Čínske mäso - 8 receptov

Čínske mäso, podobne ako takmer všetky domáce jedlá tejto krajiny, je dosť pikantné jedlo. Ale potom ho môžete variť počas stravovania.

Čínske mäso s hovädzím mäsom a zeleninou

Najjednoduchšia možnosť varenia bez ďalších produktov.

Základné zložky:

• hovädzie mäso - asi 500 gramov;
• dve cibule;
• dve papriky;
• pár strúčikov cesnaku;
• približne 100 ml sójovej omáčky;
• 100 gramov škrobu;
• ocot - 2 polievkové lyžice;
• zelené fazule - asi 200 gramov;
• trochu rastlinného oleja.

Proces varenia:

1. Ak chcete variť mäso v čínštine so zeleninou, musíte začať krájaním: hovädzie mäso sa nakrája na prúžky hrubšie ako jeden centimeter.
2. Ryžový ocot sa mieša v malej miske so sójovou omáčkou a cesnakom.
3. Nakrájané mäso sa nasolí, korenie a naleje do omáčky, ktorá bola premiešaná. Hovädzie mäso by malo stáť asi 40 minút.
4. Pripravujeme zeleninu: korenie nakrájané na prúžky, cibuľové plátky strednej veľkosti.
5. Samostatne pripravené a zálievky na riad. Zmiešaný stlačený cesnak zmiešajte s pol lyžičkou červeného korenia a malým množstvom sójovej omáčky.
6. Ak už bolo mäso vylúhované, musí sa dobre zabaliť do škrobu a smažiť na oleji, ktorého vrstva by mala byť najmenej 1,5 cm, aby hovädzie mäso bolo opečené.
7. Plátky cibule, fazule a papriky sa tiež vyprážajú a potom sa zmiešajú s mäsom.
8. Výsledná miska sa naleje varenou omáčkou.

S kuracím mäsom a paradajkami

Ďalšia verzia tohto jedla je s kuracím mäsom a paradajkami. Skvelá voľba pre tých, ktorí nemajú radi hovädzie mäso.

Požadované produkty:

• kuracie filé - 500 gramov;
• dve paradajky;
• jedna paprika;
• veľká lyžica sójovej omáčky;
• jednu a pol malej lyžičky škrobu;
• pár strúčikov cesnaku;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• lyžičku balzamického octu.

Proces varenia:

1. Kura, paradajky a papriku umývame a nakrájame na tenké prúžky.
2. Panvicu zohrejeme a postupne ju nalievame: sójová omáčka, med, pár rozdrvených strúčikov cesnaku a balzamový ocot.
3. Teraz vložte korenie, paradajky a smažte asi dve minúty. Pridajte kurča a varte ďalších 5 minút.
4. Teraz pridajte škrob do výrobkov, trochu vody, všetko premiešajte a pár minút dusíme.

S bravčovým mäsom v kyslej omáčke

Čínske mäso v sladkej a kyslej omáčke je vynikajúcim riešením na obed.

Požadované produkty:

• dve papriky;
• bravčové mäso - pol kilogramu;
• trochu škrobu;
• dve polievkové lyžice sójovej omáčky a rovnaké množstvo octu;
• ananás alebo šťava;
• dva strúčiky cesnaku;
• jedna cibuľa;
• Zázvor je čerstvý alebo suchý.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso je nakrájané na stredne veľké kúsky, rozdrvené na korenie, škrob alebo múku a vyprážané na panvici.
2. Cibuľa a paprika sa nakrájajú a vyprážajú tiež s pridaním zázvoru.
3. Sójová omáčka je zmiešaná s octom, jemne nasekaným cesnakom, trochou škrobu a ananásovej šťavy.
4. Mäso sa pridá k vyprážanej zelenine, potom sa naleje varená omáčka. To všetko sa privedie do varu a varí sa na miernom ohni asi 5 minút.

Čínske hovädzie mäso so zázvorom a mliekom

Ak máte radi čínsku kuchyňu, nezabudnite si aspoň na čas uvariť toto jedlo.

Základné zložky:

• hovädzie mäso - asi 400 gramov;
• jeden zázvor;
• dve papriky;
• jedna cibuľa;
• pár strúčikov cesnaku;
• asi 150 ml mlieka;
• pár polievkových lyžíc sójovej omáčky;
• iné korenie je na vašom uvážení.

Proces varenia:

1. Mäso nakrájajte na prúžky a ponorte do marinády na 20 minút. Marináda sa pripravuje zmiešaním sójovej omáčky s rastlinným olejom.
2. Keď sa mäso podáva, pripravte zeleninu: nakrájajte cibuľu a papriku, nastrúhajte zázvor a nasekajte cesnak.
3. Na panvici pečte hovädzie mäso tak, aby sa objavila krásna kôra. Nalejte mlieko a duste, kým sa neodparí.
4. Do mäsa pridajte zeleninu, korenie a nechajte ho v peci asi 5 minút.

So paprikou

Jednoduchý recept na vynikajúcu kombináciu zeleniny a mäsa.

Požadované produkty:

• 600 gramov hovädzieho alebo bravčového mäsa;
• dve cibule;
• tri papriky: žltá, červená, oranžová;
• trochu rastlinného oleja;
• asi 100 gramov škrobu;
• 100 ml sójovej omáčky;
• pár strúčikov cesnaku;
• dve veľké lyžice ryžového octu;
• malá lyžička sezamových semien;
• 100 gramov suchej horčice;
• soľ a korenie podľa vašej chuti.

Proces varenia:

1. Mäso sa nakrája na prúžky a pripraví sa marináda: ocot sa zmieša so sójovou omáčkou a stlačeným cesnakom.
2. Vložte mäso do hlbokej misky, prikryte horčicou, pridajte marinádu a nechajte hodinu.
3. Zelenina na varenie: korenie sa nakrája na polovičné krúžky, cibuľa julienne.
4. Rozdrvený cesnak sa zmieša s červenou paprikou a sójovou omáčkou - to bude dresing pre jedlo.
5. Panvicu zohrejeme, mäso nakrájame na škrob a smažíme, kým nie je dobre.
6. Pripravené mäso položte na tanier a zeleninu ďalej smažte. Najprv korenie, potom cibuľa - asi 3 minúty.
7. Pripravenú zeleninu zmiešajte s mäsom a nalejte varený dresing.

Čínsky baklažán

Toto je pomerne zaujímavá kombinácia, ktorá nemusí byť podľa vkusu každého. Ale príprava baklažánu s mäsom v čínštine je pomerne jednoduchá.

Požadované produkty:

• tri baklažány;
• dve papriky;
• 500 gramov bravčového alebo hovädzieho mäsa;
• pár strúčikov cesnaku;
• mrkva;
• sójová omáčka - päť polievkových lyžíc;
• malá lyžička cukru;
• lyžica octu;
• približne 50 gramov škrobu.

Proces varenia:

1. Mäso sa nakrája na prúžky, vyleje sa na sójovú omáčku a naplní sa asi 20 minút.
2. Papriky a mrkva sa tiež nakrájajú na prúžky a vyprážajú sa na panvici.
3. Mäso dôkladne prikryte škrobom a na peci privarte zlatú kôrku.
4. Baklažán je tiež posypaný škrobom, naleje sa sójovou omáčkou a vypráža sa.Potom je všetko zmiešané: mäso, zelenina, baklažán.
5. Výslednú misu nalejte s nasledujúcou omáčkou: zmiešajte zriedenú paradajkovú pastu so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a octom. Omáčku trochu zohrejte so zvyškom jedla.

V škrobu

Čínske mäso v škrobu je jedným z najchutnejších tradičných jedál. Poskytuje sa v mnohých národných inštitúciách.

Požadované produkty:

• tri veľké lyžice škrobu;
• 600 gramov bravčového mäsa;
• dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
• malý kúsok zázvoru;
• dva strúčiky cesnaku.

Proces varenia:

1. Škrob zmiešajte s vodou tak, aby mal kyslou smotanovú konzistenciu. Nakrájané mäso ponorte do tejto tekutiny a nechajte ho stáť asi 15 minút.
2. Vyprážajte bravčové mäso v oleji. A začnite variť omáčku.
3. Na to nakrájajte cesnak, zázvor, zmiešajte škrob s vodou so sójovou omáčkou, cesnakom, zázvorom a pridajte asi 150 ml vody.
4. Omáčku vložte do predhriatej misky, počkajte, kým nezačne vrieť, pridajte mäso.

Čínske mäsové lano

Korenené jedlo pre skutočných znalcov kuchyne.

Základné zložky:

• dve cibule;
• 600 gramov hovädzieho mäsa;
• mrkva a paprika;
• pár strúčikov cesnaku;
• trochu škrobu;
• približne 100 ml sójovej omáčky;
• lyžica cukru;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mäso nakrájame na prúžky so šírkou najmenej 1,5 cm, nalejeme sójovou omáčkou a necháme pôsobiť hodinu - marinované.
2. Cibuľa v pol krúžkoch, mrkva - na strúhadle. Rezáme korenie, cesnak.
3. Na panvici s maslom smažte mäso. Pridajte k tomu cibuľu s mrkvou a varte ďalších pár minút.
4. Ohlásime tam korenie a cesnak, opečieme trochu viac, kým korenie nebude mäkké. Pridajte korenie: cukor, soľ, ocot, škrob a trochu vody.
5. Znížte oheň a pripravte ďalších 20 minút.