Mäso vo francúzskom štýle v rúre je vynikajúce jedlo pre dovolenku. Jeho príprava má niekoľko variácií.
Obsah materiálu:
Mäso vo francúzskom štýle v peci - klasický recept na bravčové mäso
Od Francúzov v tomto recepte zostáva málo. Spočiatku bolo zloženie výrobkov odlišné, ale jedlo z toho nebolo menej chutné.
Základné zložky:
- 500 g dobrého bravčového mäsa;
- asi 150 gramov syra;
- jednu malú cibuľu;
- ochutenie;
- rastlinný olej a majonéza.
Proces varenia:
- Začnite s mäsom. Najprv ho musíte dôkladne umyť pod chladnou vodou, potom rozrobte kúsky tak, aby sa podobali steakom.
- Porazte ich na oboch stranách, aby boli mäkšie. Môže sa to urobiť pomocou špeciálneho kladiva alebo zadnej strany noža. Nezabudnite na korenie, posypte ich mäsom podľa chuti.
- Vezmite formu, v ktorej budete variť a dať kusy mäsa. Teraz ich musíte zakryť cibuľou a všetko zakryť syrom a majonézou.
- Prísady zakryte fóliou a vložte do horúcej rúry. Musíte variť pri teplote 180 stupňov a včas - asi 50 minút.
Kuracie recept
Možnosť pre tých, ktorí nemajú radi bravčové mäso alebo sú na diéte, pretože kuracie mäso má oveľa menej kalórií.
Požadované produkty:
- niekoľko kuracích filé;
- asi 150 gramov tvrdého syra;
- jedna veľká cibuľa;
- korenie, soľ a rastlinný olej;
- približne 100 gramov majonézy.
Proces varenia:
- Na začiatok nakrájajte cibuľu tak, aby sa zmenila na polkruh.
- Potom nastrúhajte syr na hrubé strúhadlo a filé nakrájajte na kúsky.
- Mäso je potrebné mierne poraziť. Urobte to opatrne, pretože kura je krehké a môže sa ľahko zlomiť. Do mäsa pridajte korenie.
- Pripravte plech alebo formu na pečenie, olej a vložte prvú vrstvu cibule, potom mäso, namažte majonézou a nastrúhajte strúhaným syrom.
- Varte, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôra asi 40 minút pri teplote najmenej 160 stupňov.
Hovädzie mäso v rúre
Zaujímavá variácia obľúbeného jedla. Nie je to horšie ako klasický recept.
Na varenie budete potrebovať:
- hovädzie mäso - asi 700 gramov;
- tvrdý syr, môžete si vziať akýkoľvek. Množstvo - podľa vášho vkusu;
- kyslá smotana alebo majonéza;
- malá cibuľa;
- korenie, soľ.
Proces varenia:
- Mäso vo francúzskom jazyku v hovädzej peci sa pripravuje celkom jednoducho. Umyte mäso studenou vodou a ošetrite ho: odstráňte jadrá a film. Potom nakrájajte na steaky alebo taniere a porazte kladivom alebo nožom.
- Namažte kúsok fólie olejom a vložte tam pripravené kúsky mäsa. Posypte korením a korením na vrchu.
- Naplňte mäso cibuľou s pol krúžkami a na vrch nalejte majonézu.
- Finálna vrstva bude - syr. Pečenie pri teplote 200 stupňov bude trvať hodinu.
Pečené so zemiakmi
Mäso vo francúzskom štýle so zemiakmi v rúre - voňavé, krásne a čo je najdôležitejšie - veľmi uspokojivé jedlo, ktoré získajú všetci.
Základné zložky:
- asi kilogram zemiakov;
- dva strúčiky cesnaku;
- dve malé paradajky;
- 600 gramov bravčového mäsa;
- veľká plechovka kyslej smotany s hmotnosťou asi 400 gramov;
- akýkoľvek syr, ale čo je najdôležitejšie - tvrdý;
- rôzne korenia.
Proces varenia:
- Pripravte mäso: nakrájajte ho na pásiky hrubé jeden centimeter. Upozorňujeme, že musíte preťať vlákna. Beat off pre jemnosť.
- Pridajte korenie a korenie a uvarte náplň. Zmiešajte zakysanú smotanu s rozdrveným cesnakom, soľou, korením.
- Zemiaky a paradajky nakrájajte na hrnčeky a cibuľa by sa mala zmeniť na polstranné krúžky. Nezabudnite nastrúhať zemiaky s korením, inak bude čerstvé.
- Vezmite pleseň, namažte ju a vložte tam prvú vrstvu zemiakov tak, aby bola pevná, bez medzier. Nalejte trochu omáčky.
- Druhá vrstva pôjde cibule a tretie mäso. Potom znovu nalejte do kyslej smotany.
- Do posledných vrstiev dajte cibuľu a zemiaky, ktoré zostali, a potom paradajky a znovu nalejte.
- Zakryte budúcu misku fóliou a vložte ju do rúry predhriatej na 200 stupňov. Čas varenia 40 minút. Keď je všetko takmer pripravené, opatrne odstráňte fóliu, posypte syrom a nechajte ju piecť ďalších 15 minút.
Chutný recept: francúzske kuracie mäso
Plnené jedlo v rúre
Ak nejde o kusovité mäso, ale skutočne chcete niečo chutné, potom je tento recept najlepším riešením. Z mletého mäsa môžete variť mäso vo francúzštine v peci.
Požadované produkty:
- mleté bravčové alebo hovädzie mäso - 600 gramov;
- päť zemiakov;
- dve paradajky a cibuľa;
- malú nádobu kyslej smotany;
- jedno vajce;
- gram 100 tvrdých syrov;
- korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Je vhodné začať s prípravou zeleniny: nakrájané zemiaky nakrájajte na kruhy, ktoré nie sú príliš silné, a cibuľu na pol krúžkoch.
