Mäsové lupienky sú tenké plátky sušeného mäsa. Pri nákupe takýchto výrobkov v obchode sa často stretnete s výrobkom nízkej kvality, ktorý obsahuje veľké množstvo soli, farbív a konzervačných látok. Ale ak použijete jeden z receptov uvedených nižšie, môžete uvariť domáce mäsové lupienky, čo bude užitočné a prirodzené.
Obsah materiálu:
Chipsy na ražné hovädzie mäso
Čerstvo pripravené mäsové lupienky vlastnými rukami sú úžasným predjedlom pre veľkú hostinu a ľahkú večeru alebo výlet.
Na dokončenie receptúry budete potrebovať:
- 1 kg hovädzej sviečkovice;
- 1 ml medu;
- 5 g sušenej cibule a cesnaku;
- červený / čierny mletý korenie;
- 150 ml sójovej omáčky a Worcesterovej omáčky;
- trochu papriky.
Spôsob varenia:
- Mäso sa premyje, vysuší a nakrája na tenké vrstvy.
- Suchá zmes zeleniny s mletým korením sa zmieša v miske.
- V miske sa omáčky viac premiešajú, do ktorých sa pridá obsah misky a tekutý med.
- Každý prúžok mäsa je dobre marinovaný v marináde a položený do misy, v ktorej je mäso v chlade marinované.
- Po 4 hodinách sa vrstvy mäsa položia na papierovú utierku.
- Aby sa absorbovala prebytočná vlhkosť, utierky sa počas procesu sušenia menia najmenej dvakrát.
- Ďalej sa plátky hovädzieho mäsa položia na drôtený stojan, ktorý sa umiestni na 3-4 hodiny do rúry, kde získajú krásnu hnedú farbu.
- Hotové mäso je rozdelené do štvorcov v tvare triesok.
Ako pripraviť kurča
V porovnaní s hovädzím mäsom je kurča lacnejším produktom, ktorý nájdete takmer v každej chladničke.
Aby ste si mohli vychutnať voňavé hranolky z obľúbeného mäsa (600 g), musíte:
- stoh sójovej omáčky;
- toľko vody;
- 3 g červeného mletého korenia;
- nejaký koriander;
- 2 vetvičky petržlenu;
- 15 ml rastlinného oleja.
Poradie akcií:
- Premyté a vysušené filé sa nakrájajú na tenké prúžky, ktoré sa položia vo vrstvách v hlbokej miske.
- Každá vrstva je posypaná korením a napojená naliatím z omáčky s vodou.
- Kuracie mäso schladí.
- Po 12 hodinách sa kuracie prúžky sušia na papierových utierkach a položia sa na drôtený stojan, ktorý bol predtým pokrytý pergamenom.
- Kuracie mäso je posypané nasekanými bylinkami a zalievané zvyškami marinády.
- Proces sušenia sa uskutočňuje v mierne otvorenej peci pri 60 ° C počas asi 4 hodín, počas ktorých sa mäso raz prevráti.
To je zaujímavé:občerstvenie na pivo
V sušičke na zeleninu
Trhavé mäso vyrobené z čerstvo nakladaného produktu sušením pri nízkej teplote je v USA veľmi populárne, čo potvrdzuje jeho zaradenie do stravy astronautov NASA.
Na prípravu originálnych výrobkov v sušičke budete potrebovať:
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 100 ml sójovej omáčky;
- rovnaké množstvo Worcesterovej omáčky;
- dvakrát menej ako paradajková omáčka;
- kari, cesnakový prášok a čierne korenie.
priebeh:
- Mierne mrazené mäso sa nakrája na taniere s hrúbkou 5 mm.
- Z ostatných ingrediencií sa pripravuje marináda, ktorá sa naleje do pripraveného mäsa v hlbokej miske.
- Hlavný produkt sa nakladá po dobu 8 hodín a potom sa nakloní v cedníku.
- Na spodnú dosku sušičky sa umiestni súvislý podnos, ktorý chráni spodok zariadenia pred vniknutím zvyškov marinády.
- Mäso sa suší pri 60 ° C asi 8 hodín.
- Po uplynutí polovice času sa plátky hovädzieho mäsa nevyhnutne prevrátia.
Dieta Dieta Chipsy
Svetoznámy odborník na výživu s rozsiahlymi skúsenosťami, ktorý je zďaleka najčítanejší vo všetkých kútoch planéty, zdieľa tipy na prípravu zdravých jedál. Chudnutie môžete schudnúť, ak pripravujete iba 1 kg mäsa z potravy a niektoré koreniny.
Ako vyrobiť mäsové chipsy bohaté na bielkoviny:
- Mäso je mierne zmrazené a nakrájané na tenké plátky, ktoré sú položené na plech a mierne korenené.
- Rúra sa zohreje na 200 ° C.
- V horúcej rúre sa plátky varia 7 minút na každej strane.
- Po ochladení sa triesky v prípade potreby rozpadnú na malé kúsky.
Chutné pivo občerstvenie
V horúcom počasí, keď je takmer nemožné odolať napenenému nealkoholickému nápoju, si môžete pripraviť originálne občerstvenie z domu:
- 600 g mäsovej buničiny;
- 70 g hnedého cukru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 30 ml octu;
- 50 ml ustrice;
- rovnaké množstvo sójovej omáčky;
- vápno;
- koriander;
- karí;
- ½ parta petržlenu.
Etapy prípravy občerstvenia:
- Kus mäsa je zmrazený a nakrájaný na tenké vrstvy, ktoré sa mierne prelomia, aby sa dosiahla väčšia tenkosť.
- Miska mieša všetky prísady pre marinádu, vrátane cesnakovej kaše a nakrájaných bylín.
- Kým sú triesky marinované, rúra sa zahrieva na 100 ° C.
- Výrobky sa sušia 45 minút, počas ktorých sa musí všetka vlhkosť odpariť a mäso sa dobre pečie.
Varenie v pomalom sporáku
Recept na výrobu mäsových lupienkov v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý, ale s týmto dizajnom je mäso vyprážané viac ako sušené.
Na výdatné občerstvenie, ktoré sa dobre hodí pri chladnom penovom nápoji, budete potrebovať:
- 1 kg kuracieho filé;
- 100 ml ustrice a sójovej omáčky;
- obľúbené korenie.
Spôsob prípravy výrobkov spočíva v vykonaní nasledujúcich manipulácií:
- Aby bolo možné pripraviť tenké plátky z mäsa, je mierne zamrznuté - do 10 minút.
- Omáčky sa miešajú v malej miske, do ktorej sa podľa potreby nalieva korenené korenie a korenie.
- Mäsové plátky sa dôkladne rozotierajú marinádou a ukladajú sa do misky, ktorá sa odosiela do chladničky, kde dozrie najmenej 8 hodín.
- Po stanovenom čase sa čipy položia na papierovú utierku.
- Keď je vlhkosť takmer preč, tenké taniere sa vypaľujú vo vyhrievanej miske viacvrstvového zariadenia za stáleho miešania, aby sa nedotýkali.
- Na papierové obrúsky sa kladú hotové triesky, aby sa odstránil uvoľnený tuk.
Bravčové lupienky
Voňavé výrobky sa dajú podávať nielen s pivom, ale môžu sa používať aj ako desiatu s mäkkou chrumkavou drdolkou, ktorá sa vezme so sebou na cestu, pretože sa dokonale skladujú bez chladničky.
Ak chcete recept previesť do života, musíte mať po ruke:
- 1 kg buničiny;
- 100 ml sójovej omáčky;
- 15 ml medu;
- malý zázvor;
- hlava cesnaku;
- 2 štipky soli, koriandra a mletého korenia.
Príprava predjedla takto:
- Mrazené bravčové mäso sa rozreže na tenké plátky naprieč vláknami.
- Cesnak sa rozdrví a naleje omáčkou. Potom sa na marinádu podľa potreby pridá strúhaný zázvor, med a iné korenie.
- Mäso v marináde sa nachladí na 4 hodiny a potom sa hranolky položia na gril.
- Pod posledný list sa umiestni plech na pečenie, na ktorý bude zvyšková soľanka odtiecť.
- Čipy sa sušia 6 hodín jedným otočením, keď uplynie polovica času.
- Teplota rúry sa nastaví na hodnotu medzi 50 - 70 ° C.
Mäsové lupienky, ktoré už dlho získali srdce Američanov, sa dnes na našich stoloch stále viac objavujú, čím dodávajú jasu chuti a korenistej aróme.