Pri výbere potravín na kŕmenie bez toho, aby ste museli veľa času tráviť v kachliach, je potrebné pamätať na šťavnaté, mäkké mäso v kvetináčoch. Hlavnou vecou je výber kvalitných silnostenných keramických misiek. V kvetináčoch mäso dlho mrzne a namočí sa do voňavých zeleninových štiav, korenín a ďalších prísad.

Rúra v kvetináčoch so zemiakmi

Prísady do štvrtok kilogramu teľacieho mäsa:

  • 1 veľká cibuľa;
  • 350 g zemiakov;
  • 1 mrkva;
  • 1 bobkový list;
  • suchý cesnak;
  • soľ.

Príprava:

  1. Telecie mäso nakrájajte na stredné plátky. Smažte zo všetkých strán dobre zohriatym tukom. Na soľ.
  2. Nakrájajte cibuľu na krúžky. Mrkva - tenké dlhé slamky.
  3. Nalejte zeleninu do mäsa. Smažte ingrediencie spolu.
  4. Usporiadajte výrobky do kvetináčov: najskôr vrstvu teľacieho mäsa, potom vyprážanú zeleninu a potom dosku zo surových zemiakov.
  5. Vysušte cesnak a soľ vo vriacej vode, pridajte bobkový list. Výslednú zmes nalejte do kvetináčov tak, aby kvapalina dosiahla 2/3 nádob.

Mäso pečieme v kvetináčoch so zeleninou pri priemernej teplote 70 - 80 minút. Podávajte jedlo v tej istej miske.

Domáce bravčové pečené

Prísady pre 700 - 800 gramov bravčovej buničiny:

  • 1 kg zemiakov;
  • 2 cibule;
  • 80 g paradajkovej pasty;
  • 1 mrkva;
  • 2 až 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 bobkové listy;
  • 1 polievková lyžica. l. múka;
  • 4 lyžice. prevarenú horúcu vodu;
  • tuk na vyprážanie;
  • korenia.

Príprava:

  1. Vepřové mäso opláchnite, osušte, nakrájajte na kocky a opečte v kotli s predhriatym tukom až do svetlohnedej farby.
  2. Zelenina, s výnimkou zemiakov, ľubovoľne nakrájajte na jemne nakrájané mäso a varte s mäsom, až kým cibuľa a mrkva nezmäknú.
  3. Masu osolte, pridajte korenie, lavrushka, paradajková pasta.
  4. Na dno kvetináčov vložte malé kocky zemiakov. Zhora nad nimi rozdeľujú hmotnosť kotla.
  5. Nalejte jedlo s vodou tak, aby ich úplne zakryl.
  6. Vložte misku do rúry na 40 - 45 minút. Bude to stačiť priemerná teplota.

Podávajte pečené v kvetináčoch na stôl, zdobené nasekanými suchými alebo čerstvými bylinkami.

Varenie hovädzieho mäsa

Vezmite pol kilogramu hovädzieho mäsa späť:

  • 2 biele cibule;
  • akýkoľvek rafinovaný rastlinný olej;
  • 1 lyžička horčičný prášok;
  • ½ lyžičky jemná soľ;
  • 80 g kyslej smotany bez tuku.

Príprava:

  1. Pripravené mäso nakrájajte na malé kúsky. Obdobne nasekajte bielu cibuľu. Zmiešajte jedlo a soľ podľa chuti.
  2. Do dvoch kvetináčov nalejte malé množstvo rafinovaného oleja. Mäso naložíme s cibuľou a pošlú do rúry na pečenie pri teplote 200 - 210 stupňov asi 1 hodinu.
  3. Pre omáčku zmiešajte kyslou smotanu a horčičný prášok. Pridajte do zmesi soľ.
  4. Po stanovenom čase nalejte omáčku do kvetináčov. Obsah premiešajte a vráťte sa do pece pri rovnakej teplote 40 - 45 minút.

Hotové jedlo podávajte so svojím obľúbeným vedľajším jedlom. Môžete ho dať priamo do kvetináčov na vrchu mäsa.

Hranolky v kvetináčoch

Prísady na štvrť kilogramu bravčovej buničiny:

  • 3 až 4 hľuzy zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • 60 až 70 g tvrdého syra;
  • klasická majonéza;
  • hrubá soľ;
  • 3 štipky mletého čierneho korenia.

Príprava:

  1. Mäsovú sviečku nakrájajte na hrubé vrstvy (asi 2,5 - 3 cm) a na obidvoch stranách oddeľte špeciálnym kladivom. Mäso sa nemusí pokúšať urobiť príliš tenkým, inak stratí svoju šťavnatosť.
  2. Posypeme bravčovým mäsom soľou a korením. Zložte plátky do misy, prikryte fóliou a nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny.
  3. V tomto okamihu pripravte zemiaky: nakrájajte na plátky, soľ.
  4. Syr syrte drsne, zmiešajte s malým množstvom klasickej majonézy.
  5. Pripravené zemiaky vložte do 2 - 3 vrstiev na dno kvetináčov.
  6. Najvyššia s mäsovou a syrovou omáčkou s majonézou (polovica).
  7. Potom posypte cibuľové plátky a ochutte zeleninu korením.
  8. Potraviny zakryte zvyškom omáčky.

Na varenie takejto variácie mäsa vo francúzštine by mala byť priemerná teplota, najskôr 1 hodinu v uzavretých obaloch a potom ďalších 10 minút bez nich, aby sa objavila krásna syrová kôra.

Pohánka recept

zloženie:

  • 300 g bravčovej buničiny;
  • 1 polievková lyžica. pohánka;
  • 1 cibuľa;
  • 1 lyžička soľ;
  • 1 veľká mrkva;
  • 2 štipky čierneho korenia;
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej.

Príprava:

  1. Bravčové mäso nakrájame na malé kocky, dáme panvicu s predhriatym tukom a smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  2. Nalejte všetku nasekanú zeleninu na mäso. Pridajte ich. Sceďte spolu, až kým nebude mäso jemné a zelenina.
  3. Usporiadajte výrobky do dvoch veľkých kvetináčov (0,7 l).
  4. Nalejte mäso so zeleninou a dôkladne umyte pohánku.
  5. Nalejte 1 lyžicu do každej nádoby. prefiltrovaná horúca voda. Pridajte soľ, korenie.

Pohánka pečieme v kvetináčoch s mäsom 90 minút pri teplote 200 - 210 stupňov.

Výdatná miska s perličkovým jačmeňom

zloženie:

  • 1,5 litra silného mäsového vývaru;
  • trochu viac ako libra akéhokoľvek mäsa;
  • gram 400 perličiek;
  • 2 mrkvy;
  • 2 cibule;
  • hrubá soľ;
  • Lavruška.

Príprava:

  1. Na prípravu perličkového jačmeňa s mäsom sa tiež dobre hodí kuracie mäso. Nakrájajte vtáka na stredné plátky, opečte v dobre zahriatom oleji. Mäso nie je potrebné pripravovať na plnú pripravenosť, je dosť dobré ho opekať.
  2. Nalejte nakrájanú cibuľu na kuracie panvicu a povarte ingrediencie, kým táto nie je opečená. Potom nasekanú mrkvu nalejte do nádoby.
  3. Keď všetka zelenina zmäkla, dajte jačmeň na smaženie, všetko dobre premiešajte a pár minút varte.
  4. Výslednú hmotu usporiadajte do kvetináčov.
  5. Do vývaru zrieďte soľ, pridajte lavrushku. Na ochutenie je možné použiť akékoľvek korenie. Naplňte hrnce tekutinou na vrch a nechajte asi 1 cm voľného.

Najskôr pečte misku pri 210 ° C počas 20 minút, potom znížte teplotu o 30 stupňov, nádoby uzavrite viečkami a nechajte v rúre 1 hodinu.

