Neuveriteľne chúlostivé a chutné pokrmy z albánskeho kurčaťa zahŕňajú bielu hydinu, čo dokazuje aj názov misky. Jedná sa o veľmi populárny diétny produkt, ktorý je vhodný na týždennú stravu pre dospelých aj deti. Nižšie je uvedený výber najchutnejších receptov albánskeho kuracieho mäsa. Sú relevantné, keď chcete od bežných výrobkov niečo nové.

Albánske kuracie škrobové mäso

Veľmi chutná verzia voňavej misky sa pripravuje z:

  • 600 g kurča;
  • 2 vajcia;
  • 3 cibule;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • 40 g škrobu;
  • podobné množstvo múky;
  • 50 g kyslej smotany;
  • soľ, korenie a rastlinný olej.

Poradie akcií:

  1. Kuracie mäso sa umyje, vysuší a nakrája na kúsky, ktoré sa rozdelia na malé kocky.
  2. Cibule a strúčiky cesnaku sa pomelú na dužinu, ktorá sa kombinuje s kuracím mäsom.
  3. Potom sa vtlačia vajcia, nalejú sa suché zložky receptu a naleje sa kyslá smotana.
  4. Všetko je dobre miesené a umiestnené na niekoľko hodín do chladu. Potom sa pomocou lyžice formujú koláče, vyprážané na obidvoch stranách v horúcom oleji.

Aby sa mäsové výrobky stali ešte šťavnatejšími, stojí za to nechať ich v chladničke najmenej 12 hodín.

Varenie v rúre

Pokrmy v rúre sú nielen chutné, ale aj užitočnejšie jedlá v porovnaní s pokrmami vytvorenými na panvici.

zloženie:

  • 700 g filetu;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • 2 vajcia
  • 50 g kyslej smotany;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 150 ml slnečnicového oleja;
  • soľ a korenie.

Ako vytvoriť kulinárske stvorenie:

  1. Kuracie filé, ktoré je predprané a sušené, je nakrájané na veľmi malé kúsky.
  2. Cibule a strúčiky cesnaku sa nasekajú na časti v kombajne alebo v mixéri.
  3. V hlbokej nádobe sa zmieša druh „cesta“ z kurčaťa, miešanej zeleniny, vajec, múky a kyslej smotany.
  4. Kým sa rúra zohreje na 180 ° C, mleté ​​mäso sa položí na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie.
  5. Mäsové jedlo sa pečie po dobu 20 minút, kým nie je zlatohnedé.

Dôležité! Rôzne korenené korenie pomôže jedlu dodať jedinečnú chuť.

S majonézou

Ak chcete mierne zmeniť chuť mäsa v albánčine, môžete nahradiť kyslú smotanu majonézou.

Ak chcete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo, ktoré potrebujete:

  • kuracie filé - 1 kg;
  • vajce - 1 ks;
  • škrob - 50 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - ½ hlavy;
  • slnečnicový olej - stoh 50 ml;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Miska sa pripraví takto:

  1. Premytý filet sa zbaví filmov a prebytočného tuku, ak existuje.
  2. Potom je kurča nakrájané na kocky.
  3. Zelenina sa olúpa a ak nie je kombinovaná, trie sa.
  4. Miešajte v miske: zeleninový „kaše“, kuracie mäso, vajce, majonéza, škrob.
  5. Mleté mäso je solené a ochutené, z ktorého sa pečú vynikajúce koláče.

Podáva sa miska s omáčkou alebo kečupom, ktorá dodáva produktom jas a sýtosť.

Albánske kurča so krupicou

Mimoriadny prístup k realizácii mäsového jedla, ktorý si už dlho získal popularitu za hranicami etnickej domoviny, zahŕňa prítomnosť:

  • 3 cibuľové hlavy;
  • 50 g krupice;
  • 50 g kyslej smotany;
  • banda kôpru;
  • ½ kg filé;
  • hromady slnečnicového oleja;
  • 2 vajcia;
  • soľ a korenie.

Základné kroky varenia:

  1. Cibule sú šúpané a nasekané veľmi jemne.
  2. Kocky sa pripravujú z kuracieho mäsa, ktoré sa ukladá do hlbokej misy, kam vedie cibuľová hmota.
  3. Ďalej je základňa mletého mäsa doplnená vajcami, kyslou smotanou, krupicou a nakrájanými bylinkami.
  4. Masová hmota sa ukladá na horúci olej lyžičkou, kde sa vypráža vo forme chutných kotletiek.

