Ak chcete doplniť akúkoľvek hostinu originálnym, nezvyčajne chutným a rýchlo pripravujúcim pokrmom, mali by ste sa naučiť variť mäso vo francúzskom jazyku z hovädzieho mäsa. Je to skvelý, veľmi uspokojivý a reprezentatívny vzhľad, vhodný pre zvláštne príležitosti aj ako originálnu večeru.

Francúzske hovädzie mäso v rúre

V klasickej verzii je uvedené jedlo vyrobené v konvenčnej rúre z minimálneho zoznamu výrobkov. Na žiadosť hostesky sa môže zloženie receptu podľa vlastných preferencií doplniť alebo upraviť.

 

Základné zložky:

  • hovädzie mäso - 600 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • syr - 200 g;
  • majonéza alebo bešamelová omáčka - 100 g;
  • rastlinný olej - 12 ml;
  • soľ - 1 lyžička.

Pracovné etapy:

  1. Na výrobu šťavnatého mäsa vo francúzskom jazyku z hovädzieho mäsa v rúre musíte najskôr poraziť hlavný produkt. Pred tým by malo byť nakrájané na plátky približne rovnakej veľkosti a soli.
  2. Nechajte mäso marinovať.
  3. Lúpanú cibuľu nakrájame na krúžky a tvrdý syr nakrájame na strúhadlo.
  4. Pečiacu fóliu prikryjeme pergamenovým papierom alebo fóliou, povrch namazáme olejom a potom začneme tvoriť budúcu úpravu.
  5. Najskôr položte vrstvu pripraveného hovädzieho mäsa, nakrájajte cibuľu na vrch a potom nalejte všetky výrobky majonézou.
  6. Zostáva len pokrájať obrobok syrom a vložiť do rúry na 30 minút.

Tip! Ak je mäso na začiatku práce dobre porazené, doba varenia sa výrazne skráti.

Varenie na panvici

Zemiaky so syrom - vzájomne výhodná kombinácia, veľmi chutná a veľmi uspokojivá.Pridajte sem trochu čerstvého hovädzieho mäsa, čo bude mať za následok vynikajúce dobroty. Na jeho prípravu musíte pripraviť:

  • hovädzie mäso - 350 g;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • zemiaky - 1 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • majonéza - 200 g;
  • maslo - 50 g;
  • koreniny;
  • soľ.

Pracovné etapy:

  1. Mäso opláchneme a osušíme. Rezané do šaržových vrstiev rovnakej hrúbky. Zložili sme ingredienciu kuchynským kladivom, vložili do jednej nádoby, posypeme soľou a vhodným korením. Miešame ingrediencie, mäso necháme marinovať.
  2. Zemiaky čistíme, umyjeme ich, nakrájame na tenké taniere.
  3. Lúpanú cibuľu pomelíme na tenké polkruhy.
  4. Na varenie budete potrebovať liatinovú panvicu s hrubými stenami. Namažte jeho povrch maslom, položte polovicu pripravených zemiakov na dno. Na vrchole je miska nakrájaného hovädzieho mäsa, potom cibule. Úrodu prikryte zvyšnými zemiakmi.
  5. Namažte majonézou (možno ju nahradiť kyslou smotanou), otrite v rúre 40 minút.
  6. Dostaneme misku, posypeme strúhaným syrom, pripravenú na dosiahnutie pripravenosti ďalších 15 minút.

Dôležité! Ak na sporáku robíte uvedené pochúťky, všetky ingrediencie sa nebudú musieť používať v surovej forme, ale musia sa pripraviť vopred. Mali by sa zložiť vyššie opísaným spôsobom, naliať do bešamelovej omáčky a variť na miernom ohni asi 25 minút pod uzavretým vekom.

Recept na pomalé varenie

Každý vie, že taký slávny kuchynský spotrebič, ako pomalý sporák, umožňuje nielen variť jedlo bez zbytočného úsilia, ale aj znížiť jeho kalorickú hodnotu. Aby ste mohli touto technikou dusiť mäso vo francúzskom jazyku, potrebujete krok za krokom recept na občerstvenie a zoznam potrebných produktov:

  • hovädzie mäso - 550 g;
  • zemiaky - 650 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • syr (tvrdé odrody) - 170 g;
  • majonéza alebo kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
  • mleté ​​korenie - 1 lyžička;
  • soľ podľa chuti.

Pracovné etapy:

  1. Myjeme mäso, nakrájame na malé prúžky alebo kocky. Potom, čo sme porazili kuchynským kladivom.
  2. Presunuli sme ingredienciu do viacvrstvovej misky. Mimochodom, pred týmto je potrebné zarovnať dno fóliou, aby sa hovädzie mäso v priebehu prípravy nelepilo.
  3. Produkt posypte soľou a mletým korením.
  4. Zemiaky olúpeme, nakrájame na hranolky a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
  5. Na mäso dáme misku cibule a potom zemiaky.
  6. Povrch namažte majonézou, posypte syrom strúhaným na hrubom strúhadle na vrchu.
  7. Nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu.
  8. Zaobchádzame priamo s fóliou, vložte ju do hlbokej misky a podávame.

S prídavkom zemiakov

Francúzske mäso so zemiakmi je považované za najobľúbenejšie ošetrenie mnohých gazdiniek. Zvyčajne sa vyrába v rúre a dodáva sa s malým zoznamom výrobkov.

 

Základné zložky:

  • hovädzia sviečková - 550 g;
  • zemiaky - 5 hľúz;
  • syr - 120 g;
  • majonéza - 250 g;
  • cibuľa - 1 veľká hlava;
  • rastlinný olej - 15 ml;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • mleté ​​korenie - 1 lyžička;
  • greeny - hrsť;
  • soľ.

Pracovné etapy:

  1. Zemiaky nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu rozdeľte na pol krúžky.
  2. Majonézu zmiešajte so strúhaným syrom.
  3. Mäso umývame, sušíme a potom nakrájame na malé kúsky. Zložku zmiešajte s korením, cesnakom a štipkou soli. Zmiešajte ingrediencie, nechajte 10 minút variť.
  4. Namažte plech na pečenie olejom. Rozotrite vrstvu zemiakových plátkov, posypte korením. Dajte mäso na vrch, potom na cibuľu, potom na syr a majonézu.
  5. Zasielame slepý pokus do pece 50 - 60 minút. Prevádzková teplota - 180 - 190 stupňov.
  6. Pred podávaním posypte horúcimi pochúťkami nasekané čerstvé bylinky.

Ako si pripraviť s paradajkami

Ak chcete, aby zvyčajná liečba bola ešte šťavnatejšia a voňavejšia, pridajte do nej čerstvé paradajky.

zloženie:

  • hovädzie mäso - 250 g;
  • paradajky - 70 g;
  • cibuľa - 50 g;
  • tvrdý syr - 120 g;
  • majonéza - 40 g;
  • rastlinný olej - 25 ml;
  • korenie (paprika, mleté ​​čierne korenie, sušený cesnak);
  • soľ;
  • greeny.

Pracovné etapy:

  1. Hovädzie mäso nakrájame na prúžky naprieč vláknami, zabalíme ho do lepiacej fólie a dobre vyrazíme.
  2. Výsledné vrstvy mäsa osolte, dochutíme korením a dôkladne premiešame.
  3. Spracovávame formu olejom, hotový produkt položíme na dno.
  4. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a natierajte ju na hovädzie mäso.
  5. Moje paradajky nakrájané na príliš tenké kruhy položili ďalšiu vrstvu na vrch cibule.
  6. Všetko zakryjeme majonézou a posypeme strúhaným syrom.
  7. Pečte nie dlhšie ako 50 minút pri maximálnej teplote 180 stupňov.

Tip! Aby bolo jedlo skutočne dokonalé, je lepšie paradajky olúpať. Na to nalejte niekoľko minút vriacou vodou a obrúste ich.

Mäso vo francúzskom štýle pečené na šampiňónoch

Ďalšie populárne francúzske ošetrenie, ktoré vyžaduje huby alebo iné huby.

Požadované produkty:

  • mleté ​​hovädzie mäso - 570 g;
  • šampiňóny - 240 g;
  • syr - 165 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajky - 3 ks;
  • citrónová šťava - 2 lyžičky;
  • olivový olej - 15 ml;
  • majonéza - 170 g;
  • voda - 100 ml;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Pracovné etapy:

  1. Miska pripravujeme z mletého hovädzieho mäsa. Používame buď hotový výrobok, alebo skrútime určený druh mäsa pomocou mlynčeka na mäso. Posypte prísadou soľou a hrsť mletého čierneho korenia. Zmiešajte, nechajte uvariť.
  2. Premiešajte prevarenú a ochladenú vodu s citrónovou šťavou. Vo výslednej zmesi huby umyjeme a potom nakrájame na malé taniere.
  3. Tri syry na hrubom strúhadle, paradajky nakrájajte na kruhy a vopred z nich odstráňte kožu. Olúpeme cibuľu a nasekáme na pol krúžky.
  4. Pečte plech na pečenie olejom, vložte prvú guľu mletého mäsa. Na vrch položíme huby a potom cibuľu. Naplňte obrobok majonézou a potom položte paradajkové krúžky. Zostane posypať strúhaným syrom a prenesie sa do rúry na 30 minút. Teplota varenia je 180 stupňov.

Vytvorenie slávneho, nezvyčajne chutného a krásneho jedla je úplne nekomplikované, ak máte trochu voľného času, potrebných produktov a pár dobrých receptov. S radosťou varte a užívajte si jedlo!

Súvisiace Software:Viac od autora: