Mnoho ľudí si myslí, že mäso vo francúzštine sa dá ochutnať iba v drahých reštauráciách. Ukazuje sa však, že chutné jedlo sa ľahko pripravuje doma! A nie je potrebné vyberať krásny kúsok bravčovej buničiny, pretože mäso vo francúzštine s mletým mäsom nevychádza horšie.
Obsah materiálu:
Klasický recept v rúre
Ponúkame potešenie milovaných ľudí s výdatným a hospodárnym zaobchádzaním z hydinového mäsa.
Požadované výrobky na libru mletého mäsa:
- zemiaky - 400 g;
- cibuľa - 250 g;
- Syr Poshekhonsky - 330 g;
- čerstvo mleté korenie - 5 g;
- roľnícky olej - 20 g;
- majonéza s nízkym obsahom tuku - 7 lyžíc. l.;
- greeny - ½ banda;
- soľ je voliteľná.
Recept na mäso vo francúzštine je nasledujúci:
- Zemiaky olúpame, opláchneme vodou, osušíme papierovými utierkami, aby sme zbavili prebytočný škrob. Nakrájajte na tenké kolá, ktoré sa potom nakrájajú na polovicu.
- Namažte špeciálny pekáč s olejom, položte naň zemiaky, posypte soľou a nasekané bylinky.
- Ďalšia vrstva sa rozdrví. Položili sme ho na zemiaky ochutené soľou a korením.
- Oslobodíme cibuľu z plev, nakrájanú na pol krúžky. Zeleninu rozprestierame na mäsovú hmotu.
- Tri syry na jemnom strúhadle posypeme rovnomerne vrstvou cibule.
- Formulár pošleme do rúry zahriatej na 200 ° C počas 45 minút. Hotové jedlo posypte pred podávaním s bylinkami.
Francúzske mäso s mletým mäsom v rúre môže variť aj ten neskúsený kulinársky špecialista.
Miska ruskej kuchyne so zemiakmi a syrom
Pri slávnostnom stole by ste mali podávať originálne a výdatné jedlo, ktoré hostia ocenia.
Skladujeme na nasledujúcich produktoch:
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- zemiaky - 350 g;
- cibuľa - 150 g;
- paradajky - 150 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- rafinovaný olej - 2 lyžice. l.;
- korenie podľa vášho vkusu.
Pripravujeme pokrmy ruskej kuchyne podľa schémy:
- Rozmiešajte mleté mäso v miske, nalejte svoje obľúbené korenie a dve polievkové lyžice majonézy. Masová hmota sa nechá stáť 10 minút.
- Medzitým odlúpajte cibuľu z plev, rozdrvte polkruhy. Zemiaky čistíme, opláchneme, nakrájame na tyčinky. Umyté paradajky nakrájané na kruhy.
- Nalejte olej do žiaruvzdornej formy. Potom položte ingrediencie do vrstiev v nasledujúcom poradí: mleté mäso, zemiaky, cibuľa, paradajky.
- Posypeme korením a prikryte majonézovou sieťou. Posledná vrstva bude strúhaný syr.
- Formulár pošleme do rúry na 40 - 50 minút, varíme pri teplote 185 ° C.
Majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom.
Varenie hovädzieho mäsa
Mäso vo francúzskej etikete sa podáva po častiach a vždy na predhriatych tanieroch.
Potrebné komponenty:
- mleté hovädzie mäso - 400 g;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 150 g;
- paradajky - 200 g;
- Syr Kostroma - 150 g;
- aromatický olej - 2 lyžice. l.;
- majonéza - 80 ml;
- soľ, korenie - podľa uváženia.
Varenie takto:
- Do mletého mäsa pridajte korenia, ktoré sa vám páčia, nasolte a mieste.
- Ošúpanú zeleninu nakrájajte na pol krúžky.
- Opláchnite huby, rozdrvte slamky.
- Syr syrte na strúhadle s veľkými otvormi.
- Vyprážané huby s cibuľou na panvici.
- Pečiacu fóliu zarovnávame s voskovým papierom a výrobky rozložíme v nasledujúcom poradí: mleté mäso, huby s cibuľou, paradajky. Posypeme syrom. Posypte každú vrstvu korením a mastnotou s majonézou.