Voňavú misku je možné servírovať s akýmkoľvek bočným jedlom.

So syrom a cesnakom v pomalom hrnci

Použitie cesnaku, ktorý v kombinácii so syrom dodáva miske vynikajúcu chuť, dodáva mäso v albánskom jazyku pikantnosť.

Pri príprave jedla musíte mať:

  • ½ kg kurčaťa;
  • koreniny;
  • vajíčko;
  • soľ;
  • 50 g škrobu;
  • 200 g majonézy;
  • plátok syra;
  • 2 veľké hlávky cesnaku;
  • slnečnicový olej na vyprážanie.

Postup varenia krok za krokom je nasledujúci postup:

  1. Biele mäso sa krája čo najmenšie. Na tom závisí citlivosť štruktúry budúceho jedla.
  2. Hlavy cesnaku sú rozdrvené v trecej miske alebo rozdrvené v prítomnosti cesnakovej gumy.
  3. Pripravené prísady sa zmiešajú v hlbokej nádobe, do ktorej sa odosielajú aj vajcia, škrob, soľ, majonéza a strúhaný syr.
  4. Budúce kotlety sa tvoria z mletého mäsa pomocou lyžice.
  5. Koláče sú vyprážané v horúcom oleji, až kým sa na oboch stranách červenajú.

Fanúšikovia bohatej arómy cesnaku môžu pripraviť varené kotlety v panvici s 50 ml vody a 3 strúčikovou cesnakovou kašou.

Vynikajúci recept s hubami.

Huby - všestranná zložka, ktorá sa dobre hodí k zelenine, rôznemu mäsu, mliečnym výrobkom. Vďaka tejto kvalite je možné experimentovať a vyrábať mäso v albánčine s pridaním 250 g šampiňónov.

A musíte sa tiež pripraviť:

  • ½ kg filé;
  • cibule;
  • strúčik cesnaku;
  • vajíčko;
  • 50 g majonézy;
  • banda zelene;
  • trochu škrobu;
  • soľ a korenie voliteľné.

Postup práce pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Mäso sa naseká na malé kúsky.
  2. Kocky sa pripravujú zo šampiňónov, ktoré sa vyprážajú, až kým sa šťava nerozdeľuje na panvici so slnečnicovým olejom.
  3. Cesnak prechádza lisom, cibuľa je nakrájaná.
  4. Pri veľkej kapacite sa všetky zložky uvedené v recepte kombinujú, s výnimkou greeny, ktoré sa po nalepení v chladničke pomelú v mletej forme.

Po 2 hodinách sa z mäsovej hmoty vytvoria mäsové guľky, ktoré sa vyprážajú na horúcej panvici.

Mäso z albánskeho kuracieho mäsa

Technológia varenia ako celok zostáva rovnaká. Keďže sa však kuracie prsia často predávajú v mäsových oddeleniach ako v hotových filéch, zvážte recept na vytvorenie misky z tejto časti jatočného tela.

Vyžaduje sa:

  • prsníka;
  • vajíčko;
  • cibule;
  • strúčik cesnaku;
  • pár lyžičiek kyslej smotany;
  • hrsť múky a škrobu;
  • soľ a korenie podľa chuti kuchára a domácnosti.

Príprava mäsovej misky takto:

  1. Cibuľa spolu s cesnakom prechádza mlynčekom na mäso alebo je nakrájaná na mixér, ak existuje.
  2. Biele mäso sa vyberie z kosti a nakrájame na veľmi malé kocky.
  3. Zložky pripravené ako je opísané vyššie sa kombinujú.
  4. Vajíčko sa vtlačí do nádoby, v ktorej sa nachádza mäsová hmota, sypké zložky a kyslá smotana.
  5. Mletá miska sa prekryje priľnavou vrstvou a odošle sa do chladničky najmenej na 2-3 hodiny.
  6. Po uplynutí stanoveného času sa z mletej hmoty pomocou lyžice pripravia koláče, ktoré sa umiestnia na panvicu s horúcim slnečnicovým olejom.
  7. Výrobky sú vyprážané z oboch strán, až kým nedosiahnu príjemnú zlatú farbu.

Tip! Ak chcete odstrániť zvyšky slnečnicového oleja, ktoré môžu miske poskytnúť horkosť, mali by ste panvicu položiť na papierové utierky.

Albánske kuracie mäso je vynikajúci spôsob, ako do hydinovej misky pridať nové aromatické a aromatické tóny.

Chutný recept:mäso v kvetináčoch so zemiakmi v peci

Súvisiace Software:Viac od autora: