Plnené knedle - 15 receptov na vynikajúce polevy

Plnenie knedlí sa môže meniť. Zdieľame recepty na výrobu náplní - od klasického tvarohu po gurmánsku rebarbora.

Klasická náplň do tvarohových knedlí

Tento starý recept na nádivku knedľa je známym našim babám. Až potom sami robili tvaroh. Dnes je pre pracujúce ženy v domácnosti jednoduchšie kúpiť si ich v obchode.

Zloženie:

• tvaroh (jemnozrnný) - pol kilogramu;
• maslo (50 g);
• granulovaný cukor - 100 g;
• dva žĺtky (kurča);
• hrozienka - 30 g (podľa chuti);
• mlieko alebo smotana - dve lyžice. lyžice;
• šľahané proteíny - 2;
• vanilka.

Spôsob varenia:

1. Mäkký tvaroh sa pretiera sitom a rozprestiera sa v miske.
2. Žĺtky sa oddelia od proteínov a najskôr sa rozotrú cukrom.
3. Všetko zmiešané, pridajte vanilku a hrozienka.
4. Na konci prípravy sa šľahané proteíny zavedú do náplne a opäť dôkladne premiešajú.
5. Plnenie pre tvarohové knedle je pripravené!

Varenie s kyslou kapustou

Knedle s kyslou kapustou - ryze ruské jedlo pre tých, ktorí milujú kyslosť.

Zloženie:

• pol kilogramu zelí;
• dva lyžice. lyžice tuku;
• jedna cibuľa;
• voda;
• soľ, cukor.

Spôsob varenia:

1. Kyslá kapusta v cedníku s teplou vodou sa premyje a oparuje, aby sa odstránil nadbytok kyseliny.
2. Veľmi jemne nasekané.
3. Naskladané na panvici, naolejované, pridajte cibuľu. Duste, kým sa kvapalina neodparí.
4. Podľa chuti pridajte korenie a soľ. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu cukru, jemne nakrájanú zeleninu alebo nakrájané strmé vajíčko.
5. Nechajte náplň vychladnúť.

Cherry recept

Toto je druhý najobľúbenejší sladký recept na knedle. Plnenie čerešní je možné vykonať kedykoľvek v roku - v zime kúpiť mrazené bobule v obchode (je lepšie si okamžite vybrať pitted!), Av lete - voňavé plnenie čerstvých bobúľ. Nezabudnite odstrániť kosti. Áno a lepšie vziať iba zrelé čerešne.

Zloženie:

• čerešňa (bezsemenné bobule) - pol kilogramu;
• cukor - pol pohára;
• mleté ​​sušienky - 60 g;
• škorica podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Višne, umyté, zbavené jam.
2. Stohujte bobule v cedníku, aby ste mohli stohovať šťavu.
3. Spánok s cukrom.
4. Po položení na cesto posypte strúhankou.

Ideálne plnenie pre zemiakové knedle

Knedle so zemiakmi sa ukážu byť výživné a vysoko kalorické. Pred podávaním ich nalejte na kyslou smotanu alebo smotanu.

Zloženie:

• zemiaky - 500 - 600 g;
• maslo (30 g);
• soľ, voda.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky umyte, ošúpajte a nechajte variť.
2. Počas varenia sa solia.
3. Keď budete pripravení, úplne vypustite vodu a pripravte studenú zemiakovú kašu (môžete poraziť mixérom).
4. Pridajte kúsok masla, premiešajte.
5. Nalejte na cesto lyžičkou.
6. Plnenie na knedle so zemiakmi je pripravené!

Varené zemiaky na plnenie sa môžu preskočiť na mletie na strúhadle.

Ako pripraviť huby

Diétne knedle plnené šampiňónmi - vynikajúce riešenie v príspevku a pre tých, ktorí nasledujú obrázok. Sú obzvlášť aromatické s náplňou lesných húb.

Zloženie:

• libra húb (čerstvá) - možno ich nahradiť konzervami;
• maslo (dve polievkové lyžice);
• múka (prémia) - 60 g;
• pol pohára šampiňónu;
• pol pohára kyslej smotany (možno ju nahradiť smotanou);
• soľ, korenie, čerstvé bylinky.

Spôsob varenia:

1. Čerstvé huby sa nakrájajú na kocky, natierajú sa na panvici a dusia sa, až kým sa tekutina neodparí.
2. Múka sa zmieša s maslom, pridá sa trochu húb a získa sa omáčka.
3. Zmiešajte s šampiňónmi, kyslou smotanou a trochu dusíme.
4. Soľ, sezóna, pridajte zeleň.

Plnka čučoriedky

Knedle s čučoriedkami sú obzvlášť dôležité pre obyvateľov severných území. Koniec koncov, toto bobule rastie v hojnosti. Okrem toho je takáto náplň veľmi chutná a tiež užitočná pre videnie.

Zloženie:

• libra čučoriedok;
• granulovaný cukor (100 g);
• krekry;
• škorica.

Spôsob varenia:

1. Čučoriedky sa triedia a umývajú pod tečúcou vodou, nechajú sa odtiecť.
2. Zmiešajte s granulovaným cukrom.
3. Na vrch sa pridajú škoricový prášok a mleté ​​sušienky, zmiešané.

Nezvyčajná možnosť s makom

Táto možnosť napĺňania pomôže diverzifikovať menu a prekvapiť hostí.

Zloženie:

• potravinárska mak (150 g);
• 0,33 ml mlieka s vodou;
• granulovaný cukor - 80 g;
• maslo (tabuľka) - 20 g;
• citrónová kôra, škorica alebo vanilín.

Spôsob varenia:

1. Mleté makové semená sa nalejú vodou a mliekom a dusia sa, až kým nebudú mäkké.
2. Pridá sa cukor a za stáleho miešania dusíme ešte niekoľko minút.
3. Náplň je ochutená citrónovou kôrou, vanilkou alebo škoricou, zmiešaná.

Ak sa mák naplní sviežou farbou, pridajte žĺtok alebo šľahačku.

Lahodná maková náplň v zmesi s čokoládou, medom alebo džemom.

Plnené sladké jahodové knedle

Predpokladá sa, že jahody sú rozmarné a nevhodné na použitie ako náplň. Ak sa však uvarí správne, jedlo bude vynikajúce a voňavé.

Ďalšie materiály:knedle s jahodami

Zloženie:

• libra bobúľ;
• granulovaný cukor - 100 g;
• mleté ​​biele sušienky - dve lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

• Bobule sa triedia a oddeľujú od kmeňa.
• Umyte pod tečúcou vodou a vložte do hlbokej misky.
• Nezabudnite vypustiť vodu.
• Top s cukrom, strúhankou a jemne premiešajte. Prebytočná tekutina je vypustená.

S kuracím mäsom a fazuľou

Skvelé riešenie pre korenené polevy. Knedle s kuracím mäsom a fazuľou sú dobré na večeru.

Zloženie:

• konzervované fazule (jedna plechovka);
• varené kurča (300 - 400 g);
• jeden a pol Čl. lyžice masla;
• múka (1,5 polievkovej lyžice);
• pol pohára (kurča) alebo vody;
• dve až tri lyžice. polievkové lyžice smotany;
• soľ, citrónová šťava;
• greeny (čerstvé), korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso uvaríme, vychladíme a nakrájame na prúžky.
2. Na panvici namaženej múkou premiešajte múku za stáleho miešania.
3. Za miešania pridajte tekutinu.
4. Pridajte nakrájané kurča, zalejeme smotanou a dusíme.
5. Skombinujte s fazuľou, soľou a dochutíme citrónovou šťavou, zmiešajte s bylinkami.

S čerstvou kapustou a vajcami

Plnenie kapusty - letná ľahká voľba. Knedle s čerstvou kapustou a vajcami sú veľmi vhodné na desiatu, najmä v horúcom počasí.