Mrazené mäso z kôstky

Prísady pre bravčovú libru:

  • 3 cibule;
  • 1 mrkva;
  • 8 ks dierované slivky;
  • 7 až 8 zemiakov;
  • 6 bobkových listov;
  • hrubá soľ;
  • 1 veľa čerstvých bylín;
  • čistená voda;
  • majonézy;
  • korenia.

Príprava:

  1. Mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte v predhriatom tuku. Do bravčového mäsa pridajte korenie a soľ.
  2. Slivky dôkladne opláchnite a nakrájajte na veľké kúsky.
  3. Votrite mrkvu. Nakrájajte cibuľu ľubovoľne.
  4. Dajte mäso na dno kvetináčov, potom cibuľu a pár kúskov sušeného ovocia.
  5. Nalejte mrkvu a nakrájanú zeleninu na slivky.
  6. Pridajte bobkový list do každej nádoby.
  7. Rozložte zemiakové kocky na ďalšie prísady a potiahnite ich majonézou
  8. Nalejte hrnce do 2/3 slanej vody.

Jedlo pečte pod pokrievkou pri vysokej teplote 90 minút. Podávajte priamo v kvetináčoch.

S hubami

Vezmite libru bravčového krku:

  • rovnaké množstvo zemiakov;
  • 80 g cibule;
  • 60 g sušených šampiňónov;
  • 1 ks mrkva;
  • 90 g šampiňónov;
  • ½ lyžice stredne tučná kyslá smotana;
  • 12 polievková lyžica. l. voda;
  • 1 štipka pitnej soli;
  • čerstvo zomleté ​​čierne korenie.

Príprava:

  1. Zemiaky nakrájame na tyčinky a okamžite ich usporiadame do 6 pripravených kvetináčov.
  2. Na vrchole rozdeľte štvrtiny mrkvy a tenké polstienky cibule. Pridajte soľ.
  3. Bravčové mäso nakrájame na stredne veľké plátky a položí na zeleninu.
  4. Pridajte umyté šampiňóny a šampiňóny.
  5. Zmiešajte vodu s kyslou smotanou, soľou a korením. Nalejte rovnomerne do kvetináčov.

Pošlite mäso so zemiakmi a hubami do rúry predhriatej na 200 stupňov. Miska za týchto podmienok varte 70 minút. Usporiadajte dobroty na krásnych tanieroch a podávajte na večeru.

Kuracie opcie

zloženie:

  • 1 kuracie mäso;
  • 90 g múky;
  • 80 g masla;
  • 3 cibule;
  • 250 g konzervovaného ananásu;
  • 1,5 lyžice. veľmi mastný krém;
  • 1 bujónová kocka;
  • soľ.

Príprava:

  1. Opláchnite kuracie mäso a nakrájajte na kúsky. Každú múku nakrájajte na múku a smažte na masle (polovica stanoveného množstva), kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  2. Preneste zlaté plátky kurčaťa do veľkej nádoby a na vrchole rozmiestnite krúžky konzervovaného ananásu.
  3. Na ovocie nalejte malé kocky ľahko vyprážanej cibule.
  4. Zmiešajte smotanu s treťou kockou s prstami, privarte ju k varu, soľ a nalejte do hrnca.
  5. Vložte nádobu do predhriatej rúry na strednú teplotu. Miska sa varí 70 minút.

Kurča podávajte na stôl po častiach a výslednú omáčku veľkoryso nalejte.

Ragú s mäsom a zeleninou v kvetináčoch

zloženie:

  • ½ kg chudého hovädzieho mäsa;
  • 1 malá cuketa;
  • 1 baklažán;
  • 1 cibuľa;
  • 1 paprika;
  • ½ kg bielej kapusty;
  • 6 zemiakov;
  • soľ;
  • 1 paradajka;
  • 1 mrkva;
  • aromatické bylinky podľa chuti.

Príprava:

  1. Mäso nakrájajte na tenké prúžky. Mletú všetku zeleninu: cuketa, paprika a zemiaky - vo veľkých kockách, cibule, baklažáne a paradajke - v kockách, mrkve a kapuste jemne nasekané slamkou.
  2. Rozdeľte mäso na dno kvetináčov. Pridajte soľ.
  3. Nalejte všetku zeleninu zhora, okrem zemiakov. Musia sa tiež soliť a ochutiť aromatickými bylinkami.
  4. Zakryte nasekanými zemiakmi všetky ostatné prísady.

Vložte mäso a zeleninu do kvetináčov v rúre na 70 minút. Pečieme pri teplote 200 - 210 stupňov.

S karfiolom

Libra bravčového mäsa bude vyžadovať tieto zložky:

  • 60 g zelenej fazule;
  • štvrť kilogramu karfiolu;
  • soľ;
  • 1 cibuľa;
  • 6 zemiakov;
  • 1 mrkva;
  • 1 paprika;
  • čerstvý cesnak podľa chuti;
  • ½ litrového vývaru;
  • ½ lyžice kyslá smotana.

Príprava:

  1. Bravčové mäso nakrájajte na strednú veľkosť, pridajte soľ a smažte v akomkoľvek predhriatom tuku, až kým nebude bielený. Mäso ihneď položte na dno kvetináčov.
  2. Fazuľa rozprestrite na kúsky.
  3. V tuku, ktorý zostal z mäsa, nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte. Dajte ich na ďalšie pripravené prísady.
  4. Kvetenstvo kapusty varíme do slanej vody až do tendra a posielajte do kontajnerov s inými výrobkami.
  5. Posledné dať zemiaky v kvetináčoch, rovnako ako nasekané na kocky a vyprážané na zvyšku tuku korenie.
  6. Pridajte nasekaný cesnak.
  7. Výrobky nalejte na solené vývary na polovicu. Rozložte kyslou smotanu na povrch.

Hrnce čistite vekom vo veľmi horúcej rúre. Keď varí ich obsah, znížte teplotu na 140 stupňov. Hladiť liečbu za týchto podmienok je 70 minút.

Ukrajinské dusené mäso

Ingrediencie na libru hovädzej buničiny:

  • 6 sladkej cibule;
  • 70 g sadla;
  • 1 polievková lyžica. mäsový vývar (akýkoľvek);
  • 8 - 9 hrachu čierneho korenia;
  • 1 bobkový list;
  • soľ.

Príprava:

  1. Stredne nasekané hovädzie mäso. Plátky mäsa opečte až do opečenia na roztopenom bravčovom tuku.
  2. V zostávajúcom tuku okamžite nasekajte nakrájanú cibuľu.
  3. Položte cibuľu a mäso vo vrstvách v kvetináčoch. Poslednou by mala byť vrstva zeleniny.
  4. Výrobky nalejte do soľného vývaru, do ktorého pridajte petržlen a korenie.

Varte v rúre po dobu 80 minút pri teplote mierne nad priemerom.

Bravčové a kukuričné

Prísady na libru mäsa:

  • 90 g bielej suchej fazule;
  • 70 g sladkej konzervovanej kukurice;
  • 1 červená paprika;
  • 2 cibule;
  • 2 paradajky;
  • soľ;
  • korenia.

Fazuľa by mala byť naplnená studenou vodou a ponechaná v tejto forme 2 až 3 hodiny. V ideálnom prípade by ste mali nechať fazuľa v tekutine celú noc.

Príprava:

  1. Fazuľa povarte až do polovice.
  2. Nakrájajte cibuľu, paradajky a papriku na malé kocky a bravčové mäso na stredné kocky.
  3. Smažte mäso a zeleninu v akomkoľvek dobre zahriatom oleji.
  4. Posypeme soľou a vybrané korenie.
  5. Po 7 - 8 minútach dusenia umiestnite zeleninu s mäsom z panvice do kvetináčov v dvoch vrstvách.
  6. Medzi ne umiestnite polotovary a konzervovanú kukuricu bez marinády.

Misku pečieme v rúre pri teplote 180 - 190 stupňov. Celý proces bude trvať 60 - 70 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: