakryte platňou a rozdrvte 2 l plechovkou s vodou. Nechajte celú noc v chladničke.

Pečené kuracie filé

zloženie:

• 1 kilogram kuracieho filé;
• 2 ks paradajky;
• 100 - 150 g tvrdého / polotvrdého syra;
• soľ podľa chuti;
• sušená bazalka, korenie;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Kuracie filé nakrájajte dovnútra tak, aby ste dostali „vrecko“.
2. Nastrúhajte mäso so soľou a korením.
3. Paradajky nakrájajte na plátky a syr na plátky.
4. Naplňte vrecko náplňou paradajok a syrom, konce pripevnite drevenými špáradlami.
5. Naneste tuk na vrchu rastlinným olejom.

Miska pečieme v rúre pri priemernej teplote 35 - 45 minút.

Mimosa z konzervovanej saury

zloženie:

• 1 plechovka sury (konzervované potraviny);
• 2 ks cibule;
• 250 g zemiakov;
• 1 veľká mrkva;
• 2 kyslé jablká;
• 3 predvarené vajcia;
• zmes kyslej smotany a majonézy;
• soľ a korenie podľa chuti;
• kôpor.

Príprava:

1. Pripravte omáčku z kyslej smotany, majonézy, soli a korenia.
2. Varte koreňové plodiny a trite. Varené vajcia sa delia na bielkoviny a žĺtky. Trite osobitne.
3. Cibuľu jemne nakrájajte a niekoľko minút nalejte prudkú vriacu vodu. Vytlačte prebytočnú tekutinu.
4. Zbaviť ryby aj tých najmenších semien a hnetieť vidličkou.
5. Na tanier položte strúhané zemiaky s omáčkou. Ďalej distribuujte: konzervované potraviny, cibuľu, mrkvu s omáčkou, tenké slamky jabĺk a nastrúhané vaječné bielky s omáčkou.
6. Posledné drvené žĺtky nalial.

Hotový šalát ozdobte čerstvým kôprom.

Listový šalát s repou a syrom

zloženie:

• 250 g varenej repy;
• 150 g varenej mrkvy;
• 150 g varených zemiakov;
• 100 g zeleného hrachu (konzervované potraviny);
• 100 g strúhaného syra;
• klasická majonéza a soľ.

Príprava:

1. Zakryte dno hlbokej šalátovej misky fóliou.
2. Nasaďte nastrúhanú varenú repu. Soľou a mastnotou s majonézou.
3. Potom rozdeľte strúhané zemiaky, konzervovaný hrášok, syr a strúhanú mrkvu. Do každej vrstvy ochutnajte soľ a mastnotu s omáčkou.

Hotový šalát otočte na plochý tanier a opatrne z neho vyberte fóliu.

Šunková rolka

zloženie:

• 350 g kuracej šunky;
• 1 polievková lyžica. hrubo strúhaný syr;
• klasická majonéza;
• čerstvý cesnak.

Príprava:

1. Olúpajte a rozdrvte cesnak. Jeho množstvo musí byť upravené podľa chuti.
2. Zmiešajte s vopred nastrúhaným syrom a pridajte majonézu.
3. Kuracie šunky nakrájajte na veľmi tenké plátky.
4. Na každú položte polevy po častiach a rolky rolujte.

Zaistite obrobky krásnymi špajdlami a cool.

Sendviče so syrom a červenými rybami

zloženie:

• 150 g solenej červenej ryby;
• 1/3 Čl. mäkký tvaroh;
• biely chlieb;
• rastlinný olej;
• šalát z morských rias.

Príprava:

1. Ostrým nožom nakrájajte ryby na tenké pôvabné taniere.
2. Odrežte kôry z plátkov bieleho chleba. Vystrihnite štvorcové kusy zo zvyšnej buničiny.
3. Panvicu namažte malým množstvom rastlinného oleja. Sušte na ňom chlieb.
4. Základy budúcich sendvičov by mali byť pokryté lahodnou nahnedlou kôrou. Na tento účel môžete použiť hriankovač.
5. Každý kus chleba rozotrite mäkkým tvarohom. Čím viac to bude, tým chutnejšia a jemnejšia bude snack.
6. Na syr položte malé kúsky rýb.

Každý sendvič ozdobte malým množstvom šalátu z morských rias. Na ten istý účel si môžete vziať kórejskú mrkvu, čerstvé bylinky alebo zeleninu.

Pečené hovädzie mäso sušené v rúre

zloženie:

• 850 g hovädzieho mäsa (z krčnej alebo lopatkovej časti);
• 130 g sušených sliviek;
• 2 ks cibule;
• 1 polievková lyžica. filtrovaná teplá voda;
• 1 štipka korenia na hovädzie mäso a zmes papriky;
• 1 čajová lyžička semien koriandra;
• 3 až 4 bobkové listy;
• stolová soľ podľa chuti;
• rastlinný olej;
• niekoľko stoniek petržlenu;
• Čerstvý kôpor na dekoráciu.