Zloženie:

• jedna malá kapusta (600 - 700 g);
• dve alebo tri vajcia (uvarené);
• soľ, koreniny;
• cibuľa - 1 - 2 ks;
• maslo (50 g).

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu a opekajte s korením na panvici, kým nebude mäkká. Môže sa dať do koša.
2. Soľ, korenie.
3. Jemne nakrájajte vajcia a kombinujte s chladenou dusenou kapustou.
4. Zmiešané.

Kuracie srdcové knedle plnené

Knedle s touto náplňou sa pripravujú jednoducho a dobre padajú do mrazu.

Zloženie:

• kilogram sŕdc (kurča);
• korenie, bobkový list;
• rastlinný olej;
• cibule.

Spôsob varenia:

1. Kuracie srdcia sa varia v slanej vode s korením, chladné.
2. Prejdite mlynčekom na mäso.
3. Mleté mäso sa solí a podľa potreby zmieša s vyprážanou cibuľou.
4. Nechajte vychladnúť a použite ako náplň.

Recept rebarbory

Sofistikovaný recept na naplnenie rebarbory ​​nezanechá ľahostajného toho najnáročnejšieho ochutnávača. Bude sa jej páčiť najmenší sladký zub.

Zloženie:

• päť stoniek rebarbory ​​(asi libru);
• cukor (50 g);
• pol čajovej lyžičky škorice;
• citrónová kôra.

Spôsob varenia:

1. Stonky rebarbory ​​sú premyté, odstránené filmy a prebytočné vlákno.
2. Mletie, zmiešanie s cukrom a vloženie do žiaruvzdornej misy. Pomaly sa zahrieva do varu a nechá sa vychladnúť. Plnenie je pripravené.
3. Ďalším spôsobom prípravy rebarborovej polevy: stonky nakrájajte na kocky, naplňte ich cukrom a nechajte pôsobiť 24 hodín. Výsledný sladký rebarbora sa používa ako náplň a šťava ako omáčka na knedle.

Plnenie pečene

Možnosti plnenia sú rôzne. Ďalšou možnosťou na plnenie mäsa je výdatné, chutné a jednoduché.

Zloženie:

• teľacia pečeň (pol kilogramu);
• jeden a pol Čl. lyžice pšeničnej múky (prémia);
• pol pohára vývaru (mäso);
• dva lyžice. lyžice masla;
• pol pohára kyslej smotany;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Masová pečeň sa očistí od žíl a nakrája sa na prúžky. Vypečieme na panvici olejom.
2. Cibuľa sa rozdrví a zmieša s pečeňou.
3. Nalejte múku za stáleho miešania.
4. Pridajte horúcu tekutinu, dusenú niekoľko minút.
5. Skombinujte s kyslou smotanou, soľou a ochutte klasickým korením.
6. Chladené plnky sa ukladajú na cesto.

Zo sušeného ovocia

Sladkú náplň milujú najmä deti.

Zloženie:

• sušené marhule a slivky (každá po 250 g);
• hrozienka - 150 g;
• cukor (4 lyžice cukru);
• tri poháre vody.

Spôsob varenia:

1. Sušené ovocie sa triedi, trikrát až štyrikrát sa premyje v teplej vode, jednu hodinu sa máčí v studenej vode a varí do mäkka.
2. Ochlaďte, v prípade potreby kosti odstráňte, utrite sitom alebo prejdite mlynčekom na mäso.
3. Cukor sa pridáva do ovocného pretlaku av prípade potreby sa povarí.

Bravčové a zemiaky

Zloženie:

• varené bravčové mäso (250 g);
• vajce - 1 ks. (Kuracie);
• maslo;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva;
• petržlenový koreň;
• varené zemiaky (250 g);
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme s mrkvou, cibuľou, petržlenom v malom množstve vody.
2. Všetko sa rozotiera v mlynčeku na mäso spolu so zemiakmi a vyprážanou cibuľou.
3. Pridajte vajíčko, soľ, korenie a miesenie.