- Pečieme v rúre 30 - 40 minút pri teplote 185 ° C.
Po varení panvicu z rúry neodstraňujte okamžite, misku budete musieť „dozrieť“ ďalších 10 minút.
Francúzske mäso so cuketou na panvici
Ukazuje sa, že také pikantné jedlo sa dá pripraviť v najbežnejšej nádobe.
Požadované komponenty:
- mleté kurča - 400 g;
- cibuľa - 150 g;
- syr (z tvrdých odrôd) - 200 g;
- nízkotučná kyslá smotana - 150 ml;
- cuketa - 300 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- rastlinný olej - podľa uváženia;
- soľ, korenie, korenie - podľa vášho vkusu.
Konáme podľa algoritmu:
- Masovú hmotu ochutíme korením, necháme ju stáť.
- Cuketu umývame pod studenou vodou, olúpame, nakrájame na tenké okrúhle kruhy. Vypečte na oboch stranách, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
- Cibuľa sme olúpali do polovice krúžkov.
- Syr a cesnak sme utierali na strúhadle.
- Nalejte olej na veľkú panvicu, zohrejte a nalejte cibuľu, mleté mäso, cuketu. Zavádzame potrebné korenie, pridáme kyslou smotanu. Nalejte zmiešaný syr a cesnak do obsahu nádoby. Pridajte 70 ml vriacej vody, zakryte viečkom a pol hodinu varte na miernom ohni.
Ak existuje obava, že jedlo môže horieť, malo by sa naliať malé množstvo mlieka.
Mleté mäso so zeleninou
Mäso vo francúzskom jazyku, varené vo fólii, je vhodné vziať so sebou na cestu, ak máte dlhý výlet.
Dostávame produkty:
- mleté morčacie mäso - 400 g;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paprika - 1 ks;
- nesladený jogurt - 4 lyžice. l.;
- olej na varenie - 3 lyžice. l.;
- korenie na mleté mäso - 1 lyžička;
- soľ podľa chuti.
Akčný plán je nasledujúci:
- Nalejte korenie do mletého mäsa, soli a miesiť.
- Ošúpanú zeleninu nakrájame takto: zemiaky s kamienkami, cibuľu nakrájame na pol krúžky, papriku v krúžkoch. Mrkvu nastrúhajte.
- Pečiacu fóliu zarovnajte s fóliou, položte na ňu zemiaky, pridajte ju a podľa potreby pridajte korenie.
- Ďalšia vrstva sa rozdrví.
- Na mäsovú hmotu dáme papriku a mrkvu s cibuľou, osolíme.
- Povrch namažte kyslou smotanou, posypte syrom. Obsah zabaľte fóliou.
- Pečaciu plachtu vložíme do rúry na 45 minút, teplotu nastavíme na 190 ° C.
Ak chcete miske pripraviť pikantnejšiu chuť, môžete ju vopred marinovať v balsamickom octe.
Ako rýchlo uvariť mäsovú misku v pomalom sporáku
Sú dni, keď chcete chutné jedlo, ale nie je čas stáť pri sporáku. Tento recept je len pre túto situáciu.
Varíme z nasledujúcich produktov:
- mleté kurča - 450 g;
- zemiaky - 300 g;
- cibuľa - 100 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- kyslá smotana - ½ lyžice;
- majonéza - ½ lyžice;
- olivový olej - 3 lyžice. l.;
- korenie podľa chuti.
Algoritmus akcií:
- Ochutíme mleté mäso korením, miesime.
- Ošúpanú zeleninu rezáme podľa vlastného uváženia, čo je najdôležitejšie, nie veľké.
- Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Majonézu zmiešajte s kyslou smotanou, pridajte potrebné korenie.
- Nalejte olej do misky jednotky a vložte do vrstiev - mleté mäso, cibuľa, zemiaky. Obsah nádoby nalejte pripravenou omáčkou, nalejte syr.
- Nastavte režim „Hasenie“ na 80 minút.
Mleté mäso so zemiakmi a syrom je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, stačí pridať ďalšie prísady a na stole sa objaví úplne nové jedlo!