Príprava:

1. Najskôr musíte pripraviť mäso na ďalšie pečenie. Aby ste to dosiahli, dobre ich opláchnite studenou vodou, utrite papierovými uterákmi alebo uterákmi. Prebytočný tuk odrežte ostrým nožom a všetky fólie a ďalšie prebytočné diely odlepte.
2. Pripravené hovädzie mäso nakrájajte na tenké tyčinky. Každý opatrne odrazil kuchynským kladivom, inak sa už pripravené hovädzie mäso môže javiť ako príliš tuhé.
3. Opláchnite sušené slivky a nalejte horúcu vodu. Nechajte v tejto forme namočiť 20 - 25 minút.
4. Šupku olúpeme z cibule a nakrájame na veľmi malé kocky.
5. Zahrejte malé množstvo rastlinného oleja na liatinovú panvicu. Vyprážajte cibuľu až do zlatohneda a pridajte soľ.
6. Po niekoľkých minútach odošlite tyčinky na zeleninu.
7. Hovädzie mäso varte v odparovacej šťave tak dlho, ako je to možné.
8. Akonáhle sa tekutina začne vyparovať z panvy, nalejte 1 polievkovú lyžicu. voda. Pridajte všetky chuťové prísady a lavrushka. Sčítajte.
9. Varte jedlo spolu pod vekom na miernom ohni 10 až 15 minút. Preneste takmer hotové hovädzie mäso do formy odolnej proti teplu.
10. Do mäsa pridajte nasiaknuté a jemne nasekané sušené slivky.
11. Vložte misku do rúry a varte, kým hovädzie mäso nebude mäkké. Tento bude trvať 60 - 90 minút.

Pripravené mäso podávajte s akoukoľvek prílohou a rozmanitou morenou zeleninou.

Bravčové kotlety v rúre so syrom a paradajkami

zloženie:

• ½ kilogramu bravčovej panenky;
• 2 surové veľké vajcia;
• 50 g pšeničnej múky;
• 100 g drveného tvrdého syra;
• slnečnicový olej;
• 15 g čerstvých bylín;
• 2 až 3 paradajky;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na kúsky (optimálna hrúbka každého z nich je 1,5 cm).
2. Zabaľte bravčové mäso do vrecka a každý plátok porazte špeciálnym kladivom. Musíte použiť stranu, na ktorej nie sú zuby, aby ste neroztrhli mäso.
3. Každú plátok bravčového mäsa nakrájajte na múku zmiešanú so soľou a korením. Mäso môžete podľa potreby nastrúhať korením.
4. Porazte obsah surových vajec v miske. Ponorte budúce kotlety do výslednej hmoty.
5. Kousky, plnené múkou a vajcom, vložené do silnostennej panvice so zahriatym rastlinným olejom. Najskôr smažíme kotlety na jednej strane a potom na druhej. Stačí 2 minúty variť každý kus.
6. Mierne vyprážané mäso by malo byť umiestnené vo forme s nízkymi stranami alebo na plech na pečenie.
7. Na každý kúsok nalejte malú hrsť nasekaných zelení. Pridajte pár plátok paradajky. Doplňte nasekaným syrom.
8. Mäso pečieme v rúre pri teplote 180 - 190 stupňov 10 - 12 minút. Ak tento čas predĺžite, ošípané sa môžu sušiť.

Pri výbere teplých jedál uprednostnite tie jedlá, ktoré sú vhodné na podávanie v malých porciách. V tomto ohľade sú elegantné plnené kotlety perfektným riešením.

Rustikálna zemiaková obloha

zloženie:

• 5 až 6 hľúz zemiakov;
• 5 lyžíc. l. strúhanky;
• Francúzske bylinky
• stolová soľ podľa chuti;
• 5 lyžíc. l. olivový olej;
• zmes farebne čerstvo zomletých paprík.

Príprava:

1. Ošúpajte surové zemiaky, dôkladne ich umyte a osušte vlhkosťou. Ak je zelenina mladá, môžete nechať šupku.
2. Do hlbokej misky nalejte zemiakové kliny. Pridajte k nim francúzske bylinky, zmes papriky a soli. Špicatý olivový olej.
3. Zemiaky dobre premiešajte a nalejte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Šírenie v jednej vrstve.
4. Pečieme prílohu pri teplote 180 - 200 stupňov. Presný čas závisí od vlastností rúry a hrúbky zemiakových plátkov. Pripravenosť sa dá skontrolovať špáradlom. Vo vnútri by zeleninové plátky mali byť mäkké a zvonku pokryté zlatohnedou farbou.

Varené zemiaky podávame s horčicou a / alebo syrovou omáčkou.

Pri výbere najlepších receptov pre novoročné jedlá si zaslúži osobitnú pozornosť tým, ktoré sa dajú opakovať rýchlo a jednoducho. Aj originálne dovolenkové dobroty sa dajú pripraviť ľahko a intuitívne. Aby ste si boli istí, že hostia sú plný, stojí za to kombinovať teplé a studené občerstvenie, hlavné jedlá a sladkosti na stôl.