V potrave každého človeka, bez ohľadu na jeho vek, by malo byť prítomné mäso, pretože obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a ďalších cenných látok. Každé mäso sa hodí s mnohými ingredienciami, vďaka ktorým je plnšie a bohatšie. Dnes sa pokúsime v rúre pripraviť mäso so šampiňónmi. Toto jednoduché jedlo si však vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel procesu varenia. Ktoré? Poučte sa z tohto článku.

Mäso vo francúzskom štýle s hubami v peci

Jedlo, ktoré nazývame mäso „vo francúzštine“, má veľmi vzdialený vzťah s francúzštinou. Ale tu je to koruna. Príprava jedla rýchlo, ľahko a vhodne vyzerá ako obyčajná rodinná večera alebo slávnostná večera.

zloženie:

  • 320 g bravčového mäsa;
  • 320 g šampiňónov;
  • 120 g tvrdého syra;
  • cibule;
  • soľ, korenie, šampiňóny.

Na jedlo berieme bravčovú panenku. Má málo tuku a ľahko sa krája. Potrebujeme plátky hrubé jeden centimeter.

Algoritmus akcií:

  1. Huby nakrájame na kocky a smažíme, kým nie sú zlaté, s huby. Ak však používate lesné huby, môžete sa obísť bez takýchto prísad.
  2. Žiarovky v malých štvrtiach. Je dovolené vyprážať ich spolu so šampiňónmi, ale zelenina stratí svoju šťavnatosť.
  3. Na plech na pečenie posielame kúsky mäsa zbité kladivom, ochutíme soľou a korením. Cibuľa sa šíri na vrchole, potom - vyprážané huby a syrové hranolky. Vytvárame sieťku majonézy alebo kyslej smotany.
  4. Misku pečieme v rúre pol hodiny (t - 200 ° C).

So zemiakmi

Mäsové plátky a zemiakové hľuzy sú jednoduchými prísadami, ktoré po vzájomnej kombinácii vytvárajú bohatú chuť. A ak do misky vložíte aj huby, ukáže sa nielen chutná, ale aj veľmi voňavá.

Marinujeme mäso a samotné jedlo - pečieme v kyslej smotane.

zloženie:

  • libra bravčového krku alebo sviečkovice;
  • 320 g šampiňónov;
  • osem hľúz zemiakov;
  • biela cibuľa;
  • korenia.

Pre marinádu:

  • 80 ml akéhokoľvek octu;
  • lyžica sójového korenia;
  • čajová lyžička akútnej horčice;
  • koreniny;
  • 110 g syra.

Vyplniť:

  • pohár mastnej kyslej smotany;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • štipka muškátového oriešku;
  • korenie, kôpor.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájame ako na kotlety a vložíme do misy. Tam nalejeme čínsku omáčku a ocot. Dajte soľ, horčicu a korenie, mäso premiešajte a marinujte.V prípade marinády je prípustné jesť jablčný ocot, ale ak sa rozhodnete používať stolový ocot, je lepšie ho zriediť vodou.
  2. Zemiaky nakrájajte na elegantné okrúhle plátky, šampiňóny na plátky a cibuľu na polovičné krúžky. Je lepšie vyprážať huby okamžite, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, takže jedlo bude obzvlášť aromatické.
  3. Zemiakové plátky posielame na plech, rozložené nakladané bravčové mäso rozložíme hore a potom cibuľu a huby.
  4. Na nalievanie premiešajte zakysanú smotanu s nasekanou pikantnou zeleninou. Pridajte muškátový oriešok, nakrájanú kôprom a soľ. Výrobky zakrývame fóliou a na hodinu zasielame do rúry (teplota - 200 ° C).
  5. Potom odstránime fóliu, všetko posypeme strúhaným syrom a mäso so zemiakmi a hríbmi postavíme ďalších 10 minút do rúry.

Ako variť sekaná

Hustá rolka s náplňou je originálnym a príjemne chutným občerstvením. Na plnenie je vhodné brať uvarené vajcia, syr, bylinky alebo huby. Na realizáciu toho, čo sa plánuje, budete tiež potrebovať mleté ​​mäso, ktoré je lepšie sa krútiť.

Prísady:

  • do jedného kilogramu hovädzieho mäsa;
  • kúsok bravčového tuku;
  • nejaký biely chlieb;
  • dve cibule;
  • dve veľké vajcia;
  • korenia.

Na plnenie:

  • libra húb;
  • pár cibule;
  • pol pohára tuku;
  • korenie, maslo, strúhanka.

Algoritmus akcií:

  1. Najprv krútime mleté ​​mäso. Aby ste to dosiahli, pomocou mlynčeka na mäso posúvajte mäso, masť a drobky chleba namočené v teplej vode. Vsádzajte vajíčka do výslednej hmoty, vložte korenie a premiešajte. Mleté mäso posielame na vychladnutie.
  2. V náplni nakrájajte huby s cibuľou na kocky a smažte ingrediencie v rafinovanom oleji. Najprv dáme cibuľu a potom na ňu položíme huby. Na konci praženia pridajte soľ a korenie, nalejte do smotany a výrobky duste, až kým sa tekutina úplne neodparí.
  3. Zaspávame sušienky na dýchanie, miešame zloženie, vyberieme z kachlí a ochladíme.
  4. Zatvoríme kovový papier lepiacou fóliou, dáme naň mleté ​​mäso a vyrovnáme ho, čím získame tvar obdĺžnika.
  5. Na vrchnej časti základne rovnomerne rozložte náplň. Pomocou fólie opatrne rolujte. Odstránime fóliu a rolku sami prevrátime fóliou.
  6. Mäso pečieme jednu hodinu (teplota - 180 ° C). Nie sme v zhone nasadiť hotové občerstvenie, ale dať mu čas na ochladenie. Až potom môže byť fólia odstránená, rolka rozrezaná po častiach a podávaná.

Pečené mäso s hubami a syrom

Rúra pečená so šampiňónmi a syrom v peci, mnohí to nazývajú „vo francúzštine“, ale budeme to nazývať jednoduchšie - „doma“.

zloženie:

  • libra bravčovej panenky;
  • 0,2 kg čerstvých húb;
  • rovnaké množstvo parmezánu;
  • soľ, bazalka, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Bravčové mäso nakrájané na kúsky, vložené do misky, dochutíme soľou a korením, posypeme sušenou bazalkou, premiešame a nechajte pôsobiť 15 minút.
  2. Nakrájame huby a cibuľu tenkými taniermi, syr rozemeleme na strúhadlo.
  3. Posielame mäso do formulára, hore rozdeľujeme huby a cibuľu. Pripravte si sieť z majonézovej omáčky a posypte všetko syrom.
  4. Formulár s obsahom posielame do pece na hodinu (teplota - 180 ° C).

S paradajkami

Dnes existujú rôzne možnosti varenia mäsa so šampiňónmi. Môžete ho upiecť so zemiakmi na dosiahnutie sýtosti alebo pridať paradajky pre šťavnatosť.

Prečítajte si tiež:Francúzske mäso v bravčovej peci

Na vykonanie tohto receptu je lepšie brať čerstvé mäso, pretože pri rozmrazovaní stráca väčšinu šťavy.

zloženie:

  • 1,2 kg bravčovej panenky;
  • dve veľké paradajky;
  • 0,2 kg tvrdého syra a 50 gramov kozieho syra;
  • 0,3 kg čerstvých húb;
  • dve cibule;
  • korenie, majonéza.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájame s medailónmi s hrúbkou nie väčšou ako jeden centimeter. Zakrývame ich filmom a pomocou kladiva ich porazíme. Ihneď rozmiestnite porcie na plech a posypte zmesou soli a korenia.
  2. Na vrch mäsa rozložte perie cibule. Vyrábame na to sieť majonézy. Je prijateľné nahradiť ho nízkokalorickým výrobkom, napríklad kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo prírodným jogurtom.
  3. Na omáčku dáme tenké taniere húb, potom sú plátky paradajok, ktoré by sa mali mierne pridať. Misku posypeme dvoma druhmi syra a pečieme 45 minút (teplota - 180 ° C).
  4. Pred podávaním môžete všetko ozdobiť listami čerstvých zelených.

Varenie v kvetináčoch

Mäso v kvetináčoch je vždy veľmi chutné a uspokojivé. V takýchto jedlách prísady miznú, akoby v rúre. Ak ste stratili výber jedál pre večere pre rodinu, vezmite si tento recept na vedomie.

zloženie:

  • do pol kilogramu akéhokoľvek mäsa;
  • 7 až 8 hľúz zemiakov;
  • veľká cibuľa;
  • 0,3 kg húb;
  • skúmavka z majonézy (kyslá smotana);
  • 0,1 kg syra;
  • soľ, korenie.