- Vybratú formu očistíme olejom a dobre ju naplníme zemiakmi. Pridajte podľa chuti soľ a ďalšie korenie. Vložte cibuľu do druhej vrstvy.
- Potom všetko dôkladne zakryte mletým mäsom. Nezabudnite ho podľa chuti vopred zmiešať s korením. Mäso prikryte hrnčekmi s paradajkami.
- Pripravte omáčku na jedlo. Kyslá smotana sa mieša s vajcom a ochucovadlami, dobre bije. Výsledná zmes sa naleje zvyšnými zložkami.
- Forma sa umiestni do predhriatej rúry a varí sa asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
- Keď je jedlo takmer pripravené, posypte ho syrom a vytvorte zlatú kôru - asi 15 minút.
Francúzske mäso s hubami
Klasický recept je známy všetkým, ale huby sú odlišná záležitosť! Týmto jednoduchým jedlom môžete prekvapiť hostí.
Výrobky na varenie:
- bravčové mäso - pol kilogramu;
- jedna stredná cibuľa;
- tvrdý syr - asi 150 gramov;
- niektorí majonéza;
- asi 100 gramov húb, huby môžu byť;
- korenie podľa vášho vkusu.
Proces varenia:
- Vezmite kúsok mäsa, umyte ho, trochu vyfúknite a nakrájajte na korenie.
- Pripravte si formu: položte na ňu fóliu alebo špeciálny papier a potom mäso.
- Ďalej - zvyšné produkty rozložte do vrstiev. Najprv cibuľu v polkrúžkoch, potom šampiňónov, predtým jemne vyprážanú na panvici.
- Všetko prikryte syrom a obalte majonézou.
- Vložte kuchára do horúcej rúry. Prevádzková teplota - 200 stupňov. Čas varenia je asi 30 minút. Môžete určiť pripravenosť na lahodnú vôňu, krásnu kôru a roztavený syr.
Krok za krokom recept s paradajkami a syrom v peci
Najdôležitejšia vec je správne rozmiestnené ingrediencie a potom sa jedlo ukáže ako chutné a šťavnaté.
Požadované produkty:
- dve malé cibule;
- asi 200 gramov tvrdého syra;
- 600 gramov bravčového mäsa;
- pár lyžičiek rastlinného oleja;
- korenie podľa vášho vkusu;
- nejaká majonéza alebo kyslá smotana.
Proces varenia:
- Dobré mäso je kľúčom k vynikajúcemu jedlu. Dôkladne opláchnite bravčové mäso, najlepšie si vezmite krk a nakrájajte ho na kúsky, ktoré nie sú príliš silné.
- Zahnať všetky výsledné kusy tak, aby boli mäkšie. Pridajte korenie.
- Rozložte pleseň alebo plech na pečenie maslom a vložte tam mäso.
- Zakryte nakrájanou cibuľou a potom paradajkami.
- Všetko potiahnite majonézou alebo kyslou smotanou a zakryte vrstvou strúhaného syra.
- Predhrievajte rúru a mäso varte asi 25 minút pri teplote najmenej 180 stupňov.
- Keď je všetko pripravené, misku nevyberajte okamžite. Nechajte stáť ďalších 10 minút.
Vynikajúci spôsob varenia s ananásom
Zaujímavý recept, ktorý je ideálny pre slávnostný stôl, najmä na Nový rok. Mäso sa varí rovnakým spôsobom ako v klasickom recepte. Je tu však jeden rozdiel - musíte doň pridať konzervované ananásy. Môžete použiť čerstvé.
Všetky zložky sú usporiadané vo vrstvách. Ananásy by sa mali dať na mäso a namazať majonézou. Všetko pečieme asi 30 minút pri teplote 180 stupňov.
To je zaujímavé:francúzske kurča
V rúre s bešamelovou omáčkou
Skvelá voľba pre tých, ktorí neakceptujú majonézu. Táto omáčka dodá miske jemnosť a jemnosť.
Základné zložky:
- niekoľko zemiakov;
- dve cibule;
- 600 ml mlieka;
- 600 gramov bravčového mäsa;
- trochu masla;
- tri polievkové lyžice múky;
- muškátový oriešok a iné koreniny;
- tvrdý syr podľa vašej chuti;
- nejaké vajíčka.
Proces varenia:
- Kusy bravčového mäsa zmäknite kladivom a posypte mäsom rôznymi prísadami.
- Nechajte mäso a pripravte zeleninu. Aby to bolo možné, musia sa znížiť. Najlepšie, ak sú krúžky.
- Teraz sú všetky výrobky usporiadané do vrstiev vo forme, v ktorej ste sa rozhodli variť. Musíte začať so zemiakmi, potom ísť mäso a cibuľu. Nezabudnite soliť všetky ingrediencie, inak bude chuť čerstvá.
- Ďalej - pripravte bešamelovú omáčku. Aby ste to dosiahli, zmiešajte maslo v studenom mlieku a okamžite sem pridajte muškátový orech. Všetko je solené a korenené.
- Výslednú zmes dajte na pomalý oheň. Počkajte, kým sa maslo úplne rozpustí v mlieku, a pridajte trochu múky. Najdôležitejšia vec - nezabudnite premiešať, aby bola hmota homogénna. Priveďte ju na hustotu a vypnite teplo.
- Rozdeľte vajcia a strúhaný syr do výslednej omáčky.
- Nalejte mäso a zeleninu s touto zmesou. Varte 40 minút pri 180 °.