Elegantne zdobená sekaná s vajcom je majstrovským dielom kuchárskeho umenia. Univerzálne jedlo je možné doplniť hríbmi, syrom, ryžou alebo inými prísadami. V každom prípade bude jedlo vyhovujúce a chutné.
Obsah materiálu:
Sekaná na mäso s vajcom
Čo sa vyžaduje:
- tristo gramov hovädzieho mäsa;
- toľko bravčového mäsa;
- jedno vaječné biele;
- cibule;
- 5 kuracích vajec;
- pár polievkových lyžíc sušienok;
- soľ s korením;
- Môžete pridať čerstvé bylinky.
Proces varenia:
- Musíte vajcia uvariť.
- Porazili sme mleté mäso vyrobené z mäsa, cibule a bielkovín. Pridajte soľ a korenie. Ak používate zeleninu, nasekajte ju čo najmenšiu a pridajte k plnke.
- Drobečková strúhanka tam chodí a všetko je dôkladne miesené.
- Na plech na pečenie sa nanesie lepiaca fólia a na vrch sa položí mleté mäso. Hrúbka vrstvy je 1,5 až 2 cm.
- Uprostred seba sú usporiadané semenníky.
- Okraje vrstvy mäsa sa musia pomocou fólie zdvihnúť a zabaliť, čím sa vytvorí sekaná z mletého mäsa. Dôležité! Pred odoslaním do rúry otočte kotúč tak, aby ležal šev.
- Miska pečieme asi hodinu pri teplote 200 stupňov.
Takéto jedlo by sa malo podávať studené, nakrájané na porciované hrnčeky. Roll je vhodný pre akúkoľvek prílohu. Môže sa tiež kombinovať s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.
Mleté mäso s vajcom vo vnútri
komponenty:
- pol kilogramu mletého mäsa;
- 6 vajec;
- jedna cibuľa;
- mrkva;
- cesnak - tri klinčeky;
- pár plátkov chleba;
- soľ, korenie.
Ďalšie materiály:mleté mäso s vajcom v rúre
Ako variť:
- V prvom rade je potrebné zmiešať plnku s párom vajec, nakrájanou cibuľou a cesnakom. Pridajte tam nasiaknutý chlieb.
- Potom výplň položte na fóliu. Vajcia sa kladú do stredu a podobne ako v predchádzajúcom recepte sa vytvára samotná rolka.
- Prvých štyridsať minút sa jedlo pečie vo fólii.Potom ďalších dvadsať minút bez nej, potom dostanete krásnu zlatú kôru.
Toto je jedlo pre celú rodinu. Príprava role s vajcom vo vnútri je pomerne jednoduchá a môže dobre konkurovať tradičným mäsovým guličkám.
Ako vyrábať syr
Čo sa vyžaduje:
- 800 g bravčového mäsa (hovädzie mäso);
- 5 vajec;
- 3 spracovaný syr (odporúča sa použiť syr Druzhba);
- soľ, korenie.
Ako variť:
- Mäso otočte na mleté mäso, soľ, korenie, zmiešajte s jedným vajcom.
- Zvyšné štyri vajcia a škrupinu varte.
- Mleté mäso položte na plastový obal tak, aby sa získal obdĺžnik s rozmermi 20 x 30 cm a jeho hrúbka bude približne jeden a pol centimetra.
- Potom, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, sa položia vajcia a potom sa spracovaný syr nakrája na kocky.
- Tvarovaný kotúč podobne. Pečená miska pri 200 stupňoch.
Jedlo má svoju vlastnú jedinečnú chuť. Táto možnosť pomôže diverzifikovať ponuku.
Sekaná s vajcom a cibuľou
zloženie:
- mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - 400 gramov;
- pár plátkov sušeného bieleho chleba;
- 70 ml mlieka;
- cibuľová hlava;
- jedno surové vajce, dve varené;
- zelená cibuľa;
- soľ.
Ako variť:
- Najskôr namočte a vytlačte chlieb.
- Pridajte k mäsovej zmesi surové vajce a nakrájanú cibuľu. To všetko je dôkladne premiešané a odrazené.
- Potom sa mleté mäso položí na plastový obal s vrstvou hrubou asi dva centimetre.
- Nasekané varené vajcia a cibuľu nakrájané na mäso.
- Potom vytvorte rolku.
- Aby ste zabránili vzniku trhlín v hotovom jedle, musíte ho pred pečením prepichnúť na niekoľkých miestach.
- Ak je to túžba, potrite jedlo vajcom, posypte strúhankou.
- Aby sa nevytvorila tvrdá kôra a jedlo sa nespálilo, môžete naliať trochu vody na plech na pečenie, 50 gramov.
- Teplota pečenia je 220 stupňov. Po pol hodine - na kontrolu procesu. Ak sa objaví zlatá kôra, kotúč je pripravený.
Miska sa podáva po častiach. Roulade dokonale dopĺňa mliečnú a kyslou smotanovú omáčku.
S hubami
zloženie:
- 700 g hovädzieho mäsa;
- pol kilogramu húb;
- cibuľová hlava;
- 5 kuracích vajec;
- sušienky;
- soľ, korenie;
- trochu rastlinného oleja.
Za zmienku stojí, že šampiňóny sú pre toto jedlo ideálne, medové huby sa najlepšie nepoužívajú, pretože sú chladné spolu s hovädzím mäsom za studena.
Proces varenia:
- Pre jedlo je lepšie kúpiť väčšie množstvo mäsa, ľahšie sa nakrájame na jednotlivé vrstvy. Hrúbka každého kusu by mala byť asi centimeter. Rezané cez vlákna.
- Mierne odtrhnite kúsky, odrežte žily.
- Polotovar rozložíme na potravinový film tak, aby kusy tvorili jednu vrstvu. Uvedenie prekrývajú.
- Zakryte lepiacou fóliou a znova odlepte, potom sa kusy lepšie spoja.
- Potom sa odstráni vrchná vrstva spojivového filmu a mäso sa posype soľou, korením a strúhankou.
- Varené vajcia nakrájajte na polovicu a položte na jeden okraj vrstvy mäsa.
- V malej vzdialenosti od vajec sa ukladajú vyprážané huby.
- Takéto mäso sa dá ľahšie valiť ako mleté mäso.
- Miska sa niekoľkokrát zabalí do fólie a zaistí sa povrazom.
- Nalejte vodu do pekáča tak, aby bol kotúč napoly ponorený. To všetko je pokryté fóliou a odoslané do pece, predhriate na 160 stupňov. Misku pečieme dlhú dobu, tri hodiny, nepretržite sledujú proces.
Takéto jedlo sa podáva studené aj teplé. Jeho vynikajúca chuť uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov.
Prepelica vajcia
Čo sa vyžaduje:
- kilogram mletého hovädzieho mäsa;
- dve vaječné bielky;
- 18 prepeličích vajec;
- cibuľová hlava;
- jedna mrkva;
- pár plátkov chleba;
- greeny;
- soľ s korením.
Technológia vykonávania:
- Plnené mleté mäso s bielkovinovou hmotou, bylinkami a nakrájanou a vyprážanou zeleninou. Soľ a korenie.
- Z výslednej zmesi vytvorte klobásu a po zabalení do pečiaceho papiera ju odošlite do chladničky.
- Varené prepeličie vajcia sa vrazia do mletého mäsa.
- Miska pečte štyridsať minút pri teplote 200 stupňov.
Toto je najjednoduchšia verzia receptu, pretože rolka sa nemusí krútiť, ale to ju nijako menej nechutí.
Sekaná na mäso s vajcom a ryžou
Zloženie obsahuje:
- hovädzie mäso - pol kilogramu;
- ryžové krúpy - pol pohára;
- cibuľová hlava;
- jedno surové a štyri uvarené vajcia;
- lyžica masla;
- pár plátkov bieleho chleba.
Varenie:
- Vyrobte mleté mäso, nasiaknutý chlieb, cibuľu, surové vajcia a bylinky. Soľ a korenie všetko.
- Predvarenú ryžu zmiešajte s nakrájanými vajcami. Ak chcete naplniť konkrétnu chuť, môže byť mierne vyprážané, len pár minút. Do sezóny.
- A potom sa akcie opakujú. Na lepivom filme sa plní vrstva vo vrstve mletého mäsa a vytvára sa kotúčik. Čas varenia je asi hodinu. Teplota pečenia je 200 stupňov.
Toto jedlo sa líši od ostatných tým, že náplňou nie sú celé vajcia, ale rozdrvené. Mnoho ľudí sa to páči práve z dôvodu tejto funkcie.
Miska so zeleninou
zloženie:
- mleté mäso rôzne - pol kilogramu (čo najviac)
- mrkva - 1 - 2 kusy;
- pár cibule;
- 2-3 paradajky;
- pár paprík;
- 4 varené vajcia;
- tvrdý syr - 300 g;
- banda zelene;
- múka - pár polievkových lyžíc;
- rovnaké množstvo majonézy;
- soľ s korením.
Ako variť:
- Varené vajcia, paradajky a paprika. Mrkva a syr. Nakrájajte zeleninu a cibuľu na malé kúsky. Zmiešajte všetko.
- Pridajte k mletému mäsu majonézu, múku, polovicu bylín a cibule. Všetko premiešajte a vytvorte vrstvu mletého mäsa na prilepenom filme.
- Rozložte náplň a vytvorte zvitok. Miska sa pripravuje pri teplote 180 stupňov. Čas je hodina.
Všetky rožky na mäso sú pripravené podľa jedného princípu, ale každý má svoj vlastný jedinečný znak. Musíte skúsiť všetko, aby ste si vybrali ten, ktorý poteší vašu rodinu.