Bez ohľadu na to, aké mäso používate. Bude to chutné s bravčovým mäsom, teľacím mäsom a dokonca aj s kuracím mäsom alebo morkou.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájame na kocky, dáme ho na panvicu s olejom, smažíme do zlatista. Počas procesu praženia výrobok ochutíme soľou a korením.
  2. Nakrájame cibuľu a huby tenkými taniermi a smažíme na oleji spolu s korením desať minút.
  3. Zemiaky nakrájajte na kocky, syr nakrájajte na strúhadlo.
  4. Najskôr vložte zemiaky do kvetináčov. Pridáme to, potom dáme mäso a huby s cibuľou. Pridajte dve polievkové lyžice majonézy (kyslá smotana), zalejeme trochou vody, štedro posypeme syrom. Výrobky zakryte vekom a pošlite do rúry na 50 minút (teplota - 200 ° C).

Koláč s mäsom a šampiňónmi v rúre

Čo by mohlo byť chutnejšie ako domáce koláče? Ponúkame recept na neporovnateľný koláč s mäsom a šampiňónmi. Jemné cesto so sviežou náplňou určite osloví vás a vašu domácnosť.

Prísady do cesta:

  • pol pohára mlieka;
  • 11 g suchého droždia;
  • čajová lyžička sladkého piesku;
  • dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • Kuracie vajce
  • 0,3 kg múky.

Na plnenie:

  • veľká cibuľa;
  • 0,3 kg húb a mäsa;
  • dve malé paradajky;
  • 0,1 kg syra;
  • greeny, majonéza (pokiaľ možno domáce).

Spôsob varenia:

  1. Kvasnice, cukor a trochu soli rozpustite v horúcom mlieku. Do výslednej kompozície vtlačíme vajíčko a všetko premiešame.
  2. Potom nalejte olej, vložte múku a cesto hnette. Zakrývame to a pol hodiny vyčleníme.
  3. Nakrájame dve cibule na kocky, jednu smažíme s nakrájanými hubami a druhú s malými kockami mäsa. Aby sa koláč stal chutnejšou chuťou, mäso sa môže stočiť na mleté ​​mäso a potom sa smaží spolu s cibuľou.
  4. Kombinujeme hríbové a mäsové masy, ochutíme akékoľvek chuťové prísady.
  5. Syry pomelíme a paradajky nakrájame na tenké plátky.
  6. Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy tak, aby jeho okraje presahovali po stranách.
  7. Teraz rozložíme náplň a na ňu rozložíme paradajky. Pridajte jedlo, nalejte majonézu a posypte syrom.
  8. Hrany cesta odrežte, urobte prúžky a položte ich na hornú časť koláča vo forme špirály, namažte ich šľahačkou.
  9. Koláč sme vložili do rúry na 45 minút (teplota - 170 ° C). Hotové pečivo posypte bylinkami.

Výdatná misa s pohánkou

Pohánka je považovaná za jednu z najužitočnejších obilnín, hoci nie každý ju uprednostňuje ako prílohu. Preto vám ponúkame prípravu jedla, ktoré si určite budú všetci pochutnať.

zloženie:

  • jeden a pol pohára obilia;
  • libra akéhokoľvek mäsa (najlepšie bravčové mäso);
  • tretie kilogram húb;
  • dve malé cibule;
  • dve stredné mrkvy;
  • olej, korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

  1. Mäso sme nakrájali na plátky ako guláš.
  2. Ak sa používajú huby, stačí ich opláchnuť, osušiť a zbrúsiť. Ak sa podávajú sušené huby, musia sa najskôr namočiť do vody. Ostatné čerstvé lesné produkty sa musia najskôr uvariť najskôr 15 minút. Mrazené potraviny nevyžadujú prípravu.
  3. Jemne nakrájajte cibuľu, tri mrkvy na strúhadle, opláchnite štrk.
  4. V panvici na hlboké vyprážanie olej zohrejte. Rozložíme v ňom mäso a opečieme soľou a korením.
  5. Potom dáme huby a výrobky smažíme, kým sa vlhkosť neodparí.
  6. Teraz zostáva položiť zeleninu a dusiť prísady, kým cibule a mrkva nie sú mäkké.
  7. Obsah misy prenesieme do pekáča, posypeme sypkou, soľou, korením a položíme na ňu lavrushku. Nalejte vodu, zakryte výrobkom vekom alebo fóliou a pošlite do rúry na 20 minút (teplota - 200 ° C).
  8. Potom odstránime veko a pokračujeme vo varení ďalšiu pol hodinu.

Mnoho ľudí považuje mäso s hubami za dosť ťažké jedlo. To je do značnej miery pravda, preto je na uľahčenie práce žalúdka možné používať kuracie alebo morčacie mäso pre každý recept.

Súvisiace Software:Viac od autora: